Brauche Empfehlung für einen Shaker und für Ausgießer

  • Ersteller Hum

Hum

Neues Mitglied
Morgen alle!

So langsam wird das Cocktail mixen für mich immer interessanter. Da ich ja eh schon in der Gastronomie arbeite, könnte ich mir da ein kleines SPrungbrett erarbeiten. Momentan bin ich zwar noch für ne Weile Koch-Azubi, aber man muss ja vordenken ;)

Jedenfalls geht mir mein dreiteilliger Shaker schwer auf den Keks. Vor kurzem war ich mal wieder bei meinem lokalen Messer-Dealer und hab gesehen, dass der auch eine ganze Menge an Bar-Utensilien der Firma "Roessle" (? - hab den Namen nicht mehr genau in Erinnerung :/ ) hat.

Dort gab es auch einen wirklich hübschen und von der Qualität her gut aussehenden Boston Shaker mit Glasoberteil auf dem nochmal diverse Markierungen drauf waren. Preis war allerdings 54 €.

Deshalb: Ist das ein gerechtfertigter Preis? Oder gibt es auch gute Shaker mit Glasteil, die weniger kosten bei guter Qualität? Keine Lust, mir in 3 Monaten wieder einen zu kaufen :)

Zweites Thema:

Ich messe im Moment alles noch mit dem Jigger ab. Denke mir aber, dass es mit Ausgießern schneller gehen würde.

Worauf muss ich bei Ausgießern achten? Wichtig wäre mir folgendes:

- Es soll immer nur eine bestimmte Menge herauskommen, z.B. 2cl
- Sie sollen einen Schutz haben, will nicht immer wieder den Deckel drauf machen.
- gute Qualität (versteht sich)
- Ich bräuchte auch welche für Saftflaschen, wie z.B. von Hitchcock. Wobei das noch nichtmal sooo das Problem wäre.

So, das war es dann auch schon. Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit :)

€: Hah, eine Sache ist mir noch eingefallen:

Auf der Barschule München steht folgendes:

Free-/Exact Pouring – Freies und genaues Einschenken mit links und rechts

Kann man sich dsa auch irgendwie beibringen, ohne dafür eine extra Schulung gemacht zu haben? Gibt es zu solchen Spezialthemen oder überhaupt zu arbeitstechnischen Dingen in einer Bar Bücher? Hab bisher nur ein Cocktailbuch von Brandl und das neue Mix Guide als keliner Einstieg zur Warenkunde von ihm!
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Also 54€ für nen Boston ist schon ganz schön viel. Der von Carl Mertens z.B. ist um einiges billiger. Glaube so um die 35€ plus ca. 3€ für nen Mixing Glas.

Beim Boston würd ich schon ein wenig mehr ausgeben, aber 54€ wären mir zu viel. Glaube der von Alessi ist nochmal um einiges teurer.

Wegen der Ausgießer: Benutz mal die Suche, da wirst du einige Threads zu finden. Markenempfehlung: Co-Rect


Den Kurs bei der Barschule halte ich für reine Geldmacherei. Das kannst du dir selber beibringen. Musst du dann halt mit deinen Ausgießern üben.
 

Hum

Neues Mitglied
Hast du einen Barfish-Link für mich zu einem guten Boston Shaker mit Glasteil? Und wenn ich Glasteile nachkaufen will, wonach mache ich das ?

Gibt es eigentlich dann auch immer eine Anleitung, wie man den Boston Shaker richtig benutzt, wenn man sich eine dazukauft? Das soll ja angeblich nicht ganz sooo einfach sein.
 

tim86

Neues Mitglied
Die Anleitung für die richtige Benutzung des Bosten Shakers findest du auch hier im Forum.

Über den richtigen Shaker gibt es hier auch viele Meinungen, ich such gleich mal ein par Threads zusammen.

mfg
Tim

edit:
Benutzung des Boston Shakers:
http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=16;start=30
Antwort 35

Der richtige Shaker:
http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=3375;start=msg47739#msg47739

http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=4003;start=msg59782#msg59782

http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=16
Antwort 8
 

Berti501

Neues Mitglied
Wenn Du Ausgießer möchtest die einen Deckel haben und nur 2 cl ausgeben sollen dann sind das Portionierer.
Ist für genau 2 cl nicht schlecht, aber beim mixen eher unpraktisch.
 

Hum

Neues Mitglied
Danke für die Info, über so einen Carl Mertens werd ich mal nachdenken!

Wenn das so unpraktisch ist, mit den Portionierern - was ist denn dann die bessere alternative? Wirklich alles über Jigger laufen lassen?
 

tim86

Neues Mitglied
Das unpraktische an den Portionieren ist, das du im Cockail oft nur 1/ 1,5/ 2,5/ 3 etc cl brauchst und du dies nicht so gut mit einem Portionier abmessen kannst, außerdem arbeitet man nicht ganz so schnell mit den Portionieren als wie mit freien Ausgießern. Wenn man nicht immer mit dem Jigger abmessen will, bleiben einem nur die freien Ausgießer.

mfg
Tim
 

jp

Neues Mitglied
Richtig.
Eigne Dir einfach ein Zählsystem an (kann man auch gut trainieren), dann kommst du auch mit den Freien sehr gut zurecht!

Viele Grüße,
Jean-Paul
 
Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum
Thread starter Titel Forum Antworten Datum
L Brauche dringend Hilfe zwecks Mengen für eine Veranstaltung Cocktailbar 40
adfgd Brauche Hilfe bei der Auswahl der Zutaten Cocktailbar 94
fegix Cocktail App für Symbian wird erstellt!!! Brauche aber noch Hilfe!! Cocktailbar 7
Mariechen Brauche eure Hilfe! - Cocktailparty mit 100 Gästen Cocktailbar 26
Budini Neueinsteiger: Was brauche ich NUR für Martini? Cocktailbar 40
A Brauche Tipps für Australien Party Cocktailbar 26
Flotschy Meine Einkaufsliste (Bargeräte und Zubehör) - Brauche eure Kritik! Cocktailbar 9
skorpion-79 Brauche hilfe Cocktailbar 4
Mek Hi bin neu hir und brauche mal Tipps für die Zutaten Cocktailbar 10
mob_shakur Hallo Ich bin neu und brauche hilfe!!! Cocktailbar 27
O Brauche Hilfe für Fragen... Cocktailbar 48
V Brauche etwas hilfe bei der Zubereitung einer Bowle Cocktailbar 8
C Brauche dringend Hilfe! Cocktailbar 8
F Brauche eure Hilfe Alernative zu MGPW im Swimming Pool ? Cocktailbar 21
dani-sahne Brauche dringend eure Hilfe !!!!!!!!! Cocktailbar 6
H Hilfe brauche euere Meinung zu dem Shaker Cocktailbar 27
S brauche ein paar erfrischende Cocktails Cocktailbar 6
Trunx Absoluter Anfänger, brauche Hilfe.... Cocktailbar 4
S Brauche eure Hilfe Cocktailbar 10
X Cocktail Empfehlung für eine Party Cocktailbar 4
G Rum-Empfehlung für Geburtstagsgeschenk gesucht Cocktailbar 2
bochi Riesling Empfehlung gesucht Cocktailbar 20
J Bar Mixgerät für Cocktails Cocktailbar 4
N Tipps für Limoncello Cocktailbar 2
Heinerich Barzubehör: Ausgießer oder Quetschflasche für Sirups ... Cocktailbar 5
X Bräuchte dringend einen Tipp für einen schmackhaften Erdbeer-Cocktail Cocktailbar 4
Freshman Leere Flaschen für eine Bar Cocktailbar 4
S Weisser Rum für Pina - Brugal Unterschiede? Cocktailbar 8
K Cocktails für Parklichterfest Cocktailbar 15
D Sprühflaschen / Sprayflaschen Sinnhaftigkeit für welche Ingredenzien Cocktailbar 2
E Rezept Rezept für Thailand Vacation gesucht Cocktailbar 2
M Eiswürfelmaschine für klares Eis und den mittelkleinen Geldbeutel Cocktailbar 29
KingPink Cocktailabend für 200 Gäste Cocktailbar 54
N Welche Minze für Mojito Cocktailbar 5
M Eiweiß/Eigelb für einen Abend vorbereiten Cocktailbar 30
ChrisReb Tequila... für Party Cocktailbar 6
N Portionierer für große Flaschen Cocktailbar 1
N Tipps für Gin Cocktailbar 43
Gyranimo21 Eiswürfelform für Hohlkegel Cocktailbar 14
Mix it Baby benötige Hilfe: kleine Auswahl an Rums für einen Anfänger Cocktailbar 32
N Tips für weißen Rum Cocktailbar 7
I Hilfe gesucht für das etwas andere Cocktailrezept Cocktailbar 6
V [Suche] Geschäft in Wien für Shaker, Gläser und ein Sieb Cocktailbar 4
Pav-low Die Besten Snacks für eine Cocktail Bar Cocktailbar 33
B Name für mobile Cocktailbar gesucht Cocktailbar 4
drinkformile ersatz für "perfect puree's"? Cocktailbar 4
ERDi Geschenk für Feinschmeckerhaushalt vmtl. Whisky Cocktailbar 5
A Transportmöglichkeiten für Baruntensilien Cocktailbar 18
bochi Rumtasting für Whiskytrinker Cocktailbar 33
M Drink mit "Geschichte" gesucht für eine kleine Cocktailverkostung Cocktailbar 6
G Absinth für Anfänger Cocktailbar 27
G Die Cocktail App für Android™ Cocktailbar 2
T Neon beleuchtung für die Hauseigene BAR Cocktailbar 1
M Ideen für maritime Drinks mit begrenzter Bordausstattung? Cocktailbar 9
T Tipps und Rezepte für eine Poolparty Cocktailbar 29
F Würdiger Ersatz für Hendrick's Cocktailbar 14
B Welche Spirituose für WG-Bar? Cocktailbar 42
Kuglblitz Typische Menge für Cocktails? Cocktailbar 12
D Welche Formel für die Preis/Leistungsberechnung bei Tastings? - Umfrage - Cocktailbar 16
G Spirituosen und Zutaten für die ersten Cocktail-Versuche eines Anfängers Cocktailbar 36
D Wieviel Zeit wollt ihr für die Tastings - Umfrage - Cocktailbar 8
V Welche Cocktails und in welchen Mengen für meinen 18. Cocktailbar 18
Flos-Saftladen Zeitaufwand für einen Cocktail Cocktailbar 3
M Hilfe für einen Anfänger - Was soll ich als nächstes kaufen? Cocktailbar 6
jackpack85 Buch über Wein für Einsteiger Cocktailbar 7
B Welche Whisk(e)ys für privates Tasting? Cocktailbar 16
N Iden für eine Getränke Karte einer neuen bar Cocktailbar 8
H White Russian foto für die Webseite Cocktailbar 31
D Preise für Eis von Tankstellen & Co. Cocktailbar 8
rptr40 Tequila Patron Anejo für welchen Cocktail Cocktailbar 8
BassXs Ersatz für JAMBOSALA Cocktailbar 12
D Was ist die optimale Probenmenge für Spirituosen? - Umfrage - Cocktailbar 14
N Coole aber einfache Cocktails für eine Hochzeits-Party Cocktailbar 3
M Mehr als 1 brauner Rum (für Longdrinks) Cocktailbar 36
G Cocktail-Zusammenstellung für Varieté-Abend Cocktailbar 7
LastDiary Suche Mixglas für Boston Shaker Cocktailbar 11
bochi Küchenmaß für kleine Maße bei Ikea Cocktailbar 6
HalfBaked Kleine Bestellung für den Anfang Cocktailbar 43
Whipofjustic Suche für 2010 30 Jährigen Rum Cocktailbar 31
Burger-Jo Welcher Rum für Cuba Libre? Cocktailbar 17
S Flaschen für Liköre / Ikea ? Cocktailbar 7
SilentControl Rezept suche rezept für motox Cocktailbar 3
T BARFISH Angebote für September 2009 Cocktailbar 0
ickedu Cocktailvorschläge für Südamerika-Abend gesucht Cocktailbar 10
Tooh-B Welchen Mengen für Polterabend mit 250 Personen Cocktailbar 3
Toppi Hilfe für ne Silvester Party Cocktailbar 9
adfgd Schönes Cocktailbild für die Küche? Cocktailbar 0
A Bezugsquellen für "Botanicals" Cocktailbar 3
adfgd Premium Rum oder günstige Alternative für z.B. Rum Sour? und Cointreau,Licor4 Cocktailbar 16
L Cocktails für Themenabend Mafia Cocktailbar 13
c0rtez Simpler Frucht Cocktail für Zuhause Cocktailbar 15
schnarz suche tipps für erste caipirinha gehversuche =) Cocktailbar 20
Z Bezugsquellen für Softdrinks Cocktailbar 45
Krobbus Saftpresse für Limetten? Cocktailbar 1
Mr. Peachtree Rumempfehlungen für Tropcial/Punches Cocktailbar 8
D Perfekte Gläseraufstockung für daheim Cocktailbar 17
DreamWalker Empfehlungen für Ananassaft Cocktailbar 11
talex BarFish.de Rum Tasting für Jederfrau/mann Cocktailbar 13
H Standardinformationsblatt für meine Cocktailpartys Cocktailbar 24
Marlissa Auswahl für Anfänger geeignet? Cocktailbar 12

Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum

Oben