Benötige Wiedermal Hilfe

Olli15

Hallo Leute....

nachträglich alles Liebe zu Weihnachten!!!

Ich benötige mal wider eure Hilfe für meine Letzten Fragen für meine Jungsommelier Prüfung!!

Ich hoffe ihr könnt sie mir beantworten, wäre sehr freundlich von euch!

Hier die Fragen:

1) Nennen Sie 3 Produkte die pur Als Aperitif verwendet werden können.
2) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränktgruppe "Collinses"?
3) Wie und wo werden Collinses zubereitet?
4) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränkgruppe "Fancy Drinks"?
5) Wann werden Fancy Drinks serviert?
6) Wann wird ein Fizz serviert?
7) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die Mischgetränkgruppe "Fizzes"?
8) Nennen sie die Zubereitung eines Fizz und welches Glas wird verwendet??

Ich bedanke mich schon mal im Vorhinaus..

lg aus wien

Olli

crackone

Ein paar Sachen kann ich mal so beantworten...anderes müsste ich auch anchschlagen.

1. Aperol, Vermouth, Champagner, Campari
2. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda, Zitronen, Cocktailkirschen
7. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda

Berti501

5) Wann werden Fancy Drinks serviert?
6) Wann wird ein Fizz serviert?

Im Zweifel immer dann wenn sie bestellt werden....

Flotschi

3) Collinses werden direkt im Gästeglas gemacht, einfach alle Zutaten reingeben und mit Soda auffüllen, danach bissl umrühren und dekorieren

Rande

Hallo

3)Er wird in einem Longdrink-Glas auf Eiswürfel unter Zugabe einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche angerichtet.
(Wenn das mit "Wo" gemeint" ist)
7)Basisspirituose, Zitronensaft und Zuckersirup werden im Shaker lange und kräftig geschüttelt und in mittelgroße Gläser ohne Stiel unter Zugabe von Sodawasser serviert.ohne Garnitur
So steht es im Buch von Franz Brandl.

Meines Wissens dürfen die Gläser für ein Fizz nur 0,2 l Volumen besitzen. (Für Collins glaube ich mehr)

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

EDIT: Mist, wieder langsamer

Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im Gästeglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.

Flotschi

Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im Gästeglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.

naja ich habs so gelernt und nen kumpel der auch barkeeper is auch gefragt wie er die collinses macht und er macht sie auch nur im gästeglas!!

wie das mit den mengen is weiß ich ned, ich verwend immer 0,32 cl Longdrinkgläser für die Collinses

Rande

Hallo

Also ist der einzige Geschmackliche Unterschied der, dass der Collins nicht geschüttelt wurde (Ob man das schmeckt?), und dass beim Collins im Verhältnis mehr Soda reinkommt?!
Oder irre ich?

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

crackone

Das ist richtig; nur die Zubereitung ist anders... obwohl: Ich erinnere mich, dass streng genommen fizzes ohne Eis serviert werden.... Bin aber nicht mehr sicher und kann gerade nicht in "American Bar" nachschlagen...schaut da doch mal.

Flotschi

unterschiede von collinses zu fizzes

- collinses haben mehr soda da meist ein größeres glas verwendet wird

- collinses werden im gästeglas gemacht, fizzes geshaket und dann mit soda gemacht

- collinses hab als deko noch ne zitrone (ich tu sie immer direkt ins glas) fizzes ohne deko

- was man aber bei beiden macht ist, dass man sie ohne strohhalm trinkt (hab ich auch so gelernt

crackone

- collinses hab als deko noch ne zitrone (ich tu sie immer direkt ins glas) fizzes ohne deko

Ich bin recht sicher, dass alle Collinses auch noch mit Cocktailkirsche serviert werden.

Olli15

hi noch kurz eine frage zur Frage 1) Welche 3 Produkte können Pur als Apperitif getrunken werden?

Hier wurde erwähnt: Aperol, champagner, Vermouth, Campari

ich hab was gelesen von : Campari, Aperol und Cynar...

Lg olli

Mister P

Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist würde ich die nie als Aperitiv trinken!

Flotschi

Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist würde ich die nie als Aperitiv trinken!

da muss ich dir recht geben...ist als Magenbitter gedacht und dient zur besseren Verdauung also zum "digestivieren" ;D

Berti501

Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....

Flotschi

Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....

im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.

Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...

Berti501

[quote author=Berti501

im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.

Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...

Ein Aperitiv soll ja den Magen bereit machen daß was festes reinkommt(war mal eine einfache Erklärung), also ist es fast Egal was es ist.
Ich würde allerdings im Hochsommer nicht unbedingt was mit Zimtgeschmack wollen.....Ich denke da an einen "heißen" Äppler, wenn jemand weiß was das ist, da ist mir ein zünftiger "Sauergespritzter" doch deutlich lieber, auch vor, während und nach dem Essen....

Benötige Wiedermal Hilfe

Olli15

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