Riemerschmid Havana Bar-Sirup (Rum)
- Ersteller voenix
qbert
aktives Mitglied
bisher ist mein einziger alkoholersatzsirup der blue curacao. dafür gibt es auch einige gute (alkoholfreie) rezepte, allerdings darf man nicht alkohol und alkoholersatz 1:1 ersetzen, sonst gibts ein unglück!
anders ausgedrückt: es gibt keinen alkoholhaltigen cocktail, den man mit alkoholersatzsirups auch nur annähernd gleichwertig nachmixen könnte (was nicht heißt, dass er unbrauchbar ist; es besteht sicherlich die vielversprechende möglichkeit, neue eigenständige cocktails mit dem sirup zu kreieren)
anders ausgedrückt: es gibt keinen alkoholhaltigen cocktail, den man mit alkoholersatzsirups auch nur annähernd gleichwertig nachmixen könnte (was nicht heißt, dass er unbrauchbar ist; es besteht sicherlich die vielversprechende möglichkeit, neue eigenständige cocktails mit dem sirup zu kreieren)
F
fmx192
Gast
Ich hab den Riemerschmid Barsirup Havana, aber ich werd ihn wohl nicht ersetzen. Hatte vor einiger Zeit Rezepte aus der Bibel gemixt, aber das Zeug ist halt süß und das Rumaroma ist künstlich. Ab 3 cl davon wirds schnell sehr süß, weil meist auch noch ein anderer Sirup im Drink enthalten ist. Der bleifreie Planter's Punch zB ist mir fast schon zu süß. Bei 1-2 cl wirds nicht so süß, dafür merkt man weniger Rumaroma als vielmehr einen etwas komischen Nachgeschmack. Ich tendiere bei bleifreien Drinks dahin, nur noch den BLue Curacao Sirup zu behalten und ansonsten nur Sirups von Früchten wie Maracuja, Mango, Pfirsich, Banane etc für Bleifreie zu nehmen.
Hm, Curacao Barsirup habe ich "natürlich", dafür gibt's ja auch haufenweise bekannte (alkoholfreie) Rezepte. 
Allerdings ging meine Frage schon in die Richtung, ob man in bekannten Cocktail-Rezepten den Rum durch diesen Sirup ersetzen könnte - natürlich nicht 1:1 (vermutlich würde man vom Sirup weniger nehmen), aber ob das prinzipiell ginge??
Wollte nur mal wissen, ob das schon jemand probiert hat.
(Übrigens bin ich schon der Meinung, daß man auch mit dem o.g. Curacao Sirup den echten Curacao ganz gut ersetzen kann! Natürlich nicht grundsätzlich, aber wenn man einen alk.freien Cocktail haben möchte, und der Blue Curacao der einzige Alkohol wäre, dann geht das schon mal.)
Allerdings ging meine Frage schon in die Richtung, ob man in bekannten Cocktail-Rezepten den Rum durch diesen Sirup ersetzen könnte - natürlich nicht 1:1 (vermutlich würde man vom Sirup weniger nehmen), aber ob das prinzipiell ginge??
Wollte nur mal wissen, ob das schon jemand probiert hat.
(Übrigens bin ich schon der Meinung, daß man auch mit dem o.g. Curacao Sirup den echten Curacao ganz gut ersetzen kann! Natürlich nicht grundsätzlich, aber wenn man einen alk.freien Cocktail haben möchte, und der Blue Curacao der einzige Alkohol wäre, dann geht das schon mal.)
F
fmx192
Gast
Sicher? Vielleicht nimmt der auch den Riemerschmid kleines Kind-Barsirup *wegschmeiß*
comander02
aktives Mitglied
@ voenix
Ich hab den Havana Barsirup Alkoholfrei.
Ich verwendé ihn nur für den Alkoholfreien
Pina Colada.
Aber vorsicht bei der Menge: ich nehm immer nur 2cl
für ein 0,4 L Longdrinkglas
Der Geschmack ist sehr sehr Süß.
@ Proll79 und fmx: ihr seit ja gut drauf
;D
Gruß co....
Ich hab den Havana Barsirup Alkoholfrei.
Ich verwendé ihn nur für den Alkoholfreien
Pina Colada.
Aber vorsicht bei der Menge: ich nehm immer nur 2cl
für ein 0,4 L Longdrinkglas
Der Geschmack ist sehr sehr Süß.
@ Proll79 und fmx: ihr seit ja gut drauf
;D Gruß co....
Jungles-Bar
Neues Mitglied
hiho
ich hab den Rum Sirup ja auch, da ich meiner Schwangeren Maus ja keinen Alk mehr "zumuten" will.
Fazit:
ein Daiquiri aus
4cl Zitrone
3cl Hanvana Bar Sirup
ca. 8cl Vittel (stilles Wasser)
und massig Eis
kann man durchaus trinken, gut man darf keine Wunder erwarten, aber er schmeckt uns.
mann darf halt nicht den Rum durch den Sirup ersetzen, das gibt Murks, aber wenn man den Zuckersirup durch den Rum Sirup ersetzt, und noch Wasser um die Süße zu strecken hinein gibt (was der Rum ja auch macht) dann wird eine durchaus trinkbare Mixtur daraus
AlexX!!
ich hab den Rum Sirup ja auch, da ich meiner Schwangeren Maus ja keinen Alk mehr "zumuten" will.
Fazit:
ein Daiquiri aus
4cl Zitrone
3cl Hanvana Bar Sirup
ca. 8cl Vittel (stilles Wasser)
und massig Eis
kann man durchaus trinken, gut man darf keine Wunder erwarten, aber er schmeckt uns.
mann darf halt nicht den Rum durch den Sirup ersetzen, das gibt Murks, aber wenn man den Zuckersirup durch den Rum Sirup ersetzt, und noch Wasser um die Süße zu strecken hinein gibt (was der Rum ja auch macht) dann wird eine durchaus trinkbare Mixtur daraus
AlexX!!
Single_Malt
Neues Mitglied
Ich hab ne Flasche aus Schlitz mitgebracht und hab gestern ein bisschen Alkfrei experementiert.
In Anlehnung an Sweet coconut bee habe ich folgendes probiert:
12 cl Ananassaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
war allerdings wirklich sehr süß - naja, wer's mag!
anschließend hab ich noch einen Versuch gemacht mit
12 cl Blutorangensaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
war schon besser aber immer noch süß
eigentlich wollte ich noch:
12 cl Grapefruitsaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
probieren, aber leider hab ich keinen Grapefruitsaft mehr. Wenn einer obige Zutaten vorrätig hat, könnte er ja mal kurz testen und berichten!
In Anlehnung an Sweet coconut bee habe ich folgendes probiert:
12 cl Ananassaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
war allerdings wirklich sehr süß - naja, wer's mag!
anschließend hab ich noch einen Versuch gemacht mit
12 cl Blutorangensaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
war schon besser aber immer noch süß
eigentlich wollte ich noch:
12 cl Grapefruitsaft
2 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barmix
2 cl Schokoladensirup weiß
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
probieren, aber leider hab ich keinen Grapefruitsaft mehr. Wenn einer obige Zutaten vorrätig hat, könnte er ja mal kurz testen und berichten!
ich hab auch den Rum sirup (Havana Bar Sirup) von Riemerschmid. Wenn man ihn pur oder mit Wasser verduennt probiert erinnert er stark an das Backaroma aus diesen kleinen ampullen.
Das man den nicht 1 zu 1 ersetzen kann ist klar. Deswegen mache ich immer folgendes:
Ich nehme Den Sirup (egal ob rum oder blue curacao) und mische ihn 1:8 mit Wasser und nehme dann die Menge, die man fuer den Drink braucht.
Man kann damit also durchaus brauchbare Ergebnisse erziehlen.
Das man den nicht 1 zu 1 ersetzen kann ist klar. Deswegen mache ich immer folgendes:
Ich nehme Den Sirup (egal ob rum oder blue curacao) und mische ihn 1:8 mit Wasser und nehme dann die Menge, die man fuer den Drink braucht.
Man kann damit also durchaus brauchbare Ergebnisse erziehlen.
Single_Malt
Neues Mitglied
Also ich hab nun was brauchbares kreirt:
man nehme:
6 cl Grapefruit frisch gepresst
6 cl Blutorange
1 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barsirup
1 cl Sirup Weiße Schokolade
2 cl Limettensaft frisch gepresst
schüttle es gut durch, und garniere es mit einem Pflaumenstück - Es klingt komisch, iss aber so, er schmeckt etwas nach Pflaume, obwohl keine drin ist! Zwar ist er immer noch süß, doch durch die Grapefruit und den Limettensaft wirds auch entsprechend säuerlich und trinkbar.
Test it and Taste it!
Und weil der Name scheinbar noch nicht vergeben ist, und ich finde, dass er sehr gut dazu passen würde nenne ich ihn: Sunny Afternoon!
man nehme:
6 cl Grapefruit frisch gepresst
6 cl Blutorange
1 cl Zimtsirup
1 cl Havana Barsirup
1 cl Sirup Weiße Schokolade
2 cl Limettensaft frisch gepresst
schüttle es gut durch, und garniere es mit einem Pflaumenstück - Es klingt komisch, iss aber so, er schmeckt etwas nach Pflaume, obwohl keine drin ist! Zwar ist er immer noch süß, doch durch die Grapefruit und den Limettensaft wirds auch entsprechend säuerlich und trinkbar.
Test it and Taste it!
Und weil der Name scheinbar noch nicht vergeben ist, und ich finde, dass er sehr gut dazu passen würde nenne ich ihn: Sunny Afternoon!
Single_Malt
Neues Mitglied
@qbert
Aufgrund der verschiedenen Sirups ist da die Menge klein gehalten - somit schmeckt man das Rumaroma nicht deutlich durch.
Aufgrund der verschiedenen Sirups ist da die Menge klein gehalten - somit schmeckt man das Rumaroma nicht deutlich durch.
F
fmx192
Gast
also Aroma von "richtigem", vorzugsweise länger gelagertem braunen Rum, ist schon was anderes. Das Siruparoma ist doch deutlich künstlicher, wie eben die oft zitierten Backaromen aus Omas Küchenschrank. Soviel Kritik muß schon sein 8)
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fmx192
