Rezept Daiquiri Rezept mit Trois Rivieres

M

Martinii

Neues Mitglied

• #1

Hallo zusammen!

Ich habe mir für das Mixen guter Daiquiris eine Flasche weißen Rum "Trois Rivieres" aus Martinique gekauft.
Gemixt nach meinem "Standardrezept" 5cl weißer Rum, 2cl frisch gepreßter Limettensaft und 1cl Zuckersirup wird der Daiquiri aufgrund des 55%igen Rums etwas "heftig".
Mit der Rezeptvariation 4cl weißer Rum, 2cl frisch gepreßter Limettensaft, 1cl Lime Juice und 1cl Zuckersirup wird das Ergebnis deutlich runder.
Hat jemand gute Erfahrungen mit dem Trois Rivieres gemacht? Nach welchem Rezept?

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #2

Herzlich Willkommen im Forum!

Ich würde damit auch nen Ti Punch machen (also ein Sour mit weißem Rhum Agricole, so wie dus beschrieben hast).

Mein Standardrezept für einen Sour ist da immer
5 cl Spirituose
1,5 cl Limette/Zitrone (in diesem Fall klar Limette)
1,5 cl Zuckersirup
schütteln, im Cocktailspitz servieren

gerade so Drinks wie Pisco Sour, Ti Punch, Ti Punch Vieux brauchen nen Tumbler (und meiner Ansicht nach auch viel Eis). Das sind Drinks die Spaß machen sollen und nicht in erster Linie filigran sind.

Wichtig ist halt, dass Süße und Säure abgeschmeckt weden (vor dem Schütteln) und das genug Verwässerung erreicht wird.

Edit: ich hoffe, so sind alle zufrieden

 

mkey

Neues Mitglied

• #3

Ich würd den Ti Punch im Tumbler 'bauen'. Also alle Zutaten rein, auf Eis rühren, genießen!

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #4

Natürlich, ich auch.

(man sollte nich so viel gleichzeitig machen : )

 

Deliriumjack

Neues Mitglied

• #5

Da hast du jetzt aber irgendwie etwas verschlimmbessert

 

M

Martinii

Neues Mitglied

• #6

klasse - inovartive Ideen!
Ich werde die Version mit dem Tumbler testen!

 

M

Martinii

Neues Mitglied

• #7

So - ich habe nun die Version Ti Punch
5cl Trois Rivieres
1,5cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup
im Tumbler auf viel Eis
getestet.
Das Ergebnis läßt sich trinken, allerdings kommt er nicht an einen klassisch zubereitete Daiquiri - im vorgekühlten Cocktailkelch - heran. Der Drink kommt dann einfach besser zur Geltung. Bzgl. der Dosierung der einzelnen Zutaten werde ich noch experimentieren. Der Alkoholgehalt des Trois Rivieres (55%) läßt Vorsicht raten!

 

Freshman

aktives Mitglied

• #8

Zuviel Zuckersirup, ups 3 Posts, na dann vielleicht doch nicht so verkehrt

 

Mixael

aktives Mitglied

• #9

Zuviel Zuckersirup, ups 3 Posts, na dann vielleicht doch nicht so verkehrt

Zum Vergrößern anklicken....

Nein, zuwenig Rhum ;D ;D

denke fürn Anfang fährst du vielleicht gut mit nem normalen Sour Mischungsverhältnis 5:3:2 ,
dürfte selbst bei 55% noch gut passen.

 

M

Martinii

Neues Mitglied

• #10

nur zur Info:
5:3:2 ist deutlich weniger Rum als 5:1,5:1,5

Wenn man aber ein paar von den Dingern genossen hat, dann läßt sich dies verzeihen

 

Mixael

aktives Mitglied

• #11

nur zur Info:
5:3:2 ist deutlich weniger Rum als 5:1,5:1,5

Wenn man aber ein paar von den Dingern genossen hat, dann läßt sich dies verzeihen

Zum Vergrößern anklicken....

aber es ergibt keine 100%

50:30:20 =100%
50:15:15 = 70%

die alte peruanische 100% Regel

 

M

Martinii

Neues Mitglied

• #12

okey - wenn es das Ziel ist das 10cl Glas zu füllen, dann stimmt das ....... mein Ziel war einen leckeren Cocktail zu trinken

 

Mixael

aktives Mitglied

• #13

okey - wenn es das Ziel ist das 10cl Glas zu füllen, dann stimmt das ....... mein Ziel war einen leckeren Cocktail zu trinken

Zum Vergrößern anklicken....

Ah ok , dann ist alles klar.
Ist bei mir halt immer nur sekundäres Ziel mit dem Geschmack.
Dann haben wir wohl aneinander vorbei geredet.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #14

nur zur Info:
5:3:2 ist deutlich weniger Rum als 5:1,5:1,5

Wenn man aber ein paar von den Dingern genossen hat, dann läßt sich dies verzeihen
[/quote]

aber es ergibt keine 100%

50:30:20 =100%
50:15:15 = 70%

die alte peruanische 100% Regel
[/quote]

50:30:20 = 100% mit 50 = 50%
50:15:15 = 100% mit 50 = 62,5%

Btw: 50+15+15 ist 80, nicht 70...

 

Semyon

aktives Mitglied

• #15

Ich würd den Ti Punch im Tumbler 'bauen'. Also alle Zutaten rein, auf Eis rühren, genießen!

Zum Vergrößern anklicken....

In Frankreich wird der Ti-Punch nach meiner Erfahrung meistens ganz ohne Eis gemacht, d.h. im Glas gebaut und straight. Ich nehme an, dass gilt auch für die Départements d’outre-mer. Daher braucht man sich über die Verwässerung keine Gedanken zu machen. Ist aber auch nicht jedermanns Sache, so eine zimmerwarme Alkoholbombe...