Blue Cura├žao selbst machen

shatesaul

Neues Mitglied
Hallo!
Ich wollte fragen welche Orangenlik├Âre sich eignen um Blue Cura├žao zu machen.
Au├čerdem wieviel Lebensmittelfarbe auf 100 ml m├╝ssen.
Habe das Forum schon durchsucht, finde aber u-wie nichts obwohl es dieses Thema bestimmt schon gab :).
Hoffe ihr k├Ânnt mir helfen!
mfg steffen

P.S. Das forum ist echt klasse!!
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Neija, wenn du umbedingt die blaue Farbe brauchst, dann kauf dir doch Lebensmittelfarbe und tropfe es nachtr├Ąglich in den Drink, eben so viel, bis die gew├╝nschte Farbe erreicht wird.
Die Farbe ├Ąndert ja weder den Geschmack noch verw├Ąssert sie den Cocktail ma├čgebend.
Orangenlik├Âr kann bei Bedarf und Wunsch in Cocktail.
 

AGraedler

Neues Mitglied
Einfach nach belieben die blaue Farbe in 'ne zweite Flasche Cointreau gebn und fertig ;) . Hab ich auch so gemacht ;D .
 

Jigger

Neues Mitglied
Warum sollte man das tun? Wenn ich blaue Lebensmittel-Farbe habe kann ich sie auch so in einen Cocktail tun, da muss ich nicht eine Flasche Cointreau f├Ąrben... ???
 

shatesaul

Neues Mitglied
Naja es geht halt schneller wenn im rezept Blue Cura├žao steht, einfach die farbe mit den fertig gef├Ąrbten Lik├Âr zu nehmen:) Ne bar hatte einen richtig geilen Lik├Âr als Blue Cura├žao genommen... Nur welchen... Deswegen hier die Nachfrage :)

mfg steve
 

Jigger

Neues Mitglied
Deine Frage ist dann aber etwas umst├Ąndlich, h├Ąttest du nach einem guten Triple Sec gefragt, dann h├Ąttest du wahrscheinlich schneller Antworten bekommen. Giffard Premium Triple Sec finde ich pers├Ânlich sehr gut aber Cointreau ist auch nicht zu verachten.
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Deine Frage ist dann aber etwas umst├Ąndlich, h├Ąttest du nach einem guten Triple Sec gefragt, dann h├Ąttest du wahrscheinlich schneller Antworten bekommen. Giffard Premium Triple Sec finde ich pers├Ânlich sehr gut aber Cointreau ist auch nicht zu verachten.

Das kann man so nicht sagen, Cointreau ist schon recht speziell und eben ein Triple Sec, ein Orange Curacao ist noch n├Âtig, eig. braucht man mehrere...

Lik├Âre w├╝rd ich nicht f├Ąrben, ein reiner Lik├Âr zum F├Ąrben: eig. egal, der von MB ist recht farbintensiv, sprich man braucht nur sehr wenig von, bei mir staubt der seit 1 1/2 Jahren nur ein.
 

Arnes

Neues Mitglied

Naja es geht halt schneller wenn im rezept Blue Cura├žao steht, einfach die farbe mit den fertig gef├Ąrbten Lik├Âr zu nehmen:) Ne bar hatte einen richtig geilen Lik├Âr als Blue Cura├žao genommen... Nur welchen... Deswegen hier die Nachfrage :)


Eventeuell Grand Marnier, ist aber sehr teuer, daf├╝r aber in meinen Augen ein sehr hochwertiger Orangenlik├Âr.
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Grand Marnier ist auf Cognac basierend und extra zu behandeln, den w├╝rd ich nicht als Standardorangenlik├Âr nutzen.
 

Triobar

Neues Mitglied
der Grand Marnier Cordon Jaune basiert allerdings nicht auf Cognac...
 

exator

Neues Mitglied
Ist der Cordon Jaune auch so gut wie Cointreau? Den gibts n├Ąmlich f├╝r 9,99ÔéČ bei Aldi und damit w├╝rde ich dann vielleicht sogar Blue Curacao machen, falls ich welchen brauche. W├Ąre nicht viel teurer als die Blue Curacaos der f├╝hrenden Hersteller und sicherlich besser.
 

Sorec

Neues Mitglied
Ich f├Ąrbe wenn dann auch den Cocktail, hab sone Lebensmittelfarbe wo man was raustropfen kann so kann man auch super die Farbe "einstellen" :)
Die Flasche w├╝rd ich nicht f├Ąrben so sparst dir eine Flasche mitzunehmen und ├Ąrgerst dich nicht wenn der ungef├Ąrbte aus is und du keinen TS mehr hast ^^
 

exator

Neues Mitglied
Ich f├Ąnde es aber trotzdem toll zu wissen was der Cordon Jaune im Vergleich zum Cointreau taugt.
Passt jetzt nicht unbedingt hier her, aber ich wollte nicht extra wieder ein neues Thema er├Âffnen (hab schon so viel auf'm Konto) ;D
 

mangomix

aktives Mitglied
Grand Marnier (cordon jaune) und Cointreau, das ist wie ├äpfel und Birnen vergleichen. Ein deutlicher Unterschied - den ich allerdings gerade gedanklich nicht so klar auf der Zunge habe, dass ich ihn hier nachvollziehbar beschreiben k├Ânnte.

Wenn du Cointreau beim Mixen ersetzen m├Âchtest, nimm einen (├╝blicher Weise halb so teuren) Triple Sec. Selbst im direkten Vergleich pur liegen dazwischen nur Nuancen.
 

exator

Neues Mitglied
Naja, am Samstag werde ich es wissen. Ein Premium Triple Sec steht dann auf der Einkaufsliste, wenn Cointreau leer is, was noch etwas dauern wird.
 

kaptain

Neues Mitglied
Was f├╝r ein Triple Sec soll das sein, der besser als Cointreau w├Ąre?
 

Jigger

Neues Mitglied
Ich habe mal bei einem Freund den Premium Triple Sec von Giffard probiert, der ist etwas weniger bitter aber sehr gehaltvoll, es f├Ąllt mir schwer den Geschmack jetzt nocheinmal zu beschreiben, aber ich wei├č dieser hat mir besser geschmeckt in den Cocktails, als auch pur.

Aber es ist dann wohl wieder objektiv.
 

Jigger

Neues Mitglied
mmh mein ich doch :D gestern war nich mein tag :(
 

n1c0

Neues Mitglied
Hi erstmal,
noch mal kurz zusammenfassend: wenn ich ne Flasche Cointreau nehme und mit Lebensmittelfarbe blau einf├Ąrbe, kann ich das dann in allen Rezepten in denen nach Blue Cura├žao verlangt wird, bedenkenlos einsetzen? Oder kommt dadurch ein v├Âllig anderer Drink heraus, da sich Cointreau ja geschmacklich schon deutlich von billigem Blue Cura├žao unterscheidet (k├Ânnte ja u.U. auch nachteilhaft sein)?
 

exator

Neues Mitglied
In Drinks, bei denen es nicht auf das Orangenaroma ankommt, kann man auch einfach nur (verd├╝nnte) Lebensmittelfarbe rein machen und den guten Cointreau schonen. F├╝r eine "Blue Lady" d├╝rfte es sich aber durchaus lohnen Cointreau zu verwenden.
Welcher Drink jetzt unbedingt das Orangenaroma braucht, kann ich nicht beurteilen, weil es sich dabei bekannterma├čen meist um diese "exotischen" Drinks handelt, mit denen ich wenig zu tun habe, aber ich w├╝rde mal behaupten, dass es im "Swimming Pool" keinen Sinn hat. Wobei man sich da aber auch durchaus irren kann! Zumindest kommen einem Zutaten wie Salz, Muskatnuss oder Pfeffer, die teilweise Verwendung finden als Gr├╝nschnabel, auch etwas verr├╝ckt vor, obwohl diese perfekt mit dem Drink harmonieren.
 
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