pot-still, colum still

Ich bin gerade dabei für meine Hompage Informationen rund um den Gin zu sammeln. Das enzige was ich noch nicht so ganz verstanden hab ist der unterschied zwischen einer pot-still und einer colum-still.

Wer kann die beiden Begriffe übersetzen ? und vielleicht noch ne kruze Erklärung liefern wie die beiden funktionieren?

Moin!

Es handelt sich um 2 verschiedene Arten der Destillation, eine kontinuierlich (Column Still oder Coffey Still), die andere Stück für Stück.


http://www.jjj.co.za/images/pot_still.gif



Beim Pot Still wird nach abgeschlossenem Brennvorgang die Brennblase nachgefüllt, beim Coffey Still besteht die Destillationsanlage aus 2 Säulen, dem Analysierer und dem Rektifizierer.


http://www.whisky-distilleries.info/Images/coffey-Still-schema.gif


(leider kein besseres Bild gefunden -.-)


Die Säulen sind in mehrere Segmente unterteilt und in den Analysierer wird von unten heißer Wasserdampf eingeleitet.

Von oben wird die Maische eingefüllt, die sich auf die mittlerweile heißen Segmente verteilt.
Auf ihrem Weg durch den Analysierer nach unten verdampft durch die Hitze der Alkohol.

Die Alkoholdämpfe (mit anderen Stoffen) werden in den Rektifiziere geleitet; erhitze die darin enthaltenen Scheiben. Dadurch kondensieren die Dämpfe aus dem Analysierer; unten Wasser, weiter oben auch Alkoholdämpfe.


Auf der für das Produkt gewünschten Kondensationsebene kann dann das Destillat abgeschöpft werden.

hier siehst das 2te besser

http://www.whisky-distilleries.info/Images/coffey-Still-schema.gif

oh vielen dank!

Und wie nennen die sich auf Deutsch? Oder gibts da gar keinen Ausdruck dafür?

Und wie nennen die sich auf Deutsch? Oder gibts da gar keinen Ausdruck dafür?

Zum Vergrößern anklicken....

nö.




Naja, du könntest "kontinuierliche D." oder "Säulendestillation" für den Coffey Still nehmen.

Für Pot Still.... hm! Bleib' lieber beim Englischen, dann evrsteht dich beim Pot Still jeder, der weiß, worum es geht.

Möglich wäre "Brennblasendestillation" oÄ....