Wer is vom Fach?

bigmoerxs

Neues Mitglied

• #1

Hi,

wer von euch kann mir folgende Wörter / Begriffe übersetzen und erklären...

1. Splash
2. Dash
3. Strainer
4. Blender
5. Ice Cubes
6. abseihen

für eure Hilfe wäre ich echt dankbar...

Beste Grüße

 

Mixael

aktives Mitglied

• #2

Mhh,.... Splash ??? Wahrscheinlich ein schuß

2. Dash = Spritzer
3. Strainer = Barsieb
4. siehe FAQ
5. Eiswürfel
6. ins Glas schütten, abseihen (meist durch den Strainer)

 

bigmoerxs

Neues Mitglied

• #3

merci

 

Mixael

aktives Mitglied

• #4

Guck mal hier http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=2480
vielleicht findest noch was interessantes! Und hier sind deine Begriffe noch etwas genauer beschrieben!

 

C

crazyfile

Neues Mitglied

• #5

1. Splash = 1 Schuss (ca. 2cl)
2. Dash = 1 Spritzer (ca. 0,1cl)
3. Strainer = Barsieb
4. Blender = amerikan.: Mixer
5. Ice Cubes = Eiswürfel
6. abseihen = Mixtur durch das Barsieb giessen (meist ins Gästeglas)


Wer braucht denn für Ice Cubes eine Übersetzung? Also bitte!

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #6

Ich sage nur: LEO

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #7

Wer braucht denn für Ice Cubes eine Übersetzung? Also bitte!

Zum Vergrößern anklicken....

Na alle die Leute, die nur noch mit Anglizismen um sich werfen und kein Deutsch mehr können!

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #8

War das jetzt ironisch gemeint?

Immerhin ist "ice cubes" englisch und nicht deutsch.

@cracyfile
Was den dash angeht so finde ich eher man sollte 0,2 cl (= 2 ml) verwenden.

Wenn man aber einen dash Angostura oder Orangenbitter will ist das deutlich weniger (0,01 cl?).

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #9

Je nach zutat und auch Cocktailmenge würde ich für einen Dash 0,1-0,4 cl nehmen. Aber das wird ja eh nicht abgemessen.

Einen recht übersichtlichen Glosar gibt es bei www.ecocktails.de. Die Seite wurde mit erstellt von Duschan Tistler, einem Mitglied des Prüfungsausschußes für Barmixer und Barmeister der IHK.

Was ich allerdings etwas bereut habe ist, dass ich das Buch von ihm gekauft hab. Nicht weil es schlecht ist, sondern weil fast alles auch auf der HP steht.
Naja, wozu gibts eBay...

 

F

fmx192

Gast

• #10

Generell kann ich nur raten, bei Angostura mit den "dashes" sehr vorsichtig zu sein, das Zeugs ist derart intensiv, daß man einen Drink schnell versauen kann, wenn's davon etwas zuviel wird.

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #11

kann ich ein Lied von singen.....(Singapore Sling)

 

F

fmx192

Gast

• #12

es reicht schon, wenn man einen Manhattan mit 2 dashes macht... wie es manchmal geschrieben steht (u.a. Brandl)... das wird schon ein wenig zuviel, ein däsch reicht da vollkommen. Auch manche Sektcocktails mit Angostura sind so ne Sache für sich... ich glaube ich laß da die Finger von :

 

Hanni

Neues Mitglied

• #13

wenn man schon das Zeug Ang(o)stura nennt ;D ;D ;D ;D
Da bekommt man, wie schon oben gezeigt Angstanfälle *gggg*

 

E

Eljero

Neues Mitglied

• #14

Je nach zutat und auch Cocktailmenge würde ich für einen Dash 0,1-0,4 cl nehmen. Aber das wird ja eh nicht abgemessen.

Einen recht übersichtlichen Glosar gibt es bei www.ecocktails.de. Die Seite wurde mit erstellt von Duschan Tistler, einem Mitglied des Prüfungsausschußes für Barmixer und Barmeister der IHK.

Was ich allerdings etwas bereut habe ist, dass ich das Buch von ihm gekauft hab. Nicht weil es schlecht ist, sondern weil fast alles auch auf der HP steht.
Naja, wozu gibts eBay...

Zum Vergrößern anklicken....

Zwar schon ein älterer Thread, aber zumindest bei den Angostura Bitters ist ein dash 0,01cl. Zumindest sind bei 20 test-dashes 0,2 cl rausgekommen.

 

Freshman

aktives Mitglied

• #15

Der Dash dasht immer mehr je weniger Flascheninhalt drinnen ist. Merken Normalsterbliche erst nach Jahren, ich bin immer noch bei meiner ersten Flasche ;D

 

E

Eljero

Neues Mitglied

• #16

Hmm, das ist ja ziemlich unpraktisch irgendwie

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #17

Abschmecken heißt das Zauberwort.

 

Partyboy

Neues Mitglied

• #18

oder den dash einfach über einen barlöffel ins glas geben um überdosierung zu vermeiden

PS: lustiger alter thread. ob crackone mittlerweile seine singapore slings in den griff bekommen hat und die verwendung von angostura? man weiss es nicht ;D ;D ;D

 

E

Eljero

Neues Mitglied

• #19

Abschmecken heißt das Zauberwort.

Zum Vergrößern anklicken....

Das macht den Cocktail mit dem einen großen dash auch nicht schmackhafter

 

H

hannibal-007

Neues Mitglied

• #20

s. Partyboy