Zuerst einmal vorweg: Ich würde es begrüßen, falls sich möglichst viele Teilnehmer an das folgende Rezept halten. Dies ist für mich aber nicht zwingend. Ich veranstalte das Tasting nicht um am Ende schöne Grafiken erstellen zu können sondern, dass ihr davon was habt. Wenn ihr daher euer eigenes Rezept (zb ganz ohne Eis) benutzen wollt, könnt ihr das gerne tun. Dann aber NICHT eure Bewertungen für die Auswertung an mich schicken. Dies bitte nur tun, sofern ich euch an folgendes Rezept gehalten habt:
5 cl Rhum
0,75-1 cl Limettensaft (Abschmecken wegen Säuregehalt)
1,0 cl Zuckersirup
Rührglass - Kurz verrühren (ca. 10-20 Sek) und in einen Tumbler abseihen. Ob der Tumbler Eis enthält oder nicht könnt ihr denke ich selbst entscheiden, je nachdem wie viele Drinks ihr gleichzeitig macht und vergleicht. So viel Vertrauen hab ich mal, dass jeder entscheiden kann, wann die Verwässerung zu groß wird
Im Allgemeinen ist natürlich Torbens Tipp mit der süß-sauer-Mischung empfehlenswert:
Wenn man die gesamte süß-sauer-Mischung für alle Drinks in einem Rührglas bereits fertig mischt hat man die Vorteile, einerseits überall exakt mit dem gleichen Gehalt an Süße und Säure zu arbeiten und andererseits die Rhums schon in verschiedene Tumbler füllen zu können. Dann Süße-Säure dazu, nur noch Eiswürfel, rühren, fertig. So steht kein Drink länger als zwei Minuten mehr mit Eis als die anderen...
