Ja wie Dravo es gesagt hat es handelt sich um Zuckerrohrschnaps, also im Klartext um Rum aus Zuckerrohrsaft.
Im südlichen Südamerika wird häufig Zuckerrohrsaft statt Melasse verwendet, sehr bekannt ist ja der brasilianische Cachaca (Aguadiente de Cana, bzw. Sugar Cane Brandy).
Wird der Cachaca gelagert handelt es sich um einen Rum aus Zuckerrohrsaft.
Zuckerrohrsaft als Basis für Rum wird auch in Haiti oder Martinique verwendet.
Spezialist für sowas ist eigentlich kater.