Aperitifs gesucht

Microboy

aktives Mitglied
Ich soll bei einem privaten Essen Aperitifs anbieten. Es sind voraussichtlich 10 bis 15 Personen und ich w├╝rde drei bis vier verschiedene Cocktails anbieten. Aus praktischen Gr├╝nden will ich mich auf ger├╝hrte Drinks beschr├Ąnken die alle nicht zu stark sein sollten und in den Spirituosen variieren.

Geplant ist ein softer Negroni (1┬Ż, 1, ┬ż), ein Champagner-Cocktail (bzw. Cremant) und ein leichter Cocktail auf Sherry-Basis. Hat jemand f├╝r die letzteren beiden Empfehlungen? Ich habe zwar schon einige Sachen rausgesucht aber komme nicht dazu alle noch zu testen ...
 

MJM

Neues Mitglied
Als Sherrycocktail kann ich dir nur den Bamboo Cocktail empfehlen. Wie w├Ąre es mit einen St. Germain Cocktail als Schaumweindrink?
 

Microboy

aktives Mitglied
Danke. Den St. Germain Cocktail probier ich mal. Bamboo hatte ich auch schon auf dem Zettel - er erschien mir nur recht trocken. Ich suche eher nach einem Drink mit Amontillado oder Oloroso ...
 

Drambuster

aktives Mitglied
Bamboo war auch mein erster Gedanke, oder die etwas weniger trockene Variante Window to the flor.

Auch gut passen k├Ânnte der Port of Havana aus dem Sherrythead, oder der

Spring Green Kitty Gallisá, Nopa

45ml Manzanilla
15ml Chartreuse gr├╝n (original mit V.E.P)
15ml St. Germain

Stir, strain in eine Sektfl├Âte (als Miniportion vielleicht sogar in ein Catafino, ein Sherryglas), eine halbe Limettenscheibe ins Glas geben.


Als Champagneraperitiv f├Ąllt mir spontan der Moonwalk ein, welcher bei meinen G├Ąsten immer gut ankommt.
Aber zu Thema Schaumwein folgen bestimmt noch mehr Vorschl├Ąge.


Aus meinen Erfahrungen bei privaten Essen scheuen sich G├Ąste oft einen Cocktail, auch wenn er Aperitiv heisst, zur Begr├╝├čung trinken zu wollen. Obwohl sie nachher problemlos die Rotweinvorr├Ąte eines ganzen Monats vernichten.
Etwas prickelndes hat merkw├╝rdigerweise anscheinend eine niedrigere Hemmschwelle, Sektdrinks sollten daher also eine gute Wahl sein, White Port Tonic fand bei mir auch immer Anklang.
 

tk85

Neues Mitglied
Wo ist der "danke"-button?
 

MJM

Neues Mitglied
Ohha den Window To The Flor hatte ich komplett vergessen und der wird sofort geklaut f├╝r eine Feier am Wochenende! Ich hatte genau die selben Bedenken beim Bamboo, obwohl er einer meiner Lieblingscocktails ist. Den Orange Curacao w├╝rde ich ├╝brigens weglassen und durch mehr Orange Bitters ersetzen.
 

Stiefelkante

Neues Mitglied
Ist schon zu sp├Ąt oder kann ich noch den "End of Days" a la Torben vorschlagen? :D Ich fand den super als Aperetiv und ist mal was anderes mit Bier als prickelnde Zutat.
Ansonsten funktionieren meiner Meinung nach auch Sours von Fruchtlik├Âren/-br├Ąnden (je nach S├╝├čebedarf) als Aperitif (Williams Sour etc).
 

Microboy

aktives Mitglied
Wie gesagt w├╝rde ich mich gerne auf ger├╝hrte Drinks beschr├Ąnken. Sours fallen also quasi raus. Es muss insgesamt gar nicht so speziell oder vielf├Ąltig sein - die meisten G├Ąste haben keine Cocktailerfahrung und es geht eher darum etwas anderes als Cremant pur anzubieten.
 

MJM

Neues Mitglied
Ist schon zu sp├Ąt oder kann ich noch den "End of Days" a la Torben vorschlagen? :D Ich fand den super als Aperetiv und ist mal was anderes mit Bier als prickelnde Zutat.
Ansonsten funktionieren meiner Meinung nach auch Sours von Fruchtlik├Âren/-br├Ąnden (je nach S├╝├čebedarf) als Aperitif (Williams Sour etc).

Ich w├╝rde als Aperitif, der wirklich nur den Appetit anregen soll, keine hochprozentigen Spirituosen verwenden und mich auf weinartige Sachen beschr├Ąnken.
 

Microboy

aktives Mitglied
Im Negroni (1┬Ż, 1, ┬ż) w├Ąre dir schon zuviel Alkohol?
 

MJM

Neues Mitglied
Mir pers├Ânlich ja. Vor allem wenn Wein zum Essen angeboten wird. Ich finde auch, aber das ist wieder nur meine Meinung, dass der Negroni gar kein so toller Aperitif ist. Also als Drink nach dem Essen oder zu Beginn des Abends in der Bar ist er Klasse! Wobei ich da auch eher mit was weniger Bitterem einsteige und mit dem Negroni aufh├Âre.
 

Milchplus

Neues Mitglied
In der Tat beeinflussen hochprozentige Alkoholika die folgenden Geschmackseindr├╝cke manchmal extrem. S├╝├če-S├Ąure wird zum Beispiel v├Âllig anders wahrgenommen, nicht nur beim folgenden Wein, sondern auch beim Essen.

Was den Negroni betrifft stimme ich MJM halb zu. Der Negroni ist ein toller Aperitif im Sinne der italienischen Aperitifkultur, wo der Aperitif quasi als eigene Einheit mitsamt Knabbereien weit vor dem Essen stattfinden kann. Wenn man einen Aperitif sucht, der unmittelbar in ein Men├╝ eingebunden wird (sprich: ein paar Minuten sp├Ąter folgt der erste Gang), k├Ânnte er f├╝r einige Gaumen schon zu kraftvoll sein.
 

Microboy

aktives Mitglied
In meinem Fall geht es ab 19 Uhr mit Aperitifen los und das Essen kommt erst gegen 20.30 Uhr auf den Tisch.

Ich pers├Ânlich mag das Bittere von Campari, Aperol & Co. als Einstieg bzw. vor dem Essen.
 

dadid123

aktives Mitglied
Einer meiner derzeitigen Aperitivfavoriten ist der vom Negroni quasi abgeleitete Lucien Gaudin, ich mache ihn so:

4 cl London Dry Gin
2 cl Triple Sec
2 cl Cocchi Americano
2 cl Campari

Ger├╝hrt- Cocktailspitz - Zitronenzeste
 
├ähnliche Beitr├Ąge im Cocktail-Forum
Thread starter Titel Forum Antworten Datum
Freshman Espuma Rezept gesucht Cocktail-Rezepte 7
S S├╝├čes Pina Colada Rezept gesucht Cocktail-Rezepte 11
C Cocktail Rezept Pink-Lemonade gesucht Cocktail-Rezepte 12
Triple Speed Gravestone => Rezept gesucht Cocktail-Rezepte 24
bochi Gute Cocktails und Klassiker mit deutschen Spirituosen gesucht Cocktail-Rezepte 7
D Rezept Rezepte mit Kwai Feh gesucht Cocktail-Rezepte 1
ProAtze Mai Thai Spezial gesucht Cocktail-Rezepte 4
genesis2010 Rezept verzweifelt gesucht! Cocktail-Rezepte 6
Gazpacho Sylvesterbowle gesucht Cocktail-Rezepte 7
Floppi Rezept Rezepte mit Club-Mate gesucht Cocktail-Rezepte 4
Hustinette Blauer Cocktails gesucht Cocktail-Rezepte 4
panterwallo Rezept gesucht ! Cocktail-Rezepte 4
dr_riffles Leckerer Shoot - Name gesucht... Cocktail-Rezepte 11
cristo Rezept Rezepte mit Marie Brizard Watermelon gesucht !!! Cocktail-Rezepte 8
Thorwise Alte Klassiker mit Tequila gesucht Cocktail-Rezepte 2
cristo Rezept Rezepte mit Malibu"Ananas" und Passoa"Coco" gesucht ! Cocktail-Rezepte 3
chris1984 Rezept Rezept f├╝r wei├čen Sangria gesucht! Cocktail-Rezepte 5
R Rezept Rezepte mit Smirnoff Apple Twist gesucht Cocktail-Rezepte 2
xeo Rezept Rezepte mit hohem Rumanteil gesucht Cocktail-Rezepte 14
talex Rezept Rezepte mit Saffron Gin gesucht Cocktail-Rezepte 30
R "Gl├╝hwein-Bowle"-Rezept gesucht Cocktail-Rezepte 0
ngm Halloween Cocktails gesucht Cocktail-Rezepte 29
magzel American Gigolo Rezept gesucht! Cocktail-Rezepte 9
Recaro Amerikanische Cocktails gesucht! Cocktail-Rezepte 18
B Gute Bowle gesucht ? Cocktail-Rezepte 0
mixitall Cocktails mit Erdbeersaft/Erdbeernektar gesucht Cocktail-Rezepte 23
Hanni Der Winter naht! Hei├če Longdrinks und Cocktails gesucht! Cocktail-Rezepte 30
C Cocktail-Name gesucht: Barcelo, Grand Marnier.... Cocktail-Rezepte 9
F Starke Bowle gesucht Cocktail-Rezepte 5
B Rezept Rezept f├╝r Smazzaza gesucht Cocktail-Rezepte 29
F Rezepte gesucht! Mit Vanillesirup, Karamelsirup Cocktail-Rezepte 43

├ähnliche Beitr├Ąge im Cocktail-Forum

Oben