Cocktailbars in Hamburg

da fällt mir ein das ich lange nicht mehr in HH gewesen bin...

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Finde ich ja auch...

Zwar keine Cocktailbar (zum Glück bin ich bald wieder in Hamburg, dann findet endlich der längst überfällige Boilerman-Besuch statt ), jedoch auch in der Hansestadt angesiedelt: Kann jemand näheres zu den Weinquelle-Tastings sagen? Besonders das Tequila-Tasting würde mich interessieren, aber entweder ist der Preis stark subventioniert oder man bekommt nicht viel geboten.

Lühmann hat keine Fachkompetenz - nicht wirklich - da kann man gut und günstig einkaufen, hat eine sehr große Auswahl, aber beraten würde ich mich von den Verkäufern nicht mehr lassen.

Das stimmt, Hannibal. Deshalb holt Lühmann ja auch Sonja Erler und die hat auf jeden Fall Ahnung von der Materie.
Auf dem Forentreffen in Hamburg hat die uns acht? Tequilas auf lau vorgestellt.
Könnte schon sein, dass man für den Zehner einigermaßen was geboten bekommt.

Ahh okay. 10er is okay, allerdings wirds vermutlich nur Sierra Madre Produkte geben.

Das mag vermutlich sein. Ich überlege es mir, könnte ein ganz brauchbarer Zeitvertreib sein.

Geile Karte, da entleih ich mir bestimmt den ein oder anderen Drink. Wuah wenn HH nur nich so weit weg wäre und meine Zeit so knapp bemessen. :-[

Beim Tequila-Tasting bin ich sehr wahrscheinlich auch dabei. Wenn es gut läuft, geh ich auch noch zum Whisky-Tasting. Da muss man sich wohl nicht im Voraus anmelden, man geht also davon aus, dass es nicht allzu voll wird?

Gerade bei Weinquelle persönlich nachgefragt: Die Tastings würde man schon länger veranstalten, nur bisher ohne Gebühr. Daher kam es zu vielen Absagen und die Plätze konnten nicht neu besetzt werden. Der kleine Beitrag soll nun leere Räume vermeiden. Gesponsert wird die Veranstaltung, daher dürfte der Schwerpunkt bei Sierra Madre liegen.

Am 14.11. bin ich nun dabei - Alsterwasser, sieht man sich dann?

Ja, ich gehe ziemlich sicher auch hin. Freue mich auf das Treffen!

So, seit Ewigkeiten am WE mal wieder in Hamburg. Plan fuer heute Abend: Meatery, danach Loewe, jeweils mit Marler+seinem Bruder. Noch jemand zufaellig da?

Perfektes Wochenende in Hamburg: Am Freitag Meatery und Le Lion, am Samstag Trific und Boilerman. Grandios! Und nie vor 6:00 Uhr im Bett gewesen ... ;D

Das Highballkonzept des Boilermans ist natürlich gut durchdacht und umgesetzt, aber gerade die verschiedenen Bourbon & Rye im Julep / Sour / Manhattan / Old Fashioned machen mir noch viel mehr Spaß!

Weil ich gerade dabei bin meinen Hamburg-Besuch Mittwoch und Donnerstag zu planen, kopier ich einfach mal meine Liste aus diesem Thread hier rein.
Die Liste darf gerne ergänzt werden. Auch mit Meinungen, und Bemerkungen sollte aber nicht zu subjektiv werden.

Bars:

Bar / €€€ / Ambiente / Publikum / Bemerkungen
Le Lion / €€€ / Klassisch / Genießer / Beste klassische Bar der Stadt.
Christiansen's / €€ / Klassisch / Gemischt /
Tower Bar /
20up / €€ / Modern / Gemischt / Tolle Aussicht. Drinks okay.
Bar Cabana / €€ / Tiki / Gemischt / Einzige Bar im Tiki-Stil in Hamburg.
3 Freunde / € / Gemütlich / Gemischt / Tolle Drinks. Tolle Preise. Tolle ungezwungene Atmosphäre.
The Boilerman / €€ /
Atlantic Bar / €€€ / Hotelbar / Hotelgäste /
Yakshi's Bar / ? / Hotelbar / Hotelgäste
Bar Sávanh /
Alpha Noble Ice Bar / €€€ / Eisbar / Touribar / Hier ist alles aus Eis. Eintritt 14,- EUR.
Cocktrail
CIU
Doc Cheng's Bar / ? / Hotelbar /
River Kasematten / ?

Die Liste wird mit Sicherheit noch erweitert.
Gerne würde ich auch noch gute Restaurants in einer separaten Liste aufführen.
Da brauch ich aber auch eure Hilfe. Hatte mir gedacht immer 2-3 Restaurants pro Kategorie (Franzose, Spanier, etc.) aufzuführen.
Wenn mir einer einen guten Spanier oder Inder empfehlen kann, wäre ich sehr dankbar.

Tower Bar

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Bei meinem letzten Hamburg Besuch war das ein Witz, und zwar ein ganz schlechter. Betrunkener Barkeeper, der gleichzeitig Türsteher, Barkeeper und Conferencier sein wollte, bei ohrenbetäubender Wolfgang-Petry-Musik. Lausige Fancy Drinks.

Restaurants: Slowman/ €/ Regional, Fusion - überraschend gut.
Henssler & Henssler /€€€/ Fusion, Japanisch - überraschend schlecht (Fisch war gut, Sushi grottig, Steak verbrannt, wurde allerdings schnell ersetzt.) Schickmicktempel.

Ein paar Bars habe ich auch durch in Hamburg, wollte eigentlich einen Bericht verfasst haben ... Nun ja.

Le Lion - Braucht wohl keine großen Worte.
Christiansen's - Konnte mich nicht wirklich überzeugen, da gibt es schönere und interessante Ecken zum Trinken.
20up - Drinks sind nicht okay, schlichtweg überteuert und ohne wirkliches Fachwissen zubereitet. Einen Drink für die Aussicht und es reicht.
3 Freunde - Treffend beschrieben, würde ich jederzeit hin.
LubaLuft - War nur einmal dort und es war eher enttäuschend, immerhin schöne Einrichtung. Würde ich nochmal eine Chance geben. Preislich aber fast nicht mehr angemessen.
Boilerman - Tolle Idee, gute Auswahl, wunderbares Barteam. Hier schließt man gerne nachts die Bar mit ab!
Blaues Barhaus - Sehr urige Atmosphäre, zwar keine umwerfende Auswahl, aber zumindest mein Bartender hat mir einen wunderbaren Abend beschert. Die Empfehlung, wenn man mit Freunden unterwegs ist, die nicht unbedingt Cocktailnerds sind! Ich fand es zudem günstig.
Good Old Days - Publikum war an einem Donnerstagabend überhaupt nicht meines, aber schöne Livemusik. Der Bartender weiß wohl was er tut - wenn man denn nachfragt. Damals lag der Schwerpunkt aber deutlich auf Bierflaschen-Öffnen. Preislich in Ordnung.

Von den Restaurants her kann ich eigentlich nur von den Standardempfehlungen erzählen:

Meatery - Wer auf Steaks steht, muss dort hin! Preislich gehoben.
Marseille - Tolles Fischrestaurant, hat aber auch anderes Fleisch zur Auswahl. Preislich auf jeden Fall angemessen.
Trific - Eine schöne Empfehlung in der Nähe des Boilermans, eher bodenständig, aber für die gebotene Qualität ein tolles Preis-/Leistungsverhältnis.
Le Plat du Jour - Französisches Bistro, hat uns zumindest unter der Woche wunderbar gefallen. Preislich wie das Trific.
Edelcurry - Currywurst mit etwas Anspruch - mir hat es dort gefallen. Vielleicht etwas teuer für Currywurst, aber die Pommes waren lecker!
Eppendorfer Grillstation - Direkt neben dem Trific. Hier wird "Dittsche" gedreht, das Essen ist so, wie man es aus einer Pommesbude erwartet.
Köz Urfa - Großer Dönerladen. Ich habe in der Nähe gewohnt, war daher dort öfters Gast. Liegt direkt am Bahnhof Altona, die Spieße werden auf einem offenen Holzkohlegrill zubereitet. Viele Tische, immer gut gefüllt.

Tower Bar
[/quote]Bei meinem letzten Hamburg Besuch war das ein Witz, und zwar ein ganz schlechter.[/quote]
Das hätte ich Dir vorher sagen können..
Freut mich, dass das Slowman so gut gefallen hat.
Das Henssler&Henssler hatte wohl nur einen schlechten Tag, ich ziehe das Ono by Henssler aber vor. Wesentlich günstiger.

@KingPink:
Empfehlenswerte Spanier in Hamburg sind

Picasso (€€), schräg gegenüber vom Löwen.
Aqui Espana (€€)

Im Madrigal (ausschliesslich Tapas, €€) am Goldbekplatz habe ich auch mehrfach gute Erfahrungen gemacht. Da war ich zuletzt aber vor vier oder fünf Jahren, daher kann sich da einiges geändert haben.

Vom El Toro habe ich viel Gutes gehört, war selber aber noch nie da.

Das Altamira in Altona ist auch ziemlich gut. Atmosphäre dort ist halt typisch spanisch temperamentvoll. Das muss einem klar sein.

Die Meatery Bar ist auch solide. Das Backboard des The George Hotel (DaCaio Bar) (fürs pur Trinken) ist auch einen Besuch wert.

Die Meatery Bar ist auch solide.

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Ich war letztes Jahr mal unter der Woche da. Personal war reichlich vorhanden, aber mehr mit sich selbst als mit den Gästen beschäftigt. Beratung war nach direkter Nachfrage eher unvorbereitet. Drinks mäßig (Szechuan Daiquiri, ....). Atomsphäre war doch eher kalt. Der Flur zum Fahrstuhl ohne direkte Abtrennung zur Bar hat auch nicht gerade zur Gemütlichkeit beigetragen. Klar, es ist eine Hotelbar, allerdings hab ich da schon schönere Lösung erlebt. Nicht meins.

Eine Möglichkeit auch: Das Tiefenthal. Restaurant eigentlich aber mit sehr ambitionierter Bar.

So, der Kurztrip ist vorüber.

Am ersten Abend haben wir beim Spanier "Picasso" in der Rathausstraße sehr lecker gegessen. Haben uns mit verschiedenen Tapas eingedeckt. Brot und Aioli gab es reichlich dazu gereicht. Die Sangria war ein Traum und so kam es, dass wir nachdem wir noch dankend einen Cardenal Mendoza Brandy Solera Gran Reserva annahmen, danach leicht angeheitert den überaus kurzen Fußweg ins "Le Lion" antraten. Die Knoblauch-Fahne mag man uns an dieser Stelle verzeihen. Im Löwen saßen/standen wir am Tresen und wurden vorzüglich von Mario und Betti bewirtet. Alle Drinks waren wie gewohnt top! Besonders begeistert und überrascht hat mich der Acheron. Nach einem Glas Chartreuse / Champagner ging ist dann wieder ins Hotel.

Am zweiten Abend bin ich alleine durch Hamburg gezogen. Um Punkt 19:00 Uhr stand ich vor der "Le Lion" Tür mit drei älteren Damen um die 65, von denen ich erst dachte, sie hätten sich verirrt. Aber das Gegenteil war der Fall.
Der Laden füllte sich sehr rasch und Torben und Betti bestätigten mir, dass das auf einem Donnerstag-Abend nicht der Regelfall ist. Um 20:00 Uhr waren in der Bar ca. 75% der Plätze besetzt und das Team hatte gut zu tun, aber immer noch Zeit für einen kleinen Plausch. Hier muss ich sagen, dass Betti wirklich einen klasse Job macht und eine Bereicherung für die Bar ist. Ich glaube ich werde in meinem Leben nie so professionell Eier aufschlagen können.
Zudem bin ich sehr dankbar, dass ich den Malacca und den Bacardi Superior Rum 44,5% probieren durfte, da ich beide noch verschlossen stehen habe und das so schnell nicht ändern wollte.
Alle 5 Drinks waren fabelhaft: Ranglum, Gin Basil Smash, Prince of Wales, Green Point und Williams Sour! Achja und der obligatorische Chartreuse.
Danach ging es weiter in die "3 Freunde Bar". Mein erster Besuch. Krasser Kontrast. Die Bar war sehr voll und glich einer klassischen Studentenkneipe. Die beiden Bartender hatten alle Hände voll zu tun. Ein Plausch war hier nicht möglich. Der Rum Manhattan war in Ordnung, mir aber eine Spur zu stark. Gerne werde ich die 3 Freunde Bar nochmal mit ein paar Freunden besuchen.
Zu Fuß ging es dann weiter ins "Luba Luft", wo mich, für mich überraschend, Patrick Schwartz begrüßte, den ich einige Artikeln über das Eberhardts kannte und der jetzt lt. eigener Aussage Barchef im Luba Luft ist. Er empfiehl mir einige der o.g. Drinks bis wir schließlich beim Beuser & Angus Special landeten, was eine fabelhafte Wahl war. Nach einem weiteren Chartreuse auf Eis ging es weiter ins "The Boilerman". Hier habe leider keinen Platz am Tresen mehr erhalten und bin deswegen nach einem schmackhaften Dark 'n' Stormy wieder von dannen gezogen.

Alles in allem war es ein runder Abend in vier vollen Bars, die ich jederzeit gerne wieder besuchen werde.

Noch zu erwähnen bleibt, dass wir uns auch für einen Drink in der "20Up" niedergelassen haben. Das war am ersten Abend um 18:30 Uhr am Mittwoch. Alle Fenterplätze waren hier bis auf einen schon besetzt. Die Aussicht ist fantastisch. Die Drinks mäßig und überteuert. Hier könnte man mehr drauß machen, aber ich denke das ist aus betriebswirtschaftlicher Sicht nicht notwendig. Der Laden brummt.

Hallo zusammen,

ein Kollege und ich sind kommenden Montag in Hamburg und möchten dort eine gute Cocktailbar besuchen. Ich weiß nicht in was für eine Kategorie ihr das Sausalitos einordnet, aber das meine ich jedenfalls nicht (zuviel Lärm, zuviele Leute).
Wir sind im Hamburger Norden, konkret in Norderstedt untergebracht. Könnt ihr dort eine Bar empfehlen oder sollten wir uns lieber in die U-Bahn setzen und in die City fahren?

Mix it

City! Le Lion!

Wie exklusiv ist das Le Lion?
Background: Ich habe vor einiger Zeit begonnen mich im privaten Bereich für Cocktails zu interessieren. Habe mir auch schon einen kleinen Grundbarstock angeschafft und paar Klassiker gemixt (Mai Tai, Daiquiri, Gin Fizz, Pina Colada, Tequila Sunrise).
Eine kleine Auswahl meiner selbstgemixten Cocktails möchte ich einfach mal vergleichen, wenn die von einem Profi mit darauf abgestimmten Zutaten zubereitet werden.
Ich befürchte das Le Lion könnte ne Nummer zu exklusiv für mich sein. Wird ein Pina Colada in einer exklusiven klassichen Bar überhaupt angeboten oder werde ich ausgelacht, wenn ich danach frage?

Das Le Lion ist nicht sehr exklusiv - es ist der HEILGE GRAL für viele von uns

Bis auf die Pina Colada wirst Du dort alle Deiner gemixten Getränke auf einem absolut hohen Niveau bekommen. (auch preislich gefühlt hoch, aber jeden cent wert!)

Meine Empfehlung als Cocktailinteressierter (angehender Nerd):
Nicht zu später kommen - 19 uhr wird geöffnet - sich einen gemütlichen Platz am Tresen sichern und von dort das Spaktakel beobachten und sich in aller Ruhe beraten lassen. Vielleicht mit einem Gin Fizz oder gleich Gin Basil Smash einsteigen und dann treiben lassen. Die Bartender freuen sich über ein nettes, interssiertes Gespräch (Nicht vergessen, dass sie sooo unglaublich viel mehr wissen als Du / viele von uns > ) Am Besten vorher eine Grenze festlegen, die man ausgeben bzw trinken möchte. Es wird ein wunderbarer Abend werden.
Google mal ein bisschen nach dem Le Lion. Es gibt tolle Videos und Berichte von dort!

Im Le Lion werden keine Säfte außer Limette, Zitrone, Orange und Grapefruit verwendet, außerdem keine Kokosnusscreme. Daher ist ein Pina Colada nicht möglich. Aber es wird auch viel geboten für Leute, die nicht auf die stärksten und kompromisslosesten Cocktails der Welt stehen. Insbesondere Fizzes und Swizzles bekommt man dort gut. Du musst nur sagen, was du willst.

Wenn ich mich so recht besinne, passt das Le Lion doch ganz gut zu dem was ich mir mit meiner Frage vorgestellt habe. Die Säfte hebe ich mir dann zu Hause für meine Frau auf und diejenigen, die den Wert einer guten Spirituose nicht schätzen.

Wird ein Pina Colada in einer exklusiven klassichen Bar überhaupt angeboten oder werde ich ausgelacht, wenn ich danach frage?

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Habe noch nie erlebt, dass ein Gast dort nach Bestellung ausgelacht wird. Es wird darauf verwiesen, dass es nicht möglich ist, danach werden sehr ansprechende Alternativen angeboten. Super

Wenn ich mich so recht besinne, passt das Le Lion doch ganz gut zu dem was ich mir mit meiner Frage vorgestellt habe. Die Säfte hebe ich mir dann zu Hause für meine Frau auf und diejenigen, die den Wert einer guten Spirituose nicht schätzen.

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...dann bis Montag

@ZeeD: Wenn Du eine Pina Colada bestellt hättest, würde ich Dich auslachen - nicht nur im Le Lion

Moin zusammen, vielleicht ne blöde Frage, aber: Gibt's im Le Lion auch Bier? Wir haben einen Cocktailverweigerer heute Abend unter uns.

Ja, gibt es.

Allerdings Kronenburg 0,2l nicht unbedingt zum Kampfpreis. Für gutes Bier würde ich ja ins Boilerman wechseln...

Und erneut suche ich Rat bei euch. Ich bin gerade wieder beruflich in der Stadt und wollte morgen Abend mit zwei Bekannten in die 20up Bar - wegen der Aussicht. Die beiden sind das erste Mal in Hamburg. Für eine Reservierung bin ich aber zu spät dran, kann also sein die Bar ist voll. Einen Plan B habe ich noch nicht, dafür kenne ich mich in Hamburg zu wenig aus. Könnt ihr mir helfen? Gibts in der Nähe der 20up Bar oder in Richtung Hafencity noch eine schöne Alternative wo man Hamburg erleben kann? Sei es durch die Lage, die Aussicht oder die Atmosphäre.

Keine 500 Meter entfernt ist die Tower Bar im Hotel Hafen Hamburg.
Da geht man aber nur wegen der Aussicht hin, nicht wegen der Drinks.

Klassiker : Meyer Lanskys am Gänsemarkt. Nicht die allerbesten Cocktails aber cooles Publikum.

Mir ist gerade aufgefallen, dass hier die wichtigste Neueröffnung seit längerem nicht draufsteht:

Geile Burger, innovative Drinks für wenig Geld und ein fettes Ambiente:

http://www.brooklynburgerbar.de/

Uneingeschränkt empfehlenswert. Die Cocktailkarte ist 5x länger als auf der Homepage!

Ich bitte auch nochmal um eine kurze Hilfe für Spirituosen/Cocktail- Begeisterte.

Wir kommen voraussichtlich aber erst im Februar dazu... Erst ins Phantom und dann einen schönen Abend in HH.
Beim Le Lion um 19Uhr vor der Tür stehen könnte also schwierig werden.

Die Brooklyburgerbar hört sich auch gut an.

Tipps?

P.S. Wir sind zu viert. Ist das irgendwo ein Problem?

Zu viert kommt ihr überall rein. Nur Sitzplätze sind schwierig. Im Le Lion würde ich reservieren.

Ansonsten:
3 Freunde Bar oder Boilerman.

Ja, wenn man im Löwen reservieren kann...
Mail, telefonisch oder hier?

3Freunde klingt auch sehr interessant, ist aber glaube ich zu viel des Guten für unsere Gäste

Mail oder Telefon:
http://lelion.net/

Vielen Dank!

Ein paar sehr schöne Tage rund um meinen Geburtstag in Hamburg verbracht:
König der Löwen, Michaeliskirche, Speicherstadt Kaffeerösterei, Delzepich Eisdiele

Kulinarische Höhepunkte:
- die Brooklyn Burger Bar mit einen Pulled Pork-Burger mit Süßkartoffel-Fritten -> ein Traum
- danach zusammen mit oscomp, Alchemyst und crackone in die Savvy-Bar mit dem herausragenden Gastgeber Florian Voss (www.bar-sense.de)

Genossene Drinks:

Harry Voss
--------------
5 cl gereifter Rum mit Backpflaumen eingelegt
2,5 cl Limettensaft
2 cl Honigsirup
2 dash Angostura Bitter
6 cl Ingwer Bier


Orangen Daiquiri
------------------
3,5 cl gereifter Rum
1,5 cl Grand Marnier
1 cl Orangensaft
2 cl Limettensaft
2 dash Orangenbitter
2 dash Angostura Bitter


sowie einen New York Sour mit Portwein.


Übernachtet haben wir im "The George Hotel".
In der Dacaio-Bar in diesem Hotel konnte ich auch einen weiteren Haken an meine persönliche Bucket-List machen: "Probiere einen Louis XIII-Cognac"

Genossene Drinks:

Harry Voss
--------------
5 cl gereifter Rum mit Backpflaumen eingelegt
2,5 cl Limettensaft
2 cl Honigsirup
2 dash Angostura Bitter
6 cl Ingwer Bier


Orangen Daiquiri
------------------
3,5 cl gereifter Rum
1,5 cl Grand Marnier
1 cl Orangensaft
2 cl Limettensaft
2 dash Orangenbitter
2 dash Angostura Bitter

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Nice! Werden auf jeden Fall beide probiert. Meinst du, der Daiquiri funktioniert auch mit Pierre Ferrand Curacao?

... Meinst du, der Daiquiri funktioniert auch mit Pierre Ferrand Curacao?

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... keine Ahnung; einfach ausprobieren!

Für den nächsten Hamburgbesuch:

Die Bar 1910 im Reichshof ist nicht nur ein echtes optisches Kleinod, auch die Drinks sind wirklich ziemlich gut..

http://www.reichshof-hotel-hamburg.de/bar-1910/