Kann mir wer Tipps geben?

O

Olli15

Neues Mitglied

• #1

Hi Leute...

ich bin jetzt in der 3ten Klasse der Gastgewerbefachschule Wien am Judenplatz... einer der besten Gastgewerbe schulen Wiens!!! , In der 3ten Service Klasse und habe im März eine Prüfung zum Jungbarkeeper!

Ich habe 1x die Woche Bar unterricht...

ich shake auch schon privat da ich bei der Prüfung eine Auszeichnung haben will =)

Jetzt wollte ich mich an euch wenden,.. und zwar mit der Frage : Wie kann ich privat üben sprich wie kann ich zu hause das ganze programm durchüben... von Flaschen werfen.... bis ohne jigger möglichst genau einschenken... und coktail rezepte auswendig lernen..

wäre sehr dankbar wenn mir jemand tipps geben würde !

mfg oliver aus wien

 

H

Haukino

Neues Mitglied

• #2

mit freien gießern und wasser kannst du das Ausgießen ohne Jigger üben. Dazu freie gießer nehmen die 1cl/sek ausgießen und mitzählen.

rezepte lernst du indem du sie zubereitest. manche schreiben sie auch auf karten und lernen sie so auswendig. dazu gibt es hier im forum schon (mindestens) einen beitrag. einfach mal die suchfunktion bemühen.

flaschenwerfen weiss ich leider nicht, sowas mache ich auch nicht. aber vielleicht kann man das ja mit im handel erhältlichen videos/büchern lernen?

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #3

hmm alles klar!

werd mir mal die rezepte auf kärtchen schreiben und so versuchen auswendig zu lernen...

das mim ausgießen ist auch ne gute idee danke!

würde mich über weitere antworten freuen!

lg olli aus wien

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #4

Vielleicht kann man ja noch das Wasser mit Lebensmittelfarbe einfärben, dann kann man das mixen besser üben. Daher das geht auch mit Wasser, Zutaten zusammen, dann sahken.

Für Akrobatik Übungen gibt es spezielle Flaschen zum üben, die nicht zerbrechen. Weiß blos gerade den Fachausdruck für diese Flaschen nicht.

 

P

Pansen

Neues Mitglied

• #5

Weiß blos gerade den Fachausdruck für diese Flaschen nicht.

Zum Vergrößern anklicken....

wie wärs denn mit flairbottle

http://www.barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=658
http://www.barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=464
http://www.barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=566

http://store.apssupply.com/asp/product.asp?product=1168

http://www.barshop.de/product_info.php?products_id=1948
http://www.barshop.de/product_info.php?products_id=1888

oder sonst für ausgefallenere flairbottle-formen (de kuyper, skyy wodk,...)
http://barmagic.barstore.com/

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #6

Hi Leute!

Also ich bedanke mich mal herzlichst für die zahlreichen Post's....

Werde mir 100 Prozentig ne Flair Bottle zulegen und dann kräftig üben =)

Danke Leute...

mfg olli aus wien

 

Hanni

Neues Mitglied

• #7

Hi um das Fairtending zu erlernen, kannst du dir vielleicht den Film "Cocktail" zulegen. Ist schon etwa 5-10 jahre alt, aber du siehst die Basics relativ gut. Ich persönlich habe mich noch nicht ans Flairtending getraut. Kannst ja mal schreiben, wie es gelaufen ist....

Tschö, hanni

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #8

hmm der Film Cocktail sagt mir persönlich gar nix.. muss mal nachfragen!

Natürlich werde ich euch hier am laufenden halten.. und hoffe auch ihr könnt mir diverse Fragen beantworten wenn ich hilfe brauche was das shaken betrifft =)

Schönen Samstag Abend!


Lg aus Wien

 

H

happy

Neues Mitglied

• #9

hmm mir kommt da ne ganz dumme frage... ich kann mir irgendwie nicht vorstellen das die in der schule flairtending allzu gern sehen ???
den rest hatten wir ja schon

 

P

Pansen

Neues Mitglied

• #10

Ist schon etwa 5-10 jahre alt

Zum Vergrößern anklicken....

/klugscheiß-mode on

also wenn du den film cocktail meinst
http://german.imdb.com/title/tt0094889/
is der dann doch schon 17 jahre alt
aber war ja fast richtig

/klugscheiß-mode off

aber gut dass dus erwähnst, die dvd wollte ich mir schon lange mal holen, ha nur nie im richtigen moment dran gedacht. vielleicht klappts ja dieses mal

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #11

Hmm @ happy : das "Show- barkeeping" nicht gern gesehen wird ,.. davon weiß ich nichts =)

 

F

fmx192

Gast

• #12

Er meint wohl, daß es in seriösen Bars zB renommierter Hotels nicht gemacht wird. Da wird eher klassisch-elegant geschüttelt. Ist wohl eher was für Szenelokale, wo die Show wichtiger ist wie die Qualität des Cocktails.

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #13

hmm naja.. ich will das Show Barkeeping eher für Privat lernen... ich mein wenn ich bei der Jung-Barkeeper Prüfung dann beginn flaschen zu werfen .. dann werden sich die Prüfer auch denken... OK der kann was... schaut interessant aus!

Lg aus Wien

Ps: Sollten Wiener anwesend sein, die Bar Unterricht geben.. bitte melden!

 

P

planters

Neues Mitglied

• #14

Hi um das Fairtending zu erlernen, kannst du dir vielleicht den Film "Cocktail" zulegen. Ist schon etwa 5-10 jahre alt, aber du siehst die Basics relativ gut. Ich persönlich habe mich noch nicht ans Flairtending getraut. Kannst ja mal schreiben, wie es gelaufen ist....

Tschö, hanni

Zum Vergrößern anklicken....

bitte vergesst den film cocktails wenns ums flairing geht.
der film ist ja recht nett, aber nicht einmal die basics sind gut.
ich hab mal unlengst wieder mal angeschaut.
eine bacardiflasche, eine canadian clubflasche und immer den selben schmäh.(trick)

@olli, ich bin aus wien, wenn du willst können wir uns ja mal treffen.schreib mir eine nachricht und dann werden wir ja mal sehen.
ich flaire jetzt ca. 1,5 jahren.
ich such dir mal kleine kurzfilme raus und stell sie rein, mit denen du anfangen kannst.

lg

 

P

planters

Neues Mitglied

• #15

sodala.

zb. http://www.tendbar.com/wmv/cfs-1-2hi.WMV
oder http://www.tendbar.com/wmv/cfs-1-3hi.WMV
oder http://www.tendbar.com/wmv/cfs-2-2hi.WMV

ein,zwei basic-beispiele.
es gibt videos wie diese, wo man schritt fuer schritt lernt.
nicht wie aus zb. cocktails

 

firefly

Neues Mitglied

• #16

ich mein wenn ich bei der Jung-Barkeeper Prüfung dann beginn flaschen zu werfen .. dann werden sich die Prüfer auch denken... OK der kann was... schaut interessant aus!

Zum Vergrößern anklicken....

Da wäre ich mir jetzt gar nicht mal so sicher... rein gefühlsmäßig.

 

F

fmx192

Gast

• #17

Da wär ich mir aber auch nicht so sicher. Es wird ja schließlich kein Flairtending explizit geprüft. Wenn man Pech hat und einem ausgesprochen konservativen Prüfungsausschuß gegenübersteht, könnte sich das eher negativ auswirken, wenn die eigentliche Tätigkeit nicht 100%ig sitzt bzw. korrekt ist.

 

P

planters

Neues Mitglied

• #18

es gibt in wien noch eine berufsschule fuer gastronomie.
dort wird eben auch das barkeepen unterrichtet.
dort werdne auch immer die jaehrlichen oesterreichischen meisterschaften ausgetragen.
ich war dieses jahr dort.
dort ist extremes klassischens barkeepen gefragt.
wohl auch mit jigger und fruchtsalat am drink und so.

kein flaring

also vergiss es bei der pruefung.

 

O

Olli15

Neues Mitglied

• #19

hmm...

das ich bei der Prüfung lieber nicht show barkeeping einsetzen sollte ist mir jetzt klar...

trozdem bedanke ich mich nochmals für eure antworten.. war jetzt 2 tage nicht online daher konnte ich nicht früher antworten!

@ Planters: wenn du aus wien bist wäre ich sehr sehr dankbar wenn wir uns mal treffen könnten,.. ein Lokal wo wir üben könnten wäre hilfreich aber da können wir ja mal schauen!

Werde dir noch ne Private message wegen details schreiben!

Lg aus wien