Don's Spices No. 2

Ein von mir gern verschlungener gelesener Blog berichtete vor kurzem über einen interessanten Sirup: Don's Spices No.2

Da ich sehr auf Rum, Gewürze und interessante Tiki- Variationen steh', jedoch keinen Pimento-Dram besitze, hab ich das Rezept einfach mal frei reproduziert:

500ml Wasser
500g br. Rohrzucker
2 Vanilleschoten (ausgekratzt und kleingeschnitten)
ca. 30 Piment Körner
1 Pfefferkorn
aufkochen und ziehen lassen (ca 3h)
2cl Old Monk zugeben

Ergebnis:

Ein sehr schöner Vanille- Pimentsirup, weihnachtlich, intensiv, passt auf jeden Fall zu dunklen Rums.

Drinkrezepte folgen.

Gleich mal einen Rum Sour mit dem neuen Sirup:
3cl Flor de Cana 5
2cl St. James blanc
2cl No.2
1,5cl Limettensaft
dash Falernum
dash Orangebitter

Ich find's lecker, meine Kellnerin gibt das Glas nicht mehr her ;D

hört sich sehr interessant an.
werde ich auf jeden fall die nächsten tag mal ausprobieren!!!