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Hab am Wochenende beim BBQ Mai Tais gemacht und mich gefragt: passt das süß-tropische vom Tiki-Drink wirklich zu gegrilltem Fleisch, oder beißt sich das? Bei mir wars überraschend gut, aber ich bin da befangen
Süßer Tiki zu rauchigem Grillgut, das beißt sich für mich. Zu BBQ gehört etwas mit Bitterkeit und Säure, eine Paloma oder ein Highball. Aber jeder wie er mag, nu.
Mai Tai hat ja auch ordentlich Säure von der Limette und Bitterkeit vom Mandel-Sirup, das fängt das Süße schon ab. Zu Schwein passt das, zu nem kräftigen Steak würd ich eher was Spirituoseres nehmen.
Zu kräftigem Gegrilltem nehme ich lieber einen dunklen Rum-Drink, der hält besser dagegen. Ein Mai Tai ist mir da fast zu fruchtig, aber zu Hähnchen oder Garnelen passt er hervorragend.