Neuer Forums-Cocktailwettbewerb - Diskussion



Die Offenlegung sämtlicher Wertungen zwecks deiner Transparenz ist löblich, setzt aber voraus dass niemand ein Problem hat, seine Wertungen veröffentlicht zu sehen. Ich gehe aber davon aus, dass ohnehin niemand deine Seriösität anzweifeln wird ;D
[/quote]

Guter Punkt . würde ich dann einzeln absprechen und die anderen anonymisieren

Ich finde nirgends die Info, dass man den eigenen Drink nicht bewerten darf ;)

abgeändert , danke

Ansonsten schien mir alles in Butter.
Sehr schön
 
Also ich muss auch sagen, die Offenlegung, rein zu diesem Zweck, ist lächerlich! Selbst wenn du gewinnst, sehe ich dafür keinen Grund. Außer, hier melden sich auf einmal zig Leute die meinen, dass sie dir nur 1 Punkt gegeben haben ;D >:D
Danke, dass du den Wettbewerb veranstaltest und dir sämtliche Mühen dafür machst! Wird bestimmt lecker!
 
Mag ja nicht lästig sein, aber warten wir jetzt das gin und calvados tasting auch noch ab? wenn ja, werde ich dort mitmachen müssen, um nicht komplett auszunüchtern. in meiner verzweiflung kippe ich meine spirituosen schon auf meinen sonntagspudding.

cheers!
 

Mag ja nicht lästig sein, aber warten wir jetzt das gin und calvados tasting auch noch ab? wenn ja, werde ich dort mitmachen müssen, um nicht komplett auszunüchtern. in meiner verzweiflung kippe ich meine spirituosen schon auf meinen sonntagspudding.


Nö, wieso. Der Wettbewerb ist doch bereits im Gange. Musst dich eher sputen und noch diesen Monat ein Rezept einreichen.

http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=8405.0

Der Thread wurde anscheinend nur nicht gepinnt, wieso du ihn eventuell übersehen hast.
 
Heute ist Abgabeschluss für ein eigenes Rezept!
 
Soooo
Rezept ist abgeschickt

@mixael du hast post ;D

Gruß com....
 
habs nich geschafft n eigenes rezept einzuschicken,keine zeit,bin aber auf die anderen rezepte gespannt ^^
 
Auf wie viele Rezepte kann man sich denn freuen? :)


Kann bitte einer der Mods alles bis auf den 1 Post in die Diskussion schieben ?

Ich brauche hier Platz für die 11 genialen Rezepte ;D
 
Mach doch ne neue Diskussion mit dem Namen "Forums Wettbewerb 2011/2012 Smith & Cross : Rezepte" auf
 
Mach doch ne neue Diskussion mit dem Namen "Forums Wettbewerb 2011/2012 Smith & Cross : Rezepte" auf

Das könnte ja auch ein Mod machen und dann die Diskussionen die in dem alten Thread für den neuen Wettbewerb sind direkt mit rüberpacken !! ;)
 
Ich bin auch schon richtig gespannt:-)
Mal schauen was alles so kreatives rausgekommen ist :-D
 
den smith & cross hab ich mir auch mal zugelegt.
Bisher habe ich 2 Rezepte eins davon ist gut eins nicht so der Hit.


Freue mich auf viele neue Rezepte, dann kann man testen bis die buddl leer ist

 
@Toersti
welche hast du getestet und was hat dir daran gefallen bzw. nicht gefallen?
 
Hossala, das kann doch nicht sein. Mein Smokey-LapsangTee-Sirup hat SCHIMMEL? Wie kann das sein?

Noch nie hat ein Sirup bei mir gechimmelt, auch kein selbstgemachter. Und jetzt hat der Smokey-Lapsang-Sirup Schimmel, gerade einmal nach 10 Tagen? Irgendwas ist da geheuerlich schief gelaufen.

Hat noch irgendjemand das Problem?

LG, Tim
 
Das hatte ich einmal, nach drei Wochen war der Ahornsirup tot - meine 'aktuelle' Flasche ist schon ein Dreivierteljahr auf - und alles unproblematisch...
 
Hossala, das kann doch nicht sein. Mein Smokey-LapsangTee-Sirup hat SCHIMMEL? Wie kann das sein?

Noch nie hat ein Sirup bei mir gechimmelt, auch kein selbstgemachter. Und jetzt hat der Smokey-Lapsang-Sirup Schimmel, gerade einmal nach 10 Tagen? Irgendwas ist da geheuerlich schief gelaufen.

Hat noch irgendjemand das Problem?

LG, Tim
Bei mir ist er noch ok. Hast ihn eh im Kühlschrank aufbewahrt?
 
Nein, leider nicht im Kühlschrank. Aber ich achte eigentlich im recht penibel darauf, dass ich sauber arbeite. Schade, der Sirup war echt super, naja wird halt neuer Sirup nach den Klausuren gekocht.
 

Hossala, das kann doch nicht sein. Mein Smokey-LapsangTee-Sirup hat SCHIMMEL?
.
.
Hat noch irgendjemand das Problem?


Gestern nachgeschaut , meiner trägt auch Pelz...
 
Vielleicht liegt das Problem daran, dass die Teemischung an sich bereits kontaminiert war. Im getrockneten Zustand werden sich Dauersproen gebildet haben die bei normaler Zubereitung, kurz nass, dann im Mist, keine Rolle spielen. Da ihr aber Sirup kocht, gelangen die Dauersporen in den Sirup. Dort bleiben sie lange im Feuchten mit reichlich Zucker als Energieträger.
Kurzfassung, der Tee war angeschimmelt wegen schlechter Lagerung oder schlechtem Transport durch die Händler bzw. Erzeuger.
 
und: gibts bald wieder einen forums-cocktail-wettbewerb? würde mich freuen.

Sehr gerne ...
Der letzte Wettbewerb liegt ja nun auch schon etwas zurück.

Ideen meinerseits wären bisher:

Schaumwein, Wein, Portwein oder Sherry.
(Ich glaube Wein war von Crackone auch schonmal angemerkt)

Mescal

Islay Whisky

Pisco

Sieger vom Falernums Wettbewerb.

-----------------------------------------------------------

Wie siehts bei den anderen aus ?
Lust ?
Ideen?
 
Mezcal würde sich doch nach dem Tasting hier fast anbieten. Falernum wäre auch eine Option.
 
Bei Mezcal sind die Unterschiede wohl zu extrem als das man sich auf den Oberbegriff einigen könnte.
Dann würde es wieder eine spezielle Marke werden.

W&N - Rosmarin Infusion fand ich beim letzten mal auch sehr spannend.
 
Bei Mezcal sind die Unterschiede wohl zu extrem als das man sich auf den Oberbegriff einigen könnte.
Dann würde es wieder eine spezielle Marke werden.

Nicht unbedingt. Es läuft ja bald eine Mezcalverkostung bei der einige Leute dann auch einige Mezcal-Reste rumstehen haben werden (oder auch nicht). Außerdem könnte jemand die verwendeten Mezcals kaufen und ala Modus für Verkostungen dann den Leuten, die Rezepte nachmixen wollen, zusenden. Talex könnte vielleicht auch den Sparfish mit ein paar neuen und alten Mezcals füttern.
Machbar wäre es, würde allerdings wieder ein wenig was kosten. Wieso ist mein Hobby so teuer ;D
 
Ich würde gerne eine Umfrage für die Spirituose online stellen und zum Ende wieder die 5 Gewinner in einem Stechen antreten lassen.

Da sich (wie beim Cachaca Wettbewerb gezeigt hat) viele einzelne Sorten nicht substituieren lassen bin ich wieder dafür eine spezielle Marke zu nehmen (Wie beim Smith & Cross).

Bisher meine kleine Liste die ihr gerne erweitern bzw. verbessern könnt:

- Clement Creole Shrubb
- Mezcal (San Cosme?)
- Sherry (Müßte man sich noch auf eine Marke einigen)
- Rotwein (s.o.)
- Portwein (s.o)
- Schaumwein (s.o)
- Jägermeister
- Islay (Lagavulin,Laphroaig?)
- Galliano L'autentico
- Banks 5
- Blue Bay Rum
- Plantation 3 Stars
- Absinth Duplais Verte
- Genever (Marke?)

Stelle die Tage dann eine Umfrage ein!

Gruß Micha
 
egal, was es wird, ich mach sicher wieder mit und freu mich schon aufs tüfteln bzw. aufs verkosten

cheers!
 
Jägermeister gefällt mir! Günstig, gut erhältlich, schlechter Ruf und komplett unterrepräsentiert im Cocktailbereich.
Man könnte ja sogar die Marketingabteilung der Firma anschreiben, vielleicht lassen die sogar was springen.
 
Mir gefällt leider jeder deiner Vorschläge :(

Obstbrände oder (spanischen) Brandy fände ich auch sehr nett.
(Warum ist spanischer Brandy in Spanien nicht günstig zu bekommen? Hat mich sehr enttäuscht!)

Aber auch ganz andere Richtungen fände ich interessant.
Z.B. Rezepte mit Tee, bestimmten Kräutern (nicht so albern wie der Kräuterzirkelkram vom BCB. Ich hatte mir tolles mit frischen Kräutern erhofft, keine Marketingveranstaltung für olle Kräuterliköre) oder mit Saft (natürlich frischer, Orange oder Grapefruit z.B.).
Oder auch ein alkoholfreier Contest, da gibt es eh zu wenig :(

Am 1.12. steigt bei mir eine kleine Cocktailparty mit wahrscheinlich 8 geladenen erwachsenen Gästen (wie alt muss man sein, um das nicht mehr zu den etwas älteren sagen zu müssen? Aber ihr versteht was ich meine, Gäste der "Elterngeneration", alle 40+ und hoffentlich mit einem guten Geschmack... Das kann man von "der Jugend", also u30 ja leider nciht behaupten...), von denen mindestens eine nichts trinken darf (fahren, schwanger). Außer einem English-Breakfast-Limetten-Eistee, einer Orangen-Thymian-Limonade und dem obligatorischen Ipanema hab ich nichts in petto... Evtl. noch eine (fast) alkoholfreie Hot-Buttered-Rum-Apfelsaft Variante. Gut, das sind dann 4 Sachen, eigentlich nicht wenig.
 
Jungbrunnen ist noch schön und 'Alter schützt vor Torheit nicht' ;)
 
von den genannten gefällt mir auf alle Fälle Jägermeister, Absinth Duplais Verte und San Cosme sehr gut.

TBT Peach Bitter (wenn er denn rechtzeitig rauskommt) fänd ich auch gut.
 
scheint ihn ja schon zu geben. zumindest bei drinkology

http://www.drinkology.de/bar-und-cocktail/bitters/3181/the-bitter-truth-peach-bitters-0-2-l-39
 
jägermeister wegen der leichten verfügbarkeit!
 
Vielleicht steht es irgendwo in den 37 Seiten, ich frag trotzdem einfach mal.
Regeln sind, dass diese auserwählte Spirituose den Hauptteil ausmachen muss, Rest ist egal(Zutaten)?
Bewerten kann jeder und ein Rezept zählt ab 5 Bewertungen?(Habe es so bei dem alten Wettbewerb gefunden).

Fände Cocktails mit Jägermeister auch ganz interessant, hört man ja sonst gar nicht von.
 
Jägermeister wäre spannend.

Mezcal auch, aber dann mit San Cosme (gut+bezahlbar).

Blue Bay wäre klasse, damit der aus der "Ich bin ein Daiquiri-Rum und sonst überflüssig"-Ecke rauskommt.
 
ich wär langsam dafür, dass wieder eine umfrage startet, wobei ich meine, dass rum (ob weiß, blau oder dunkelbraun) nach dem s&c wettbewerb eigentlich diesmal nicht dabei sein sollte

cheers!
 
Regeln sind, dass diese auserwählte Spirituose den Hauptteil ausmachen muss, Rest ist egal(Zutaten)?
Nein, die gewählte Zutat sollte den Drink merklich beeinflussen. Ein Dash oder andere homöopathische Dosen scheiden damit aus. Es muß aber mengenmäßig nicht der Hauptteil sein. Bei Jägermeister z.B. der sehr intensiv ist wäre das auch nur eingeschränkt möglich.
Die restlichen Zutaten sind egal. Je seltener sie allerdings sind oder je teurer desto weniger werden die Leute nachmixen können. Omas Blutwurz-Hausgeheimnis scheidet eher aus ;)
 
bin mit jägermeister zufrieden,hab auch dafür gestimmt! freu mich schon aufs tüfteln,vekosten und auswerten ^^
 
bei jägermeister könnt man auch probeflaschen anfragen die verschenken gerne mal 0,35er flaschen im karton mit 2 gläsern
schon 2 mal was bekommen
 
Es wurde doch schon gefragt ob Jägermeister die Aktion unterstützen würde. Ist im anderen Thread zu finden.
 
Was haltet ihr von einem kleinen (Wett)Einsatz der Personen die ein Rezept einreichen?

Beispiel: Jeder der ein Rezept einreichen (bzw an dem Wettbewerb teilnehmen möchte) überweist einen kleinen Betrag von ~ 5€ und der Gewinner bekommt einen Gutschein von Barfish in der erzielten Summe?

Die Idee stammt übrigens von Comander der mich diebszüglich gestern Abend kontaktiert hat.

Mir sagt diese Idee sehr zu.

Weitere Ideen? Gegenstimmen?

Gruß Micha
 
Wenn es bei einem Obulus bleibt, wäre ich dabei. Oder der Betrag wird in eine Jägermeister Tap Machine als Gewinn investiert. ;)
 
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=8702.msg174464#msg174464

Super Aktion... Vielen Dank dafür

Sollte es wirklich soviel werden,
Könnte man auch die ersten drei Plätze honorieren.
 


Könnte man auch die ersten drei Plätze honorieren.
[/quote]
Würde ich persönlich als fairer erachten eine 5/3/2 Teilung.
[/quote]

Ich wollte grad 2:1:1 vorschlagen, aber obige Formel überzeugt mich vollends! Dafür!
 



Könnte man auch die ersten drei Plätze honorieren.
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Würde ich persönlich als fairer erachten eine 5/3/2 Teilung.
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Ich wollte grad 2:1:1 vorschlagen, aber obige Formel überzeugt mich vollends! Dafür!
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Ich steh gerade auf der Leitung und werfe daher ein 'Great minds think along' in die Waagschale.
Eine 5/3/2 honoriert meines Erachtens den zweiten und dritten Platz ausreichend, geringer Unterschied, schafft aber eine klare Abgrenzung zum ersten.
 
Eben drum: zudem kann man (da Summe = 10) jedes Preisgeld gut aufteilen und es ist nicht unzufällig eine verbreitete Sour-Formel. ;)
 
Eben drum: zudem kann man (da Summe = 10) jedes Preisgeld gut aufteilen und es ist nicht unzufällig eine verbreitete Sour-Formel. ;)
Ääähh, natürlich, Sour Formel, war mir bewusst. Ich wollte dich nur testen ;D ;)
 
Ich find das auch gut! Und ich werde die Formel sofort mal "testen" ;)
 
Tolle Idee.
Rezept ist eingereicht.
Ich freu mich auf den 01.01.
 
Na toll jetzt muss ich nur noch irgendwo Jägermeister auftreiben... :P
 
Na toll jetzt muss ich nur noch irgendwo Jägermeister auftreiben... :P
Hab das, glaube ich, mal während dem Studium gesehen... Kann mich aber nicht mehr dran erinnern.
 
Hab gerade noch einen ergattern können! :P
 
Ich habe ja eigentlich nur für Jägermeister gestimmt, da ich noch 1 1/2 Flaschen als Jugendsünde zu Hause stehen habe. >:D
 
Ich habe ja eigentlich nur für Jägermeister gestimmt, da ich noch 1 1/2 Flaschen als Jugendsünde zu Hause stehen habe. >:D

Meinst du, dass der noch gut ist? So lange wie das schon her ist... :P
 


Ich habe ja eigentlich nur für Jägermeister gestimmt, da ich noch 1 1/2 Flaschen als Jugendsünde zu Hause stehen habe. >:D
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Meinst du, dass der noch gut ist? So lange wie das schon her ist... :P
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Kann Jägermeister überhaupt noch schlimme... äh.. ich meine verderben ;D
 
Meinst du, dass der noch gut ist? So lange wie das schon her ist... :P

Jetzt wird der Junge auch noch frech... Zur Strafe musst du mit mir alle Drinks aus dem Wettbewerb nachmixen. ;)
 
Frohes Neues Jahr,

Wir haben 10 schöne Rezepte zusammen die zu testen sind ;-)

Allen die gestern im Stress waren, gebe ich nochmal bis morgen früh 10 Uhr die Möglichkeit eins nachzureichen,
denn da fange ich an Sie zu Posten.

Gruß Micha
 
die drinks sehen sehr interessant aus,freu mich schon aufs verkosten! :D
 
Zum Jagd Julep:

Grüner oder schwarzer Kardamom?

Zum Life in a Nutshell:

Haut der Walnusskerne entfernen?
 
Beim Rot&Wild

Menge Ingwer: 1cm x 1cm

Das ist eine Fläche. Erfahren wir auch noch die Menge für die dritte Dimension? ;)
 
Zum Life in a Nutshell:

Genauere Mengenangabe bzgl. des Einsatzes im Blender gewünscht. Viele haben ja diese 3x3x3 Eiswürfel. Wie viele davon?
 
Zum Jäger Sour:

Mengenangabe: 1cl Eiweiß

Wirklich 1cl? Oder 1 ganzes Eiweiß. Falls es wirklich 1cl sein soll, dann sollen die Hühner mal schleunigst kleinere Eier legen.
 


Wirklich 1cl? Oder 1 ganzes Eiweiß. Falls es wirklich 1cl sein soll, dann sollen die Hühner mal schleunigst kleinere Eier legen.
[/quote]
Nimm doch Wachteleier ;D
[/quote]


;D ;D
Oder ne Schere... musst nur sauschnell sein
 
Beim Rot&Wild

Menge Ingwer: 1cm x 1cm

Das ist eine Fläche. Erfahren wir auch noch die Menge für die dritte Dimension? ;)

Höhe, Breite, Tiefe
1cm x 1cm x 1cm -> editiert
 

Zum Life in a Nutshell:

Genauere Mengenangabe bzgl. des Einsatzes im Blender gewünscht. Viele haben ja diese 3x3x3 Eiswürfel. Wie viele davon?

Maximal 3 in der Größe
 
Gibt es Alternativen zum
Kirschwasser (Weingut Josef Huber) ???
 
Für den Rot und Wild:

Roter oder Schwarzer Johannisbeersaft? Ich habe den Sirup gestern spontan mal mit schwarzem gekocht....
 

Für den Rot und Wild:

Roter oder Schwarzer Johannisbeersaft? Ich habe den Sirup gestern spontan mal mit schwarzem gekocht....

Schwarzer ist korrekt -> Editiert
Menge des Sirups Editiert, war fehlerhaft.
 
Frage zum "Life in a Nutshell"

Funktioniert auch anstatt Hayman’s Royal Dock 57% der Blackwoods 60 ?

Antwort : Ja


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Frage zum "The Gambit"

Gibt es eine alternative zum Giffard Menthe Pastille und nach was schmeckt der ?

Antwort: Alternativen wären andere klare Minzliköre. Dazu muss man noch sagen das der Giffard Menthe Pastille nicht diesen unangenehmen Zahnpastageschmack hat wie manch andere Minzliköre. Also klare kaufempfehlung wenn man noch keinen klaren Pfefferminzlikör hat.
Der Likör wird aus Mitchman Pfefferminz hergestellt.
 
Drei Rezepte verlangen Minze. Blöd, dass zur Zeit keine Minzsaison ist... :-\. Finde hier leider keine abgepackte Minze.

Frage zum Jagd Julep:


Afri Cola auf ca. 250 ml einkochen, dauert etwas 45 min, 15 min vor Ende die restlichen Zutaten dazu geben und mitköcheln lassen. Abkühlen lassen und in eine saubere Flasche abseihen.

Beziehen sich die 250 ml auf die fertige Reduktion (incl. 150 g Zucker) oder lediglich auf die eingekochte Cola ohne zusätzlichen Zucker?
 
Frage: Beziehen sich die 250 ml Reduktion auf die Menge eingekochte Cola ohne Zucker?
Antwort: Ja. Zucker erst am Schluss mit den anderen Zutaten dazugeben und auflösen.
 
Der Zucker bringt ja auch nochmal Volumen mit. Welches Volumen hat dann in etwa die fertige Reduktion? Meine hat deutlich länger gekocht als angegeben und hat letztendlich mit allen Zutaten ca. 300 ml.
 

Drei Rezepte verlangen Minze. Blöd, dass zur Zeit keine Minzsaison ist... :-\. Finde hier leider keine abgepackte Minze.


du wirst sicher n real oder rewe in der nähe haben. da gibt es immer abgepackte minze.
 


Drei Rezepte verlangen Minze. Blöd, dass zur Zeit keine Minzsaison ist... :-\. Finde hier leider keine abgepackte Minze.


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du wirst sicher n real oder rewe in der nähe haben. da gibt es immer abgepackte minze.
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Bei beiden habe ich schon abgepackte Minze gesehen aber zur Zeit sieht's mau aus. Habe schon mehrere Filialen durch. Werde es nächste Woche auch nochmal bei Edeka versuchen.
 
Frag einfach mal bei einem Rewe oder so nach, ob das Bestellbar ist. Denke mal, wenn es möglich ist wird es auf Wunsch auch bestellt, wenn es normal grad nicht im Sortiment ist.
 
Eine sichere Bank für Minze ist ein türkischer Gemüseladen oder Supermarkt, wer einen in der Nähe hat.
 
Frage:

Martin Miller's Gin Westbourne Strength wäre aber wohl näher dran oder?

Antwort: Kann man auch nehmen





Edit: Antwort editiert damit's nicht fehlgedeutet wird!
 

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