Suche Infos: WHITE RUSSIAN

G

gabizzle

Gast

• #1

Zutaten:
4 cl Wodka
2 cl Kahlua
1 cl Sahne

Zubereitung:
Wodka mit Kahlua rühren und in eine Cocktailschale abseihen. Sahne über einen Löffelrücken vorsichtig auf den Drink gleiten lassen.

Klingt ja recht leicht nun zu meinen fragen:

-Was bedeutet das mischverhältnis 4:2:3
-Welcher Wodka empfiehlt sich
-Woher gute spirituosen beziehen?
-Varationen zu härterem / süßeren endergebnis

Ich danke euch
mfg

 

S

ScrewdriverATwork

Gast

• #2

Wenn du nur ruehrst, dann nimm Eis dazu -> Warum nicht gleich shaken?

Ich mache den White Russian immer als On The Rocks Drink im Tumbler.

Statt Sahne verwende ich Milch, die vorher leicht aufgeschaeumt wurde (mit einem dieser kleinen Staebe).

Ich benutze Absolut Vodka.

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #3

Cocktails werden gerührt wenn sich keine Bestandteile enthalten, die sich schlecht vermischen, wie Sirup oder Sahne. Dadurch verwässern die Drinks weniger. Wenn man ihn mit Eis serviert würde er auch zu sehr verwässern. Normalerweise benutzt man ein gekühltes Stielglas.

Das Mischverhältnis gibt an wie die Zutaten mengenmäßig zueinander stehen. Hier wäre das dann 4:2:1. Für einen Sour 5:3:2. (Spirituose:Zitronensaft:Zuckersirup)

Da der Wodka mit einem Likör gemischt wird kann hier ein normaler Wodka genommen werden, wie z.B. Absolut.

Variationen lassen sich selbst gut testen. Mehr Likör -> Süßer, mehr Wodka -> Stärker. Es gibt aber neben diesem Rezept auch noch andere varianten, zum beispiel mit Milch, wie hier in der Datenbank.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #4

4:2:3 bedeutet in diesem Fall:

4 cl Wodka
2 cl Kahlua
3 cl Sahne

Diese Mengen sind auch sehr empfehlenswert.
Bei 4:2:1 ist er recht stark mit deutlichem Kaffeegeschmack,
bei 4:2:3 cremig/süß
2:2:2 geht auch (süß + stark)
2:2:7 ist an der Grenze und sehr cremig mit kaum noch Kaffegeschmack

Kein White Russian mehr aber auch lecker ist 2:2:4 + 2 Amaretto.

Shaken würde ich nicht, aber Eis in den Tumbler und ein wenig rühren.

Als Wodka einfach einen guten Mixerwodka einsetzen (z.B. Danzka, Finlandia, Absolut, Royalty, ...).

Gute Spirituosen gibt es zum Teil im Supermarkt, einige allerdings ggf. nur online (z.B. bei http://www.barfish.de).

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #5

2:2:7 ist keine gute Idee, da die Sahne nicht im Drink ist sondern gefloatet wird. Deshalb sollte man es imo bei 1-2 cl Sahne belassen und nur die anderen Zutaten ändern.

 

DraVo

Neues Mitglied

• #6

2:2:7 ist keine gute Idee, da die Sahne nicht im Drink ist sondern gefloatet wird. Deshalb sollte man es imo bei 1-2 cl Sahne belassen und nur die anderen Zutaten ändern.

Zum Vergrößern anklicken....

Darüber lässt sich streiten...

Die einen rühren den White Russian, die anderen shaken ihn und wieder andere floaten die Sahne.

Ich mag ihn persönlich am liebsten in der Mischung:
1-2 cl Wodka + 4 cl Kahlua shaken (mit Eis natürlich) und in ein spitzes Cocktailglas seihen und dann ca. 6 cl Sahne (eisgekühlt) floaten.
Ist natürlich schon eine sehr ausgefallene Version...

 

F

flo

Neues Mitglied

• #7

orginal wird die sahne gefloatet, für die durch den film bekannt geworden "dude" version wird die sahne nicht gefloatet;

apropos: das widerlichste ist ein white russian mit milch (die bar habe ich nie wieder aufgesucht)

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #8

apropos: das widerlichste ist ein white russian mit milch (die bar habe ich nie wieder aufgesucht)

Zum Vergrößern anklicken....

Das hab ich schon des öfteren gelesen, u.a. hier in der db, aber noch nie getestet. Kann mir nicht vorstellen dass das besser schmeckt.

@Dravo:
Wie machst du die Sahne? Einfach leicht schlagen und dann kalt stellen? Oder macht du noch etwas Zucker dazu?

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #9

apropos: das widerlichste ist ein white russian mit milch (die bar habe ich nie wieder aufgesucht)

Zum Vergrößern anklicken....

Ja Milch != White Russian.
@Apollo
Ja, wieder ein Rezept das überarbeitet werden sollte.
@flo
Die zweite Variante (Tumbler gerührt mit Eis) gibts schon länger, durch The Dude ist sie aber inzwischen populärer und gefällt mir auch besser.

Wenn man die Sahne in das Cocktailglas floatet sollte man nur das 4:2:1 Rezept verwenden. Wodka und Kahlua werden dabei vorher gerührt.

 

DraVo

Neues Mitglied

• #10

@Apollo: Ich rühre die Sahne vorher mit einem Schneebesen ein wenig schaumig.

 

F

flo

Neues Mitglied

• #11

@Apollo: Ich rühre die Sahne vorher mit einem Schneebesen ein wenig schaumig.

Zum Vergrößern anklicken....

korrekt! leicht angeschlagen (um die sahne etwas cremiger zu machen), aber nicht fest ;

 

S

ScrewdriverATwork

Gast

• #12

Jetzt uebertreibt mal nicht. Vielleicht war ja die Milch sauer ...

Ich finde den White Russian mit aufgeschaeumter Milch sehr lecker. Aber die Geschmaecker sind ja verschieden ...

Noch eine anderes nettes Rezept mit Krone aus Milch:

Snow Cab:

2 cl Amaretto
2 cl Creme de Cacao
2 cl Kahlua

mit Eis shaken, danach mit 2 cl aufgeschaeumte Milch floaten

Serviert wird das Ganze in einer Cocktailschale.

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #13

Mit der Milch ist nicht gemeint, dass die Sahne durch aufgeschäumte Milch ersetzt wird. Das könnte ich mir gut vorstellen. Flo meinte aber sicher die Variante, dass zusäzulich noch ca 4 cl Milch un den Cocktail kommen. Das halte ich auch für nicht empfehlenswert.

 

S

ScrewdriverATwork

Gast

• #14

Ok, dann habe ich das falsch verstanden ...

Milch direkt in den Drink gehoert wirklich nicht. Hatte mal einen solchen White Russian in einer Bar bekommen und der hat wirklich nicht besonders geschmeckt. Aber ich denke mal, dass da im Verhaeltnis auch zuviel viel Milch drin war.

 

F

flo

Neues Mitglied

• #15

milch gehört niemals in einen sahnecocktail, der fettanteil ist soviel geringer, dass es einfach ganz anders schmeckt.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #16

Bin auch ein Milch Hasser in Cocktails geworden, spätestens seit der letzten Pina Colada in einer Bar.

Vielleicht gibts ja auch Cocktails wo Milch paßt aber White Russian und Pina Colada gehören sicher nicht dazu und das ersetzen von Sahne durch Milch halte ich auch nicht für gut, da nehm ich halt dann gleich weniger Sahne, das ist m.E. besser.

 

F

flo

Neues Mitglied

• #17

Bin auch ein Milch Hasser in Cocktails geworden, spätestens seit der letzten Pina Colada in einer Bar.

Vielleicht gibts ja auch Cocktails wo Milch paßt aber White Russian und Pina Colada gehören sicher nicht dazu und das ersetzen von Sahne durch Milch halte ich auch nicht für gut, da nehm ich halt dann gleich weniger Sahne, das ist m.E. besser.

Zum Vergrößern anklicken....

Ganz genau bis auf die Cocktails in denen Milch Pflicht ist, hat sie auch wirklich nichts verlohren. Milchcocktails sind zB alle Egg-noggs, naja ich mag sie sowieso nicht, aber über Geschmack lässt sich streiten