Ein schöner, aromatisch-wĂŒrziger Rum-Drink, in dem endlich auch mal mein neues FlĂ€schchen Pimento Dram angemessene Verwendung fand:
4,5 cl amber Martinique Rum (ich hab mit Saint James Royal Ambre gemixt)
1,5 cl Demerara Rum (der El Dorado 12y stand gerade praktisch)
3/4 cl Falernum
3/4 cl Pimento Dram (The Bitter Truth)
1,5 cl "Don's Honig-Mix" (Honigsirup, s.u.)
1,5 cl Orangensaft (frisch gepresst)
1,5 cl Limettensaft (dto.)
1 Dash Angostura
mit 3/4 Tasse crushed Ice kurz auf höchster Stufe in den Blender, Deko: 3 Kirschen + Ananasstick auf dem Spieà ("3 Punkte und ein Strich").
"Don's Honey Mix" besteht aus 1 Teil Honig auf 1 Teil Wasser - habe ich mit Honigsirup (Giffard) ersetzt. Beim Selbermachen dĂŒrfte es durchaus auch ein krĂ€ftiger Honig (Waldhonig, KastanienblĂŒte...) sein, denke ich. Den Pimento Dram habe ich eine Idee knapper dosiert als im Rezept angegeben (um auf die ursprĂŒngliche Angaben in oz zu kommen, teile man alles durch 3).
Um 1965 wurde der Drink vom Barkeeper Henry Hampton "Hank" Riddle im âLas Vegas Don the Beachcomberâ serviert. "...-" war der Morsecode fĂŒr V = âVictoryâ im 2. Weltkrieg, als Don den Drink schuf.
Quelle:
Jeff Berry: Sippin' Safari (2007), ISBN 978-1-59362-067-7, S. 63.
4,5 cl amber Martinique Rum (ich hab mit Saint James Royal Ambre gemixt)
1,5 cl Demerara Rum (der El Dorado 12y stand gerade praktisch)
3/4 cl Falernum
3/4 cl Pimento Dram (The Bitter Truth)
1,5 cl "Don's Honig-Mix" (Honigsirup, s.u.)
1,5 cl Orangensaft (frisch gepresst)
1,5 cl Limettensaft (dto.)
1 Dash Angostura
mit 3/4 Tasse crushed Ice kurz auf höchster Stufe in den Blender, Deko: 3 Kirschen + Ananasstick auf dem Spieà ("3 Punkte und ein Strich").
"Don's Honey Mix" besteht aus 1 Teil Honig auf 1 Teil Wasser - habe ich mit Honigsirup (Giffard) ersetzt. Beim Selbermachen dĂŒrfte es durchaus auch ein krĂ€ftiger Honig (Waldhonig, KastanienblĂŒte...) sein, denke ich. Den Pimento Dram habe ich eine Idee knapper dosiert als im Rezept angegeben (um auf die ursprĂŒngliche Angaben in oz zu kommen, teile man alles durch 3).
Um 1965 wurde der Drink vom Barkeeper Henry Hampton "Hank" Riddle im âLas Vegas Don the Beachcomberâ serviert. "...-" war der Morsecode fĂŒr V = âVictoryâ im 2. Weltkrieg, als Don den Drink schuf.
Quelle:
Jeff Berry: Sippin' Safari (2007), ISBN 978-1-59362-067-7, S. 63.
