Cocktailbars in Kanada

Da es hier so einen Thread noch nicht gibt und es vielleicht den ein oder anderen interessiert - gibt ja viele Deutsche in Kanada, inklusive Barkeeper aus Kiel:

Toronto

Sidecar
- http://www.sidecarrestaurant.ca/
- Drinks 8-12 CAD w/o Tax
- kleine Karte, aber gute Drinks: Sazerac, Old Fashioned, Sidecar (leider mit Brandy, aber dennoch sehr gut) mit frischen, guten Zutaten
- nette Patio, guter Service, stilvoll eingerichtet in Little Italy.

ich muss am Sonntag in acht Tagen nach Toronto, werde da mal vorbeischauen

Danke für die Infos.

"Drinks 8-12 CAD w/o Tax"
Könntest du mir erklären was w/o Tax bedeutet?

w/o Tax: ohne Steuern

w/o = without

@dadid, du tust mir richtig Leid, so oft wie du ins Ausland "musst"
Darf man fragen, als was du arbeitest? Klingt cool

w/o = without

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ahh, thx

...
@dadid, du tust mir richtig Leid, so oft wie du ins Ausland "musst"
Darf man fragen, als was du arbeitest? Klingt cool

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Ich bin als Verkaufsleiter einer Werkzeugmaschinenfirma verantwortlich für Nordamerika, die letzten zwei Jahre konnte ich wegen der miesen Wirtschaftslage mangels aktiver Projekte kaum reisen, jetzt darf ich wieder raus ;D

Das Reisen macht mir natürlich Spaß, sonst könnte und wollte ich diesen Job gar nicht machen

Tiki-wise, vielen Dank für den Tip!

Letzten Sonntag war ich im Sidecar in Torontos Little Italy, ist ja ein echt schnuckeliges Lokal, 40 Sitzplätze im Restaurant und 5 Barhocker an der Bar (Patio war noch nicht geöffnet bei den kühlen Temperaturen). Der Laden war brechend voll, Barkeeper im Dauerstress auf konstant hohem Niveau. Wir mussten zwei Stunden auf einen Tisch zum Abendessen warten, was uns genügend Zeit für Cocktails gab:

Bad Ass Mojito
The Saratoga
Vesper
Manhattan
Painless Brazilian

Was mir besonders auffiel waren die riesigen Eisblocks im Tumbler des Manhattans und Saratogas, geschätze Größe: 1 Kubikdezimeter, double frozen, passten gerade ins Glas (waren riesige Tumbler)! Handwerklich perfekt gemachte Cocktails, runder Geschmack und schöne Garnitur.

Jederzeit gerne wieder ...

Eiswürfel mit der Größe von 1cm*1cm*1cm sollten nicht das Problem sein

Was ist zum Teufel ein Bad Ass Mojito bzw. Painless Brazilian?

Hannibal, nochmal genauer lesen, er spricht von Kubikdezimeter, also 10 cm * 10 cm * 10 cm = 1000 cm^3 = 1 dm^3 = 1 Liter

Was haben die bitte für Tumbler, dass da ein 1-Liter-Eiswürfel und ein Cocktail hineinpassen?

Ich könnt schwören Zentimeter statt Dezimeter gelesen zu haben. Allerdings der Beitrag ist nicht editiert.
Die Gläser müssen groß gewesen sein.

... Was ist zum Teufel ein Bad Ass Mojito bzw. Painless Brazilian?

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Schau mal da: http://www.sidecarrestaurant.ca/cocktails.html

Der Cocktail links unten ist der Badass Mojito. Frische Minzeblätter, Limettenviertel und Himbeeren werden gemuddelt, dann kommt der Rum rein, gestoßenes Eis, etwas Sodawasser drauf, kurz umrühren - fertig.

Am Painless Brazilian habe ich nur probeweise genippt- schaumig sauer OK - bei der Zubereitung konnte ich nicht zusehen, wurde in einer Cocktailschale serviert.

OK, mit dem Kubuikdezimeter habe ich wohl etwas übertrieben, aber ca. 5 cm x 6 cm x 8 cm hatten Sie bestimmt (=> ca. 1/4 Liter tiefgefrorenes Wasser pro Eiswürfel). Deshalb auch mein Ausdruck "Eisblocks" anstelle von "Eiswürfeln", so etwas gigantisches im Glas habe ich bisher noch nie gesehen. Der Durchmesser der Tumbler ist ca. 8 -10 cm (das nächste Mal nehme ich einen Zollstock mit in die Cocktailbar ;D), die Eiswürfel haben gut hineingepasst, in einem Manhatten, der auf unserem Tisch (leider) ungetrunken verendete - nachdem zum Essen mit Wein übergegangen war - schwamm nach ca. 2 1/2 Stunden noch immer ein großer Eiswürfel mit ca. 2,5 cm Kantenlängen.

Der Trend scheint in einigen besseren Bars in Richtung Eisblock zu gehen, bzw. Eiskugel. In Japan ohnehin schon gang und gäbe.

Hat jemand von euch vielleicht Eiskugel-Formen zu Hause?
Ich finde das eine schöne Art, klassischen Cocktails etwas Extravaganz zu verleihen (neben dem Geschmack...) ohne gleich irgendwas anzuzünden oder einen ganzen Obststand zu opfern.

Ich habe die Eiskugel-Formen von Barstuff, und kann diese für den Hausgebrauch uneingeschränkt empfehlen.

Backju hat einen sehr schönen Bericht dazu verfasst: http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6138.0

Oh, mein Fehler!
Danke!

In Hoffnung auf die neue Suchfunktion...

Cool, dadid123; schön dass es dir gefallen hat. Schade dass die Patio nicht offen war. Dort genießt es sich doppelt so gut.