Neuer Forums-Cocktailwettbewerb - Diskussion

[comander02]

Höret höret !


Ich habe jetzt alle 9 (!!! Danke an alle Tester) Testbögen ausgewertet, mir die Ergebnisse angeschaut und nach meiner Meinung verändert.


Unsere Plätze 1 und 2 wurde nur von 2 bzw. 3 usern getestet.... Das ist sehr schade und leider am wenigsten repräsentativ im Vergleich zu unseren anderen Drinks im Wettbewerb!
Platz 3 geht an...

VOENIX mit seiner tollen fruchtigen Kreation

Daisy at Paris

3cl Grand Marnier Cordon Rouge
8cl Cranberrynektar
6cl Bananennektar
3cl Zitronensaft
1cl Grenadine

Platz 2 geht an...

COMANDER02 mit seinem süßen, cremigen Cocktail

Space Orange Exotic
3 cl Grand Marnier
2 cl Charleston Follies
2 cl Licor 43
3 cl Sahne
2 cl Orangen Sirup
12 cl Erdbeersaft

Und der Sieger unseres kleinen Wettbewerbs ist...

TIEFENRAUSCH

Gran Pera
3 cl Pisco
3 cl Grand Marnier Cordon Rouge
12 cl Birnennektar
Den drei Gewinnern erstmal ein dickes "Herzlichen Glückwunsch"!!!

Ich freue mich auf den nächsten Wettbewerb!

Gruß aus Hamburg,
euer crackone

Booooaaaa ;D

das is ja lange her soo einen Online Wettbewerb könnten wir doch wiedermal wiederholen.
oder was meint ihr ?

 

[Tiefenrausch]

Bin dafür!

 

[Metalking]

Geile Drinks

 

[Jigger]

Haha wie geil ;D

 

[Avarax]

Au ja warum nicht?! Mit dem Chat haben wir auch ein "mächtiges Tool zur Live Coverage" ^^

 

[Lil_Mo]

ebenfalls dafür.

 

[Mixael]

Wenn das Konzept gut ist ebenfalls dafür

 

[hannibal-007]

;D Auf jeden Fall!

 

[Arikael]

Klingt defintiv interessant

 

[Mixael]

Ich denke die meisten haben auch mittlerweile nen kompatiblen Barstock

 

[Backju]

Ich bin dafür !!!

 

[Flos-Saftladen]

Welche Kriterien gäbe es denn? Wieder feste Getränkegattung (z.B. Longdrink) + feste Spirituose (z.B. Grand Marnier Rouge)? Und ist vorher bekannt, was vermixt wird, so dass man einkaufen kann um möglichst viel nachzumixen und beurteilen zu können (mein Barstock dürfte sowas spontan kaum hergeben )?

 

[hannibal-007]

Ich wäre für Fancy Longdrinks.

Min. 120cl Volumen
3 verschiedene Basisspirituosen
4 verschiedene Sirups
Der Saftanteil muss bei 50% liegen

 

[J-S-Bach]

Ich wäre für Fancy Longdrinks.

Min. 120cl Volumen
3 verschiedene Basisspirituosen
4 verschiedene Sirups
Der Saftanteil muss bei 50% liegen

;D

 

[Flos-Saftladen]

Ich wäre für Fancy Longdrinks.

Min. 120cl Volumen
3 verschiedene Basisspirituosen
4 verschiedene Sirups
Der Saftanteil muss bei 50% liegen

Bin dabei, aber nur wenn du zuerst trinkst und nachdem du dein Glas leer hast

 

[drum-drum]

;D Schön das wir über unsere alten Sünden lachen können.

 

[crackone]

Was heißt Sünde - wichtiger Schritt der Entwicklung finde ich.

Lachen tu ich aber natürlich auch drüber

 

[comander02]

;D Schön das wir über unsere alten Sünden lachen können.

ich hab auch laut gelacht ;D ja jaaa die Jugendsünden.... ;D ;D ;D

Zu den Wettbewerbsregeln
Ich hab da ein paar auszüge die wir durchaus befolgen könnten
Auszug aus Wettbewerben wo die Regeln so aufgestellt wurden:


Zutaten:

1. der Drink besteht aus maximal 7 Zutaten. Dies beinhaltet auch „drops“ und „dashes“.
2. Eis und Garnitur sind keine Zutaten.
3. „Premixes“ sind verboten. Infusionen (oder eigene Sirups) müssen vorher mit genauer Rezeptur angemeldet werden.
4. Alle Zutaten müssen für jedermann zugänglich sein.

Rezepte:

1. Rezepte müssen eigene Kreationen sein. Leichte Abwandlungen oder Kopien bestehender Rezepte werden
Vom Wettbewerb ausgeschlossen.
2. Rezepte müssen in cl angegeben werden. Mit Ausnahme von dashes und drops bei Bitters oder ähnlichem.

Garnitur:
Sämtliche Garnitur muss essbar sein.

Name:

1. Der Name des Cocktails sollte sich auf den Drink beziehen.
2. Im Namen sind kein rassistischen, sexistischen oder gewaltverherrlichenden Ausdrücke

Für den Online Wettbewerb müssen Fotos gemacht werden und hier im Forum veröffentlicht werden


Als Basisspirituose Schlage ich vor: (können wir ja noch abstimmen)
- St Germain
- Galliano Autentico
- Banks Rum
- Bourbon
- Tequila (Reposado)
- Absinth
- Sloe Gin

im Cocktail dann mindestens 3 cl (oder auch mehr) der jeweiligen Spirituose



sooo jetzt haben wieder was zu disskutieren ;D

Sind alles nur anregungen und Vorschläge

Gruß com....

 

[hannibal-007]

Zesten gehören hoffentlich nicht zur Garnitur, die sind nicht essbar ;D

Sollte die Pflichtzutat (Basis finde ich bei Likören etwas schwierig) sollte bei Likören oder Absinth keine 3 cl betragen.
Ich würde auch keine konkrete Menge angeben, sondern dass es im Drink eine wichtige Rolle spielt.

Beispiel: St. Gernain

Padovani
5 cl Scotch
2 cl St. Germain

 

[drum-drum]

Garnitur:
Sämtliche Garnitur muss essbar sein.

Name:

1. Der Name des Cocktails sollte sich auf den Drink beziehen.
2. Im Namen sind kein rassistischen, sexistischen oder gewaltverherrlichenden Ausdrücke

Mit den beiden "Regeln" gehe ich nicht konform.

Zesten, Olivenpicker oder Ananas-, Lime- oder Teeblätter esse ich net.

Und Namen... naja, da bin ich mir unsicher ob das wirklich nötig ist.

 

[comander02]

Sollte die Pflichtzutat (Basis finde ich bei Likören etwas schwierig) sollte bei Likören oder Absinth keine 3 cl betragen.
Beispiel: St. Germain

Es gibt ja noch Zitronen oder Limettensaft oder viele andere möglichkeiten
um den Geschmack und Intensievität in einem Drink zu beeinflussen
Hier ist nun die Geschicklichkeit eines jeden Hobbybartenders gefragt.
Sehe es als Herausforderung

 

[hannibal-007]

Genauso wie bei den vielen schon vorhandenen Rezepten, die Entscheidung, ob es den Drink schon gibt (ob Absicht oder nicht), subjektiv ist, genauso ist es, denk ich, die Entscheidung, ob der Drink die geforderte Zutat genug Beachtung schenkt.
Manchmal ist es auch gar nicht gut, dass diese so stark im Vordergrund ist und trotzdem kann sie wichtig sein.
Eine konkrete Zahl hilft da nicht weiter, zumal man einfach die Menge aller Zutaten mit 12 multiplizieren kann um aus nem virtel cl die Menge von 3 cl des Likörs machen. Ob man dies provozieren muss.
Als nächstes wird ein Maxvolumen festgelegt usw.
Das bringt doch keinen weiter...

 

[dadid123]

ich würde auch gerne mitmachen - egal welche Regeln im Detail aufgestellt werden

 

[drum-drum]

Gebe Hannibal Recht. Interessanter finde ich die Frage, ob es einen Mindestanzahl an Testern für einen Cocktail geben muss?
So dass genügend Bewertungen für einen Cocktail zusammen kommen und eine vernünftige Auswertung gemacht werden kann. Und der Cocktail erst dann an dem Kampf um das Treppchen teilnehmen darf?

 

[hannibal-007]

Macht Sinn. Wenn einer die gesamte Wertung beeinflussen kann, wäre das nicht gut.
Sollen denn Teilnehmer andere bewerten können?

 

[Tiefenrausch]

Auszug aus Wettbewerben wo die Regeln so aufgestellt wurden:

Zutaten:

1. der Drink besteht aus maximal 7 Zutaten. Dies beinhaltet auch „drops“ und „dashes“.
2. Eis und Garnitur sind keine Zutaten.
3. „Premixes“ sind verboten. Infusionen (oder eigene Sirups) müssen vorher mit genauer Rezeptur angemeldet werden.
4. Alle Zutaten müssen für jedermann zugänglich sein.

Rezepte:

1. Rezepte müssen eigene Kreationen sein. Leichte Abwandlungen oder Kopien bestehender Rezepte werden
Vom Wettbewerb ausgeschlossen.
2. Rezepte müssen in cl angegeben werden. Mit Ausnahme von dashes und drops bei Bitters oder ähnlichem.

Garnitur:
Sämtliche Garnitur muss essbar sein.

Name:

1. Der Name des Cocktails sollte sich auf den Drink beziehen.
2. Im Namen sind kein rassistischen, sexistischen oder gewaltverherrlichenden Ausdrücke

Für den Online Wettbewerb müssen Fotos gemacht werden und hier im Forum veröffentlicht werden

im Cocktail dann mindestens 3 cl (oder auch mehr) der jeweiligen Spirituose
[/quote]

Diese Regeln kommen mir sehr bekannt vor, und ich muss sagen "I'm not amused". Mein erster Gedanke war: Dann kann ich auch gleich zur DBU gehen.

Im Einzelnen:

1. der Drink besteht aus maximal 7 Zutaten. Dies beinhaltet auch „drops“ und „dashes“.
[/quote]

Da bist Du wohl der einzige, für den wir diese Regel brauchen... Im Ernst, wenn da jemand über die Stränge schlägt, kann das ja in die Bewertung einfließen, wenn es wirklich unangebracht ist.


2. Eis und Garnitur sind keine Zutaten.
[/quote]

Entfällt bei Verzicht auf Regel 1.


3. „Premixes“ sind verboten.
[/quote]

Da bin ich bei Dir.


Infusionen (oder eigene Sirups) müssen vorher mit genauer Rezeptur angemeldet werden.
[/quote]

Da kann man drüber diskutieren, in wie weit das sinnvoll zu lösen ist. Ich würde eher dazu tendieren, dass es für Jedermann mit vertretbarem Aufwand nachzumachen sein muss. Wer das nicht einhält, bekommt nicht genügend Tester und disqualifiziert sich vielleicht damit.


4. Alle Zutaten müssen für jedermann zugänglich sein.
[/quote]

Schwierige Definition. Je nach Auslegung kann es heißen "nur was es im nächsten Supermarkt gibt" bis "alles was oscomp besorgen kann".


1. Rezepte müssen eigene Kreationen sein. Leichte Abwandlungen oder Kopien bestehender Rezepte werden
Vom Wettbewerb ausgeschlossen.
[/quote]

Völlig klar.


2. Rezepte müssen in cl angegeben werden. Mit Ausnahme von dashes und drops bei Bitters oder ähnlichem.
[/quote]

Da bin ich prinzipiell dafür, würde aber nicht drauf bestehen.


Sämtliche Garnitur muss essbar sein.
[/quote]

Wieso?


1. Der Name des Cocktails sollte sich auf den Drink beziehen.
[/quote]

Schöner Wunsch, aber als Regel kaum zu gebrauchen, da nicht überprüfbar. Oder wie sollte man Namen wie Martini oder Margarita mit dem Drink erklären, wenn es sie noch nicht gäbe...


2. Im Namen sind kein rassistischen, sexistischen oder gewaltverherrlichenden Ausdrücke
[/quote]

Sollte selbstverständlich sein. Das steht doch schon in den Forumsregeln. Also warum hier noch mal - das sollte nicht nötig sein.


Für den Online Wettbewerb müssen Fotos gemacht werden und hier im Forum veröffentlicht werden
[/quote]

Wer muss die Fotos machen? Wir sollte hier nicht die Leute diskriminieren, die keine gute Fotoausrüstung haben.


im Cocktail dann mindestens 3 cl (oder auch mehr) der jeweiligen Spirituose
[/quote]

Das ergibt ja wohl nur bei einem entsprechenden Sponsorenvertrag einen Sinn. Sollte es so einen geben, bin ich weg.

 

[Mixael]

"alles was oscomp besorgen kann".

Können wir als Grundspirituose bitte Sauza Conmemorativo nehmen ;D ;D ;D

Als einzige Regeln bräuchten wir:

Für das Ergebnis muss es mindestens 5 Tester geben.

Jeder der mit seinem Rezept über die Stränge schlägt so das es andere nicht nachmachen können ist selber schuld



Für ne Grundspirituose bin ich auch damit es für jeden auch eine Herausforderung ist (was ich bei St.Germain nicht sehe - damit wird alles toll ;D )


Bsp für einen Drink der definitiv keine 5 Teilnehmer bekommt

5 cl Glenlochy Rare Old
2 cl Maronenlikör
1/2 cl Falernum
1cl Creme de Violette
1/2 cl Pimento Dram
1cl Clément Creole Shrubb
dash Orangenblütenwasser
dash Creole Bitters
dash TBT Jerry Thomas Own Decanter Bitters
Serviert in einem Silberbecher mit einer Pitahayazeste (Schneid die erstmal)

 

[crackone]

danke Tiefenrausch!

 

[Arikael]

Schwierige Definition. Je nach Auslegung kann es heißen "nur was es im nächsten Supermarkt gibt" bis "alles was oscomp besorgen kann".

Wie wärs mit: muss in GSA erhältlich sein?
Zumindest die Grundspirituose, ansonsten werden einige Leute aussen vor gelassen, wenn man Spirituosen als Basis nimmt, welche man nur in den USA bekommt.

Das ergibt ja wohl nur bei einem entsprechenden Sponsorenvertrag einen Sinn. Sollte es so einen geben, bin ich weg.

Kommt drauf an, was man mit dem Wettbewerb erreichen will. Wenn wir eine Grundspirituose definieren, sollte dieses definitiv am präsentesten sein. Aber eben kommt sehr auf das Motto des Wettbewerbs an.

Essbare Garnitur?
Da fallen ja schon jegliche Zesten weg. Ich zumindest esse die nie

 

[Mixael]

Was ist wenn man eine Hauptspirituose:

Bsp: Old Tom Gin, Tequila Anejo, Bacardi 8 , Rye, Pisco


..und noch evtl. einen Likör Sloe Gin , Chartreuse, Benedictine, Drambuie vorgibt.

Dann eine Kategorie: Sours, Smashes, Rickey etc

Die Regeln des Drinks gibt die Kategorie vor

...so haben wir hinterher Cocktails, die man gut miteinander vergleichen kann.

Und durch die Vorgabe von 2 Zutaten ist es eine gute Herausforderung eine Balance zu finden.



Fehlen einigen Leuten mehrere Zutaten so kann man das gut durch Samples lösen.

Ich denke wenn ich mich mit Jörn (Homer78) und Bogi (Valdr) aus der Umgebung zusammen tue , haben wir schon einen ordentlichen Barstock




Edit: Vielleicht könnte man erstmal ne Umfrage starten wer überhaupt Interesse hätte und diesen Thread dann splitten.

 

[Arikael]

Ich würde nur eine Grundspirituose/Modifier oder ein Thema/Motto vorgeben (à la Mixology Monday)

 

[crackone]

...habe das mal abgetrennt.

 

[Valdr]

geile idee! bin ich dabei ^^

 

[OliEgg]

Ich bin auch dabei...

Es sollte sich halt eine im Forum anerkannte Spiritouse handeln, um nicht gleich einen Nebendiskussionsschauplatz über den Sinn der selbigen zu eröffnen. Spontan fallen mir da St. Germain, Chartreuse oder Luxardo Maraschino ein. Gut sind jetzt alles Liköre aber auch bei den Bränden sollte sich da was finden lassen, so geniessen doch auch beispielsweise Beefeater, Tanqueray und El Dorado 12 einen (wie mir scheint) fast uneingeschränkt guten Ruf.

 

[Tiefenrausch]

Bsp für einen Drink der definitiv keine 5 Teilnehmer bekommt

5 cl Glenlochy Rare Old
2 cl Maronenlikör
1/2 cl Falernum
1cl Creme de Violette
1/2 cl Pimento Dram
1cl Clément Creole Shrubb
dash Orangenblütenwasser
dash Creole Bitters
dash TBT Jerry Thomas Own Decanter Bitters
Serviert in einem Silberbecher mit einer Pitahayazeste (Schneid die erstmal)
[/quote]

Bis auf den "Glenlochy Rare Old" kann ich den so nachmixen.


Wenn wir eine Grundspirituose definieren, sollte dieses definitiv am präsentesten sein.
[/quote]

Durchaus. Oder zumindest den Charakter entscheidend prägen, so würde ich es formulieren. Das kann je nach Spirituose und Mixpartnern 5 cl oder auch nur 0,5 cl erfordern. Auch innerhalb einer festgelegten Spirituosenart gibt es genügend Spielraum, um die Anforderung erst mit großer oder schon mit kleiner Menge zu erfüllen (ich sag nur Laphroaig vs. Lowland). Also sind formale Vorgaben der Mindestmenge absolut nicht Zielführend. (Und ein typisches Beispiel vom bürokratisch geprägten beschränkten Denken in festgefahrenen Vereinsstrukturen. Ich meine damit nicht Comander, damit hier nicht der falsche Eindruck entsteht, aber ich habe es bei anderen oft genug erlebt)


...habe das mal abgetrennt.
[/quote]

Danke, sehr gut!


auch bei den Bränden sollte sich da was finden lassen, so geniessen doch auch beispielsweise Beefeater, Tanqueray und El Dorado 12 einen (wie mir scheint) fast uneingeschränkt guten Ruf.
[/quote]

Bitte nicht auf eine bestimmte Marke festlegen. Bei Produkten mit Alleinstellungsmerkmal wie Chartreuse ist das ok, aber wenn eine breitere Definition möglich ist, wie z.B. bei Gin, dann sollte man nicht übermäßig einschränken. Man kann ja anders eingrenzen, z.B. Old Tom Gin.

 

[Junsas]

Ich würde mal Rhum Agricole nominieren. Hierzu gibt es leider kaum Rezepte. Wäre ne tolle Möglichkeit mal ein bisschen zu spielen

 

[shatesaul]

Ich finde die Idee sehr geil, kann man schonmal fürs Forumstreffen ein bisschen üben
Bin aufjedenfall dabei!

 

[Mixael]

Bsp für einen Drink der definitiv keine 5 Teilnehmer bekommt

5 cl Glenlochy Rare Old
2 cl Maronenlikör
1/2 cl Falernum
1cl Creme de Violette
1/2 cl Pimento Dram
1cl Clément Creole Shrubb
dash Orangenblütenwasser
dash Creole Bitters
dash TBT Jerry Thomas Own Decanter Bitters
Serviert in einem Silberbecher mit einer Pitahayazeste (Schneid die erstmal)
[/quote]

Bis auf den "Glenlochy Rare Old" kann ich den so nachmixen.

[/quote]

Für diese besonerderen Fälle hab ich den Stolperstein mit der Pitahayazeste eingebaut ;D ;D

Was in Herrgottsnamen machst du mit Maronenlikör

 

[hannibal-007]

Pitahayazeste? - Wozu gibts Obsthändler?

 

[Tiefenrausch]

Was in Herrgottsnamen machst du mit Maronenlikör

Nicht viel. Den habe ich mal von Korsika mitgebracht. Ich hab auch schon mal was damit gemixt, aber es ist eine sehr schwer einsetzbare Zutat.

 

[comander02]

Infusionen (oder eigene Sirups) müssen vorher mit genauer Rezeptur angemeldet werden.
[/quote]

Da kann man drüber diskutieren, in wie weit das sinnvoll zu lösen ist. Ich würde eher dazu tendieren, dass es für Jedermann mit vertretbarem Aufwand nachzumachen sein muss. Wer das nicht einhält, bekommt nicht genügend Tester und disqualifiziert sich vielleicht damit.
[/quote]
Das war so gedacht wenn jemand ein Rezept erstellt hat und einen Selbstgemachten Sirup angibt sollte man wenigstens in der Lage sein diesen nachzukochen um das rezept auch ausprobieren zu können also sollte auch ein Vorteil für die Test Jury sein

4. Alle Zutaten müssen für jedermann zugänglich sein.
[/quote]

Schwierige Definition. Je nach Auslegung kann es heißen "nur was es im nächsten Supermarkt gibt" bis "alles was oscomp besorgen kann".
[/quote]


GSA Produkten finde ich eine Gute Idee.
Die Zutaten für jederman sollte so zu verstehen sein das sie auch ein Hobbymixer seine Zutaten im Deutschen
Internet relativ einfach bekommen kann

Sämtliche Garnitur muss essbar sein.
[/quote]
Wieso?

Wieso nicht
Zesten kann man auch weglassen
Das Zesten nicht eßbar sind ist auch klar
Die Pitahayazeste ist ja viel zu einfach ;D
Ich bin für eine Kiwizeste

1. Der Name des Cocktails sollte sich auf den Drink beziehen.


Schöner Wunsch, aber als Regel kaum zu gebrauchen, da nicht überprüfbar. Oder wie sollte man Namen wie Martini oder Margarita mit dem Drink erklären, wenn es sie noch nicht gäbe...

Wir wollen ja keinen Martini neu erfinden
sollte ja auch nur ein vorschlag sein

Für den Online Wettbewerb müssen Fotos gemacht werden und hier im Forum veröffentlicht werden
[/quote]
Wer muss die Fotos machen? Wir sollte hier nicht die Leute diskriminieren, die keine gute Fotoausrüstung haben.
[/quote]
Wer redet von Profi ausrüstung 8) Jeder Teilnehmer hat doch bestimmt eine Handycamera oder Iphone das würde doch vollkommen ausreichen

im Cocktail dann mindestens 3 cl (oder auch mehr) der jeweiligen Spirituose

Das ergibt ja wohl nur bei einem entsprechenden Sponsorenvertrag einen Sinn. Sollte es so einen geben, bin ich weg.
[/quote]

Ok , ein Teilnehmer weniger ;D
Kleiner Scherz Tim
ich denke auch 2 cl sind ausreichend oder auch ganz egal
es war eben nur so eine Idee die mit kopiert hatte

Gruß com....

 

[Jigger]

Ich glaube das einfachste ist zu sagen, eine Basis Spirituose und sonst jedem das seine. Dabei sollte die Basis aber erkennbar sein.

 

[crackone]

Blaue Schrift ist kaum lesbar.

 

[drum-drum]

Ahhh, ich kriege Augenkrebs!

 

[Tiefenrausch]

Blaue Schrift ist kaum lesbar.
[/quote]

Ahhh, ich kriege Augenkrebs!
[/quote]

Das wollte ich auch gerade schreiben.

 

[MixMeMax]

? Blau ist doch wunderbar

http://www.abload.de/img/unbenannt6o4a.png

 

[Deliriumjack]

Finde ich auch. Kein Problem mit blau

 

[shatesaul]

Ja weil du wieder rumgespielt hast
naja Back to Topic:

Ich finde es wie gesagt schon wichtig das man alles in der GSA bekommen sollte.... Man hat zwar meistens schon speziellere Sachen da aber oft nicht genau das passende... Leider.
Deswegen würde ich sagen alles was man bei Barfish & co bekommt ist erlaubt Desweiteren eine Spirituose die den Geschmack maßgeblich trägt. Sonst alles offen lassen, das steigert die Vielfalt der Cocktailkreationen und es wird verhindert das sich Rezepte zu sehr ähneln.

 

[comander02]

Blaue Schrift ist kaum lesbar.
[/quote]

Ahhh, ich kriege Augenkrebs!
[/quote]

Das wollte ich auch gerade schreiben.
[/quote]

Ich steh auf bunt

Grün ist jetzt die Hoffnung ;D


Zurück zum Thema:
Für welche Spirituose es sich letztendlich entschieden wird , sollte man die Jungs aus Wien (Organisatoren Forumstreffen) hören
Nich das dann Heute Rum auf dem Programm Steht und in Wien auch beim Forumseigenen Cocktailwettbewerb auch Rum nochmal
Sollte es überhaupt ein Forumseigenen Cocktailwettbewerb geben ?

 

[Mixael]

Pitahayazeste? - Wozu gibts Obsthändler?

Das die Frucht überall erhältlich ist, ist doch klar
Aber schneid doch hier mal ne schöne Zeste an einem Stück raus ;D ;D
http://www.markerobst.de/image/produkte/400er/pitahaya_gelb.jpg

 

[dadid123]

... Das Zesten nicht eßbar sind ist auch klar...
Gruß com....

Warum sollen Zesten nicht essbar sein? Die Schale einer unbehandelten Zitrusfrucht ist durchaus essbar (ich tu's zwar nicht, kenne aber jemanden der das liebt), man sollte auf jeden Fall vom Genuss der chemisch behandelten und gewachsten Zitrusfruchtschalen Abstand nehmen.

 

[hannibal-007]

Wo ein Wille ist, ist auch ein Weg ;D

 

[drum-drum]

Zesten IMMER von Bio-Früchten. Wer mir was anderes serviert, den erntet einen schiefen Blick.

 

[Jigger]

Mh wenns sonst nichts weiteres ist

 

[Metalking]

Dann werd ich nen schiefen Blick bekommen drum-drum.
Ich kufe aus Prinzip kein Bioobst.

 

[hannibal-007]

Darf ich fragen, warum du gegen Bioobst bist?

 

[dadid123]

Ich bin auch kein Bio- Liebhaber. Die meisten Bio- Zitrusfrüchte die es bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt sind außer zum Saftauspressen nicht zu gebrauchen. Die Schalen geben nichts, absolut nichts her, ein Abspritzen eines Bourbon Old- Fashioned beispielsweise ist unmöglich damit. Trockener Bio- Scheiß (bitte entschuldigt das Wort "Bio") ;D

 

[hannibal-007]

Das deckt sich nicht mit meinen Erfahrungen.

 

[Tiefenrausch]

Ich bin auch kein Bio- Liebhaber. Die meisten Bio- Zitrusfrüchte die es bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt sind außer zum Saftauspressen nicht zu gebrauchen. Die Schalen geben nichts, absolut nichts her, ein Abspritzen eines Bourbon Old- Fashioned beispielsweise ist unmöglich damit. Trockener Bio- Scheiß (bitte entschuldigt das Wort "Bio") ;D

Dann ist dieser Supermarkt wohl nicht so super...

 

[Homer78]

Ich bin auch kein Bio- Liebhaber. Die meisten Bio- Zitrusfrüchte die es bei uns im Supermarkt zu kaufen gibt sind außer zum Saftauspressen nicht zu gebrauchen. Die Schalen geben nichts, absolut nichts her, ein Abspritzen eines Bourbon Old- Fashioned beispielsweise ist unmöglich damit. Trockener Bio- Scheiß (bitte entschuldigt das Wort "Bio") ;D

Bisher war bei mir die Qualität der Schalen bei Biofrüchten immer besser als bei konventioneller Ware. Bio kaufe ich, wegen des höheren Preis, aber nur wenn ich die Schale verwenden möchte.
Manchmal wenn, ich mangels Verfügbarkeit, auf herkömmliches Obst ausweichen mußte, dann wird die Schale mit Öl abgerieben und dann heiß abgewaschen.

 

[dadid123]

...Dann ist dieser Supermarkt wohl nicht so super...

Ja, und nicht nur dieser, keiner in Remscheid und Umgebung

 

[Metalking]

Darf ich fragen, warum du gegen Bioobst bist?

Weil das Biosiegel oft einfach nur das Abschöpfen der großen LOHA-Bewegung ist.
Da steckt oft einfach nie viel "Bio" dahinter, außer ein Entgelt für das Siegel.

Ich kaufe meine Früchte/Minze wenn möglich beim Türken meines Vertrauens. Ohne Bioschwachsinn und Dergleichen.

 

[hannibal-007]

Du hast Recht, es wird noch oft preiselich ziemlich ausgenutzt, aber um so mehr das der Massenmarkt annimmt, um so mehr sinken auch die Preise, weil die Konkurrenz größer wird, mittlerweile finde ich zumindest bei den Zitrusfrüchten und Tomaten die Preise, wenn man etwas vergleichen, akzeptabel.
Kommt natürlich immer auf den Händler an.
Selbst kritische Berichte bescheinigen Biofrüchten ein gutes Zeugnis (Pestizitbelastung beispielsweise).
Das ein Bioschwein glücklicher lebt, halte ich auch für Schwachfug.
Man ist mittlerweile sogar so weit mit Bio günstiger zu produzieren als konventionell (Tomaten z.B.).
Ich finde, dass ist keine schlechte Entwicklung.

 

[Metalking]

Aus ökologischem Anbau, für die, die wirklich ihr schlechtes Gewissen befriedigen wollen.
Alles andere halte ich wirklich für Schwachsinn.
Ganze vorne dabei die Leute, die zum Biowein kaufen, ins Reformhaus oder den Bioladen gehen. Sehr geil!

 

[crackone]

Hier bitte keine Bio-Diskussion.
In einem separaten thread fände ich sie interessant. Da klinke ich mich voll ein!
Ich werde den Spaß separieren, sobald ich wieder nüchtern bin

 

[Arikael]

Du trinkst Alkohol?

 

[crackone]

...niemals!

 

[Mixael]

Umfrage wieviel Leute Interesse haben und
Umfrage Hauptspirituose wäre schön

 

[Valdr]

das mit der umfrage klingt gut! bin ich dafür,muss nur noch festgelegt werden,welche spirituosen zur auswahl in frage kommen ^^

 

[MixMeMax]

Ich bin auch dabei

Bei der Einschränkung der Spirituosen wäre vielleicht auch noch folgende Regel sinnvoll?!

1) Es gibt eine Preisobergrenze pro Liter von meinetwegen 40€
ODER
2) Es gibt eine Spirituosenwareneinsatzgrenze pro Cocktail von meinethalben 3,50€

Nicht jeder - gerade von den Neuen hier - möchte sich für den Wettbewerb 3 Flaschen Lantenhammer, einen Thomas H Handy Sazerac o.ä. kaufen.
Es wäre doch schade, wenn am Ende nicht alle die teilgenommen haben, auf Grund ihrer finanziellen Situation, alles nachmixen können.

Was meint ihr?

 

[Mixael]

Ich bin auch dabei

Bei der Einschränkung der Spirituosen wäre vielleicht auch noch folgende Regel sinnvoll?!

1) Es gibt eine Preisobergrenze pro Liter von meinetwegen 40€
ODER
2) Es gibt eine Spirituosenwareneinsatzgrenze pro Cocktail von meinethalben 3,50€

Nicht jeder - gerade von den Neuen hier - möchte sich für den Wettbewerb 3 Flaschen Lantenhammer, einen Thomas H Handy Sazerac o.ä. kaufen.
Es wäre doch schade, wenn am Ende nicht alle die teilgenommen haben, auf Grund ihrer finanziellen Situation, alles nachmixen können.

Was meint ihr?

Sowas könnte man unter Umständen auch mit Samples lösen.

Werfe als Hauptspirituose mal Williams, Pisco, Rye und Old Tom Gin in den Raum.

 

[hannibal-007]

Wer utopische Zutaten nimmt, wird wenig Wertungen bekommen. Das gleicht sich aus, wenn man die Anzahl der Wertungen mit einfließen lässt.

Vorschlag von mir: Jeder kann je Wertung einen Bonuspunkt sammeln, allerdings maximal 5 (u.ä.).

D.h. wenn jemand 1x 10p hat, hat er ingesamt 11, wenn jemand 5x 8 Punkte hat, hat er insgesamt (durschnittlich 8P + 5 Bonus =) 13P

Das Ziel muss bei jedem Teilnehmer sein min. 5 Bewertungen zu kriegen, damit ist die Vergleichbarkeit gegeben, wer weniger hat, wird durch weniger Bonus bestraft.

 

[Mixael]

Verfälscht das nicht extrem die Bewertung nach oben?
Gibts zu so ner Methode schon Positive Erfahrungen ?
Ich würde sagen erst ab 3-5 Bewertungen zählt das Ergebnis überhaupt erst.

 

[hannibal-007]

Deine Methode wäre die radikalere. Damit kommt ich auch gut klar.
Die Grenze muss eben da liegen (ob 3 oder 5), wo man erwarten kann, dass dies erreich wird, aber trotzdem eine brauchbare Wertung bei raus kommt. Also nicht zu viel und nicht zu wenig.

Sofern jeder X Bewertungen bekommt (bei meinem Vorschlag), würde gar nichts verfälscht werden.
Dass jeder min. X Bewertungen bekommt, sollte dann das Ziel sein.
X sollte irgendwas zwischen 3 und 5 sein, denke ich.

 

[Mixael]

Sollte man abstrakte Rezepte nehmen muss man einfach damit rechnen das nicht Anzahl X
zusammen kommt und man gar nicht bei der Wertung mitmacht, also auf eigenes Risiko halt.

Ich werde mich nicht krummlegen um alle Rezepte machen zu können,
aber versuchen werde ich es auf jeden Fall.
(Mit Samples oder evtl noch kleineren käufen von Spirituosen die eh noch in meiner Sammlung fehlen)
Säfte sind ja gar kein Problem jeglicher Art (Ob frisch oder Direktsaft) und bei selbstgemachtem Sirup sollte der Aufwand nicht so groß sein.

Ganz wichtig!
Osaft, Zitronensaft, Limettensaft und Grapefruit MÜSSEN frisch gepresst sein!!!
Ich denke da sind wir uns alle einig.

Edit:
Apropos frisch gepresster Osaft, ich hatte die Tage aus nem Discounter einen Sack Orangen.
Habe mir 2 geschält und gegessen.
1 war sehr lecker frisch und leicht Säuerlich wie man es von einer leckeren Orange erwartet,
die andere war total pappig süß, also wirklich ein unterschied wie Tag und Nacht!!!
Das wären übrigens auch Welten in einem Cocktail gewesen, die eklig süße Orange hätte mir definitiv viele Cocktails versaut!!
Also muss ich jetzt wohl immer noch zusätzlich den frisch gepressten Orangensaft vorher probieren bevor dieser in einem meiner Drinks landet.

 

[hannibal-007]

Ganz ehrlich, ich denke nicht, dass wir bis ins letzte nen wasserdichtes Reglement brauchen, so ein paar Dinge müssen wir vorab klären, ich denke, da sind auch schon sehr viele Sachen abgehakt.

Aber so gewissse Selbstverständlichkeiten müssen wir einfach vorraussetzen.
Wer Martini Rosso statt Carpano Antica Formula nimmt und dann dem Drink 3 Punkte gibt, wird der Sache hier nich gerecht.
Im Zweifelsfall dann lieber die Wertung unterlassen, wenn man das Gefühl hat, man hat nicht die richtigen Zuten.
Auf der anderen Seite sollte jeder so frei sein und angeben, wie wie weit man etwas ersetzen kann oder nicht.

 

[kaptain]

Ganz wichtig!
Osaft, Zitronensaft, Limettensaft und Grapefruit MÜSSEN frisch gepresst sein!!!
Ich denke da sind wir uns alle einig.

...

Das wären übrigens auch Welten in einem Cocktail, die eklig süße Orange hätte mir definitiv auch viele Cocktails versaut,
also werde ich jetzt immer vorher probieren müssen, bevor der Saft in meinem Drink landet.

Aus diesem Grund finde ich es durchaus in Ordnung für Cocktails Orangen- und Grapefruitdirektsaft zu verwenden. Bei Zitronen- und Limettensaft bin ich allerdings auf deiner Linie.

 

[crackone]

Wer Martini Rosso statt Carpano Antica Formula nimmt und dann dem Drink 3 Punkte gibt, wird der Sache hier nich gerecht.

Achtung, hier muss ihc dich zitieren: Keine Dogmen!

 

[Arikael]

Wäre es nicht sinnvoller, wenn man im Voraus eine Jury bestimmt?

 

[hannibal-007]

Wer Martini Rosso statt Carpano Antica Formula nimmt und dann dem Drink 3 Punkte gibt, wird der Sache hier nich gerecht.
[/quote]

Achtung, hier muss ihc dich zitieren: Keine Dogmen!
[/quote]

Es sind 2x verschiedene Produkte für mich, sie _können_ beide zu einem subjektiv guten, aber nicht zu einem vergleichbaren Ergebnis führen

Edit: Zum Rhum Agricole: Gelagert oder ungelagert? - Ich wäre für beides, schafft mehr Spielraum und es ist eine bisher kaum verwendete Mixspirituose (wie auch beim Pisco)

 

[Tiefenrausch]

Pisco hatten wir doch erst...



Edit: Die Umfrage finde ich ja prinzipiell gut, nur nicht, dass jeder nur 1 Stimme hat. Man muss sich für genau eine Spirituose entscheiden, das gibt das Interesse nicht korrekt wieder.



Sloe Gin habe ich bewußt nicht mit reingenommen da es ja ein Likör ist und dieser denke ich als Basis nicht so recht funktionieren würde.
[/quote]

Man muss nicht unbedingt die Basis vorgeben. Beim Grand Marnier war es ja auch nicht unbedingt die Basis, hat aber doch ganz gut funktioniert.



Edit 2:

Mirabellen und Williamsbrand habe ich aufgrund des laufenden Blind Tastings dazugenommen.
[/quote]

Das ist nicht Mirabelle sondern Marille!

 

[hannibal-007]

Rate mal, warum ich Rhum Agricole genommen habe
Es wäre nur echt ganz sinnvoll zu wissen, ob nur gelagert oder ungelagert. Ich hab z.b. keinen ungelagerten. Da müsste ich mir erstmal einen besorgen.

 

[Mixael]

OK Mirabelle auf Marille abgeändert.
Wieviele Stimmen sind denn Sinnvoll pro Person,
habe die Umfrage nur gestartet, weil's sonst kein anderer getan hat
und hier oft viel zu lange und breit diskutiert wird bevor was passiert ;D

Ich könnte die Umfrage neu starten mit 3 Stimmen und Sloe Gin mit reinnehmen wenns ok ist ?
Rhum Agricole dann >1 (Wenn gesplittet gibts vielleicht zuwenig stimmen)
Sonst noch was was unbedingt rein muß?
War Pisco auf nem Forentreffen? Pisco raus? (Schade , war meine Wahl)

 

[comander02]

Sonst noch was was unbedingt rein muß?
War Pisco auf nem Forentreffen? Pisco raus? (Schade , war meine Wahl)

Pisco war schon letztes Jahr beim Forumstreffen
Tequila (Reposado) wäre vielleicht noch eine Möglichkeit gewesen

 

[MixMeMax]

Sonst noch was was unbedingt rein muß?

Wie wärs mit Southern Comfort? >

 

[Mixael]

Sonst noch was was unbedingt rein muß?
[/quote]

Wie wärs mit Southern Comfort? >
[/quote]

Auf mehrfachen Wunsch eines einzelnen ?? > > >





Werde die Umfrage morgen früh neu starten , also konstruktive Vorschläge bis dahin hier rein.

abgeändert wird bisher:

- hinzufügen von Sloe Gin und Tequila Reposado
- entfernen von Pisco
- Pro Person 3 Stimmen.

 

[Flos-Saftladen]

Zitat von: MixMeMax am Heute um 19:42:34
Zitat von: Mixael am Heute um 19:29:01
Sonst noch was was unbedingt rein muß?

Wie wärs mit Southern Comfort? >

Auf mehrfachen Wunsch eines einzelnen ?? > > >

Das würde den Reiz natürlich auf einen Schlag potenzieren. Qualitativ hochwertige Zutaten zu einem guten Cocktail zu veredeln können viele, einen guten Cocktail aus einem minderwertigen Produkt zu zaubern, da zeigt sich dann der wahre Meister. Das müsste die Motivation doch fast ins unermessliche treiben, der uralte Menschheitstraum neu entfacht, lasst uns Stroh zu Gold spinnen!

 

[MixMeMax]

Zitat von: MixMeMax am Heute um 19:42:34
Zitat von: Mixael am Heute um 19:29:01
Sonst noch was was unbedingt rein muß?

Wie wärs mit Southern Comfort? >

Auf mehrfachen Wunsch eines einzelnen ?? > > >

Das würde den Reiz natürlich auf einen Schlag potenzieren. Qualitativ hochwertige Zutaten zu einem guten Cocktail zu veredeln können viele, einen guten Cocktail aus einem minderwertigen Produkt zu zaubern, da zeigt sich dann der wahre Meister. Das müsste die Motivation doch fast ins unermessliche treiben, der uralte Menschheitstraum neu entfacht, lasst uns Stroh zu Gold spinnen!
[/quote]

Ist der SC nun auf einmal doch nicht mehr das überall annerkannte, in fast allen Bars im Backboard vorrätige, vorzüglich schmeckende Wundermittel, sondern ein minderwertiges Produkt?

 

[Tiefenrausch]

also konstruktive Vorschläge bis dahin hier rein.

Kannst Du haben:

- Calvados
- Mozart Dry
- Strega
- Pama
- Sherry

 

[Alchemyst]

Ist der SC nun auf einmal doch nicht mehr das überall annerkannte, in fast allen Bars im Backboard vorrätige, vorzüglich schmeckende Wundermittel, sondern ein minderwertiges Produkt?

;D

 

[Flos-Saftladen]

Ist der SC nun auf einmal doch nicht mehr das überall annerkannte, in fast allen Bars im Backboard vorrätige, vorzüglich schmeckende Wundermittel, sondern ein minderwertiges Produkt?

Mir schmeckt er... aber es ist okay das ihr das anders seht und ich gehe mit dieser Kontroverse nun selbstironisch um, denn Streit schmeckt pur noch schlechter als SC.

 

[Metalking]

Wer Martini Rosso statt Carpano Antica Formula nimmt und dann dem Drink 3 Punkte gibt, wird der Sache hier nich gerecht.
[/quote]

Achtung, hier muss ihc dich zitieren: Keine Dogmen!
[/quote]

Es sind 2x verschiedene Produkte für mich, sie _können_ beide zu einem subjektiv guten, aber nicht zu einem vergleichbaren Ergebnis führen

[/quote]

Ohje, die Gendergap schlägt auch hier im Forum zu *grins in Richtung Crackone*

 

[Valdr]

ich hätt pisco gern drin,weil ich den au gewählt hab ^^ kann mich mit cachaca aber auch anfreunden,weil ich mich damit bisher sehr wenig beschäftigt habe. mozart dry unterstütze ich ebenfalls! brandy würde mich auch reizen

 

[Mixael]

Zur Abstimmung

 

[Mixael]

PUSH

Wer hat noch nicht wer will nochmal ;D
Für mich sehr überraschend bisher!
Brauche ich "evtl" doch noch ne neue Spirituose!

 

[MixMeMax]

PUSH
Für mich sehr überraschend bisher!
Brauche ich "evtl" doch noch ne neue Spirituose!

Hast du etwa keinen Mozart dry?

 

[Mixael]

PUSH
Für mich sehr überraschend bisher!
Brauche ich "evtl" doch noch ne neue Spirituose!
[/quote]
Hast du etwa keinen Mozart dry?
[/quote]

PSssssssssst ;D

 

[Flos-Saftladen]

Gibt es zwischen den drei besten nochmal ein Stechen?

 

[Jigger]

Warum?

 

[Mixael]

Wahrscheinlich um dann nochmal mit allen die Favoriten abzustimmen,
weiß nicht in wie weit das genau Sinn macht ?
Es zeichnen sich aber 4 Favoriten ab. Hätte gegen alle nichts