Moin zusammen. Hab die letzten Wochen viel am Old Fashioned geschraubt und bin endlich zufrieden. Bei mir: ein Würfelzucker, 2-3 Dashes Angostura drauf, gut andrücken, dann Bourbon und lange auf einem großen Eiswürfel gerührt. Rye statt Bourbon wird spürbar trockener. Was mich lange genervt hat war die Verdünnung - zu kurz gerührt und der Drink ist ne Zuckerbombe. Wer die Feinheiten nachlesen mag, die ausführliche Bar-Anleitung mit Bitters- und Whiskey-Vergleich hat mir echt geholfen. Wie haltet ihr das, Zuckerwürfel oder lieber Sirup?
Old Fashioned - endlich rund
- Ersteller matze1986
Zuckerwürfel getränkt mit den Bittern ist der klassische Weg, gibt auch schön Textur. Wenn's schnell gehen muss nehm ich Sirup, 1:1 selbst gekocht. Wichtiger als Zucker oder Sirup ist eh das Rühren - lieber 30 Sekunden länger und kalt genug. Große Orangenzeste drüber ausdrücken, fertig.
Wer einmal einen mit gutem Rye und ordentlich gerührt getrunken hat, will nichts anderes mehr.
