kaptains Rezept zum 1000. Beitrag - Cacha├ža Sazerac

kaptain

Neues Mitglied
Nachdem ich bereits am 26. Januar 2010 meinen 1000. Beitrag in diesem sch├Ânen Forum geschrieben habe, folgt nun mit einiger Versp├Ątung mein Jubil├Ąums-Rezept. Nat├╝rlich musste ich mir etwas mit Cacha├ža ausdenken, speziell f├╝r ungelagerten Zuckerrohrbrand gibt es bisher viel zu wenige bekannte Rezepte. Was liegt also n├Ąher als nach einem Klassiker zu suchen und diesen mit Cacha├ža zuzubereiten? Nachdem in letzter Zeit viele Variationen des Sazerac die Runde machten, habe ich mir ebenfalls diesen Drink als Vorlage genommen. Was dabei heraus gekommen ist, k├Ânnt ihr gerne einmal selbst ausprobieren:

Cacha├ža Sazerac
* 6 cl gelagerter Cacha├ža
* 1 cl Absinth
* 0,5 cl Zuckersirup
* 3 dashes Peychauds Bitters

Das G├Ąstglas mit Eisw├╝rfeln oder besser Crushed Eis f├╝llen und den Absinth zugeben. Mit Wasser auff├╝llen, kurz umr├╝hren und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten mit einigen Eisw├╝rfeln in einem R├╝hrglas kaltr├╝hren. Das G├Ąsteglas entleeren, einen gro├čen Eisblock hinzugeben und den Inhalt des R├╝hrglases ins G├Ąsteglas abseihen. Mit einer Orangenzeste abspritzen und diese ggf. in das Glas geben.

Das Rezept wurde mit folgenden gelagerten Zuckerrohrbr├Ąnden getestet und f├╝r gut befunden:
Armazem Vieira Traditional, Casa Bucco Envelhecida, Serra das Almas gold, Velho Barreiro Reserva Especial oder Ypioca Special Reserve 150 (6 Jahre gelagert)

http://img9.imageshack.us/img9/4223/cachacasazerac.jpg

Viel Spa├č beim Nachmixen und ein "Prosit" auf die n├Ąchsten 1000 Beitr├Ąge!
 

Jigger

Neues Mitglied
Gl├╝ckwunsch! Es geht manchmal schneller als man denkt. H├Ârt sich gut an und wird ausprobiert.
 

dadid123

aktives Mitglied
sch├Ân, ein neues Cocktailrezept mit Cacha├ža :)

wer kann mir einen Tipp geben, wo ich Peychauds Bitter kaufen/ bestellen kann?
 

Clay

Neues Mitglied
oh ja, das w├╝rde ich auch gerne wissen... ???
 

kaptain

Neues Mitglied
Peychauds hat er zuletzt in Spanien bestellt:
http://www.lafuente.es/detalle_producto.php?id_producto=3468&id_categoria=45
 

dadid123

aktives Mitglied
da ist er ja auch g├╝nstiger :)

edit: aber auch nicht mehr erh├Ąltlich :(
 

oscomp

Moderator
Peychauds hat er zuletzt in Spanien bestellt:
http://www.lafuente.es/detalle_producto.php?id_producto=3468&id_categoria=45
Bestellt ja, aber nie erhalten :'( Seit Wochen nicht lieferbar...

Bitte darauf zu achten, dass die Peychaud-Flaschen im Drinkshop die kleinen sind, also 5oz=148ml.
Mit Inlandsporto kommt man auf etwa 15 Euro - das haben wir fr├╝her f├╝r eine 10oz-Flasche gezahlt.

War der angebliche Engpass beim Angostura in D nie wirklich sp├╝rbar, scheint es tats├Ąchlich Peychaud-Knappheit zu geben...
 
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