Silvester

Hallo erstmal!
Ich plane an Silvester meine Bar zur Verfügung zu stellen, und Cocktails zu mischen. Eine Liste mit den Cocktails die ich mischen will, habe ich bereits zusammengestellt:

Baltic
Wodka (5cl), Blue Curacao (2cl), Maracujasirup (1cl), Orangensaft (8cl), Maracujasaft (8cl);

Barbados Sunrise
Rum br (6cl), Grenadine (2cl), Orangensaft (6cl), Maracujasaft (5cl), Zitronensaft (3cl);

Bombay Punch
Rum br (4cl), Cointreau (1cl), Grenadine (1cl), Ananassaft (4cl), Orangensaft (4cl), Zitronensaft (2cl);

Cuba Libre
Rum w (4cl), Cola, Zitronensaft (2cl);

Daiquiri Couleur
Rum w (2cl), Rum br (2cl), Blue Curacao (2cl), Grenadine (2cl), Zitronensaft (2x1cl);

Green Tropical
Wodka (4cl), Cointreau (2cl), Blue Curacao (2cl), Maracujasirup (2cl), Orangensaft (12cl), Zitronensaft (2cl);

Hurricane
Rum w (3cl), Rum br (3cl), Maracujasirup (2cl), Orangensaft (4cl), Ananassaft (4cl);

Long Island Icetea
Wodka (2cl), Rum br (2cl), Gin (2cl), Tequila (2cl), Cointreau (2cl), Cola, Zitronensaft (2cl);

Pacifico
Tequila (4cl), Mangosirup (2cl), Zuckersirup (1cl), Maracujasaft (12cl), Zitronensaft (4cl);

Pangalaktischer Donnergurgler
Wodka (2cl), Gin (2cl), Tequila (2cl), Blue Curacao (2cl), Bitter Lemon (10cl), Zitronensaft (1ds);

Planters Punch
Rum w (3cl), Rum br (3cl), Zuckersirup (1cl), Grenadine (1ds), Orangensaft (12cl), Zitronensaft (2cl) (rühren!);

Sex on the Beach
Wodka (4cl), Pfirsichliqueur (2cl), Cranberrysaft (8cl), Orangensaft (8cl);

Spiderman
Wodka (1cl), Martini (1cl), Blue Curacao (1cl), Zitronenliqueur (1cl), Grenadine (1cl);

Tequila Sunrise
Tequila (4cl), Grenadine (2cl), Orangensaft (12cl);

Jetzt wollte ich von jedem der Gäste einen bestimmten Betrag nehmen, um meine Unkosten zu decken. An Zutaten habe ich da, bzw will ich kaufen:
Rum w: HC3 (11€)
Rum br: OP ron negro (6,50€)
Wodka: Finlandia/Smirrnoff/Absolut (12€)
Tequila: Jose Cuervo (14€)
Gin: Finsbury (7€)
Cointreau: diesen von Penny (7€)
Blue Curacao: Bols (6,50€)
Pfirsichliqueur: Peach Tree (9€)
Grenadine: Monin (~5€)
Zuckersirup: Monin (~5€)
Maracujasirup: Riemerschmidt (~5€)

Was meint ihr, was für ein Betrag da angemessen wäre? Ich habe 8 männliche Gäste, von denen wohl alle sehr viel trinken, und 7 weibliche Gäste, die wohl alle kaum etwas trinken..Was meint ihr, welche Mengen ich von den Getränken, vor allem auch von den Säften brauche?

Gibts ansonsten irgendwelche Vorschläge, welche Cocktails noch dazu müssen, Kritik an den Rezepten oder den Zutaten?
Vielen Dank schonmal im Vorraus

also erstmal die auswahl der cocktails is top!!

ja also zu den zutaten!!

wenn die männlichen leute sicher viel trinken würd ich die basisspirituosen doppelt einkaufen (gibt nix schlimmeres als wenn dir plötzlich der rum oder wodka ausgeht)!!


sirups denke ich werden jeweils 1 flasche reiche, genauso wie die liköre (falls es momentan bei dir irgendein angebot für nen bestimmten likör gibt den du brauchst, kannst ihn ja auch doppelt nehmen...is immer besser als wenn es dir ausgeht)!!


zu den säften würd ich mal sagen das du dir ausrechnest wieviel saft es braucht wenn du jeden cocktail einmal mixt und dann erhöhst du potenziell!!

d.h. du wirst sicher mehr orangensaft brauchen als zitronensaft...aber auch hier gilt besser mehr als zu wenig!!

wenn du dir nicht sicher bist kauf 1 packung mehr als das irgendwann nix mehr da is!!


zur vorbereitung vielleicht noch was....vielleicht sagst du deinen freunden mal vorher was für cocktails es geben wird und sie können sie so sagen was ihnen vom geschmack her liegt und was nicht, so könntest du dir beim einkauf auch leichter tun!!


naja und 2-3 alkfreie würde ich noch dazunehmen (für die weiblichen gäste) und die shots (tequila, wodka) solltest auch noch miteinberechnen!!


zur abrechnung...

am besten du rechnest dir mal grob aus was alles kosten wird und dann überlegst du ob du dir bspweise von jedem 10 euro zahlen lässt oder du ne strichliste mit den namen führst und jeder gibt dir wirklich nur das was er getrunken hat (musst dir halt die cocktailpreise genau ausrechnen)!


also ich wünsch dir viel spaß dabei....ich plane für sylvester auch sowas im engen freundeskreis + family (werden auch so 15 leute werden), aber mit weniger cocktails, weil ich selber auch feiern mag und bei zu vielen cocktails werden manche eh kaum getrunken!!


edit:

zu den rezepten noch was....mir is beim näheren hinsehen aufgefallen das du keinen einzigen cremigen cocktail (colada) anbieten möchtest. gerade frauen mögens gerne cremig und so, also würde ich mir da auch noch 1-2 einfallen lassen (eventuell 1 alki und 1 alkfreien) und dann würd ich noch 1-2 rausnehmen und vielleicht 1-2 zwei-komponenten cocktails dazugeben (screw driver, grüne wiese,...)

die gehen schnell und sind meistens auch sehr beliebt!!

Cocktails kosten für die Zutaten zwischen 1 Euro und 1 Euro 50 Cent.

Tja wieviel die Gäste trinken werden kann man nicht wissen, wenn man die Gäste nicht kennt. Meine Gäste trinken 5-7 Cocktail pro Abend (Frauen und Männer), allerdings kann dies bei anderen Gästen auch geringer ausfallen.

Hängt auch davon ab, was es sonst noch zu trinken gibt.

würde auch einen festpreis pro coktail machen ; find das am einfachsten ; im schnitt kostet ein cocktail mit alk 1,00€-160€ ; ohne alkohol 0,30€-0,80€

daher verlang ich einfach für non-alk 1€ und für die anderen 1,50€

das deckt die kosten dann ziemlich genau

ja, 1,50-1,60€ ist ein guter Preis pro Cocktail (außer Zombie, Petrifier oÄ)...

ach nö ; also ich mach selbst bei den teueren wie zombie oder liit keine ausnahme da ja die gewinnspanne bei non-alc´s mit 1€ relativ hoch ist - da fängt sich das wieder auf

Ich rechne eigentlich immer den Preis jedes Cocktails aus und schreibe dann einzeln auf. So zahlt jeder, was er trinkt!

Ich kann - wenn jemand mal ausrechnen will - hier mal meine cl-Preisliste online stellen:


Rum
Appleton Estate Extra 0,33 €
Appleton V/X 0,25 €
Appleton White 0,17 €
Appleton White Overproof 0,26 €
Arehucas Reserva 0,26 €
Barceló Columbus Anejo 0,20 €
Barceló Columbus Blanco 0,19 €
Barceló Gran Anejo 0,29 €
Barceló Imperial 0,40 €
Brugal Anejo 0,20 €
Brugal Blanco 0,16 €
Brugal Extra Viejo 0,24 €
Brugal Siglo de Oro 1,15 €
Captain Morgan 73 0,29 €
El Dorado 12 Jahre 0,32 €
HC Especial 0,20 €
HC3 0,17 €
HC7 0,29 €
Liberación 15 Jahre 0,55 €
Mount Gay Eclipse 0,18 €
Mount Gay Premium White 0,26 €
Myers's 0,16 €
Old Pascas Dark 0,10 €
Saint James Royal Ambre 0,24 €
St. James Imp. Blanc 0,12 €
Zacapa Centenario 0,78 €

Wodka
Absolut 0,16 €
Absolut aromat. 0,16 €
Chopin 0,29 €
Danzka Red 0,16 €
Pan Tadeusz 0,14 €
Russky Standard 0,17 €
Russky Standard Platinum 0,16 €
Smirnoff 0,16 €

Gin
Bombay Sapphire 0,18 €
Gordon's 0,16 €

Tequila
Herradura Blanco 0,43 €
Herradura Reposado 0,52 €
Jose Cuervo Blanco 0,20 €
Jose Cuervo Especial 0,20 €
Sauza Hornitos 0,29 €

Liköre
Amarula 0,14 €
Aperol 0,12 €
Apricot Brandy 0,16 €
Bailey's 0,16 €
Batida de Coco 0,10 €
Bénédictine 0,24 €
Blackberry Liqueur 0,14 €
Blue Curacao 0,16 €
Canela 0,16 €
Chadess 0,18 €
Chambord 0,35 €
Charleston Follies 0,16 €
Cherry Heering 0,18 €
Cointreau 0,21 €
Cointreau C 0,17 €
Crème de Cacao br. 0,16 €
Crème de Cacao w. 0,14 €
Crème de Cassis 0,14 €
Crème de Framboise 0,16 €
Créme des Bananes 0,14 €
Curacao Blue 0,16 €
Fraise des Bois 0,13 €
Frangelico 0,20 €
Galliano 0,24 €
Grand Marnier 0,26 €
Kahlúa 0,18 €
Kiwilikör 0,15 €
Kwai Feh 0,14 €
Licor 43 0,20 €
Malibu 0,16 €
Malibu Mango 0,15 €
Mangalore 0,22 €
Mangolikör 0,15 €
Midori 0,21 €
Passoa 0,14 €
Passoa Melón Cactus 0,14 €
Passoa Spicy Mango 0,14 €
Peach Tree 0,14 €
Pisang Ambon 0,17 €
Red Orange 0,14 €
Southern Comfort 0,18 €
Triple Sec 0,10 €
Vanille 0,13 €

Cachaca
Canario 0,14 €
Nega Fulo 0,18 €
Velho Barreiro Gold 0,15 €

Brandy/Cognac
Osborne Magno 0,16 €
Frapin VSOP 0,37 €


Sirup
Blutorange 0,09 €
Brombeer 0,10 €
Erdbeer 0,09 €
Grenadine 0,06 €
Grüner Apfel 0,08 €
Himbeer 0,09 €
Karamel 0,09 €
Kirsch RS 0,08 €
Kokos RS 0,07 €
Mandel 0,07 €
Mango RS 0,06 €
Maracuja 0,07 €
Maracuja RS 0,08 €
Melone 0,08 €
Pistazie 0,10 €
Vanille 0,09 €
Zimtsirup 0,09 €
Zuckersirup 0,06 €

Rest
CoCoco 0,06 €
Lemon Sq. 0,04 €
Lime Juice 0,04 €
Limettensaft 0,06 €
Säfte 0,02 €
Sahne 0,02 €
Zitronensaft 0,04 €



edit: Das ist ein Schrott, ich ahtte alles exakt untereinander und das Forum haut es in' Arsch! *nerv*

Das wär ne Preisliste für Kurze in einer Bar :

aber nur für halbe kurze ;D

Green Tropical
Wodka (4cl), Cointreau (2cl), Blue Curacao (2cl), Maracujasirup (2cl), Orangensaft (12cl), Zitronensaft (2cl);



Tequila Sunrise
Tequila (4cl), Grenadine (2cl), Orangensaft (12cl);

Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Dralm

Beim Green Tropical brauchst du kein Cointreau verwenden da reicht der einfache Triple Sec aus. Zumal er auch um einiges billiger ist als der Cointreau
Übrigens: Das Rezept Green Tropical ist eine
Kreation von mir ;D ;D





Ich geh mal davon aus das du meisten rezepte von der Hauptseite hast. ?

Machst du beim Tequila Sunrise kein Zirtonensaft rein ???
oder nur verpasst ihn aufzuschreiben ???

Als umkostenbeitrag
würde ich für die Alkoholfreien Drinks 1,50€ nehmen und 2,00€ für die mit Alkohol
meine Begründung:
Du musst ja noch das Eis mitberechnen du hast die Besorgungen alle zu machen, es kommen versandkosten auf dich zu ( (falls bestellung im Onlineshop) und du musst ja noch mit dem Auto einkaufen fahren
Wenn du die Cocktails zu hause mixt hast du sehr wahrscheinlich auch einen höheren Trinkwasserverbrauch.
Also ich kalkuliere das alles ein und es hat sich bei mir noch keiner beschwert über die Preise. ;D

Gruß com...

Machst du beim Tequila Sunrise kein Zirtonensaft rein ???
oder nur verpasst ihn aufzuschreiben ???

Zum Vergrößern anklicken....

??? ...ist das dein erst? TS besteht bei mir auch nur aus 3 Zutaten und so bleibts auch! Trinke den sowieso nie...

mfg
Tim

Ich mache meinen TS auch immer ohne Zitronensaft....

Der Green Tropical ist lecker comander!

Machst du beim Tequila Sunrise kein Zirtonensaft rein ???
oder nur verpasst ihn aufzuschreiben ???
[/quote]

??? ...ist das dein erst? TS besteht bei mir auch nur aus 3 Zutaten und so bleibts auch! Trinke den sowieso nie...

mfg
Tim
[/quote]


Jaaaaa das ist mein Ernst
Ich mixe jetzt schon seit 4 jahren und hab noch nie gesehen das ein T.S. ohne Zitronensaft gemacht wird.
In vielen Cocktailbüchern wie Brandl oder Schumanns ist der T.S. mit Zitonensaft

Jetzt frag ich mich ist das euer ernst ein T.S. ohne Zirtonensaft ??? :-\ ;D
Das glaub ich jetzt nich ;D


Gruß com....

ich bin zwar kein TS fan aber mach ihn auch immer ohne z-saft

Jaaaaa das ist mein Ernst
Ich mixe jetzt schon seit 4 jahren und hab noch nie gesehen das ein T.S. ohne Zitronensaft gemacht wird.
In vielen Cocktailbüchern wie Brandl oder Schumanns ist der T.S. mit Zitonensaft

Zum Vergrößern anklicken....

im Schumann steht er ohne Zitronensaft sondern mit Limettenachteln
im Brandl wird 1 cl Zitronensaft verwendet...

mfg
Tim

hier mal das rezept das ich verwende für T.S. und so in der barkeeperschule gelernt habe!!


Tequila Sunrise - 4cl Tequila, 2cl Triple Sec, 2cl Zitronensaft, 10cl Orangensaft, 1cl Grenadine floaten


irgendwer hat gesagt das er den TS nur mit 3 zutaten mixt, also selbst ohn zitronensaft komme ich auf 4!!

wenn hier jez noch wer sagt das er den TS shaket....

Hallo Dralm

Beim Green Tropical brauchst du kein Cointreau verwenden da reicht der einfache Triple Sec aus. Zumal er auch um einiges billiger ist als der Cointreau
Übrigens: Das Rezept Green Tropical ist eine
Kreation von mir ;D ;D





Ich geh mal davon aus das du meisten rezepte von der Hauptseite hast. ?

Machst du beim Tequila Sunrise kein Zirtonensaft rein ???
oder nur verpasst ihn aufzuschreiben ???

Als umkostenbeitrag
würde ich für die Alkoholfreien Drinks 1,50€ nehmen und 2,00€ für die mit Alkohol
meine Begründung:
Du musst ja noch das Eis mitberechnen du hast die Besorgungen alle zu machen, es kommen versandkosten auf dich zu ( (falls bestellung im Onlineshop) und du musst ja noch mit dem Auto einkaufen fahren
Wenn du die Cocktails zu hause mixt hast du sehr wahrscheinlich auch einen höheren Trinkwasserverbrauch.
Also ich kalkuliere das alles ein und es hat sich bei mir noch keiner beschwert über die Preise. ;D

Gruß com...

Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab ja oben geschrieben, dass ich für Cointreau diesen einfachen Triple Sec verwende, ich dachte nur, dass Cointreau sich als Markenname für Orangenliqueur schon so etabliert hat..
Hab den Green Tropical gestern grad gemischt, schmeckt klasse!

Naja, die Rezepte hab ich grösstenteils von der Hauptseite, und da stand beim TS auch nichts anderes dabei. Aber wenn ich Tequila da hab, werd ich mal alle Varianten ausprobieren, und mich dann entscheiden

Versandkosten kommen glücklicherweise keine auf mich zu, da ich in der Nähe von Hamburg wohne, und es so nicht weit zu Weinquelle hab 8)

Achja, habt ihr noch irgendwelche Tipps für 2-3 alkoholfreie Cocktails? Da kenn ich mich gar nicht aus...

Machst du beim Tequila Sunrise kein Zirtonensaft rein ???
oder nur verpasst ihn aufzuschreiben ???

Zum Vergrößern anklicken....

Ich finde auch daß Er ohne Zitronensaft viel besser schmeckt, ist absolut nicht nötig Ihn saurer zu machen es sei denn es will jemand so haben

Tequila Sunrise - 4cl Tequila, 2cl Triple Sec, 2cl Zitronensaft, 10cl Orangensaft, 1cl Grenadine floaten

Zum Vergrößern anklicken....

Hölle, Triple Sec im Tequila Sunrise ist wie Sahne im Caipi!

Also Tequila Sunrise geht eindeutig so
Tequila (4cl), Grenadine (2cl), Orangensaft (12cl);

Daher wie von dralm beschrieben.
Von mir aus kann man bei den Mengen etwas variieren oder bei der Deko, das wars dann aber auch schon.

@Commander
Du solltest Dich wirklich von der Barschule Rostock "befreien" ;D

Als Nachschlag das Orginalrezept Tequila Sunrise:

TEQUILA SUNRISE Long drink ( highball )

4.5 cl Tequila
9.0 cl Orange juice
1.5 cl Grenadine syrup

Pour tequila and orange juice directly into highball with ice cubes. Add a splash of Grenadine syrup to create chromatic effect (sunrise), do not stir.