Maßeinheiten bei Gläsern

senseman

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Ich habe mir mal den Mixologisten zugelegt der gute mann gibt alle zutaten immer in Gläsern an wie z.b. ein Likörglas voll weiss jemand wieviel in so ein glas reingeht oder was normal ist / die Norm ??? 2 4 oder 6 cl
 

Partyboy

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von so einer doofen maßeinheit hab ich ja noch gar nie gehört aber das sollten 2cl sein
 

senseman

Neues Mitglied
von so einer doofen maßeinheit hab ich ja noch gar nie gehört aber das sollten 2cl sein
Muss daran liegen das das Buch um 1905/09 geschrieben wurde und da kannte man das barmass wohl noch nicht :)
wenn ich mir so meine Likörgläser anschaue müsste da mehr reingehen das ist es ja vielleicht weiss ja jemand wie gross die Gläser in der besagten zeit wahren
 

Deliriumjack

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Also, das ganze sieht volgendermaßen aus:

Likörglas: 2 cl (Wobei ich hier auch etwas von 2,5cl gelesen hab. 2 passt aber besser)
Cocktailglas: 5cl
Jigger: 4,2cl
Schnapsglas: 2/5 eines Cocktailglases
1EL: 1/3 eines Cocktails
1Schuß: 1/5 eines Cocktails
1TL: 1/10 eines Cocktails


Das ganze soll angeblich internationaler Standart sein. Das ganze ist in englisch so dass alle Cocktails auf der ganzen Welt nachgemixt werden können obwohl man hier und da verschiedene Maßsysteme hat.

Ich muss ganz ehrlich sagen das ich davon in der Praxis noch nie etwas gehört habe. Lasse mich da aber gerne eines besseren belehren weil so "international" tätig bin ich dann auch nich.
 

Mars

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also, Hallo erstmal alle zusammen ! :)
ich hab mal eine Frage. Aus dem letzten Beitrag kann man schliessen: ein SCHUSS = 1cl
ich dachte aber immer das ein SCHUSS= 2cl wären ??

 

hobbymixer

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Ein Schuß sind sicher keine 2 cl.

Es gibt nur eine international gültige Mengenangabe (für Volumen): Liter. Natürlich auch mit entsprechenden Vorsätzen wie cl.

Alles andere ist nicht international (und in Deutschland (vmtl. Eu-weit) auch im gewerbsmäßigen Verkehr sogar verboten)!
 

realproximus

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ICh habe ein Cocktailbuch in dem die Rezepte auch in
Teilen angegeben werden, z.B.:

Golden Cadillac
1/3 Galliano
1/3 weiße Creme de Cacao
1/3 Sahne

Serviert in einer kleinen Cocktailschale.

Das bedeutet doch jetzt aber nicht, dass man von jeder Zutat einen Teelöffel nehmen soll, sondern von jeder so viel, dass das Glas voll wird.

Andere Rezepte sind auch in Zehnteln angegeben, lustigerweise auch einige für den Mixer in Gramm.

Das kann man dann zwar für seine Gläsergrößen zu Hause anpassen, finde ich aber nur nicht sehr handlich wenn man teilweise mit 6/10 hiervon, 3/10 davon und noch 1/10 davon hantieren muss und dann im Kopf die cl für die Gläser neu bestimmen muss.
 

Berti501

Neues Mitglied

also, Hallo erstmal alle zusammen ! :)
ich hab mal eine Frage. Aus dem letzten Beitrag kann man schliessen: ein SCHUSS = 1cl
ich dachte aber immer das ein SCHUSS= 2cl wären ??


1 Schuß oder wie in vielen Rezepten angegeben auch ein Dash ist nur ein Spritzer. Sind ca. 0,2 cl, das nächste ist schon wieder das maß für den Barlöffel, 0,5 cl. 2 cl wären ein ziemlich großer Schuß, oder probiere mal einen Drink mit 2 cl Angostura Bitter :p :p
 
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