Wie lange halten sich folgende Zutaten?

rptr40

Neues Mitglied
Hallo Leute, hab mal ne Frage bezĂŒglich haltbarkeit:
Habe folgende Flaschen schon ewig ZU (noch verschlossen) rumstehen und wollte mal hören ob ihr meint ich muss sie schnell verbrauchen oder dass ich noch zeit habe:

- Blue Curacao 24 %
- Babalou (Ă€hnlich Baileys) 18%
- Malibu 21 %
- Baileys 17 %
- Batida de Coco 16 %

Bei den "milchigen" Sachen habe ich so meine Bedenken ob die noch gut sind, bei den klaren denke ich sollte es kein problem sein bis jetzt, oder?

Über erfahrungswerte bin ich dankbar, reicht auch wenn ihr was zu einzelnen Sachen zu sagen habt.

LG
der rÀuber
 
Was heißt denn ewig? 50 Jahre? ;)
Original verschlossene Zutaten halten sich, wenn wir hier von 2-3 Jahren reden, ist das, denke ich, kein Thema (sofern trocken und kĂŒhl gelagert)
 
hmm.. teilweise wĂŒrd ich schon so gut 5 Jahre schĂ€tzen.. ja, kĂŒhl und schattig gelagert.

achja und wie lange halt sich denn batida wenn er mal offen ist?
 
Wenn du dir nicht sicher bist, probier einfach mal.
Das hÀlt sich alles schon eine gewisse Zeit, nen Jahr mindestens bei Batida.
 
Mir ist erst einmal eine alkoholhĂ€ltige Mixzutat verdorben und selbst da war ich nicht hundert prozentig sicher dass dem so war. Es war ein Mozart Schokoladenlikör, der goldene und den hatte ich lange außerhalb des KĂŒhlschrankes geöffnet gelagert. Ich hatte den Eindruck er hĂ€tte einen leichten Stich gehabt, Sahne ist ja enthalten, es war aber so zweifelhaft dass ich den noch schnell vermixt habe und es ist gar nichts passiert.
Spirituosen ohne Sahne, Wermut mal ausgenommen, waren noch nie ein Problem. Wie Hannibal schon gesagt hat, öffnen, riechen und eine kleine Menge kosten. Dir dĂŒrfte sehr schnell auffallen ob was nicht in Ordnung ist ;D
 
Alkohol und Zucker sind gute Konservierungsmittel, d.h. die Nicht-Sahneliköre kannst du mit Sicherheit noch problemlos verwenden. Aber auch die Sahneliköre werden wahrscheinlich noch gut sein - probieren geht ĂŒber Studieren!

Sahneliköre haben ja nicht umsonst kein Mindesthaltbarkeitsdatum und mit frischer Sahne hat das Zeug auch nicht mehr viel zu tun ... da sind verschiedene, sehr aufwĂ€ndige und patentierte Verfahren vorgeschaltet, damit eine gleichmĂ€ĂŸige und lange haltbare Emulsion entsteht. Baileys zl.B. spricht von 2 Jahren, die das Produkt locker im ohne Einbußen ĂŒberlebt ("shelf-life"). Hatte selbst mehrmals Flaschen, die auch nach mehreren Jahren z.B. im Keller von Verwandten noch einwandfrei waren. Nur einmal ist mir eine Flasche Carolans umgekippt ... die hatte ich irgendwie "vergessen", sie stand sicher 2 Jahre ungekĂŒhlt und angebrochen (!) herum. Das Zeug schmeckte bitter und die Konsistenz war nicht mehr gleichmĂ€ĂŸig, sondern sehr sĂ€mig.
 
Okay, danke fĂŒr eure Antworten!
Ich werde auf meiner nÀchsten Feier die sahnigen Sachen "raushauen" denke ich (nach vorherigem Nipptest).

 
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