Haltbarkeit Limettensaft (Direktsaft)

[chrischan]

Hallo,

ich lese seit kurzem hier mit und jetzt habe ich ein Problem.

Ich möchte heute Abend ein paar Cocktails mixen und wollte halt gerade einen Drink für den Abend testen. Nun ist mir eben aufgefallen, dass mein Limettensaft (Direktsaft von Hitchcock) am 22.09.2006 abgelaufen ist. Da kein Laden mehr auf hat, habe ich jetzt ein Problem, da viele meiner geplanten Rezepte eben Limettensaft brauchen.

Kann mir jemand sagen, ob man den Saft noch einsetzen kann? Am Geruch und Geschmack fällt mir nichts auf, aber ich habe leider auch noch nie mit dem "fertigen" Saft gearbeitet und kann nicht vergleichen.

Wäre schön, wenn mir jemand helfen könnte..

Danke!

 

[crackone]

Ich denke wenn der Saft ungeöffnet war kannst du ihn benutzen.

Für's nächste Mal: Limetten kööfen und frisch pressen; schmeckt gleich viel besser

 

[chrischan]

Danke für die Antwort. Ich denke auch, dass man den Saft noch benutzen kann.

Frisch pressen ist natürlich viel besser, aber ich bei Real kamen gestern 3 Limetten 2,49 €. Das seh ich nicht ein. ;-)

 

[xeo]

Momentan sind Limetten in der Tat unverschämt teuer!

 

[crackone]

Habe 3 Stück für 80 cent gekauft... das war schon an der Schmerzgrenze.

Derbe unverschämt, die Preise werden einfach aus Prinzip erhöht; in Brasilien kosten die Limetten genausoviel wie in unserem Sommer... *grr*
Solche Preissteigerungen leigen nich am geringeren Import...

 

[Berti501]

Wenn die Flasche geöffnet wird und nicht zischt ist der Saft noch gut. Falls Gas entweicht würde ich ihn eher befördern. Ansonsten muß man halt mal probieren ob er schon "sauer" ist

 

[Arnes]

weils gerade um haltbarkeit hier geht von limettensaft,
normal könnte ich den doch auch einfrieren wenn ich da
ne größere menge frisch gepressten über hab oder?
also ich machs zumindest immer so mit coc und bei säften dürfte des ja au kein problem sein und dann halt schonend im kühlschrank wieder auftaun...

 

[crackone]

Mit Limettensaft geht das nicht allzugut; der wird bitter.

 

[Berti501]

Mit Limettensaft geht das nicht allzugut; der wird bitter.

Ich hatte mal frische Limetten eingefroren, das ging gut. Haben normal geschmeckt, sind halt an der Luft Braun geworden, war aber egal.

 

[Arnes]

ok gut danke, ich wollte es nie riskieren....

dann heist es einfach nicht im voraus gleich mehr pressen...