Rezeptmengen (cl) passen nicht zu Glasinhalten ?

Nobbi-2244

Mitglied
Hallo an Alle :)

ich wollte mich f├╝r den kommenden Sommer jetzt doch mal n├Ąher mit dem Thema "Cocktails mixen" befassen u. habe gerade dieses tolle & nette Forum hier entdeckt.
Erleichtert habe ich gelesen, dass man auch Anf├Ąngerfragen stellen darf u. h├Ątte da auch gleich eine zu cl-Angaben vs. Glasinhalten.

Mein erster Cocktail, den ich gut hinbekommen m├Âchte, w├Ąre ein Pina Colada, der sich nach den Rezepten hier im Forum z.B. so zusammensetzt:
wei├čer Rum: 6 cl
Kokossirup: 4 cl
Ananassaft: 12 cl
Sahne: 2 cl

Trinkmenge also 24cl = 240ml (bei einem YouTube-Video von einem Barmixer sind es auch nur 180ml).

Nun haben g├Ąngige "Hurricane Gl├Ąser", in denen die Pina ja serviert wird, aber ein F├╝llvolumen von 450-480ml.
Wenn ich 240ml in mein 480ml-Glas gie├če, sieht das so aus wie auf dem Bild unten im Anhang.
Selbst mit crushed Ice w├Ąre das Glas nur etwas ├╝ber die H├Ąlfte bef├╝llt, auf Web-Pics sind die Pina-Gl├Ąser aber stets randvoll.

Wie kommen diese Abweichungen zw. Rezeptmenge und Glasinhalt zustande ?

Vielen Dank schonmal f├╝r Erkl├Ąrungen & nette Gr├╝├če,
Nobbi
 

Anh├Ąnge

  • 240ml-Fuellung.jpg
    240ml-Fuellung.jpg
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Manni84

aktives Mitglied
Also wenn das Hurricane Glas voll mit Eisw├╝rfeln gef├╝llt ist, sollte die Drinkmenge normalerweise gut passen.
Daf├╝r sind sie im normalfall auch ausgelegt

Meine Standard Cocktailglaser haben ein Fassungsverm├Âgen von rund 40cl.
Und die Rezepte haben im Schnitt ein Volumen von 20cl. +/- ein bisschen.
 

Nobbi-2244

Mitglied
Danke f├╝r Deine schnelle Antwort.

Ich war auch etwas irritiert von dem Clip hier:

Der Baarkeeper kippt crushed Ice + 180ml ins Glas und es ist damit fast voll.

W├╝rde ich die gleiche Menge in mein Glas (s. Bild) sch├╝tten, w├Ąre es doch bei weitem nicht bis oben gef├╝llt.
Entweder nutzt der Typ ein kleineres Glas oder das Eis bl├Ąht das Volumen doch mehr auf als ich dachte.

Ich hatte crushed Ice testweise nur mal mit Wasser probiert, k├Ânnte aber sein, dass der dickfl├╝ssigere, cremige Pina-Mix mehr Verdr├Ąngung hat, m├╝sste ich mal ausprobieren...
 

Manni84

aktives Mitglied
Die konsistenz wirkt sich nicht aus weil das volumen unver├Ąndert bleibt, egal ob dick oder d├╝nnfl├╝ssig.

Witzig dass dir das solche Probleme macht.
Ich vermute du bist zu sparsam mit dem Eis.

Hier zur veranschaulichung:
Ein mit Eis gef├╝lltes Hurricane Glas mit ca. 42cl, daneben 20cl Wasser.
20220416_162424_copy_1512x2016.jpg

Eingef├╝llt:
20220416_162503_copy_1512x2016.jpg

Am Rande erw├Ąhnt w├╝rde ich von Crushed Ice im G├Ąsteglas abstand nehmen. Der Drink verw├Ąssert nur unn├Âtig stark. Es gibt ausnahmen wo dies durchaus erw├╝nscht ist, aber in sehr vielen F├Ąllen will man das nicht.
 

Nobbi-2244

Mitglied
Die konsistenz wirkt sich nicht aus weil das volumen unver├Ąndert bleibt, egal ob dick oder d├╝nnfl├╝ssig.
Witzig dass dir das solche Probleme macht....

Ich mu├č ein paar der Zutaten im Web bestellen, dabei auch G├Ąste mit einkalkulieren.
Wenn sich bei Rezepten mit z.B. 240ml dann rausstellt, dass meine Gl├Ąser, auch mit Eis, damit nur zu 3/4 voll werden, m├╝sste ich u.U. die Zutaten-Anteile auf meinen Glasinhalt hochrechnen, womit sich bei mehreren Personen ganz andere Bestellmengen erg├Ąben.

Na ja, bei dem Eis war ich etwas "inspiriert" vom dem Clip oben, wo der Barprofi(?) erst crushed Ice reinsch├╝ttet u. dann mit dem Pina-Mix auff├╝llt.
Also Ihr meint, es w├Ąre besser, das Glas mit ganzen Eisw├╝rfeln aufzuf├╝llen ?

Danke f├╝r die 2 Pics, da sieht man's wirklich gut: also bei einer gr├Â├čeren Eismenge w├╝rden die 240ml dann wohl doch mein 480ml-Glas bis oben f├╝llen.

@Sgt. Fischoni
oh Danke, da bin ich ja beruhigt, dass meine Eingangsfrage vielleicht nicht ganz so "doof" war :)
Ich fand's halt seltsam, dass bei den zig Rezepten exakte cl-Angaben stehen, aber fast nie, auf welchen Glasinhalt sich das eigentlich bezieht.
 

naqaster

aktives Mitglied
@Manni84 war dein Glas mit crushed ice gef├╝llt? Das sieht noch so gro├č aus. Auch in dem Video schaut mir das nicht nach crushed ice aus.
Je gober das Eis, desto gr├Â├čer sind nat├╝rlich die Zwischenr├Ąume und dann entsprechend noch Platz. Wenn ich bei mir die Gl├Ąser immer bis oben hin mit crushed ice f├╝llen passt das in der Regel. Im Zweifelsfall etwas mehr machen. Leider hat man bei vielen Rezepten nicht das perfekte Glas.
 

Manni84

aktives Mitglied
Nein das sind gro├če Eisw├╝rfel. Crushed Ice verwende ich im G├Ąsteglas selten.
 
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