Mix-Ideen mit Granatapfelkernen?

drum-drum

Neues Mitglied
Hi,

ich habe vor einigen Tagen ein Rezept von Jamie Oliver ausprobiert, bei welchem ein Granatapfel Verwendung fand, doch konnte mich das Rezept absolut nicht ├╝berzeugen und nun suche ich eine andere Verwendung f├╝r die restlichen Granatapfelkerne. ;D


Folgendes Rezept habe ich ausprobiert:


Granatapfel-Cocktail mit Gin

Zutaten:
Granat├Ąpfelkerne , Eisgek├╝hlten Gin

Zubereitung:
Die saftigen Kerne aus den Granat├Ąpfeln sch├Ąlen, diese in Shooter-Gl├Ąser f├╝llen und mit eiskaltem Gin auff├╝llen, nach Belieben kann man noch zerstossenes Eis darauf geben.
Der Drink wird auf einem Rutsch gekippt, wobei man die Granat├Ąpfelkerne im Mund zerbeisst.


Quelle:
Jamie Oliver jamie s kitchen



Aber das Ganze war absolut kein Vergn├╝gen. Nachdem man den "Drink" gekippt hat (und ich habe nur einen halben ohne Crushed Ice gemacht) ist man zwar wieder hellwach ABER der Verstand m├Âchte das Zeug sofort wieder ausspucken. Gr├╝nde daf├╝r: Das ganze ist VIEL zu kalt um es l├Ąnger im Mund zu behalten und dabei noch auf den Kernen rumzukauen, wobei die wahren Kerne des Grantapfels etwa genausoviel Volumen einnehmen wie das Fruchtfleisch um die Kerne herum.



Also hat einer vlt eine bessere Verwendung f├╝r die Granatapfelkerne f├╝r mich? :)
 

Floppi

Neues Mitglied
Zwar keine Mixidee, aber mach doch Granatapfelsirup draus. (siehe hier: http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=14;action=display;threadid=5108;start=msg95703#msg95703 )
 

HYPNO-TIQ

Neues Mitglied
Also hat einer vlt eine bessere Verwendung f├╝r die Granatapfelkerne f├╝r mich? :)

;D, nun die Kerne sind ja sehr gesund. Ihr ├ľl enth├Ąlt antioxidative Polyphenole, wie sie auch im Rotwein zu finden sind.

Am Besten zerkleinerst du die Kerne und bringst sie in diesem zermatschten Zustand in den Drink ein, um sie danach per ┬┤fine strain` wieder rauszubugsieren.

Ansonsten eignen sich die Kerne wohl mehr als Deko:

Pomegranate "Martini"
5,5cl Vodka
7,5cl Granatapfelsaft
1,5cl Orangensaft, frisch

Shake, strain, gek├╝hltes Martiniglass, Granatapfelkerne als Deko
 

crackone

Neues Mitglied
Auspressen und mit dem Saft einen Yucatan mixen:

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelik├Âr
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch
 

hannibal-007

Neues Mitglied

Auspressen und mit dem Saft einen Yucatan mixen:

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelik├Âr
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch

Auch mit Vanillesirup und Granatapfelsirup zu empfehlen?
 

crackone

Neues Mitglied
n├Â.
Ist ja was v├Âllig anderes, ob Du Saft oder Sirup benutzt...
 

Sorec

Neues Mitglied
Dachte die Kerne enthalten irgend ein Gift wesewegen man damit auch keinen Wodka aromatisieren sollte oder so ?!?
 

HYPNO-TIQ

Neues Mitglied
Dies "Gift" ist Dimethyltryptamin, kurz DMT, das auch in der Muskatnuss und anderen Pflanzen enthalten ist. Das ist mehr eine Droge, die im K├Ârper sofort neutralisiert wird. Der Wodka wirkt da heftiger...
 

Sorec

Neues Mitglied
Hmm glaub ich verwechsel das auch grad mit gemahlenen Kirschkernen oder so, da war glaub ich was mit Blaus├Ąure ^^
 

Jigger

Neues Mitglied
Nein das stimmt schon mit dem Gift, aber dann m├╝sstest du dir das in die Venen spritzen :D

Und ich habe auch das Kochbuch fand das Rezept gar nicht so schlecht aber ohne Crushed Ice ist es angenehmer.
Ich habe dabei 2cl Schnapsgl├Ąser genommen. Da ist es auch kein Problem das im Mund zu behalten.
 

Sorec

Neues Mitglied
Na gut, jedem das seine aber ich mag keine K├Ârner oder so in shootern, weil die "sch├╝tt" ich ja auf einmal runter.
 

senseman

Neues Mitglied

Nein das stimmt schon mit dem Gift, aber dann m├╝sstest du dir das in die Venen spritzen :D

Und ich habe auch das Kochbuch fand das Rezept gar nicht so schlecht aber ohne Crushed Ice ist es angenehmer.
Ich habe dabei 2cl Schnapsgl├Ąser genommen. Da ist es auch kein Problem das im Mund zu behalten.
ist nicht zwingend erforderlich. das ist alles nur eine frage der menge und ich denke mal wenn du dir genug von den zeug rein hausst, wirds irgendwann wirken ohne spritzen :). aber wie gesagt es kommt auf die menge an.
irgendwie genau das gleiche wie mit dem absint und dem darin enthaltenen gift (keine ahnung wie das doch gleich hiess).
die wahrscheinlichkeit ist h├Âher, an einer alcvergiftung popps zugehen, als wie an dem eigentlichen gift. da die menge im absinth/kernen sehr gering ist selbiges gilt f├╝r n├╝sse und mandeln.
 

drum-drum

Neues Mitglied
Noch irgendwer inzwischen gute Rezepte mit Granatapfelkernen? Mache sonst mal "notgedrungen" den Yucatan. Glaube es ist aber nicht mein Geschmack.

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelik├Âr
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch

...oder vlt doch einfach ne kleine Menge Sirup.
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Granatapfellimonade
3 cl Zitronensaft
4 cl Granatapfelsirup (selbsthergestellt)
4 Spritzer Angostura Bitters (optional)
Soda

;)
 

Bj?rnB

Neues Mitglied
Hier ist nochn Rezept mit Granatapfelkernen. Allerdings war dies etwas unausgewogen, wenn ich mich recht erinnere. Hatte allerdings auch nicht die angegebenen Zutaten.

http://www.bittersandtwisted.com/content/9-rums-you-should-be-drinking


WISTFUL SENORITA
50ml Havana Club Seleccion de Maestros
20ml fresh lime juice
10ml falernum
1 heaped tablespoon pomegranate seeds
5ml espresso

Muddle the pomegranate seeds, espresso and falernum together and add remaining ingredients along with plenty of cubed ice. Shake hard before fine straining into a tall glass filled with crushed ice. Top with a splash of ginger beer and garnish with a mint sprig and pomegranate seeds.
 
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