Barstockerweiterung Rum: Aus 14 mach 8

Moin...
ich würd meinen Barstock gerne um ein paar neue Rumsorten erweitern.

Dabei möchte ich gerne ausschließlich Bacardi-Rums kaufen, die sollen nämlich die besten sein!


Meine Ziele:
a) Cocktails, mit denen ich mich in nächster Zeit beschäftigen will: Zombie, Rum Sour, Swimming Pool, Hurricane, Mai Tai, Planter’s Punch, Tendenziell aber eher nicht die stark alkoholischen Sachen.
b) möglichst breites Spektrum abdecken, es sollten möglichst alle bekannteren Cocktails mit einigermaßen passendem Rum mixbar sein und nicht 3 sehr ähnliche Rums gekauft werden die sich nur in Nuancen unterscheiden...

Nachdem ich hier sehr viele Threads über Rum gelesen habe haben sich für mich folgende Kandidaten herauskristallisiert, die recht häufig auftauchen: Schräg die bereits vorhandenen, fett die für die ich mich entscheiden würde, unterstrichen die jeweiligen Alternativen.

Rum weiß:
- Havana Club 3 Jahre (bereits vorhanden, is ok, aber wirklich gut find ich den nicht)
- Appleton White (hört man einfach oft, "keine Schärfe"?!)
- El Dorado White (als der mildeste?! Was mildes wäre mir wichtig)
- Brugal Blanco (so um 2006 von vielen als Standart-Mixrum empfohlen, ist das noch herrschende Meinung?)
- Blue Bay (oder sollte dieser hier als "etwas speziellerer" einen der oberen ersetzen? Welchen?)


- Rum braun:
- Myers Rum (bereits vorhanden, Dark rum, find ich ordentlich)
- Appleton V/X (als Standart-Mixrum, mag sein dass der Extra etwas besser ist aber der ist auch merklich teurer)
- Mount Gay Eclipse ("Standart-Mixrum 2", etwas weniger intensiv ?!, liest man auch sehr oft hier - oder dem Appleton zu ähnlich?)
- El Dorado 12 (soll süß/karamellig sein / allgemein sehr gut, wäre somit mein "highlight", Alternative wäre der Barcelo Imperial)
- Old Pascas Ron Negro (sehr günstig, trinkbar, einen billigen will ich in jedem Fall da haben)
- Old Pascas Overproof (Jameika-Rum bspw. für Zombie, im "Rumranking" der beste overproof der drei Kandidaten, was mir Sorgen macht: Irgendjemand schrieb hier mal der würde alles andere überdecken? Das wäre eher blöd..?!)
- Captain Morgan Spiced Gold (Alternativer "Billig-Rum", sensationell auf barfish bewertet – ist der deutlich besser als der old Pascas? wär mir als "Billig-Rum" fast schon zu teuer...)
- Barcelo Imperial (als sehr guter dominikanische Republik-Rum – aber ziemlich teuer. Alternative zum El Dorado 12)
- Overproof Bacardi 151 (soll unter "andere Rums" fallen und keinen zu starken Eigengeschmack haben, aber Zombie verlangt ja "Jameika Rum" ?!)
-Lemonhart 151 Overproof (zwar häufig empfohlen, aber 28€ für 0,7 ziemlich teuer...)
- Saint James Rhum Agricole Royal Ambre (bräuchte ich wohl für den Mai Tai unbedingt?! Irgendwie mit den obigen ersetzbar? Was konkret macht ihn so anders? (viele Cocktails für ihn gibts ja nicht was das ganze irgendwie unwirtschaftlich macht...oder lässt er sich anderswo gut einbringen? Geschmacklich "interessant anderes" Rum-Erlebnis? ggf. würd ich dann doch 9 nehmen, oder einen weißen raus)


So ok? Eure Empfehlungen? Mehr als 8 Flaschen solltens eigentlich nicht sein. Ein Overproof, ein billiger sollen dabei sein.

Besten Dank im Voraus.

PS: Wobei aufgeschoben ja nicht aufgehoben ist, also wenn ihr meint dass die anderen auch sehr gut sind und später nachgekauft werden sollten dann erwähnt das ruhig. Wenn ihr andere Sorten empfehlen würdet dann bitte mit Begründung, das ganze Forum ist voll von Empfehlungen ohne Begründung – bringt nix.

Schön, dass das Interesse an Rum so sehr steigt!

Meine Empfehlung:

ungereifter Rum:

- Matusalem Platino (wenn du wirklich was weitestgehend neutrales möchtest)
- Blue Bay (eigen, aber mit Charakter)

gereifter Rum

- Appleton Estate 8 yo
- Smith & Cross Jamaica Rum
- Mount Gay XO
- El Dorado 12

Overproof Rum:

- Wray & Nephew White Overproof, 63% vol.
- Plantation Original Dark Trinidad, 73% vol.
- Lemon Hart 151, 75,5% vol.

Das sind jetzt 9 Rums, nicht 8, aber ich denke, dass du mit denen gut aufgestellt bist! Die aufgeführten Cocktails lassen sich damit gut mixen. Spiced Rum ist sehr speziell. Vielleicht damit lieber noch warten und später nochmal ausführlicher dazu beraten lassen.

seh ich ähnlich wie tigalina:

hier mal ohne viel trara meine kandidaten (threads gibts dazu mehr als genug )

ungelagert rum:

* bluebay (polarisierender rum...bin ein grosser fan...preis-leistung grandios. tipp: am besten von den zwei hässlichen flaschen die absolut "hässlichste" - weil günstiger kaufen ca 13€)
* matusalem hab ich zwar auch, macht einen guten aber eher unauffälligen daiquiri. vielleicht wäre hier auch ein agricole nicht schlecht z.b. Trois Rivieres

gelagerter rum:

* applesten estate v/x - spitzen mix rum - super preis-leistung - solider jamaikaner
* el dorado (kauft man sich meiner meinung nach früher oder später sowieso - entweder 12 oder eine ecke teurer natürlich der 15...alles danach geht dann schon >50€)

overproof:

* smith & cross sollte natürlich als overproof klassifiziert werden - super mix rum ... pur find ich ihn zu stark
* wray & nephew overproof - auch pflicht - sehr guter mix rum zum relativ günstigen preis
* plantation overproof trinidad - wie schon von tiga erwähnt (schneidet überall gut ab - konnte ihn noch nicht probieren - wurde mir aber oft empfohlen)

Den El Dorado 15 habe ich aus preislichen Gründen rausgelassen, da es schon herauszulesen war, dass 40 Euro wohl zu viel wären. Ich finde ihn aber auch klar besser als den 12er. Allerdings hatte ich auch zuerst den 12er und finde den Schritt zum 15er logisch. Den 12er zuerst zu haben ist keinesfalls falsch.

Der 15er ist für nen Rum Sour einfach zu teuer und so der riesen Unterschied bleibt im Drink dann ohnehin nicht zum 12er. Der ist ja so schon klein.

Overproof Rum ist verzichtbar.

Erstmal vielen Dank für eure Antworten von Experten, da wird meine Liste nochmal gehörig auf den Kopf gestellt

Was ich wohl noch hätte etwas deutlicher erwähnen sollen: Natürlich sind die finanziellen Mittel auch begrenzt, daher beispielsweise der Hinweis mit Barcelo oder El Dorado 12.
Bei meiner Liste mit 8 Flaschen wäre ich auf einen Betrag von 125€ gekommen

@ TigaLina: Bei deiner Liste komme ich leider auf einen Betrag von 200€ - was meine finanziellen Möglichkeiten dann doch deutlich übersteigt,
@ Mojitoo: Bei deiner Liste kommt 136 raus, das wäre dann doch eher noch im Rahmen.

Ich werd mich mal über eure Vorschläge informieren und mich dann nochmal melden.

Was mich wundert: Wieso so viele overproofs? Nehmt ihr die anstelle "normaler" Rums, auch wenn das Rezept keinen overproof verlangt?

Du hast bei deinen Rezepten z.B. den Mai Tai und den Zombie erwähnt: für diese Rezepte alleine sind Smith & Cross (Mai Tai) und Lemon Hart 151 (Zombie) z.B. schon fast Pflicht. Klar nimmt man später auch mal Overproof Rums in normalen Drinks, z.B. Daiquiri, aber das ist dann eher noch eine Stufe weiter.

Ich kann verstehen, dass du keine 200 Euro ausgeben möchtest. Das wollte ich am Anfang auch nicht ausgeben, 20 Euro erschienen mir für eine Flasche Alkohol schon gigantisch viel. Ich würde an deiner Stelle von Cocktail zu Cocktail gehen und dann in zwei Phasen "shoppen" gehen.

Was ED 15 betrifft, so habe ich eine andere Meinung, vor allem Pur, aber das ist Geschmackssache. Andreas Schwarz hat den 15er in seinem Buch als den "erwachsenen 12er" bezeichnet. Das trifft es m.E. ziemlich gut.

Aber gerade am Anfang finde ich einen Overproof als völlig ausreichend, hier würde ich dann wenn es günstig sein soll auch zum Plantation Overproof raten (ist besser als der Old Pascas und kostet in etwa das selbe).

Zu deinem hochwertigeren Rum ( den du auch mal pur trinken kannst) da ist El Dorado 12 super als Einstieg geeignet, aromatisch, würzig, schwerer, süss also schon so ein everybodys darling Der Barcelo ist nicht so schwer, auch würzig aber nicht so süss und nicht so eine extreme Aromabombe wie der ED12 eher ein Mittelschwerer Rum eben.

Zum Mai Tai: da kann man entweder die Smith And Cross Variante machen (die neuere hier sozusagen) oder die ältere hier oft vertretene Appleton V/X + Saint James Ambre (diese ist dann nicht ganz so stark wie die andere).

Saint James Ambre ist in sofern speziell als dass es sich hier um einen Rhum Agricole handelt, die weisen wieder ein etwas andere Geschmacksprofil auf als Rums die aus Melasse hergestellt sind ( trockener, frischer ). Diese frische bietet auch der Smith and Cross oder generell junge Jamaica Rums weswegen man auch einen Mai Tai mit Jamaica only machen kann.

Der Matusalem Platinum ist genau das Richtige wenn er neutral und ohne schärfe sein soll.

Vom Blue Bay rate ich erstmal ab. Er ist ein "nice to have" für jemanden, der schon über einen guten Stock verfügt und nach der Suche nach spezielleren Aromen ist. Für eine kleine Bar ist aber der Einsatzbereich des Blue Bay zu eingeschränkt. Ich persönlich finde ihn im Daiquiri fantastisch, aber im Mojito zu kantig, da er sich mE mit den ätherischen Ölen der Minze nicht sonderlich gut verträgt. Das gilt im Übrigen auch für viele andere Rums, weswegen der Blue Bay auch in Tiki Drinks nicht richtig funktioniert.

Vom Blue Bay rate ich erstmal ab. Er ist ein "nice to have" für jemanden, der schon über einen guten Stock verfügt und nach der Suche nach spezielleren Aromen ist. Für eine kleine Bar ist aber der Einsatzbereich des Blue Bay zu eingeschränkt. Ich persönlich finde ihn im Daiquiri fantastisch, aber im Mojito zu kantig, da er sich mE mit den ätherischen Ölen der Minze nicht sonderlich gut verträgt. Das gilt im Übrigen auch für viele andere Rums, weswegen der Blue Bay auch in Tiki Drinks nicht richtig funktioniert.

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Sehe ich auch so, vor allem, weil der vorhandene HC3 im Daiquiri bzw. Mojito ganz ordentlich funktioniert.

Vom Kauf vieler Overproofs rate ich auch definitiv ab. Man braucht sie selten. Am Anfang mE gar nicht.


Mit Matusalem Platino (Cartavio ist leider sehr schelcht zu bekommen), Appleton V/X oder Extra, El Dorado 12, Smith and Cross und, als softerer, entspannter Vertreter noch Chairman's Reserve oder Doorly's XO bist du sehr gut aufgestellt!

Er meinte aber klar, dass er einen Zombie machen möchte. Das heißt er braucht auf jeden Fall einen Overproof, in diesem Fall Lemon Hart 151 m.E..

Also ich würde folgendes empfehlen:

Cruzan Estate Light: der rummigste Weiße meines Erachtens nach, super in der Colada, aber auch im Mojito. ~14€/L

Wray & Nephew white OP: overproof für Zombie, sehr fruchtig, macht tolle "andere" Daiquiris ~17€/0,7L

Appleton 12: braune Rum, gereifter Rum, dabei Jamaicaner, pur trinkbar und leistbar für Planters Punch, Mai Tai und Co. ~20€/0,7L

Goslings Black Seal 151: dunkler Rum, aber nicht holzlastig, günstger als der nicht-overproof, macht einem meiner Lieblingsdrinks, Dark & Stormy ~30€/0,7L

Plantation 20th Anniversary: Damit auch ein süßer Dessertrum dabei ist. Mir deutlich lieber als der überschätzte Zacapa und zugänglicher als ein El Dorado, zumindest für mich. ~36€/0,7L

St. James Royal Ambre: Die billigste Lösung für die Mai Tai Komponente. Trocken, Zuckerrohr, Eiche, Frühte. ~15€/0,7L

Ich glaub damit dect man schon mal eine sehr große Bandbreite von Rum-Aromen und Einsatzzwecken ab. Wenns unbedingt noch zwei weitere sein sollen würde ich mir einen Pussers und eine Old Monk zulegen, die sind auch sehr eigen, toll einsetzbar und das Geld wert.

Er meinte aber klar, dass er einen Zombie machen möchte. Das heißt er braucht auf jeden Fall einen Overproof, in diesem Fall Lemon Hart 151 m.E..

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Ja schon, aber nicht gleich eine ganze Flasche. Mit 10cl sollte man ziemlich lange auskommen. Es gibt bestimmt einige hier im Forum, die bereit sind, ein Sample abzugeben.

Die meisten haben ja schon geantwortet, und so gebe ich mal meine Empfehlung ab:

Ungelagerter Rum: (weiß)
KUBANER: Mulata Ron Carta Blanca WEIL preiswert (~11€/0,7L),es ist ein Kubaner, nicht so ruppig wie der Havana Club 3, für Daiquiri lecker, relativ universell
LEICHT: El Dorado White WEIL sehr preiswert(~12€/1,0L), sanft wie ein Matusalem Platino, leicht, universell
SPEZIELL: Blue Bay WEIL preiswert (~14€/0,7L), geniales Aroma, sehr schmackhaft, leider nicht so universell

Gelagerter Rum: (dunkel)
KRÄFTIG 1: Appleton V/X oder 8Jahre oder Estate WEIL gutes Preis-/Leistungsverhältnis (~14-22€/0,7L), sehr aromatischer Jamaicaner, universell
KRÄFTIG 2: Old Monk 7 Jahre WEIL preiswert (~15-20€/1,0L) hocharomatisch, in vielen Cocktails gut-sehr gut (Sours, Hurricane, ...)
OVERPROOF: Lemonhart 151 WEIL Preis für die Leistung sehr günstig(~30€/0,7L), hält lange, nutzbar zur Verstärkung in einigen Cocktails, als Overproof eine Aromabombe
GÜNSTIG: El Dorado Dark WEIL sehr preiswert(~13€/1,0L), sanft und leicht, universell, deutlich besser als Old Pascas

Und für den Mai Tai müsstest du dann noch den Saint James Rhum Agricole Royal Ambre dazu nehmen. Wobei diverse Mai Tais auch nur mit gelagertem Rum gemacht werden. Das ist zwar dann nicht das Originalrezept, muss aber nicht unbedingt schlechter sein.

Summe = 114€ (Appleton V/X, kein St James)

MfG

Kann als PLV-Knaller für den Mai Tai noch den Robinson Cask Smooth 55% empfehlen. Ist sehr günstig, knallt den Einsteiger nicht gleich so weg wie Smith & Cross und macht m.E. einfach einen deutlich tolleren Mai Tai als diese St. James-Varianten. Die ist für mich, ob Einsteiger oder Fortgeschrittener, wirklich überholt!

Ob die 2% da jetzt so viel ändern, halt ich für etwas übertrieben.
Robinson ist einfacher zu trinken. Da ist allerdings aroma- und nicht alkoholbedingt.

Also, ich versuche mich mal an einer neuen Liste, hab mich dabei für die Namen entschieden die hier, bzw. bei einer anschließenden Recherche im Forum, am häufigsten aufgetaucht sind:

Ungereifter Rum:
- Matusalem Platino (als milder Rum anstelle vom El Dorado oder Appleton) 15€
- Blue Bay (fruchtig, anders) 14€

Gereifter Rum:
- Appleton v/x (so verkehrt kann er nicht sein, ermöglicht mir mich später mittels des 8y/ Extra noch zu steigern) 15€
- Mount Gay Eclipse – (momentan sehr gutes Barfish-Angebot, einen milden brauen halbswegs günstigen Rum möchte ich einfach haben, später Steigerung durch extra old mgl.) 18€
- el dorado 12 29€

Overproofs:
- Lemon Hart 151 30€ (scheint einfach der beste zu sein und den Aufpreis wert zu sein)
- Smith & Cross (für den Mai Tai wie mir scheint ein Pflichtkauf). 23€

--> 144€ graade so noch im rahmen wenn ich weihnachten mal mit einberechne

Oft genannt bzw. Klingt interessant, aber nicht mehr dabei, da finanzielles Maximum erreicht:
- Wray & Nephew White Overproof ( "overproof für Zombie, sehr fruchtig, macht tolle "andere" Daiquiris ~17€/0,7L") --> wäre dann beim nächsten mal ne Alternative Variante für den Zombie
- Plantation Overproof Original dark meint ihr wohl? Taucht in der Suchfunktion leider fast nicht auf...
- Saint James Ambre (trocken, frisch, später ne Variante für den Mai Tai)
- Old Monk Rum 7 Jahre (als alternative kräftige Variante die auch "anders" ist)
- El dorado White (billiger milder weißer Rum)



Fragen & Notizen
1) Appleton White, El Dorado White, Brugal Blanco tauchen extrem oft im forum auf – hätte irgendeiner dieser weißen Rums noch irgendetwas Spezielles was ihn Kaufenswert macht oder fahre ich mit der Kombination Matusalem (mild) und Blue Bay (fruchtig) (+HC3) ausreichend?
2) Korrigiert mich wenn ich falsch liege: Der Plantation ist eine günstigere Variante vom Lemonhart, nicht ganz so gut aber vergleichbar.
3) Da niemand den Mount Gay Eclipse genannt hat, dieser aber sehr oft im forum auftaucht: Spricht irgendwas gegen den? Wäre dann ein "milder" brauner Rum?! Extra Old erstmal zu teuer
4) Sehe ich das richtig? Chairman's Reserve / Doorly's XO wären sozusagen Alternativen zum Mount Gay Eclipse als mildere Vertreter? Mount Gay taucht halt im Forum viieel häufiger auf...
5) Auf die Gefahr hin dass ich die Rums falsch zugeordnet habe: Entspräche diese Auswahl meinen Zielen? Irgendwas doppelt, irgendwas wichtiges was fehlt?

Das "wegknallen" war auch nicht volumenprozentual gemeint, sondern so wie du es auch gesagt hast. Ist angenehmer zu trinken, ohne dass man weniger Jamaica bekommen würde. Preis ist, wie schon gesagt, genial. Dass 2% vol. im Körper nicht viel reißen dürfte klar sein, vor allem im Drink wird das beinahe egalisiert.

EDIT:

- Smith & Cross (für den Mai Tai wie mir scheint ein Pflichtkauf). 23€

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Du kannst, wenn dich der Drink sehr interessiert, ja mal durch meinen Mai Tai Blog stöbern. Dort habe ich bereits einige Rum im Drink getestet. Smith & Cross schnitt dabei sehr gut ab, vor allem wenn man bedenkt, dass alles was besser war entweder nicht mehr verfügbar oder mindestens doppelt so teuer ist.

Generell sei noch erwähnt: extrem misstrauisch bei vielen Erwähnungen sein! Zwar heißt das per se nichts schlechtes, aber oft sind diese Erwähnungen auch schon uralt und längst überholt. Immer auf Aktualität schauen. Mit deiner Bestellung bist du denke ich für den Start sehr gut aufgestellt.

Aber Achtung: die Angebote für Mount Gay und Smith & Cross sind morgen evtl. nicht mehr gültig.

und macht m.E. einfach einen deutlich tolleren Mai Tai als diese St. James-Varianten. Die ist für mich, ob Einsteiger oder Fortgeschrittener, wirklich überholt!

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Es ist einfach ein anderer Drink. Eine Entwicklung. ZWei Varianten - welche man präferiert ist GEschmackssache. Mit 'überholt' hat das jedoch ncihts zu tun.

Ein anderer Drink ist für mich auch gleichzeitig eine andere Idee. Die Idee ist hier die selbe, nur die Umsetzung ist eine andere.
Hier schon von einem anderen Drink zu sprechen ist für mich zu hart.
D.h aber nicht dass Umsetzungen zu vernachlässigen sind. Letztendlich muss die Umsetzung dass der Drink passt, zur Atmosphäre und Person. Da brauch man auch etwas Freiraum.
Wenn die nicht da ist, dann wird die Sprache schnell zur Stolperfalle.
Zwei unterschiedlich abgeschmeckte Smith & Cross Mai Tais sind auch zwei verschiedene Drinks? Ich mein, es gibt ja keine gleichabgeschmeckten.

Andererseits: Vil meinen wir auch das gleiche ;D ;D

Fragen & Notizen
1) Appleton White, El Dorado White, Brugal Blanco tauchen extrem oft im forum auf – hätte irgendeiner dieser weißen Rums noch irgendetwas Spezielles was ihn Kaufenswert macht oder fahre ich mit der Kombination Matusalem (mild) und Blue Bay (fruchtig) (+HC3) ausreichend?
2) Korrigiert mich wenn ich falsch liege: Der Plantation ist eine günstigere Variante vom Lemonhart, nicht ganz so gut aber vergleichbar.
3) Da niemand den Mount Gay Eclipse genannt hat, dieser aber sehr oft im forum auftaucht: Spricht irgendwas gegen den? Wäre dann ein "milder" brauner Rum?! Extra Old erstmal zu teuer

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zu 1): Nein, die von Dir genannten Rums sind einfache, günstige und ganz ordentliche weiße Rums. Nichts, was man unbedingt haben muss, aber gut vermixbar. Der Appleton hat hier nicht so viele Freunde, aber ich finde ihn ganz ok. Matusalem und Blue Bay (meinetwegen... ) sind aber ausreichend.

zu 2): Der Plantation Original Dark stammt aus Trinidad, der Lemon Hart aus Guyana. Beide von sehr hoher Qualität, aber nicht ganz vergleichbar, da Guyana-Rum ("Demerara-Rum") eine gewisse Rauchigkeit mitbringt, die der Plantation nicht hat. Dafür ist der Plantation fruchtiger und etwas "tropisch-exotischer" im Aroma.

zu 3) Der Mount Gay Eclipse hat sonderbarerweise einen recht guten Ruf, vermag hier im Forum aber die meisten nicht zu überzeugen. Wenig Körper, leicht sprittig, ansonsten Caramel. Ich würde von ihm eher abraten (bei Interesse vermache ich Dir meine zu 3/4 volle Literflasche für nen Fünfer ;D).

zu 3) Der Mount Gay Eclipse hat sonderbarerweise einen recht guten Ruf, vermag hier im Forum aber die meisten nicht zu überzeugen. Wenig Körper, leicht sprittig, ansonsten Caramel. Ich würde von ihm eher abraten (bei Interesse vermache ich Dir meine zu 3/4 volle Literflasche für nen Fünfer ;D).

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Da bin ich bei dir ...

nimm meine 1/4 Flasche noch für 1€ dazu ;D

;D

zu 3) Der Mount Gay Eclipse hat sonderbarerweise einen recht guten Ruf, vermag hier im Forum aber die meisten nicht zu überzeugen. Wenig Körper, leicht sprittig, ansonsten Caramel. Ich würde von ihm eher abraten (bei Interesse vermache ich Dir meine zu 3/4 volle Literflasche für nen Fünfer ;D).

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Ok, ich überlegs mir nochmal (zumal ich die Bestellung finanziell gesehen eh erst in ein paar Tagen aufgeben kann)
Aber die eigentliche Frage ist - welche Alternative mit besserem PreisLeistungsverhältnis würdet ihr dann empfehlen? Sollte eben als Standart-Mixrum verwendbar sein...

Aus diesem Thread würden mir dabei die folgenden namen einfallen:
- Chairman's Reserve
- Doorly's XO (schon zu teuer, eher nen Schmankerl für später)
- El Dorado Dark
- Old Monk 7 Jahre

Am liebsten wäre mir dabei eigentlich was in der Preisklasse bis max 20€...eben ein brauner "Standart-Rum", der aktzektabel ist, aber den ich auch dann ohne Bauschmerzen vermixen kann wenn jemand den ich einlade noch n paar andere mitbringt und ich schlecht 3€ Materialkosten verlangen kann...

Ok, ich überlegs mir nochmal (zumal ich die Bestellung finanziell gesehen eh erst in ein paar Tagen aufgeben kann)
[/quote]
Dann kann es allerdings sein, dass die Barfish-Angebote nicht mehr gelten. Bestellen kannst du ja heute noch, um dir die Preise zu sichern, und dann morgen oder am Freitag überweisen.


Aber die eigentliche Frage ist - welche Alternative mit besserem PreisLeistungsverhältnis würdet ihr dann empfehlen? Sollte eben als Standart-Mixrum verwendbar sein..[/quote]

einen milden brauen halbswegs günstigen Rum möchte ich einfach haben, später Steigerung[/quote]
Dann gibt es aus meiner Sicht drei Alternativen:
1. Für den Geldbeutel: Eine Flasche El Dorado Dark, mild und gar nicht schlecht
2. Für Aroma: Nimm noch eine Flasche Appleton V/X (der ist dann aber nicht "mild" sondern aromatisch, aber das geht auch )
3. Fürs Erlebnis: Old Monk 7YO , einfach lecker^^

Hannibal, Kern meiner Aussage sollte 'Variante' sein - das wurde nicht ganz deutlich.

Also meinen wird doch das gleiche ;D

Jo

Was mich wundert: Wieso so viele overproofs? Nehmt ihr die anstelle "normaler" Rums, auch wenn das Rezept keinen overproof verlangt?
[/quote]

Ja. Das ist sehr vom einzelnen Rum bzw. Drink abhängig. Im Grunde braucht man eigentlich keinen Overproof Rum als solchen, aber es gibt einfach einige, die so gut sind, dass sie einen echten Gewinn im Drink darstellen. Man stelle sie sich als besonders konzentrierte Form eines normalen Rums vor. Von einem angenehmen Aroma mag man gerne mehr im Drink haben. Ein guter Rum verträgt eine erhöhte Konzentration, ein weniger guter wird dann unangenehm.


Fragen & Notizen
1) Appleton White, El Dorado White, Brugal Blanco tauchen extrem oft im forum auf – hätte irgendeiner dieser weißen Rums noch irgendetwas Spezielles was ihn Kaufenswert macht
[/quote]

Nein, wenn Du einen solchen wie Matusalem hast, brauchst Du die anderen nicht mehr.


2) Korrigiert mich wenn ich falsch liege: Der Plantation ist eine günstigere Variante vom Lemonhart, nicht ganz so gut aber vergleichbar.
[/quote]

Wieder nein, wie Semyon bereits sagte: zwei verschiedene Richtungen. Der Lemon Heart eher kräftig würzig (als rauchig würde ich ihn nicht bezeichnen), der Plantation sehr fruchtig.


3) Da niemand den Mount Gay Eclipse genannt hat, dieser aber sehr oft im forum auftaucht: Spricht irgendwas gegen den? Wäre dann ein "milder" brauner Rum?! Extra Old erstmal zu teuer
[/quote]

Ich habe ihn früher gern empfohlen, tu dies aber nicht mehr, da er zu wenig Interessantes bietet. Das heißt nicht, dass er schlecht wäre, aber nicht schlecht ist für eine Empfehlung zu wenig, wenn man kein Geld für Fehlkäufe übrig hat. Als günstigen Standard-Rum würde ich eher den Appleton V/X nehmen.


Mount Gay taucht halt im Forum viieel häufiger auf...
[/quote]

Ich würde vorsichtshalber erstmal alle Empfehlungen ignorieren, die älter als 3 Jahre sind...


5) Auf die Gefahr hin dass ich die Rums falsch zugeordnet habe: Entspräche diese Auswahl meinen Zielen? Irgendwas doppelt, irgendwas wichtiges was fehlt?
[/quote]

Bevor Du das Wagnis einen Blue Bay eingehst, würde ich erstmal einen (ungelagerten) richtigen Rhum Agricole probieren. Wenn Dir der nicht zusagen sollte, dann wirst Du den Blue Bay wahrscheinlich auch nicht mögen. Empfehlungen: HSE, Trois Rivieres, Dillon.