Zuletzt gemixter Drink

Jepp...
Nur wo Nutella drin ist, steht auch Nutella drauf.

Trotzdem: toller Drink
 

Einspruch!!!

Ich persönlich liebe des Wallick's SPecial! ME ein absolut hervorragender Drink, der perfekt die Ramos-Struktur umsetzt. NUr ohne Fizz. Ein Joghurt....
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Gibt es eigentlich einen Drink, den du nicht kennst....ich dachte, jetzt hole ich mal was absolut Abgefahrenes aus der Schublade...;)
 
Ok dann muss der Amber Room wohl noch auf mich warten bzw. ich auf ihn.
Mit Dry ist es dann wohl ein guter Drink ohne Namen! ::)
Ich hoffe trotzdem aus tiefster Seele das ich durch meine dumme ĂŒberaus voreilige Namensverwechslung niemandem Schaden zugefĂŒgt habe :-*
 
Du musst Dir nicht alles was hier.geschrieben wird gleich zu Herzen nehmen, Mixael.

Zum einen war das keine Verwechslung, zum anderen war das nicht dumm. Es ist aber nun einmal so, dass ein Manhattan mit trockenem wermut kein Manhattan sondern ein Manhattan dry ist. An solchen Beispielen Word immer bewusst, warum es Menschen gibt, die zwischen Wiener Schnitzel und Schnitzel Wiener Art unterscheiden
 
Hehe, war doch klar...

In diesem Nerd Forum werde kleinste Fehler sofort
analysiert, expandiert, kritisiert und markiert - und nachher amĂŒsiert...

Das war schon immer so und wird so bleiben. - Jeder ist mal dran.... ;)
 
Ich finds toll...

Null Toleranz.. ;)
______________________________________________________________

Ach ĂŒbrigens, wie war das noch mit all den Martinis , die gar keine sind.... ;D
 


Einspruch!!!

Ich persönlich liebe des Wallick's SPecial! ME ein absolut hervorragender Drink, der perfekt die Ramos-Struktur umsetzt. NUr ohne Fizz. Ein Joghurt....
[/quote]
Gibt es eigentlich einen Drink, den du nicht kennst....ich dachte, jetzt hole ich mal was absolut abgefahrenes aus der Schublade...;-)
[/quote]

Keine Angst. Ich kenne jeden zweiten deiner Drinks nicht und will ihn sofort nachmixen.
Dann merke ich immer, was fĂŒr eine erbĂ€rmliche Spirituosensammlung ich habe und dass ich passen muss :(
 
Du musst Dir nicht alles was hier.geschrieben wird gleich zu Herzen nehmen, Mixael.
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Hab ich mir hier je was zu Herzen genommen ?
Alles ist gut , musste nur mal in meiner Ironieschublade wĂŒhlen,
das solltet ihr euch dann nicht so zu Herzen nehmen ;D

 
Rosmary Elder Gin Sour (Hannibal)

6 cl Tanqueray 10
2 cl St. Germain
2 cl Limettensaft
ca. 2 Zweige Rosmarin

Finestrained in einen Tumbler auf Eis

http://img7.imagebanana.com/img/vf301o8n/thumb/230620111449.jpg

Hat was, aber das Rosmarin tötet definitiv den St. Germain :( War wohl zu viel. Habs ca. 2 Minuten ziehen lassen. NÀchster Versuch wird hoffentlich besser :)
 
Stark & Dormy
Angostura 7
TH Ginger Beer
2 Limettenscheiben

Karamelnote des Angosturas macht sich gut in einem Dark & Stormy Àhhh Stark & Dormy ;)
 
Klingt wie nach einem gehobenen Gelage in einem Studentenheim ;D
 
Die NamensÀnderung ist nun wirklich unnötig. Auch wenn Goslings gerne hÀtte, dass es nur ein Dark & Stormy ist wenn Black Seal drin ist.
 
Das Copyright besteht nur auf Dark'n Stormy - nicht auf Dark and Stormy...
 
Das Copyright besteht nur auf Dark'n Stormy - nicht auf Dark and Stormy...
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Das ist ein bisschen sehr spitzfindig und - mit Verlaub - auch falsch! <klugscheißmodus ON> "Copyright" ist ein Begriff aus dem Urheberrecht und bekanntlich gibt es kein solches auf Cocktail-Rezepte - höchstens auf eine Form der Zusammenstellung wie in BĂŒchern, Datenbanken etc. Hier geht es aber um eine Marke. Die Firma aus Hamilton hat sich tatsĂ€chlich den Begriff "Dark 'n Stormy" als Wortmarke in Nizza-Klasse 33 (u.a. Cockails und Spirituosen) schĂŒtzen lassen. Solange Verwechslungsgefahr besteht, Ă€ndert auch eine leicht andere Schreibweise nichts an einer möglichen Markenverletzung.<klugscheißmodus OFF>

<meinungsmodus ON>Dass diese Marke besteht, heißt jedoch noch lange nicht, dass Gosling's damit zwangslĂ€ufig die Oberhoheit ĂŒber unseren Sprachgebrauch gewinnt! Als beschreibende Bezeichnung (in diesem Fall fĂŒr den gleichnamigen Drink) darf der Begriff selbstverstĂ€ndlich verwendet werden, und zwar m.E. unabhĂ€ngig davon, ob mit Gosling's Rum oder ohne gemixt wird. Hier im Forum und in BĂŒchern sowieso, aber auch auf Barkarten. Das Markenrecht untersagt allerdings eine kennzeichenmĂ€ĂŸige Nutzung. Das wĂ€re z.B. der Fall, wenn ein Wettbewerber seine neue Spirituose "Dark 'n Stormy" nennt oder den Cocktail als Premix herausbringt und "Dark 'n Stormy" als Marke auf der Flasche prangt (und nicht lediglich als Beschreibung der Geschmacksrichtung). Allerdings nutzt Gosling's seine Marke auch selbst nicht kennzeichenmĂ€ĂŸig im Sinne des Markenrechts, denn ein eigenstĂ€ndiges Produkt wurde und wird unter diesem Namen nicht vertrieben. Darauf könnte sich ein Wettbewerber berufen und die Löschung der Marke beantragen. DarĂŒber hinaus hat Gosling's meines Wissens weder den Drink noch seinen Namen erfunden, was m.E. schon einer Eintragung des Begriffs fĂŒr "Cocktails" hĂ€tte entgegen stehen mĂŒssen bzw. insoweit einen Löschgrund darstellt.<meinungsmodus OFF>



Fazit: trinkt weiter "Dark & Stormys" und schreibt und mixt sie wie ihr wollt. Wer allerdings hier im Forum eine Rebull-Cola "Dark & Stormy" nennt, bekommt es zwar nicht mit dem MarkenG zu tun, dafĂŒr aber mit der Forums-Geschmackspolizei und die kann viel schlimmer sein ;D
 
Interessant, jetzt fehlt uns nur noch ein Smiley fĂŒr den Klugscheißmodus On/Off. Wird ja öfter gebraucht hier im Forum. Ein 'Owned'-Smiley wĂ€re auch nicht schlecht ;D
 
Ein namenloser Cocktail mit Mount Gay Extra Old:

6cl MG XO
2.25cl Honig (in diesem Fall Akazienhonig)
1.5cl Limette
6dashes Angostura Bitters
1 Prise Muskatnuss (Herr MĂŒller!!!)
-----------------------------------------------------
Das Ganze in eine Cocktailschale finegestrained und mit Limettenzeste garniert

Ich sage lediglich: NACHMIXEN!!! (es wĂŒrden evtl 2cl Akazienhonig ausreichen)
 
Gerade einen Boukman Daiquiri!
Geiles Zeug.

Hab leider nur Frapin VSOP da -
bin mir sicher mit nem X.O. kommt der noch besser.
 
5cl Elijah Craig
0,75cl Bénédictine
1 ordentlicher TL Johannisbeergelee
-->dry shake

1 handvoll MinzblÀtter hinzu
-->auf Eis shaken, finestrain.

War als ne Art improved Mint Julep gedacht; leider nicht konsequent genug umgesetzt, da etwas zu wenig Whiskey und etwas zu spĂŒĂŸ. Ansonsten ganz schmackhaft.
 
Als beschreibende Bezeichnung (in diesem Fall fĂŒr den gleichnamigen Drink) darf der Begriff selbstverstĂ€ndlich verwendet werden, und zwar m.E. unabhĂ€ngig davon, ob mit Gosling's Rum oder ohne gemixt wird.
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Sehe ich anders. Die Bezeichnung eines Cocktails unter Verwendung einer Marke, die fĂŒr Spirituosen geschĂŒtzt ist, dĂŒrfte eine markenmĂ€ĂŸige Benutzung der Bezeichnung darstellen. Der Cocktail wird ja durch den Begriff "DarkÂŽn Stormy" keineswegs beschrieben. Eine zutreffende Beschreibung wĂ€re vielmehr "Rum, Lime, Ginger-Beer". Wer fĂŒr gastronomische Dienstleistungen, in unserem Falle also das Angebot von Cocktails, den Begriff "Dark nÂŽStormy" verwendet - etwa auf der Barkarte -, der benutzt das Kennzeichen "Dark nÂŽStormy" damit markenmĂ€ĂŸig. Auch besteht zwischen der Warenklasse "Spirituosen" und der Dienstleistungsklasse "Gastronomie" Verwechslungsgefahr. Also liegt eine - zustimmungsbedĂŒrftige - Markenbenutzung bzw. eine Markenverletzung vor.

Aber wie heißt es so schön: Zwei Juristen, drei Meinungen... ;)

 
Eine schöne Möglichkeit fĂŒr den Creole Shrubb

6 cl Creole Shrubb
0,75 cl Zitronensaft
2 dashes TBT Grapefruitbitter
Zitronenzeste
Kurz rĂŒhren und im Tumbler auf großem eiswĂŒrfel

Genehmige mir direkt noch nen zweiten , sehr nett
 
Red Bull hat mal was Ă€hnliches versucht, indem sie sich das Wort "FlĂŒgerl" als Marke u.a. fĂŒr alkoholische GetrĂ€nke in Kl. 33 haben eintragen lassen. Die Wirte sollten RedBull-Wodka-Mischungen fortan als "FlĂŒgerl" verkaufen und taten dies auch zahlreich. Der (österreichische) Oberste Patent- und Markensenat sah darin jedoch keine kennzeichenmĂ€ĂŸige Benutzung der Marke "FlĂŒgerl" durch Redbull, die Marke musste gelöscht werden. Zu Recht! Marken sind nĂ€mlich - auch in Deutschland - nicht dazu da, beliebig irgendwelche Begriffe fĂŒr jedwelchen Zweck zu "blocken". Ihre Hauptfunktion ist, die UrsprungsidentitĂ€t von Waren und Dienstleistungen zu sichern. Gosling's stellt aber gar nichts her, was "Dark 'n Stormy" heißt. Und selbst wenn sie das jetzt Ă€ndern wĂŒrden (und damit eine kennzeichenmĂ€ĂŸige Benutzung ihrer Marke starteten): den gleichnamigen Cocktail dĂŒrften wir weiter fröhlich mixen und weiter so nennen wie immer schon. Beispiel gefĂ€llig? Auch "Martini" ist als Wortmarke in Klasse 33 eingetragen und gehört Bacardi (es geht hierbei natĂŒrlich um die gleichnamigen "aromatisierten weinhaltigen GetrĂ€nke", sprich, das was frĂŒher Wermut hieß). Hindert das irgendeinen Wirt, den klassischen Cocktail aus Gin und Wermut zu servieren? Also ... ganz entspannt bleiben :)



PS: gibt's nen Thread, wo das besser aufgehoben is? Im ĂŒbrigen eine ganz interessante Frage, das Thema "Drinkname und Markenrecht" ... Lesen Jura-Profs hier mit, die fĂŒr ihre Studis noch ein hĂŒbsches Hausarbeitsthema benötigen? ;D
 
Lesen Jura-Profs hier mit, die fĂŒr ihre Studis noch ein hĂŒbsches Hausarbeitsthema benötigen? ;D
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Suche noch was fĂŒr eine Diss...Bank- und Kapitalmarktrecht wĂ€re mir aber lieber. ;)

Aber btt:

Santa Marta
Ramos Gin Fizz
Rattlesnake Cocktail
Les Voutes
Thomas H. Handy Old Fashioned
 
Gestern Abend:
Benedictine Rickeys - Gut, wie immer.


Chartreuse Verte Sour - mit Zitrone und Eiweiß. Schön! Chartreuse ist wahnsinnig tolles Zeug.

Negroni Swizzle - Lecker, aber eher was fĂŒr richtig heiße Tage!
 
Spontan auf nen Drink beim Dino gewesen.

Safron Gin, Lillet, Zitrone, Peach Bitters (noch was eventuell) mit Champagner aufgefĂŒllt.

Ein Pisco Sour mit einer Pisco-Ananas-Kokos-Infusion. Pervers lecker.

FĂŒr Madame gabs den obligatorischen Sazerac.
 
Barabend mit nem Kumpel...

Neben einigen Purverkostungen (u.a. seine Teilungsrums):

Zingivit

2 cl Dreiling Aqua Vitae
2 cl Zingiba
1 cl Limettensaft

---> nÀchstes mal:

4 cl Dreiling
4 cl Zingiba
2 cl Limette

;)

Saulecker!

Danach noch Mr. ZuverlÀssig, Mai Tai.
 
The Mount Gay Cocktail

siehe Lesists letztes Rezept ;)

Genialer Cocktail, dringende Empfehlung! Unbedingt nachmixen!
 
Der ist mir auch aufgefallen. Aber 6dashes Angostura Bitters ??? ...hab die BefĂŒrchtung, dass dies fĂŒr mich etwas sehr viel ist oder sollte dies schon so sein?

Ansonsten:
Manhattan mit Rittenhouse BiB
Le Gurk
Dunkin Cocktail (super)
Pendennis Cocktail (1 dash Peychaud reichten da fĂŒr mich vollkommen...2 waren definitiv zu viel)
 
einen dandy

3 rye
3 dubonnet
dashes of zitronensaft, cointreau, angostura

gerĂŒhrt

cheers!
 
Peach Julep
6cl Bourbon
15 MinzblÀtter
2 kleine PfirsichstĂŒcke
2cl Zitronensaft
1 ZuckerwĂŒrfel

Minze, Pfirsich, Zitronensaft, Zucker und Bourbon Muddeln und 2 Minuten ziehen lassen. Crushed Ice und Soda hinzufĂŒgen und umrĂŒhren.
 
Noch einmal der Mount Gay Cocktail. Dieses mal habe ich jedoch noch 1 cl FF Falernum hinzugegeben. Und ich muss sagen: der Drink gewinnt nochmal! Wirklich großes Kino!
 
Noch einmal der Mount Gay Cocktail. Dieses mal habe ich jedoch noch 1 cl FF Falernum hinzugegeben. Und ich muss sagen: der Drink gewinnt nochmal! Wirklich großes Kino!
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Was mich da irritiert ist die direkte Zugabe von Honig. Verklebt das nicht?
 
Honig ist ja wasserlöslich. Es empfiehlt sich der Handhabung wegen natĂŒrlich flĂŒssigen Honig zu nehmen, aber im Prinzip geht jeder. Dann muss man ihn ggf. vor dem Vermischen mit den flĂŒssigen Zutaten erwĂ€rmen, erst nach dem Vermischen Eis dazu, dann bleibt alles flĂŒssig.
 
Also der Akazienhonig den ich verwende ist ein wenig zĂ€hflĂŒssiger als der Agavendicksaft fĂŒr z.B. Tommy's Margarita. Dadurch komme ich nicht umher, den Drink ohne Eis grĂŒndlich zu verrĂŒhren und den Honig so zu lösen, bevor ich ihn dann mit Eis shake. Ich kratze immer mit dem Barlöffel den Honig zur Hilfe noch aus dem Jigger heraus um möglichst viel davon im Drink zu haben. Dadurch hĂ€ngt immer auch einiges davon am Löffel dran. Zur Orientierung ist der Drink in der Regel dann gut verrĂŒhrt, wenn kaum noch was am Barlöffel hĂ€ngt.
 
BezĂŒglich des Verklebens des Jiggers und dem daraus resultierenden Fehlers beim Dosieren der folgenden Zutaten habe ich meine CoC und meinen Honig umgefĂŒllt in die Squeeze-HonigflĂ€schchen die im Handel ĂŒblich sind. Damit kann man sauber und sehr genau dosieren und alles geht in den Shaker ohne den Jigger zu verkleben.
Wenn ich viel Stress hinter der Bar habe benutze ich prinzipiell fĂŒr Drinks mit Honig/CoC immer den selben Shaker.
 
Das ist interessant, bin ich durch's Tiki-Mixen kĂŒrzlich auf den Honey-Mix, also Honig in heißem Wasser gelöst, gekommen.
 


Sazerac mit Rum funktioniert gar nicht so schlecht, hab ihn mit Malteco 10YO gemacht. Werde da mal weiter experimentieren.
[/quote]

Ebenfalls ein bischen experimentiert. Old Monk 7 und vor allem Angostura 1919 und Malecon 21 gefielen mir gut im Rum Sazerac. New Grove geht auch.
[/quote]

Mein neuer Rum Sazerac Rum: Plantation Original Dark Trinidad Rum. Passt wunderbar!

Edit:
Zucker auf 0,5 cl reduzieren, da der Rum doch ziemlich sĂŒĂŸ ist...

Noch mal Edit:
ein Schuß Seawynde verleiht zusĂ€tzliche Tiefe...

Auch verdammt gut: Murray McDavid Caroni (Trinidad 11J.)
 
Passend zur Dark'n Stormy Diskussion weiter oben einen ebensolchen mit

6cl Old Monk 7
3cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup
AuffĂŒllen mit Ginger Beer (selbstgebraut)
Im Longdrinkglas gebaut

Ich fand ihn gut.
 
mal ne blöde frage dazu:
sollte man nicht besser shaken als bauen, damit sich der zuckersirup besser löst/vermischt?
und dann das ginger beer dazu geben?
 
Mit Fentimans baue ich den, nehme aber Goslings, mit Old Monk und selbgemachten Ingwersirup schĂŒttel ich den und gebe nen Schuss Soda dazu.
 
Shaken wĂ€re fĂŒr diese Variante mit Limettensaft und Zuckersirup evtl. passender gewesen. Ich habe ihn schlicht aus Gewohnheit gebaut. Zum Lösen des Zuckersirups hat ein kurzes RĂŒhren vorm AuffĂŒllen mit Ginger Beer ausgereicht.
 
Rosmary Elder Gin Sour (Hannibal)

6 cl Tanqueray 10
2 cl St. Germain
2 cl Limettensaft
ca. 2 Zweige Rosmarin

Finestrained in einen Tumbler auf Eis

Hat was, aber das Rosmarin tötet definitiv den St. Germain
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Bei mir hat der Gin (Beefeater) den Rosmarin getötet.
 
2 x Coup de grĂące
============
4 cl Bacardi 8 Anos
2 cl Carpano Antica Formula
1 cl Borgmann
stir - cocktailspitz - orange zest



Diesen Likör finde ich klasse, leider etwas teuer. Mit Bacardi 8 Anos kommt er in dieser Rum Manhattan Variation auch schön zur Geltung da der Rum Platz lÀsst. Cheers!
 
Gestern mal wieder getestet - hat mich aber alles nicht ĂŒberzeugt

Tequila Gimlet
==========
6 cl Casa Noble Blanco
2,5 cl Monin Lime Juice
1/2 Limette
3 ds TBT Grapefruit


Campari Martinique
============
1 1/2 oz Rhum Agricole Blanc (La Mauny)
3/4 oz Campari
1/2 oz Old Monk Rum
1/4 oz Averna
1/4 oz Zuckersirup
2 dash Angostura Orange Bitters
1 dash Angostura Bitters


Danach schnell einen Wimlet, zur Selbstvergewisserung, dass ich das Mixen nicht verlernt habe. 8)
 
Tequila Gimlet
==========
6 cl Casa Noble Blanco
2,5 cl Monin Lime Juice
1/2 Limette
3 ds TBT Grapefruit
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ich versteh nicht, worin der sinn liegt, cordial und limette in einem drink zu verwenden. außerdem 3 dash bitter auf einen drink zu geben, der sonst nur sauer ist.

vielleicht versteh ich ja den sinn von bitters nicht, aber ich nehme sie hauptsĂ€chlich, um zuviel RestsĂŒĂŸe aus einem drink zu nehmen.

cheers!
 
Wie gesagt, der Drink hat mich nicht ganz ĂŒberzeugt. War ein Rezept, dass ich im Internet gefunden habe. Aber zu deinen Fragen:

Ob zum Gimlet noch Limettensaft gehört, dazu gab es hier mal eine Diskussion mit Triobar, ist denke ich eine Glaubensfrage. Auf jeden Fall ist Lime Cordial ja nicht Limettensaft + Zucker, sondern ein aliud und der Limettensaft hat daher durchaus Berechtigung.

Das mit den Bitters: bei den klassischen Bitters stimme ich dir zu, Grapefruit Bitters sind m.E. aber keine "bitteren Bitters" sondern eher ein neuer GeschmackstrÀger. Und gerade Grapefruit Bitters und Tequila passen sehr gut (vgl. z.B. "Diablo Azul")
 
Monin Lime juice ist auch nicht wirklich sauer sondern eher klebrig-sĂ€uerlich-sĂŒss und versaut meiner Meinung nach jeden Drink mit anstĂ€ndigem Tequila drinnen.
Beim Grapefruitbitter stimme ich Tiki-wise zu, aromatisch, fruchtig, hopfig aber nicht wirklich bitter.
 
Wollte noch ergĂ€nzend dazuschreiben, dass es mir eh bewusst ist, dass bitters nicht nur dazu da sind, sĂŒĂŸe rauszunemen und dass sie weit mehr können (hat aber interessanter weise eh noch niemanden gestört).

cordial nehm ich hauptsĂ€chlich in bleifreien cocktails, wenn ich zum zitronensaftpressen zu faul bin. es ist zwar alles andere als ein gleichwertiger ersatz, aber die nötige sĂ€ure liefert er mitunter ausreichend. außerdem muss ich schauen, dass ich ihn endlich los werde.

cheers!
 
cordial nehm ich hauptsĂ€chlich in bleifreien cocktails, wenn ich zum zitronensaftpressen zu faul bin. es ist zwar alles andere als ein gleichwertiger ersatz, aber die nötige sĂ€ure liefert er mitunter ausreichend. außerdem muss ich schauen, dass ich ihn endlich los werde.
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Aber der Cordial hat doch rein gar nichts mit frischem Zitrussaft zu tun.... Wie soll das hinhauen?
 
cordial bringt gleich wie zitronensaft eine gewisse sĂ€ure in den cocktail, mehr wollte ich gar nicht zum ausdruck bringen. bei bleifreien cocktails ist das oft ziemlich egal, besonders beim aufbrauch von resten. bei richtigen drinks wĂŒrde ich sie nie und nimmer gegeneinander austauschen, keine sorge.

außerdem geh ich mit freshman konform, dass cordial jeden guten drink zu grabe trĂ€gt, deshalb werde ich mir das zeugs ncht mehr zulegen und auf die wenigen rezepte, wo er ausdrĂŒcklich gefordert ist, verzichten. es gibt genug andere.
 
Find bei alkoholfreien Cocktails ist die sĂŒĂŸ-saure Basis auch wichtig ..
(+ ich halte sie auch fĂŒr ne berechtige Variante von Cocktails, aber darĂŒber lĂ€sst sich wohl streiten ;) )
Und Lime Juice ist nie im Leben so sauer oder auch nur ansatzweise so fruchtig wie richtiger (Zitrus-)Saft.

Aber wenns dir egal ist, wie die nachher schmecken, warum mixt du die dann?
Da sind doch Saft, Cola und Wasser die sichereren Varianten...
Meine Meinung.
 
Ein Rezept aus dem Buch Beachbum's Remixed


POLYNESIAN SPELL

3 cl Traubensaft rot
2 cl Zitronensaft, frisch gepresst
1 cl Triple Sec
1 cl Peach Brandy
1 BL Zuckersirup
4,5 cl Gin 47%
Im Shaker mit Ice Cubes gut schĂŒtteln und in Old Fashioned
Glas strainen.

Ist mal was anderes als dauernd die Drinks mit Rum ;D

Cheers
 
Das ist schon das zweite Mal heute, dass mir dieses Rezept ins Auge fÀllt - ich muss mir wohl Traubensaft besorgen...
 
Und? Ist er fĂŒr eine Tiki-Party tauglich? ;D
Hab' nÀmlich gerade die Qual der Rezeptwahl? ^-^

Bei mir kam heute ein Je-Pilot (aus dem Cocktailian) auf den Testtisch; mangels Zimtsirup mit gemahlenem Zimt im Blender, was sehr lecker mundet. Mit frischen Zimtstangen sicher noch besser.
Sprich: Test bestanden. 8)
 
Mit frischen Zimtstangen sicher noch besser.
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Wenn du die hast, kannste ja auch Sirup draus machen!
Habs letztens mal ausprobiert - klappt hervorragend :)
-> Zimtsirup macht sich auch gut im Joghurt oder im schwarzen Tee!

Zuckersirup kochen, Zimtstangen aufbrechen (Hab auf 200ml 3 StĂŒck benutzt) und versenken -
und bei schwacher Hitze 1-2 StĂŒndchen drin lassen!
Muss aber gestehen, dass ich noch nie gekauften Zimtsirup hatte,
aber ich nehm mal an, der schmeckt auch nur nach Zimt ???
 
Gestern gabs in fröhlicher Runde einige Drinks: Summertime Manhattan, Nuclear Daiquiri, Bramble und - delikat - einen Mai Tai mit Hampden Estate Rum Fire.
 
Traveling Daiquiri
5 cl Rhum Agricole Vieux (z.B. Clément)
1,25 cl HolunderblĂŒtensirup (z.B. Darbo)
1,5 cl Limette frisch
Ingwer (ca. 0,75 - 1,00 cm bzw. nach Geschmack und Dicke)

Ingwer in das Bostonglas reiben, Rum, Sirup und Limette dazu und etwas ziehen lassen.
Dann shake - doublestrain - straight - Orangenzeste

Hab wohl etwas viel Ingwer erwischt. Aber ich bin mir nicht sicher ob ich den Drink nochmal probieren werd.
 
Einen Winchester a.k.a. Gin-Zombie

30 ml Haymen’s Old Tom gin
30 ml Martin Miller’s Westbourne Strength gin
35 ml Tanqueray dry gin
20 ml lime juice
20 ml grapefruit juice
20 ml St. Germain
2.5 ml grenadine
7 ml ginger syrup
1 healthy dash Angostura bitters

Shake with ice and strain in to a crushed-ice filled Tiki mug.


immer wieder großartig - genau so gut wie der Rumfire Mai Tai den es danach gab :D

PS: Ich wĂŒrde das Winchester Rezept auf 6cl Gin runterrechnen da der Alkoholanteil schon ganz ordentlich ist
 
Einen Winchester a.k.a. Gin-Zombie

30 ml Haymen’s Old Tom gin
30 ml Martin Miller’s Westbourne Strength gin
35 ml Tanqueray dry gin
20 ml lime juice
20 ml grapefruit juice
20 ml St. Germain
2.5 ml grenadine
7 ml ginger syrup
1 healthy dash Angostura bitters

Shake with ice and strain in to a crushed-ice filled Tiki mug.


immer wieder großartig - genau so gut wie der Rumfire Mai Tai den es danach gab :D

PS: Ich wĂŒrde das Winchester Rezept auf 6cl Gin runterrechnen da der Alkoholanteil schon ganz ordentlich ist
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Oho, der hört sich gut an...
 
Gibt es momentan irgendeine Möglichkeit den Rum Fire mal zu probieren? Wenn es sich machen ließe wĂŒrde ich den sehr gerne in mein Mai Tai Tasting mit einbeziehen.
 
Gestern war WG-Gin-Abend, es gab:
Gin Fizz
Royal Sloe Gin Fizz
Gin Punch
Gin & Tonic
Gin-Ger & Tonic
Big Ben
Elderflower Grape Wedding
Gin-Basil Smash
Basil Gimlet
Dry Martini
Aviation
Martinez
 
POLYNESIAN SPELL

3 cl Traubensaft rot
2 cl Zitronensaft, frisch gepresst
1 cl Triple Sec
1 cl Peach Brandy
1 BL Zuckersirup
4,5 cl Gin 47%

Ist mal was anderes als dauernd die Drinks mit Rum ;D
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bei zitronen, trauben, pfirsich und bitterorangen denke ich aber eher an Spanien als an Polynesien, und bei gin an die UK und NL. was an dem drink tiki sein soll verschließt sich meinem verstĂ€ndnis.
 
Wohl erst gegen September/Oktober.
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Ich dachte da auch eher an ein Sample und hatte gehofft, eine der mindestens zweien hier, die eine Flasche zu haben scheinen, wĂ€ren so nett. Denn nach Crackones Beschreibung hat es dieser Rum eigentlich schon verdient, am Tasting teilzunehmen. Dass es momentan noch nicht möglich ist an eine ganze Flasche zu kommen geht aus dem Trinklaune-Artikel ja klar hervor, daran dachte ich nicht. Das dĂŒrfte dann eben im Herbst folgen.
 
Ich habe eine Flasche bekommen und die habe ich mit zu crackone gebracht. Böser Fehler - nun gibt die kein Sample mehr her ;) (bei genauem Hinschauen erkennt man auf dem Foto , dass der FĂŒllstand der Flasche nur noch sehr niedrig ist.)
 
Schade. Aber nun gut, dann werde ich das Tasting dieses Mai Tais im Herbst nachreichen und und in meinem Blog ergÀnzen.
 
Choc Tai

irgendwie lecker....meine Freundin mag den nicht...sie meint der schmeckt nach "Marzipan-Schoko-ErfrischungsstÀbchen"
 
So bevor der von mir verschmÀhte RinQuinQuin leer ist vermixe ich die letzten paar cl noch schnell ;D

Peach Martinez
3cl Genever (Bols Oude) -> Bols Genever
3cl Italian vermouth (Martini Rossi) -> Carpano Classico
3cl RinQuinQuin
2 dashes Fees Whiskey Barrel Aged Bitters -> TBT Thomas Henry 2 Tropfen
1 tsp Maraschino
Lemon twist

Ich musste leider improvisieren bei den Zutaten aber entgegen der Erwartung dass der RinQuinQuin gegen den Carpano absĂ€uft, schmekct man ihn doch deutlich raus. In der Nase klar vorne der Bols, gefolgt vom Carpano und RQQ. Die Zitronenzeste war mittelgroß und geht unter, also eine ordentliche Zeste nehmen.
Geschmacklich kommt ziemlich alles auf einmal lediglich der RQQ mit seiner Bitterkeit (Chinin) und die des Carpanos kommen im Abgang. Netter Drink, es folgt in KĂŒrze

RinQuinQuin Vesper
 
RinQuinQuin Vesper
3cl Gin (Tanqueray)
1cl Vodka (Stolichnaya)
0,25cl Lillet Blanc
0,25cl RinQuinQuin
Large Lemon twist

Auch hier musste ich substituieren mit Beefeater 47 und leider hatte ich keinen Stolichnaya zuhause, der Green Mark musste herhalten ;)
Tja der Drink... wer Gin mag wird ihn mögen. In der Nase dĂŒnner Beefeater und sonst ein bisserl Zitrone. Im Geschmack dominiert ganz klar der Vodk... Ă€h Beefeater, allerdings schmeckt er etwas runter gesprittet. Im Abgang etwas sĂŒĂŸliches nicht genau identifizierbares, wohl der Lillet-RQQ Komplex und dann die Zitronenzeste. Alles schön rund aber nicht viel mehr eigentlich weniger als der verwendete Gin. Ich wĂŒrde den Lillet und RinQuinQuin Anteil erhöhen, den Vodka weglassen oder gleich den ganzen Drink.

Es folgt in KĂŒrze der

RinQuinQuin Martini
 
Der Rainer hat mir den damals in MĂŒnchen gemacht.
Mein erster richtig guter Drink in einer klassischen Bar.
War ein sehr prÀgendes Erlebnis.
Hat mich seit dem her nicht mehr losgelassen.
 
Bei mir gibt es gerade einen Daiquiri-Versuch mit Bacardi 8. Durchaus lecker, aber mit ungelagerten Rums mag ich den Daiquiri lieber.
 
Heute abend eine Variante mit einem Rum Old Fashioned:

5 cl Ron Barcelo Imperial
2 cl Banks Rum
1 StĂŒck WĂŒrfelzucker
2 cl Soda
1 dash Angostura Bitter
1 dash Orangebitter (TBT)

is ganz lecker ....... ;)


PS.: vielleicht könnte man das noch mit irgend einem Espuma Pimpen
den ich leider gerade nicht zur Hand habe ;D

Cheeeeeeeerrsss ;D

 
RinQuinQuin Martini
4cl Plymouth Gin
0,5cl RinQuinQuin
0,5cl Noilly Prat Dry Vermouth
1 dash Grapefruit Bitters

Alle Zutaten sind schmeckbar, interessanterweise kommen die Zitrustöne stark zum Vorschein. Gin und Vermouth dominieren mit RQQ im Hintergrund und einer leichten fruchtigen hopfigen Note des Bitters.
 
=========================
Stagger Lee Mint Julep
--------------------------------------------------
6 cl Buffalo Trace
2 bsp St. Dalfour Schwarzkirsche (Kirschmarmelade)
2 bsp Boudier Guignolet de Dijon
Minze
Mini-Dash Soda
=========================

Zubereitung siehe OhGoshTV

Weiterhin eine Ă€ußerst schmackhafte Variation

=========================
Blackforest Julep
--------------------------------------------------
6 cl Mozart Dry
2 bsp St. Dalfour Schwarzkirsche (Kirschmarmelade)
2 bsp Boudier Guignolet de Dijon
Minze
Mini-Dash Soda
=========================
PS: Weil es gerade im Facebook unklar war, warum der Drink jetzt "Black Forest" heiße, es sei ja nichts aus dem Schwarzwald drin und wenn ĂŒberhaupt mĂŒsse das ja "Austrian" oder "Salzburg" Julep heißen: Meine Assoziation der Kombi "Schokolade <-> Kirsche" ist die SchwarzwĂ€lder Kirschtorte, fertg ;P
 

RinQuinQuin Martini
4cl Plymouth Gin
0,5cl RinQuinQuin
0,5cl Noilly Prat Dry Vermouth
1 dash Grapefruit Bitters

Alle Zutaten sind schmeckbar, interessanterweise kommen die Zitrustöne stark zum Vorschein. Gin und Vermouth dominieren mit RQQ im Hintergrund und einer leichten fruchtigen hopfigen Note des Bitters.
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was is rinquinquin??
 
Googlen hilft und man hat sofort einen Treffer ;)
Na gut, ein Auszug was der Rum-Kontor dazu schreibt: ..traditioneller Pfirsich-Aperitif auf Weinbasis, hergestellt aus Weißweinen, verschiedenen sonnengereiften Pfirsichen, Rohrzucker, ZitrusfrĂŒchten und einem Mazerat von PfirsichblĂ€ttern...
Chinin ist im ĂŒbrigen auch noch drinnen.
 
Nachdem die neueste Folge des Cocktailpodcasts meinen Durst auf Rum genĂ€hert hat, begann ich mich langsam an die ersten Tests fĂŒr das Mai Tai Tasting fĂŒr meinen Blog.

Nebeneinander im Glas:

Mai Tai mit Sea Wynde und Mai Tai mit Long Pond.

Beide scheinen (da in Mini-Version gemacht) nicht so zu schmecken, wie sie es in der normalen Version tĂ€ten. Ich tue mich (gerade bei kleinen Mengen die halbiert werden mĂŒssen) noch sehr schwer mit Mini-Cocktails. Jedoch wird schon jetzt klar: nachdem man vom Long Pond Tai getrunken hat, schmeckt man danach beim Sea Wynde weniger;) Der LP ist also doch etwas krĂ€ftiger. Mit besser oder schlechter tue ich mich mehr als schwer. Es sind zwei völlig verschiedene Mai Tais. Der Long Pond ist schwerer zu hĂ€ndeln, hat man es aber geschafft, wird man belohnt.

Mir drĂ€ngt sich aber der Verdacht auf, dass beide nicht in der Lage sind, den Smith & Cross als Standard verdrĂ€ngen zu können. Ich habe das GefĂŒhl, dass der einfach noch eine Schippe drauf legt.
 
Ich kann jedem nur empfehlen: Miniccocktail zu unterlassen.
NatĂŒrlich kann man das Volumen anpassen und dabei das VerhĂ€ltnis konstant halten.
Aber das reicht nicht.
Das SchĂŒtteln bzw. RĂŒhren und den entsprechend angepassten Bedingungen zu machen, halte ich fĂŒr fast unmöglich.
Unterm Strich hat man mit weniger Volumen mehr KĂŒhlwirkung bei weniger Schmelzwasser.
Der Cocktail verhĂ€lt sich sofort anders. Mixt man einen so angepassten Miniccocktail in der normalen GrĂ¶ĂŸe, dann geht der höchstwahrscheinlich schief oder man muss sich neu rantasten.
Dazu kommt, dass die Glas und (eventuell vorhandene) das Eis anders auf den Drink wirkt.
Ich halte es so: Auch wenn es etwas Geld kostet: Ich mixe Drinks immer so, wie ich sie servieren wĂŒrde.
Und fĂŒr die FĂ€lle, so das nicht passt, da muss ich eben experimentieren/anpassen, aber ich tue das niemals, wenn ich einen Vergleich mache oder eine Zutat verstehen möchte. Da baue ich auf funktionierende Vorgehensweise.
 
Okay, danke.

Der Hauptgedanke war tatsĂ€chlich, dass ich nicht zwei Mai Tais trinken wollte. Das ist ja schon nicht ohne, gerade unter der Woche. Aber da es mir da eben auch um einen Vergleichstest geht, der anderen etwas nĂŒtzen soll, werde ich beide EindrĂŒcke nicht mit einbeziehen und mich da an deinen Rat halten.
Ich werde dann zusammen mit Freunden testen, so dass ich ebenfalls kleinere Mengen trinke, den Drink aber authentisch herstellen konnte.
 
1 x Ocean Shore Cocktail

4 cl Partyboys Sloe Gin
2 cl Citadelle Gin
2 cl Zitrone
1 cl homemade Orgeat
1/2 Eiweiß
double shake - cocktailspitz



Den werde ich hÀufiger machen, der ausgewogenste Sloe Gin Drink den ich bisher getrunken habe.
 
1x white russian
1x lemoncake
4cl limoncello (luxardo), 1cl creme de cacao white (mb), 1cl sahne, 4cl milch, dash vanillesirup
--> schmeckte schon sehr gut, mit zitronenzeste zur abrundung sollte es dann ideal sein ^^
 
Ein Farewell Flip:

1 1/6 oz El Dorado 12 Year Rum
1/2 oz Carpano Antica Sweet Vermouth
1/2 oz Heavy Cream
1/3 oz Cherry Heering
1/2 tsp Simple Syrup
1/2 tsp Vanilla Extract
1 Egg Yolk

Ich machte ich jedoch, da ich keine Sahne im KĂŒhlschrank hatte, mit Milch und einem StĂŒck Butter sowie mit selbstgemachtem Vanillezucker. Das mit 1/2 tsp Vanilla Extract scheint mit ohnehin ein Druckfehler zu sein.
Hat auch gut gemundet. 8)

 


1 x Ocean Shore Cocktail

4 cl Partyboys Sloe Gin
2 cl Citadelle Gin
2 cl Zitrone
1 cl homemade Orgeat
1/2 Eiweiß
double shake - cocktailspitz



Den werde ich hÀufiger machen, der ausgewogenste Sloe Gin Drink den ich bisher getrunken habe.
[/quote]

Klingt sehr gut!
[/quote]

TatsĂ€chlich! Welches Substitut eignet sich denn wohl am besten fĂŒr den Citadelle?
Habe hier nur Hendricks, T10, Beefeater 47, Finsbury Platinum und G'Vine Nouaison

Danke schonmal =)
 
Vieux Carré
-----------------------------------
3cl Vieux Garcon Cognac XO (Cocktailian verlangt VSOP, aber beim Namen Vieux.. dachte ich, ist ein XO angebracht ;))
3cl Rittenhouse 100 Proof
3cl Carpano Antica Formula
0,5cl Bénédictine
2 Dash Angostura
2 Dash Peychaud
Zitronenzeste

Erster Versuch und gefÀllt mir sehr gut, möchte ich definitv wieder machen.
Hier haben einige sicherlich mehrere Varianten, sprich mit Bourbon, anderem Vermouth oder Cognac probiert.
Welche favorisiert ihr?
 
Da waren noch Proben zu vearbeiten daher:

Grapefruit Vodka (2cl Giffard Pamplemousse, 2cl Wodka-Smirnoff black-, 1 cl Rosensirup. 8 cl Orangensaft)
Red Night (3cl Poiree William, 4cl Creme de Mure, 3 cl Zitronensaft)

ersterer war besser, der Red Night wÀre nicht schlecht aber m.E. sind 3cl Zitronensaft zu viel
 
Vieux Carré ..mehrere Varianten...Welche favorisiert ihr?
Zum VergrĂ¶ĂŸern anklicken....
Wir haben diesem Drink auf Trinklaune gleich zwei Artikel gewidmet. Da findest Du einige.

http://trinklaune.de/2009/04/27/warst-du-je-in-new-orleans-vieux-carre-die-neue-welt-in-einem-glas-teil-1/

http://trinklaune.de/2009/05/23/warst-du-je-in-new-orleans-vieux-carre-die-neue-welt-in-einem-glas-teil-2/



 



1 x Ocean Shore Cocktail

4 cl Partyboys Sloe Gin
2 cl Citadelle Gin
2 cl Zitrone
1 cl homemade Orgeat
1/2 Eiweiß
double shake - cocktailspitz



Den werde ich hÀufiger machen, der ausgewogenste Sloe Gin Drink den ich bisher getrunken habe.
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Klingt sehr gut!
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TatsĂ€chlich! Welches Substitut eignet sich denn wohl am besten fĂŒr den Citadelle?
[/quote]

Hm, Citadelle zÀhle ich zu den floraleren Gins mit einem starken Touch von Melisse. G'Vine oder Hendrick's kÀme denk ich gut oder auch T10. Im Video wird Beefeater genutzt.
 
Gin Sour mit Sipsmith Gin und Eiweiss (dry shake).
Richtig geil, wer Eiweiss nicht mag, ausprobieren und euch bekehren lassen :)

Rum Sour mit Trois Riviere 5y
 
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