Wer is vom Fach?
- Ersteller bigmoerxs
Mixael
aktives Mitglied
Guck mal hier http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=2480
vielleicht findest noch was interessantes! Und hier sind deine Begriffe noch etwas genauer beschrieben!
vielleicht findest noch was interessantes! Und hier sind deine Begriffe noch etwas genauer beschrieben!
1. Splash = 1 Schuss (ca. 2cl)
2. Dash = 1 Spritzer (ca. 0,1cl)
3. Strainer = Barsieb
4. Blender = amerikan.: Mixer
5. Ice Cubes = Eiswürfel
6. abseihen = Mixtur durch das Barsieb giessen (meist ins Gästeglas)
Wer braucht denn für Ice Cubes eine Übersetzung? Also bitte!
2. Dash = 1 Spritzer (ca. 0,1cl)
3. Strainer = Barsieb
4. Blender = amerikan.: Mixer
5. Ice Cubes = Eiswürfel
6. abseihen = Mixtur durch das Barsieb giessen (meist ins Gästeglas)
Wer braucht denn für Ice Cubes eine Übersetzung? Also bitte!
Tiefenrausch
aktives Mitglied
Na alle die Leute, die nur noch mit Anglizismen um sich werfen und kein Deutsch mehr können!
hobbymixer
Neues Mitglied
War das jetzt ironisch gemeint?
Immerhin ist "ice cubes" englisch und nicht deutsch.
@cracyfile
Was den dash angeht so finde ich eher man sollte 0,2 cl (= 2 ml) verwenden.
Wenn man aber einen dash Angostura oder Orangenbitter will ist das deutlich weniger (0,01 cl?).
Immerhin ist "ice cubes" englisch und nicht deutsch.
@cracyfile
Was den dash angeht so finde ich eher man sollte 0,2 cl (= 2 ml) verwenden.
Wenn man aber einen dash Angostura oder Orangenbitter will ist das deutlich weniger (0,01 cl?).
Je nach zutat und auch Cocktailmenge würde ich für einen Dash 0,1-0,4 cl nehmen. Aber das wird ja eh nicht abgemessen.
Einen recht übersichtlichen Glosar gibt es bei www.ecocktails.de. Die Seite wurde mit erstellt von Duschan Tistler, einem Mitglied des Prüfungsausschußes für Barmixer und Barmeister der IHK.
Was ich allerdings etwas bereut habe ist, dass ich das Buch von ihm gekauft hab. Nicht weil es schlecht ist, sondern weil fast alles auch auf der HP steht.
Naja, wozu gibts eBay...
Einen recht übersichtlichen Glosar gibt es bei www.ecocktails.de. Die Seite wurde mit erstellt von Duschan Tistler, einem Mitglied des Prüfungsausschußes für Barmixer und Barmeister der IHK.
Was ich allerdings etwas bereut habe ist, dass ich das Buch von ihm gekauft hab. Nicht weil es schlecht ist, sondern weil fast alles auch auf der HP steht.
Naja, wozu gibts eBay...
F
fmx192
Gast
Generell kann ich nur raten, bei Angostura mit den "dashes" sehr vorsichtig zu sein, das Zeugs ist derart intensiv, daß man einen Drink schnell versauen kann, wenn's davon etwas zuviel wird.
F
fmx192
Gast
es reicht schon, wenn man einen Manhattan mit 2 dashes macht... wie es manchmal geschrieben steht (u.a. Brandl)... das wird schon ein wenig zuviel, ein däsch reicht da vollkommen. Auch manche Sektcocktails mit Angostura sind so ne Sache für sich... ich glaube ich laß da die Finger von :
hannibal-007
Neues Mitglied
Abschmecken heißt das Zauberwort.
hannibal-007
Neues Mitglied
s. Partyboy
