Erdbeer & Bananenlik├Âr Test von Monin

comander02

aktives Mitglied
Hallo Leute ;)

Heute kommt der 2 & 3 Teil aus der Monin Testreihe.
Ebenfalls Neu sind jetzt in Deutschland der
- Creme de Banane mit 20% und der
- Creme de Fraise (Erdbeere) mit 18 % zu bekommen.


Als Vergleich hatte ich noch die beiden Bols Lik├Âre

-Creme de Banane 24 %
-Strawberry Lik├Âr 17 %


Links zu den Monin Lik├Âren:
http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/106/products_id/998

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/106/products_id/997



Links zu den Bols Lik├Âren:
http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/91/products_id/172

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/91/products_id/383




Vorwort:

Heute bleibt es auch wieder spannend wie sich die Monin Lik├Âre schlagen.
F├╝r mich pers├Ânlich w├Ąre Interessanter gewesen wenn ich noch Die Marken De Kuyper und Marie Brizard h├Ątte was leider nicht der Fall ist.

├ťber die Bedeutung und Herstellung der Lik├Âre hatte ich ja schon im Aprikot Brandy Test hingewiesen. ;-)


Jetzt aber zum eigentlichen Test.


Geschmack des Creme de Fraise (Monin) pur :

Man schmeckt auf der Zunge einen sehr s├╝├čes Erdbeeraroma gleichzeitig merkt man auch das es sich hier um ein st├Ąrkeres Aroma handelt als ein neutraler Erdbeergeschmack. Mir ist auch gleich aufgefallen das hier zuviel S├╝├če drin ist.
Vom Alkoholgehalt schmeckt man die 18 % fast ├╝berhaupt nicht.
Zur Farbe ist noch zusagen das ein etwas helleren Rot-Ton hat als der Bols


Geschmack des Strawberry Lik├Ârs Bols pur:

Der erste Geschmackseindruck ist sehr gut fruchtig auf der Zunge , eine ganz leichte Sch├Ąrfe des Alkohols ist zu sp├╝ren. Der Erdbeergeschmack ist sehr gut abgestimmt.
Es ist ein gutes Erdbeeraroma zu schmecken ,
leicht S├╝├č im Nachgeschmack.
Zur Farbe ist zusagen das der Bols ein etwas dunkleres Rot hat als der Monin.



Geschmack des Cr├Ęme de Banane (Monin):

Der Bananengeschmack entpuppt sich als ein Chemisches Konzentrat.
Auf der Zunge schmeckt der Lik├Âr sehr k├╝nstlich S├╝├č es ist kaum ein Geschmack
von Banane zu erkennen. Selbst vom Alkoholgehalt (trotz der 20 %) ist nur wenig zu schmecken weil man den Eindruck hat man w├╝rde Bananensirup mit Wasser verd├╝nnt trinken.



Geschmack des Cr├Ęme de Banane 24 % (Bols):

Der erste Bananengeschmack auf der Zunge kommt sehr deutlich durch.
Es ist ein sehr gutes mildes Bananenaroma
zu schmecken.
Vom Alkoholgehalt (meine Testflasche mit 24 %) schmeckt man auch den Alkohol.
Ich denke hier wurde mit gr├Â├čter Sorgfalt nur
wenige k├╝nstliche Aromastoffe zugesetzt
ohne das der Gesamte Geschmackseindruck
schlecht ausgefallen ist.



Deshalb komm ich zu folgendem Testurteil:

Platz 1: Creme de Banane (Bols)
Platz 1: Strawberry Lik├Âr (Bols)


Platz 2: oder eher noch weiter hinten an Platz 7 oder 8

Creme de Banane (Monin) mit 20%
Creme de Fraise (Monin) mit 18 %




Fazit:

Ich bin ja total schockiert ├╝ber die Monin Lik├Âre.
Vielleicht sollte sich die Firma Monin f├╝r ein Seminar bei De Kuyper anmelden:
ÔÇ×Wie mach ich vern├╝nftige Lik├ÂreÔÇť
Ich h├Ątte nicht gedacht das die Monins so schlecht abschneiden.
Meiner Meinung nach haben die sich mit den Aromastoffen und S├Ąuerungsmittel
Total verrechnet. Der Geschmack des Bananenlik├Ârs ist wirklich ungenie├čbar.

Zu den Bols ist noch zusagen wenn ich den Bols Creme de Banane mit 17%
Getestet h├Ątte w├Ąre das Ergebnis vielleicht etwas anders ausgefallen.
Vielleicht w├Ąre es noch sinnvoll gewesen wenn ich den Pisang Ambon und den Bols
Gr├╝ne Banane mitgetestet h├Ątte.
Hier denke und glaube ich auch , diese beiden h├Ątten um Welten
besser Geschmeckt als die Monins.
Ich finde es nur schade das es von De Kuyper und Marie Brizard in Deutschland kein Erdbeerlik├Âr gibt.
Der Bols Erdbeerlik├Âr ist zur Zeit f├╝r mich die erste Wahl.


Meine Kaufempfehlung:
http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/91/products_id/383



Ich hoffe der Test war f├╝r euch hilfreich.


Gru├č comander02

 
Oha, sehr guter Test.

Dann bleib ich auf jeden Fall bei Marie Brizard,, die gefallen mir besser als die Bols. Wenn die Monin Lik├Âre nicht mal das Bols Niveau erreichen ist das gar nicht lustig.

@commander
Falls Du mal wieder in M├╝nchen bist m├╝ssen wir unbedingt mal ein paar Testreihen machen.
 
Was f├╝r ein Desaster. Monin sollte bei den Sirups bleiben.....
 
Was die Banane angeht, dr├Ąngt sich mir da so ein Muster auf...

Ich m├Âchte zun├Ąchst erstmal erg├Ąnzend meine Erfahrung zur Cr├Ęme de Bananes anf├╝gen: Die von Bols (24%) war fr├╝her mein Standard, und ich war sehr zufrieden. Aufgrund der allgemeinen Verd├╝nnung der Bolslik├Âre, der auch die Cr├Ęme de Bananes zum Opfer fiel, bin ich zun├Ąchst zu Marie Brizard, und dann zu De Kuyper gewechselt. Die 17%ige Version von Bols habe ich nicht probiert. Marie Brizard (25%) kam deutlich kr├Ąftiger daher, schmeckte aber leider ziemlich k├╝nstlich. Die Erl├Âsung kam dann mit De Kuyper (24%). So mu├č Cr├Ęme de Bananes schmecken. Leider hatte ich keine Gelegenheit, sie mit der Bols (24%) zu vergleichen, aber das ist eh hinf├Ąllig, da Bols ja nur noch 17% verkauft.

Viel fr├╝her hatte ich mal Bardinet Banane Alkoholfrei gekauft. Das Aroma war unter aller W├╝rde, ich hab das Zeug weggesch├╝ttet, als es irgendwann Schimmel angesetzt hat... Und die Moral von der Geschicht: traue dem Franzosen nicht - zumindest in Bezug auf die Bananenprodukte haben die Holl├Ąnder (De Kuyper, Bols) den Dreh raus, w├Ąhrend die Franzosen (Marie Brizard, Monin, Bardinet) im Vergleich v├Âllig versagt haben. Zufall? Was wei├č ich...
 
@Tiefenrausch
Sehr interessant. Ich habe den Marie Brizard Banane noch nicht probiert, ich mu├č erst den 17% Bols irgendwie wegbekommen (der ist deutlich schlechter als der 24% der mir nicht unangenehm aufgefallen war).

Jedenfalls was die anderen Sorten von Marie Brizard anbelangt, z.B. Birnenlik├Âr, Brombeerlik├Âr, Apricot Brandy, Waldhimbeerlik├Âr (abartig gut) ist Marie Brizard sehr gut. DeKuyper finde ich bisher auch recht gut.

Das mit den Bananen ist sehr interessant, da ja Frankreich eines der gr├Â├čten Herstellungsl├Ąnder f├╝r Bananen ist (franz├Âsisch-Guyana, etc.). Werde den Cremes de Bananes mal verk├Âstigen.

So mache gerade mal einen Vergleichstest Creme de Bananes mit Bols 17% und Marie Brizard.

Der Bols hat so seinen eigenen Bananengeschmack aber nicht schlecht, nur ein wenig "d├╝nn" schmeckt er. Aha, der Marie Brizard schmeckt deutlich anders, recht w├╝rzig. Schmeckt fast so als w├Ąre er gebrannt (leichte alkoholische Sch├Ąrfe).

Wundert mich nicht, da├č der Geschmack vom Marie Brizard Tiefenrausch seltsam vorkam, so ganz nach Banane schmeckt er nicht. W├╝rde allerdings nicht sagen, da├č der Geschmack k├╝nstlich ist, eher w├╝rzig, kr├Ąftig. Ein ganz minimalen rauchigen Unterton hat er auch was sich in einem Lik├Âr nicht gut macht.

Wenn man danach noch mal am Bols probiert schmeckt der nun noch schw├Ąchlicher vom Aroma. Hm scheint so als k├Ânnte der DeKuyper wirklich besser sein als beide.

Schei├če scheint so als m├╝├čte ich mir nochmal einen neuen Bananenlik├Âr holen (DeKuyper).

Jedenfalls die erste und einzige Entt├Ąuschung bei Marie Brizard Lik├Âren.
 
Ich kenne bisher nur den von Marie Brizard und find dass der genauso schmeckt wie das innere von Gelee Bananen.... :D
 
@littledrunkman
Hab mir schon fast gedacht da├č der Dir schmeckt. Das ist bei Bananenlik├Âren sozusagen der Old Oak unter den Lik├Âren: Kr├Ąftig, w├╝rzig, stark :D ;D
 
Geschmack des Cr├Ęme de Banane 24 % (Bols):

Der erste Bananengeschmack auf der Zunge kommt sehr deutlich durch.
Es ist ein sehr gutes mildes Bananenaroma
zu schmecken.
Vom Alkoholgehalt (meine Testflasche mit 24 %) schmeckt man auch den Alkohol.
Ich denke hier wurde mit gr├Â├čter Sorgfalt nur
wenige k├╝nstliche Aromastoffe zugesetzt
ohne das der Gesamte Geschmackseindruck
schlecht ausgefallen ist.

Wie bitte??!! Ich habe den Bananenlik├Âr von Monin noch nicht getestet, aber ich finde, dass es sich beim Creme de Bananes von Bols um eine reine Chemiekeule handelt!
Der Geschmack ├Ąhnelt eher einem HubbaBubba Kaugummi als irgendetwas, dass mit einer Banane verwandt ist.

In Cocktails genie├čbar ist der Lik├Âr von Bols eigentlich nur, wenn man die halbe angegebene Menge nimmt.

Anmerkung/Zusammenfassung:
Auch wenn ich noch nicht viel Erfahrung mit Lik├Âren habe und mich mit den Marken nicht gut auskenne, denke ich doch, dass der Creme de Bananes von Bols keine wirkliche Bereicherung f├╝r einen Barschrank ist.
Ich habe bisher schon ca. 10 Leuten einen Cocktail mit diesem Lik├Âr serviert und jedesmal war der Chemische Nachgeschmack der gr├Â├čte Kritikpunkt.

MfG
Vincent Vega
 
Interessant w├Ąre jetzt der Giffard-Lik├Âr im Vergleich. Ob er sich den anderen Franzosen anschlie├čt oder nicht.
 

Geschmack des Cr├Ęme de Banane 24 % (Bols):

Der erste Bananengeschmack auf der Zunge kommt sehr deutlich durch.
Es ist ein sehr gutes mildes Bananenaroma
zu schmecken.
Vom Alkoholgehalt (meine Testflasche mit 24 %) schmeckt man auch den Alkohol.
Ich denke hier wurde mit gr├Â├čter Sorgfalt nur
wenige k├╝nstliche Aromastoffe zugesetzt
ohne das der Gesamte Geschmackseindruck
schlecht ausgefallen ist.

Wie bitte??!! Ich habe den Bananenlik├Âr von Monin noch nicht getestet, aber ich finde, dass es sich beim Creme de Bananes von Bols um eine reine Chemiekeule handelt!
Der Geschmack ├Ąhnelt eher einem HubbaBubba Kaugummi als irgendetwas, dass mit einer Banane verwandt ist.

In Cocktails genie├čbar ist der Lik├Âr von Bols eigentlich nur, wenn man die halbe angegebene Menge nimmt.

Anmerkung/Zusammenfassung:
Auch wenn ich noch nicht viel Erfahrung mit Lik├Âren habe und mich mit den Marken nicht gut auskenne, denke ich doch, dass der Creme de Bananes von Bols keine wirkliche Bereicherung f├╝r einen Barschrank ist.
Ich habe bisher schon ca. 10 Leuten einen Cocktail mit diesem Lik├Âr serviert und jedesmal war der Chemische Nachgeschmack der gr├Â├čte Kritikpunkt.

MfG
Vincent Vega
[/quote]

Hallo Vincent

Jeder empfindet den Bananengeschmack anders.
Da du ja nicht den Monin Bananenlik├Âr kennst, kannst du dir eigentlich keine so ganz genaue meinung bilden.
Wobei zusagen ist das der Monin eine Chemiekeule ist.

Der Geschmackstest bezog sich ja auch nur auf den von Bols und Monin. Wie die anderen Lik├Âre schmecken , kann ich mir ja kein Urteil erlauben weil ich sie ja nicht kenne.

Gru├č co....
 
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