comander02
aktives Mitglied
Hallo Freunde des guten Geschmacks,
in den Fachkreisen nennt man uns inzwischen ja auch Connaisseure
Das Wort „Connaisseure“ war in den 3 Tagen sehr oft zu hören - und es waren 3 herrliche Tage.
Am Sonntagabend bei den Traveling Mixologists im Admiralspaalst hat sich ein kleiner Teil des Forums bereits um 18:00 Uhr getroffen, um das Event auf gar keinem Fall zu verpassen. Voller Entsetzen mussten wir feststellen, dass die nahe gelegene Shochu Bar und das Reingold am Sonntag geschlossen hatten. Also sind wir in die Bellini Lounge und genossen unsere ersten guten Drinks des Abends.
Um 21:00 Uhr machten wir uns auf den Weg zum Admiralspalast um die Bols Masters nicht zu verpassen. Dieses Event hat sich sehr in die Länge gezogen und war erst spät nach 23:00 Uhr beendet.
Wir sind aber um 22:00 Uhr in den Admiralspalast gegangen, waren dort fast die ersten, und konnten uns erst mal einen Überblick verschaffen, wer von den Top Bartendern alles schon da war.
Auch die Aufmachung der einzelnen Arbeitsplätze war sehr gut gelungen.
Jeder Bartender bereitete nur 2-3 Drinks zu (es waren ca. 40 Bartender da) um ein großes Chaos hinter einem Tresen zu verhindern.
Die besten Drinks bei den Trav. Mix. & BCB 2009
Agavoni:
3 cl Tequila
3 cl Punt e Mes
3 cl Aperol
Tequila Old Fashioned mit dem Xocolatl Bitter aus dem Stagger Lee
Das genaue Rezept kenne ich leider nicht aber der Drink hat großes Potenzial.
Unter anderem hatte ich mir noch einen Sellerie Daiquiri gegönnt.
Alle Drinks waren sehr gut gelungen, ausgeglichen und von hoher Qualität.
In meine Augen war das Trav. Mix. Ein voller Erfolg
Willkommen auf dem BCB In Berlin
So wurden wir am Montag im Postbahnhof in Berlin empfangen .
Ich möchte einmal einen BCB erleben, der ohne Komplikationen abläuft.
Am Eingang mussten wir über eine halbe Stunde warten, weil das Computersystem abgestürzt ist. Ich hatte noch Glück gehabt, weil ich schon um 11:45 Uhr vor der Messe Stand die anderen mussten fast 2 Stunden warten bis sie endlich in die Messehallen eingelassen wurden.
Das ganze Programm hat sich von 12:00 bis 14:00 Uhr dadurch etwas verzögert und verschoben.
Die Messestände der einzelnen Spirituosen-Importeure im 1. Obergeschoss waren sehr schön aufgeteilt, präsentiert und gut beleuchtet.
Die Neuheiten waren Natürlich:
- Mozart Dry
- Galliano Ristretto
Haromex war leider nicht auf dem Barconvent am Postbahnhof vertreten sondern mussten ihr eigenes Süppchen im Lebensstern kochen.
Aus welchen Gründen auch immer?
Neuheiten bei Haromex:
- Elexier (TBT)
Die weiteren Höhenpunke waren selbstverständlich die einzelnen Vorträge.
Sehr interessant waren von Ian Burrell der Workshop über Rum Cocktails
und von Hidetsugu Ueno: Die Kunst des Japanischen Bartendings.
Für Insider: Wie mache ich aus einem Eisblock große runde Eiskugeln (Hand Carved Ice Balls) ;D
Selbst Herr Charles Schuhmann schaute begeistert zu.
Partyboy und ich waren im Rumtasting bei Dave Broom - wir hatten insgesamt 18 Sorten Rum zu verkosten, für einige Teilnehmer des Tastings war es doch zu anstrengend und diese sind schon nach der 10 Probe (1 .Flight) gegangen. Ich denke 18 Sorten ist für ein solches Tasting viel zu viel.
Aber im großen und ganzen waren sehr schöne Rums dabei die ich bis dato auch noch nicht kannte. Bei dieser Gelegenheit hatte ich auch gleich mal mein Muskatsirupmix mit 2 Rumproben vermischt ……
Nur eins hat mich fürchterlich gestört:
90 % der Workshops , Vorträge und Tastings wurden in English moderiert.
Ich frage mich warum ?
Gibt es in Deutschland keine guten Mixologen, die ihren Beitrag zum BCB in Deutsch hätten leisten können oder wurden sie gar ignoriert?
Aber mir ist zu Ohren gekommen, dass im Mai ja noch eine andere Barmesse in Berlin war, wo diese Moderatoren aufgetreten sind und jetzt hiermit „abgestraft“ wurden.
Oder hat von euch einer schon mal auf der Londoner Barshow einen deutschen Moderator deutsch sprechen gehört ? Auf dem deutschen Bar Convent sollte man vielleicht auch deutsche Vorträge – zumindest zum Großteil – erwarten dürfen.
Meiner Meinung nach gibt es sehr gute Moderatoren wie z.b. Steffen Lohr ,
Jürgen Deibel , Alexander Hauck , Stefan Berg und viele andere mehr aus der deutschen Barszene.
Um was geht es hier bei den verschieden Barmessen ?
Ich dachte immer, man hört von Globalisierung, Zusammenhalt, Netzwerke bilden und pflegen, Web 2.0, die Barkultur nach vorne treiben usw. Warum werden dann nicht alle mit ins Boot geholt?
Aber wahrscheinlich ist es hier wie in der Politik:
Ist der eine dafür, dann ist der andere erst mal grundsätzlich dagegen.
Schade eigentlich……
Aber ich will jetzt nicht zu weit vom Thema abweichen
Dienstag BCB 2 Tag:
Der Dienstagmorgen hat sehr gut angefangen:
Die Connaisseure des Forums hatten sich zum Frühstücken im Vis a Vis
getroffen und erst mal vom 1. Tag der Messe berichtet und diskutierten
mit herzhafter Laune.
Mein großer Dank geht erst mal an Triobar fürs Organisieren im Vis a Vis und dass er sich so viel Zeit für uns genommen hat.
Nach der Stärkung ging es natürlich gleich zum BCB um die ersten Workshops nicht zu verpassen.
Irgendeiner wollte unbedingt zum Wodka Tasting …….
Das kann ich nun gar nicht verstehen ;D
...
Der BCB 09 war eine tolle Messe es war (fast) alles bestens organisiert und gut vorbereitet. Mein Dank geht daher an das gesamte Team von Mixology.
Ich hoffe aber dennoch, dass die großen Barmessen eines Tages enger zusammenarbeiten werden ohne dieses wohl vorhandene Konkurrenzdenken, so dass mehr die Barkultur als die Konkurrenz nach vorne gebracht wird.
Ich freue mich jetzt schon auf den BCB 2010
Mit freundlichen Grüßen aus der Shakerecke des Forums
Euer comander
in den Fachkreisen nennt man uns inzwischen ja auch Connaisseure
Das Wort „Connaisseure“ war in den 3 Tagen sehr oft zu hören - und es waren 3 herrliche Tage.
Am Sonntagabend bei den Traveling Mixologists im Admiralspaalst hat sich ein kleiner Teil des Forums bereits um 18:00 Uhr getroffen, um das Event auf gar keinem Fall zu verpassen. Voller Entsetzen mussten wir feststellen, dass die nahe gelegene Shochu Bar und das Reingold am Sonntag geschlossen hatten. Also sind wir in die Bellini Lounge und genossen unsere ersten guten Drinks des Abends.
Um 21:00 Uhr machten wir uns auf den Weg zum Admiralspalast um die Bols Masters nicht zu verpassen. Dieses Event hat sich sehr in die Länge gezogen und war erst spät nach 23:00 Uhr beendet.
Wir sind aber um 22:00 Uhr in den Admiralspalast gegangen, waren dort fast die ersten, und konnten uns erst mal einen Überblick verschaffen, wer von den Top Bartendern alles schon da war.
Auch die Aufmachung der einzelnen Arbeitsplätze war sehr gut gelungen.
Jeder Bartender bereitete nur 2-3 Drinks zu (es waren ca. 40 Bartender da) um ein großes Chaos hinter einem Tresen zu verhindern.
Die besten Drinks bei den Trav. Mix. & BCB 2009
Agavoni:
3 cl Tequila
3 cl Punt e Mes
3 cl Aperol
Tequila Old Fashioned mit dem Xocolatl Bitter aus dem Stagger Lee
Das genaue Rezept kenne ich leider nicht aber der Drink hat großes Potenzial.
Unter anderem hatte ich mir noch einen Sellerie Daiquiri gegönnt.
Alle Drinks waren sehr gut gelungen, ausgeglichen und von hoher Qualität.
In meine Augen war das Trav. Mix. Ein voller Erfolg
Willkommen auf dem BCB In Berlin
So wurden wir am Montag im Postbahnhof in Berlin empfangen .
Ich möchte einmal einen BCB erleben, der ohne Komplikationen abläuft.
Am Eingang mussten wir über eine halbe Stunde warten, weil das Computersystem abgestürzt ist. Ich hatte noch Glück gehabt, weil ich schon um 11:45 Uhr vor der Messe Stand die anderen mussten fast 2 Stunden warten bis sie endlich in die Messehallen eingelassen wurden.
Das ganze Programm hat sich von 12:00 bis 14:00 Uhr dadurch etwas verzögert und verschoben.
Die Messestände der einzelnen Spirituosen-Importeure im 1. Obergeschoss waren sehr schön aufgeteilt, präsentiert und gut beleuchtet.
Die Neuheiten waren Natürlich:
- Mozart Dry
- Galliano Ristretto
Haromex war leider nicht auf dem Barconvent am Postbahnhof vertreten sondern mussten ihr eigenes Süppchen im Lebensstern kochen.
Aus welchen Gründen auch immer?
Neuheiten bei Haromex:
- Elexier (TBT)
Die weiteren Höhenpunke waren selbstverständlich die einzelnen Vorträge.
Sehr interessant waren von Ian Burrell der Workshop über Rum Cocktails
und von Hidetsugu Ueno: Die Kunst des Japanischen Bartendings.
Für Insider: Wie mache ich aus einem Eisblock große runde Eiskugeln (Hand Carved Ice Balls) ;D
Selbst Herr Charles Schuhmann schaute begeistert zu.
Partyboy und ich waren im Rumtasting bei Dave Broom - wir hatten insgesamt 18 Sorten Rum zu verkosten, für einige Teilnehmer des Tastings war es doch zu anstrengend und diese sind schon nach der 10 Probe (1 .Flight) gegangen. Ich denke 18 Sorten ist für ein solches Tasting viel zu viel.
Aber im großen und ganzen waren sehr schöne Rums dabei die ich bis dato auch noch nicht kannte. Bei dieser Gelegenheit hatte ich auch gleich mal mein Muskatsirupmix mit 2 Rumproben vermischt ……
Nur eins hat mich fürchterlich gestört:
90 % der Workshops , Vorträge und Tastings wurden in English moderiert.
Ich frage mich warum ?
Gibt es in Deutschland keine guten Mixologen, die ihren Beitrag zum BCB in Deutsch hätten leisten können oder wurden sie gar ignoriert?
Aber mir ist zu Ohren gekommen, dass im Mai ja noch eine andere Barmesse in Berlin war, wo diese Moderatoren aufgetreten sind und jetzt hiermit „abgestraft“ wurden.
Oder hat von euch einer schon mal auf der Londoner Barshow einen deutschen Moderator deutsch sprechen gehört ? Auf dem deutschen Bar Convent sollte man vielleicht auch deutsche Vorträge – zumindest zum Großteil – erwarten dürfen.
Meiner Meinung nach gibt es sehr gute Moderatoren wie z.b. Steffen Lohr ,
Jürgen Deibel , Alexander Hauck , Stefan Berg und viele andere mehr aus der deutschen Barszene.
Um was geht es hier bei den verschieden Barmessen ?
Ich dachte immer, man hört von Globalisierung, Zusammenhalt, Netzwerke bilden und pflegen, Web 2.0, die Barkultur nach vorne treiben usw. Warum werden dann nicht alle mit ins Boot geholt?
Aber wahrscheinlich ist es hier wie in der Politik:
Ist der eine dafür, dann ist der andere erst mal grundsätzlich dagegen.
Schade eigentlich……
Aber ich will jetzt nicht zu weit vom Thema abweichen
Dienstag BCB 2 Tag:
Der Dienstagmorgen hat sehr gut angefangen:
Die Connaisseure des Forums hatten sich zum Frühstücken im Vis a Vis
getroffen und erst mal vom 1. Tag der Messe berichtet und diskutierten
mit herzhafter Laune.
Mein großer Dank geht erst mal an Triobar fürs Organisieren im Vis a Vis und dass er sich so viel Zeit für uns genommen hat.
Nach der Stärkung ging es natürlich gleich zum BCB um die ersten Workshops nicht zu verpassen.
Irgendeiner wollte unbedingt zum Wodka Tasting …….
Das kann ich nun gar nicht verstehen ;D
...
Der BCB 09 war eine tolle Messe es war (fast) alles bestens organisiert und gut vorbereitet. Mein Dank geht daher an das gesamte Team von Mixology.
Ich hoffe aber dennoch, dass die großen Barmessen eines Tages enger zusammenarbeiten werden ohne dieses wohl vorhandene Konkurrenzdenken, so dass mehr die Barkultur als die Konkurrenz nach vorne gebracht wird.
Ich freue mich jetzt schon auf den BCB 2010
Mit freundlichen Grüßen aus der Shakerecke des Forums
Euer comander
