Damit kann man ja machen was man will - keiner nötigt einen zu einer festgelegten Verwendung!
Ich finde, man muss aber nicht damit panschen - es gibt auch jetzt Bowlen et cetera in großen Mengen und ich habe schon häufiger hier gelesen, dass der eine oder andere größere Mengen des einen oder anderen Drink zusammengießt!
Für eine hochwertige Bar könnte es zum Beispiel Sinn machen, wenn man einen kleinen Drink als "Liquid Amuse geule" anbieten würde. Wir haben zuviel Geschäft um jeden (dann kostenlosen) Drink zu mixen - damit wäre es aber sehr einfach...