Barbesuch - weshalb?

Ein Barbesuch ist kein Einheitserlebnis; er ist ein höchst wandelbares Manöver, das davon lebt, mit welcher Absicht man kommt. Ist es der geschäftliche Apéro, bei dem die Bar nur die noble Kulisse für taktische Gespräche bildet? In diesem Fall bleibt man oft Distanzwahrer, der Drink ist nur ein Accessoire, und man wird kaum Teil der eigentlichen Bar-Energie. Ganz anders verhält es sich, wenn man mit einem engen Freund oder einer Freundin kommt. Hier wird die Bar zum Kokon. Man sucht die Intimität, und im Idealfall verschmelzen das Gespräch, der Drink und die Atmosphäre zu einem Gesamtkunstwerk, bei dem man gar nicht mehr sagen kann, was wichtiger ist – die Tiefe des Dialogs oder die Tiefe des Glases.

Es ist eine bewusste Entscheidung, was man in den Vordergrund stellt. Sucht man die handwerkliche Exzellenz, zieht es einen fast zwangsläufig an den Tresen, direkt in das Kraftzentrum der Bar. Will man hingegen, dass die Atmosphäre einen lediglich umhüllt, während das Gespräch die Hauptrolle spielt, ist ein Tisch im Schatten die bessere Wahl. Doch es gibt eine soziale Realität, die man nicht ignorieren kann: Die Bar ist ein Raum der Signale. Besonders für Frauen ist der Barbesuch oft mit einer Gratwanderung verbunden. Ein alleiniger Platz am Tresen wird in unserer Gesellschaft immer noch oft als eine Form der Einladung missverstanden, als ein Signal der Verfügbarkeit, selbst wenn man nur gekommen ist, um in Ruhe einen exzellenten Drink zu genießen und den Gedanken nachzuhängen. Dieses Gefühl, dass man als Frau allein kaum „unsichtbar“ sein kann, macht die Bar zu einem aufgeladenen Ort. In einer wirklich guten Bar übernimmt der Barkeeper hier die Rolle des Beschützers und sorgt dafür, dass der Gast – egal welchen Geschlechts – die Freiheit hat, einfach nur Beobachter zu sein.

Oft beginnt dieser Prozess der Einordnung schon lange vor dem eigentlichen Eintreten, quasi als rituelles Einlesen auf der Homepage der Bar. Es hat eine ganz eigene Qualität, die Getränkekarte vorab zu studieren, die Handschrift des Hauses zu verstehen und sich im Geist vielleicht schon eine kleine Dramaturgie, ein eigenes „Menü“ für den Abend, zusammenzustellen. Man kann so schon im Vorfeld entscheiden, welcher Pfad durch die Nacht führt. Doch die wahre Kunst des Gastes zeigt sich darin, trotz dieser Vorbereitung offen für den Augenblick zu bleiben. Oft entscheidet erst die Atmosphäre im Raum: Man kann sich sein Menü festlegen und doch im letzten Moment spontan umschwenken, wenn die Stimmung an der Bar plötzlich nach einem ganz anderen Begleiter verlangt.

Letztlich ist die Kunst des Barbesuchs die Kunst der Selbstpositionierung. Man kann fragen: Will ich heute nur „dabei“ sein, will ich tief eintauchen oder will ich schlichtweg das Handwerk bewundern? Wer mit dieser Klarheit eintritt, wird feststellen, dass die Bar auf jede dieser Erwartungen eine Antwort hat. Man muss nur bereit sein, die eigene Rolle in diesem nächtlichen Theaterstück bewusst einzunehmen, ohne sich von den ungeschriebenen Gesetzen des Raums beirren zu lassen.