Crimean Cup a la Marmora

Hallo

würde gern folgendes Rezept mal ausprobieren.

Crimean Cup a la Marmora

2 breite Zitronenzesten (stößeln)
1,5 cl Dark Jamaica Rum
1,5 cl Jamaica Rum
3 cl Weinbrand
1,5 cl Maraschino
6 cl Orgeat (3 cl Mandelsirup)
1,5 cl Zitronensaft
12 cl Soda im Krug
(rühren und auf große Eiswürfel)
9 cl Champagner

Mich stört die Angabe des Rums:

1,5 cl Dark Jamaica Rum
1,5 cl Jamaica Rum

Bei ersterem wird der Myers empfohlen, den ich nicht nutzen will. Beim zweiten schwebt mir der Appleton Estate 12y vor.
Einfach 3cl vom Appleton nehmen? Oder vil noch ein hochprozentiger Rum (hab nur Old Pascas)?

ih denke 3cl von deinem Appleton ist eine hervorragende alternative

Alles klar, thx.

Wenn du hast wäre sicher einer der helleren, bösartigen Jamaicaner (Monymusk Distillery, Hampden Estate und Konsorten) gut geeignet.
Sonst würde ich 2 cl Appleton Extra und 1 cl White Overproof nehmen.

Hmm, habe zur Zeit gar nichts davon, der Hampden Estate ist in Planung, eben noch nich da.
Was ich noch hab ist Matusalem Platino, Cruzan Single Barrel und so, aber keine Jamaicaner (außer den Old Pascas).

Werds erstmal mit dem Appleton Estate 12y probieren und später nochmal nach deinen Empfehlungen, danke.

Hampden Estate gibt's nicht mehr... (den hochprozentigen von Cadenhead's).
Ich empfehle dir unbedingt Wray and Nephew's White Overproof, ein Hammer-Rum!

Achso, ich meinte den 13 Jährigen braunen.

Mein Problem bei der Hochprozentigen, ob weiß oder braun ist der Verwendungszweck, ich hab zur Zeit eig. kein Rezept wo ich sowas brauch, höchstens den braunen im Mai Tai, aber ich werd mir den weißen auf jeden Fall mal zulegen, danke für den Tipp.

Zurück zum Rezept: Mich stört da eine andere Angabe viel mehr, nämlich 3 cl Branntwein.

Extrem unpräzise diese Angabe, das könnte alles sein von Armagnac über Neutralalkohol bis Whisky. Könnte natürlich sein, dass Weinbrand gemeint ist, aber sehr vertrauenserweckend finde ich die Kombination nicht, wenn der Erfinder keine genaueren Vorstellungen von den zu verwendenen Spirituosen hat.

Es ist Weinbrand gemeint, sorry, da hab was verdreht.