Muskatnuss-Sirup

Servus!

Danke so vielen Tiki Posts in meinen Feedreader hab ich mich entschieden ein paar Rezepte auszuprobieren. Dabei bin ich über Muskatnuss-Sirup gestolpert. Hat damit jemand Erfahrungen gesammelt? Der wird aus der Frucht und nicht aus der Nuss gemacht. Woher bekomme ich die Frucht her? Bei EBay hab ich fertigen Sirup gefunden. Aber ich mache meine Sirups gerne alle selber...

Gute Idee

Siehe Hier:

http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6528.msg118330#msg118330




Gruß com.....

Mal eine ganz blöde Frage an die Lebensmittelchemiker:

Ich dachte Muskat sei in höheren Dosen giftig. Ist eine Konzentration im Sirup in Cocktails ungefährlich?

Hier noch ein alternatives Rezept:
http://www.amountainofcrushedice.com/?p=14936

Hier noch ein alternatives Rezept:
http://www.amountainofcrushedice.com/?p=14936

Zum Vergrößern anklicken....

Genau daher hab ich "mein" Rezept. Aber Woher bekommt man nur die Frucht? "nutmeg pods" sind nach meinem Verständnis die Früchte und nicht die Nuss. Auch bei Wikipedia findet sich das hier:"Aus dem gelb-orangen Fruchtfleisch wird Muskatnuss-Gelee und Muskatnuss-Sirup gekocht, der zu Pfannkuchen gegessen oder für Cocktails verwendet wird."

Ah verstehe. Also eine Quelle für den Sirup habe ich gefunden.
http://www.ebay.de/itm/364ml-karibischer-Nutmeg-Muskatnuss-Sirup-Grenada-/260808499120

Nach dem Post von Tiare wird beim Sirup kochen auch das Gift entfernt.