Rum und Herkunftsland

M

MarkusW

Gast

• #1

Hallo,

ich hätte mal ne Frage zu den geschmacklichen Unterschieden von Rum aus verschiedenen Ländern, insbesondere:

- Cuba
- Barbados
- Jamaica

Wo liegen die Hauptunterschiede?

Dankeschön!!!

Markus

 

A

axim

aktives Mitglied

• #2

Cuba -> rauchig
Barbados -> ausgewogen, würzig
Jamaica -> sehr intensiv, würzig, stark

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #3

Kubanischer Rum ist nicht zwingend rauchig, der von Havana Club ist es aber.
Jamaica-Rum (meist Potstill) ist immer sehr kräftig im Geschmack und dominiert Cocktails leicht (zumindest brauner J.Rum).

 

T

tim86

Neues Mitglied

• #4

Kubanischer Rum ist nicht zwingend rauchig, der von Havana Club ist es aber.
Jamaica-Rum (meist Potstill) ist immer sehr kräftig im Geschmack und dominiert Cocktails leicht (zumindest brauner J.Rum).

Zum Vergrößern anklicken....

Jamaica-Rum (meist Potstill)?

so wie der Pott-Rum? oder meinst was anderes

mfg
Tim

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #5

nee nee, ich meine das Destillatiuonsverfahren. Potstills sind trditionelle Brennblase aus Kupfer, die immer einzeln nach dem Destillieren aufgefüllt werden, es gibt also keine kontinuierliche Destillation (wie es bei einer Säulenanlage wäre).

Ein Potstill par Excellence wäre zB der Appleton Estate Extra.

 

T

tim86

Neues Mitglied

• #6

thx
wieder etwas dazugelernt

mfg
Tim

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #7

Wenn's dich sehr interessiert empfehle ich dir folgendes Buch, mir gefällt es sehr gut:http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3884726188/qid=1127832758/sr=8-1/ref=pd_bbs_1/028-9413645-5980557

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #8

Zumindest die leichter erhältlichen kubanischen sind recht rauchig (Havana Club, Varadero).

Aber trotzdem kann die Abweichung zwischen Marken immer größer sein, als die Abweichungen zwischen Inseln.

Ansonst siehe Post von axim.

Ob die jamaikaner alle Pot-Stills sind bezweifle ich fast, aber auf jeden Fall sind die meisten Hochesterrums (Sehr viele Ester in der Maische).