Eighteen'97 (Variation)

Hier eine Variation des Eighteen'97, der normalerweise mit Grappa an stelle von Gin gemacht wird. Wirklich ein klasse Cocktail.

Glas: Martini

5 frische Kumquats (halbiert)
6 cl Gin G'Vine Nouaison (original: Grappa Moscato)
5 cl St-Germain elderflower liqueur
1 cl Zuckersirup
1 cl Rotwein (Merlot)

Kumquats im Shaker zerdrücken. Gin, Likör und Sirup hinzufügen uns mit Eiswürfeln shaken. Durch ein feines Sieb in das gekühlte Cocktailglas geben. Rotwein floaten.

Garnitur: Orangenzeste, Traubenspieß

Klingt spannend, aber gut sueß oder??

Ja, er ist schon süß, aber die Kumquats geben auch nicht wenig Säure ab, so dass es doch recht ausgewogen ist.