Abwaschen beim Mixen

gunnar84

Neues Mitglied

• #1

Hallo!

Ich möchte mal wieder auf eure Erfahrung zurückgreifen
Wenn ihr für eine etwas größere Anzahl von Leuten mixt (Party oä.), wie haltet ihr es dann mit dem Abspühlen?

Ich nehme mal an ihr wascht Shaker und - sofern verwendet - Jigger nach jedem (unterschiedlichen ? ) Drink ab?!
Wie viel Shaker sind da gleichzeitig im Einsatz? Gibt es Tipps, die Abläufe zu optimieren?

Ich habe leider nicht immer jemanden, der durchgehend an der Spühle steht und mich mit sauberen Shakern (habe zZ 4 im Eisatz) versorgt - und dann kommt der ganze Betrieb doch etwas ins stocken.

Speedshaker und das Mixen im Gästeglas wird ja - soweit ich gelesen habe - auch nicht wirklich als gute Alternative gehandelt.

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #2

Ich wasche nie ab, das gibt den Drinks das gewisse Etwas.

 

F

fmhannover

Neues Mitglied

• #3

ich benutze meistens 2-3 boston shaker (für kleinere drinks 2 speedshalker) und habe halt mehrere gläser als aufsatz...und ab geht die post. gespült wird dann nach ca. 4-6 cocktails, je nach dem

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #4

Ich habe idR einen kleineren Eimer mit heißem Wasser unterm Tresen zum Spülen.

 

F

fmhannover

Neues Mitglied

• #5

Ich habe idR einen kleineren Eimer mit heißem Wasser unterm Tresen zum Spülen.

Zum Vergrößern anklicken....

...und zum ende n lecker cocktail ;D

 

Sonder 1

Neues Mitglied

• #6

Mach ich auch wie Crackone. Ich habe zumeist mehrere Shaker (3-4) im Einsatz. Sobald alle Gäste soweit versorgt sind wird im Kübel ausgespült.
Funktioniert bestens.

Das mit dem leckeren Cocktail zum Schluss sollt ich mal probieren ;D

 

F

fmhannover

Neues Mitglied

• #7

Mach ich auch wie Crackone. Ich habe zumeist mehrere Shaker (3-4) im Einsatz. Sobald alle Gäste soweit versorgt sind wird im Kübel ausgespült.
Funktioniert bestens.

Das mit dem leckeren Cocktail zum Schluss sollt ich mal probieren ;D

Zum Vergrößern anklicken....

yepp...aber vergiss die eiswürfel nicht und dann ab unter´n blender 8)

 

Alchemyst

aktives Mitglied

• #8

Was für ein Zufall:
du hast für den Abfall
nen leckeren? Einfall,
doch nicht meinen Beifall

 

Z

Zotzmaster

Neues Mitglied

• #9

glaub ich schieß dich mal ins Weltall

:

 

Metalking

Neues Mitglied

• #10

ich denke das dürfte keine allzugroße sache sein.

nach jedem cocktail kurz auswachen und weiter gehts.

Ist am einfachsten und stressfreisten

 

J

JimBeam

Neues Mitglied

• #11

ich denke das dürfte keine allzugroße sache sein.

nach jedem cocktail kurz auswachen und weiter gehts.

Ist am einfachsten und stressfreisten

Zum Vergrößern anklicken....

Kommt halt immer drauf an für wieviele zu mixt und welche verschiedenen Cocktails.

Ich selber wasche eigentlich auch immer sofort nach dem mixen des Einen Cocktails aus. Es sei denn ich mache gleich 2 oder 3, dann verwende ich einfach 3 Shaker und wasche danach.

Je nach dem

 

Arnes

Neues Mitglied

• #12

Ich habe immer mindestens 5 Shaker im einsatz, für jeden Shaker 3 Mixgläser, je nach Party hab ich entweder über die derzeitigen "Wasserrohre"(solche welcher gerade in Häusern verlegt werden) einen Wasseranschluss an der Theke oder aber auch mehrere Eimer mit Wasser(mindestens einen Eimer zum waschen und einen zum nachspülen...)

 

AGraedler

Neues Mitglied

• #13

Ich habe auch mehrere Shaker. 3 Dreiteilige und 6 Bostonshaker mit jeweils 1 Glas. Zum Spülen nehm ich meißt 2 Wannen (Vor- und Nachspülen) oder wenn vorhanden den Wasserhahn oder Spülmaschiene . Sofern es "nur" 10 Leuts sind spül ich selbst, aber ab 20 is entweder einer mehr zum Mixen und Spülen da oder nur zum Spülen.
Noch ein kleiner Tipp, auf 10 Sitzplätze kann man 1 Shaker nehmen, besser sind (logisch) 2 .

 

Partyboy

Neues Mitglied

• #14

ich mach das auch mit der 2-eimer-methode

 

Deliriumjack

Neues Mitglied

• #15

;D Ich schicke gleich mal ne Frage an Genial Daneben: Was ist die Zwei-Eimer-Methode?

 

Partyboy

Neues Mitglied

• #16

ist doch klar! aus einem wird gesoffen und in den anderen wird dann... denk dir den rest ;D

 

S

Sorec

Neues Mitglied

• #17

Zwei-Eimer-Methode: einen fürs vorspülen, einer fürs nachspülen ;-)

Finds aber schon krass wieviele Shaker manche zum mixen mitnehmen, 6 Shaker mit jeweils 3 Gläsern halte ich dann doch für übertrieben...
Hab 2 CM Shaker und jeweils 2 Gläser dafür, reicht auch volkommen, die Gläser werden gewechselt und nach ner Zeit gespült und die Shaker gleich danach gespült, soviel Zeit braucht man dafür aber nun wirklich nicht.

 

F

fmhannover

Neues Mitglied

• #18

Zwei-Eimer-Methode: einen fürs vorspülen, einer fürs nachspülen ;-)

Finds aber schon krass wieviele Shaker manche zum mixen mitnehmen, 6 Shaker mit jeweils 3 Gläsern halte ich dann doch für übertrieben...
Hab 2 CM Shaker und jeweils 2 Gläser dafür, reicht auch volkommen, die Gläser werden gewechselt und nach ner Zeit gespült und die Shaker gleich danach gespült, soviel Zeit braucht man dafür aber nun wirklich nicht.

Zum Vergrößern anklicken....

6 shaker 3 gläser?????????

3 shaker 4-5 gläser!! is einfach, schnell, einfach schnell und gut

 

S

Sorec

Neues Mitglied

• #19

Naja es hieß ja 6 Shaker mit JEWEILS 3 Gläser...
Aber ich bin grad dabei bissl aufzustocken, vor allem was schwere libbey gläser angeht (kann man nie genug haben ^^)

Eine frage hät ich aber noch, es gibt ja ne große Auswahl an ausgießern und die frage hatten wir hier auch schon öfter hier aber: "Kann mir wer gute ausgießer empfehlen ?"
Also primär gehts mir um 1cl/sekunde.
Hab bisher diese, welche ich auch super finde aber scheinbar sollen die nicht so gut sein (vllt sagt mir auch mal wer warum ^^):

http://barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=10

mfg
Sorec

 

Flotschy

Neues Mitglied

• #20

Also ich hab ebenfalls die von deinem Link Sorec, und nach zahlreichem benutzen bin ich noch immer durchaus zufrieden damit!

Als Alternative wurden mir auch diese hier mal angeboten: http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/cPath/91_97/products_id/934

welche auch klasse sind (hab mir vier von denen gekauft)


Erfüllen aber beide ihren Zweck gut!

 

W0mbat

Neues Mitglied

• #21

Ich habe dieselben Ausgießer wie Sorec und bin bisher recht zufrieden. Allerdings nutze ich parallel dazu immer einen Jigger, verwende die Ausgießer also nur, um bequemer einschenken zu können.

 

A

Amakra

Neues Mitglied

• #22

Hey =) Habe das Thema nen bissel verfolgt und mich würde folgendes Interessieren:
Die Gläse für die Shaker sind ja nicht sooo teuer, aber wenn ich höre das manche 3-6 Shaker im Einsatz haben frage ich mich ob ihr dann alles "teure" bzw. "gute" Marken-Shaker habt wie z.B. von Carl Mertens oder so. Weil ich habs grad mal geschaft mir einen anzuschaffen und wenn ich mir überlege dann noch 2-3 zu holen=P Na Freude Freude liebes Schüler-Herz;-)
so long
thilo

 

AGraedler

Neues Mitglied

• #23

Dann schau mal u.a. bitte dir diesen Thread an -> http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=4537 , denn hier wird's zu OT .

 

Arnes

Neues Mitglied

• #24

Hey =) Habe das Thema nen bissel verfolgt und mich würde folgendes Interessieren:
Die Gläse für die Shaker sind ja nicht sooo teuer, aber wenn ich höre das manche 3-6 Shaker im Einsatz haben frage ich mich ob ihr dann alles "teure" bzw. "gute" Marken-Shaker habt wie z.B. von Carl Mertens oder so. Weil ich habs grad mal geschaft mir einen anzuschaffen und wenn ich mir überlege dann noch 2-3 zu holen=P Na Freude Freude liebes Schüler-Herz;-)
so long
thilo

Zum Vergrößern anklicken....

Also ich hab 4CM shaker, davon zwei satinierte und zwei Hampton, dann einen Alessi shaker(hier spekulier ich noch auf einen zweiten) und einen WMF Manhatten, alle Shaker sind natürlich Boston...

 

J

JimBeam

Neues Mitglied

• #25

ich hab nur einen CM, einen ausm Aldi, einen Bacardi und einen Plastikshaker von Baileys (beim Gewinnspiel gewonnen)

Dazu 3 Libbeygläser.

Werde mir aber irgedwann wenn man genug Geld da ist nochn WMF holen. oder nochn CM.

 

S

SoNE

Neues Mitglied

• #26

"Kann mir wer gute ausgießer empfehlen ?"
Also primär gehts mir um 1cl/sekunde.

Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab die die du gepostet hast und zusätzlich auchnoch einen von diesen portionierern in 1cl version:
http://barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=69&PHPSESSID=c6806485e9e2676b2c3c4b1cbb1fdd83

Is aber immer so ne Sache mit den Dingern. Du musst deine Hand exakt (!) im 45° winkel halten und am besten wie ein Roboter kein bisschen wackeln...dann kommt auch 1cl raus.....ansonsten hat ich schon alles von 0,5 - 2 cl.
Einfach mal ausprobieren...nicht schlecht die dinger, obwohl ich sagen muss: ich hät mir mehr erwartet^^

gruß SoNE

 

J

JimBeam

Neues Mitglied

• #27

voll die Bar-Roboter hier ^^

 

S

Sorec

Neues Mitglied

• #28

Hmm, also mit der Hand und 45° wirds wohl schwer wenn ich 2 flaschen in einer hab...

Ich Jigger ja eig. wenn ich Zeit hab und es um "gutes" Zeug geht ^^

Von daher bleib ich wohl bei denen.
Trotzdem danke.

mfg
Sorec