Was heißt 1/2 Zitrone in der Rezepte-Datenbank?!

[Theo]

Hallo Leute,

wollte mal fragen was es denn mit den halben Zitronen in den verschiedenen Rezepten auf sich hat. Was ist damit gemeint?
- der Saft einer halben Zitrone ?
- die halbe Zitrone einfach ins Glas schmeissen?
- als Dekoration das riesen Teil versuchen auf den Glasrand zu bekommen?
- als Beilage daneben legen?
- ... ?

Z.B. im "Chaos City" oder "Bahama Mama".
Es steht ja leider nichts dabei wie damit zu verfahren ist.

 

[hobbymixer]

Ich glaube da handelt es sich um Stilblüten und es ist eine halbe Zitronenscheibe zur Dekoration des Cocktails gemeint.

Die Zitrone kommt siche nicht in den Cocktail. Eine halbe Zitrone auspressen paßt auch nicht weil die Menge unklar wäre und man daher üblicherweise x cl Zitronensaft angibt. Wenn man will noch mit dem Zusatz frisch gepreßt.

Wobei ich hab schon mal in einer Diskobar einen Whisky Sour bekommen, bei dem tatsächlich ne Zitronenscheibe in den Drink geschmissen wurde !

Also an die Rezeptautoren: Die Rezepte bitte nochmal überarbeiten. Dekoration ist bei den Zutaten nicht aufzulisten.

 

[crazyfile]

Beim Bahama Mama, wird der Saft der halben Zitrone gemeint sein. Denn dort gehören 2cl Zitronensaft hinein.

 

[fmx192]

Es gibt schon Rezepte mit dem Saft von 1/2 Zitrone oder Limette bzw auch einer ganzen. Im Prinzip äußerst intelligent, denn die Saftmenge schwankt mit der Qualität der Früchte. Eine Limette zB kann über 3 cl ergeben wenn sie sehr saftig ist, kann aber auch geradezu 2 cl nur haben. Dementsprechend Zufallsprodukt ist auch der Drink. Die Rezepteerfinder gehören meiner Meinung nach geklatscht, weil man keine reproduzierbaren Ergebnisse erhält....:-(

 

[hobbymixer]

Ja dem stimme ich zu. Es ist eh schon mit Abweichungen verbunden wegen des variierenden Säuregehalts von Limetten und Zitronen, da sollte man das nicht auch noch durch Mengenschwankungen verschlimmern.

Also bitte immer cl angeben und wenn der Saft frisch gepreßt sein soll, dann halt frisch gepreßt dazu angeben.

 

[exige]

Normalerweise benutz ich so gut wie nie frischgepressten Zitronensaft in Drinks, schon alleine, weil mir da zu viel Fruchtfleich mit reinkommt und das irgendwie nicht so doll aussieht.

Fragt sich nur, mit was man ersetzt die halbe Zitrone in nem Rezept ersetzt ?
Zitronensaft oder Zitronenkonzentrat ? Eigentlich schon Saft oder ? und von der Menge her dürftens normalerweise meistens 2 cl sein, aber das kann man ja nach Geschmack wieder variieren.

 

[hobbymixer]

Ja würd auch sagen 2 cl Zitronensaft.

Wobei der frische i.d.R. etwas stärker ist als der gekaufte.

 

[Theo]

So, da bin ich wieder.
War am Sonntag unterwegs und hatte einige Rezepte zum probieren für meine "Opfer" mit im Gepäck, u.a. auch die mit der halben Zitrone. Daher kam meine Frage. Hab die dann aber doch von der Liste gestrichen sicherheitshalber.

Aber jetzt weiss ich ja bescheid, 2 cl statt einer kompletten halben Zitrone in den Drink.
Danke.

Hmm, musste auch feststellen dass da ganz schön was weg geht wenn 5 Leute jeweils 4 Longdrinks zu sich nehmen.
Hab mal ausgerechnet dass es durchschnittlich etwa 1,63 Euro sind pro Drink (2 cl Limette/Zitrone 0,20€, 5 cl Alk 1,14€, 2 cl Sirup 0,17€, 12 cl Saft 0,12€).
Muss mir mal überlegen ob ich bei solchen "tagsüber DVD-Schau und dann abends gemütlich Essen"-Treffs nicht doch eine kleine Beteiligung der Leute einfordere.

 

[hobbymixer]

wobei ich vorhin grad ne Hälfte ausgepreßt habe und es kamen ca. 1,6-1,7 cl raus, also sollte man den Rest mit Wasser auf 2 cl auffüllen, nicht daß er sonst zu stark wird.

 

[exige]

ich glaub im Drink merkste das nachher kaum, ob du 1,7 cl oder 1,7 auf 2 cl verdünnten Zitronensaft drin hast ;D

Dann kanns immernoch sein, dass du ne ganz übel starke Zitrone erwischt hast, und dann sind deine Bemühungen wieder fürn ***** ;D

 

[hobbymixer]

Bei ner größeren Party hab ich deswegen folgendes gemacht: je ca. 400 ml Zitronen- und Limettensaft ausgepreßt und dann in Flaschen abgefüllt etwas Wasser dazugegeben und Ausgießer draufgestöpselt.

Durch die mehreren verwendeten Früchte kompensieren sich dadurch die Unterschiede zwischen einzelnen Früchten.

Dummerweise rentiert sich das nicht für mal nen Cocktail am Abend

 

[talex]

Die offizielle Antwort lautet: "1/2 Zitrone" bei den Zutaten bedeutet, daß der Saft einer halben Zitrone in den Drink kommt. Ich habe das bei den von Theo beiden genannten Rezepte noch in die Mixanleitung geschrieben.

Wenn Zitronen zur Deko benutzt werden, steht die Zitrone in der Regel nicht in der Zutatenliste, da sie ja dann zur Zubereitung des Drinks nicht unbedingt notwendig ist...

cu talex

 

[hobbymixer]

Ja und wir haben ja gerade etwas bekrittelt, warum die Angabe 1/2 Zitrone nicht so glücklich ist, wegen der Größenabweichung und damit der Saftmenge. Und wenn einer fertigen Saft nehmen will, weiß er nicht wieviel.

 

[talex]

Genau deswegen steht da ja Zitrone, weil das alles Drinks sind (soweit ich mich erinnere, ist ja teilweise schon Jahre her, als ich das eingegeben hatte) die wirklich richtigen Saft brauchen und frisch, nix aus der Dose...

Ich hab halt meine eigenen Standards für die Datenbank entwickelt, mach das ja schon seit viele Jahren jetzt. Da gehört sowas dazu...

 

[hobbymixer]

Naja wie Du meinst. Anders fände ich es etwas leichter zum dosieren (mit der Cocktailreproduzierbarkeit im Auge).

 

[redbaron]

na ja , ich habe den Thread ja nich von Anfang an verfolgt... aber den 2ten Drink solltest Du noch schaffen.. hast ja noch die andre HÄlfte

*ggggg*

;D ;-)


redbaron
(heute nicht ganz ernst)

 

[bailey]

naja wieso auch "frischen zitronensaft" schreiben .. : : :

ich dachte immer cocktails sollen möglichst gleich schmecken .. so gibts halt immer ne überraschung .. juhu

 

[redbaron]

Weil hier sonst so Schlaumeier auf die Idee kommen, daß man auch diese künstliche Zitrone verwenden kann...

*gggg*


redbaron

 

[hobbymixer]

Na und haben sie doch auch recht, also ob frisch oder fertiger macht bei Zitronen- und Limettensaft nicht so viel Unterschied. Hab ich glaub ich schon mal gepostet war aber in nem anderen Thread.

 

[redbaron]

i ch meine diese gelbe Plastikzitrone, ich habe zwar immer eine zu Hause (man weiss ja nie)

aber wenn ich die Möglichkeit habe, benutze ich frische Limetten oder Wesegold, Sorbella Zitronensaft...

des hebt....


redbaorn

 

[hobbymixer]

Ja das Konzentrat kannst vergessen, aber Wesergold oder Rose's Lemon Squash sollte eigentlich fast das gleiche bieten.

Nachdem ich letztens ne halbe Stiege kaputte Limetten hab ist das immer recht aufwendig mit dem frischen Saft finde ich.

 

[exige]

also ich hab auch meist Wesergold... bin eigentlich mit zufrieden... Roses hab ich noch nicht getestet, muss mal schaun, wo es den gibt.

 

[happy]

wo wir grad schon so halb beim thema sind... ich will demnächst auf ner netzwerkparty n paar cocktails machen,
ua. caipi.. hab ich ner orga-dame da versprochen dafür das ich evtl. nen kühlschrank nutzen kann... nu die passende frage:
da des ganze ja möglichst einfach ablaufen muss (eis muss ich mir vor ort besorgen, des sind >350km nach haus :-/ , platz ist auch begrenzt, und überall diese komischen kisten namens pc im weg... ),
wie kann man caipi am "einfachsten" machen... viel arbeit ersparen könnt man sich ja zb mit fertigem limettensaft... nur da kenn ich nur lime juice und des is ja konzentrat und soll ja net soo doll schmecken nachher...
Statt Rohrzucker nehm ich eh schon den Sirup von Monin, schmeckt find ich auch besser als wenn der (braune) Zucker wie hierzulande üblich unten drin rumfliegt.
Ach ja wegen sch.. aussehen ohne limetten: damits nicht ganz so leer ist werd ich in jeden drink einen von diesen leucht-eiswürfeln und vllt. noch n knicklicht reintun.. hatten wir vor n paar wochen auf der arbeit und macht sich find ich echt gut im caipi

also bin mal gespannt auf eure antworten, besonders was ihr zum limettensaft-ersatz sagst..

 

[hobbymixer]

Also ich hab schon Spar-Caipis ohne Limetten gemacht, ist echt nicht der Bringer, obwohl es tatsächlich Gästen geschmeckt hat. Also wenns irgend geht doch Limetten verwenden oder so Fertig Caipi gibts auch im Supermarkt/Großmarkt, das ist noch einfacher (und gar nicht mal so schlecht).

Also nur im höchsten Notfall:

1,5-2 cl Rose's Lime Juice (oder sonstiger Limettensaft von Hitchcock z.B.)
1-2 cl Rohrzuckersirup (oder der Süße anpassen)
4-6 cl Cachaca
Crushed Ice auffüllen

Übrigens ich weiß gar nicht wie ihr immer auf das Konzentrat kommt: Rose's Lime Juice ist kein Limettensaftkonzentrat sondern Limettensaft aus Konzentrat. Gleichzeitig ist es auch ein LIMONADEN Konzentrat. Steht auch deutlich so drauf. Also frisch gepreßter Limettensaft ist ein klein wenig konzentrierter als Rose's Lime Juice und nicht umgekehrt.

 

[happy]

Übrigens ich weiß gar nicht wie ihr immer auf das Konzentrat kommt

hab des mal so hier aufgeschnappt irgendwo im forum

das mit der limette überleg ich mir auch nochmal, so wie es im moment aussieht trinkt eh fast keiner caipi.. da bleib ich mit 2 am abend dann steig ich eh auf wokda+x um, die orga-dame mit - wenn ich die grossen gläser nehm garantiert auch nicht mehr als 2 - und vielleicht noch einer.. macht 6 limetten das geht ja noch

 

[exige]

also ich hab bisher immer zusätlich zu Limetten und Rohrzucker gleichzeitig auch LimeJuice und Zuckersirup mit verwendet.... so gibts für meinen Geschmack die besten Caipis...

 

[redbaron]

Limettensaft, quick and drity?

Limettenzange auspressen, schale raus kleinschneiden und rein.. fällt nicht auf, macht einen schlanken Fuß, geht schnell und vor allem er schmeckt nicht bitter..

Wenn Limette nicht genug Saft gibt, Roses oder Cordial Mixer nachgeben.

diese Methode geht am schnellsten, saubersten und vor allem am zeitsparensten..


LAN Party... *gggg* und Du glaubst dir trinken da Cocktails? nun gut Knut... wenns so sein sollte...


Meine Erfahrungen gehen mehr in Richtung Ziggis, Ziggis, Kaffee, Kaffee, Pizza, Burger (auch aus der Mikrowelle *würg*)

Gerne genommen ist auch Grpßpack Müsli und eine Stiege Milch (weil man nich so oft aufs Klo muss)


Cocktails, dann bisse ja platt beim Splattern...


redbaron

(we will se us at JEDI-KNIGHTS3)

 

[DraVo]

(we will se us at JEDI-KNIGHTS3)

Dauert noch =\
Aber Jedi Knight 2 ist Online auch sehr spaßig und splatterig *g*

 

[hobbymixer]

Hat sich ja eher angehört als wären die Cocktails für die, die die LAN Party unterstützen als die Leutz selber.

Also für schnell / einfach / gut sind Tequila Sunrise und Cuba Libre auch immer was feines, oder eben den Scredriver.

 

[Phant0m]

also ich bezweifle, dass jemand, der ne LAN organisiert nicht selbst mitdaddelt =)

 

[happy]

alles daneben *fg*
die cocktails mach ich für mein team (und wen vom orga-team).. ich selbst werd natürlich auch daddeln allerdings kein turnier, des beginnt nämlich schon freitags und da ich vorher arbeiten bin und ca. 4 stunden anfahrt hab *würg* werd ich da nur noch was trinken, sprich wir wollen es uns da so gemütlich wie möglich machen  :
cocktails für alle gäste zu machen wäre glaub ich ausserhalb meiner fähigkeiten, es sollen über 1050 gäste kommen  8)

Screw und Libre sind natürlich auf jeden dabei, wobei der der sich für Cuba Libre eingesetzt hat auch auf HC3 besteht, obwohl er sonst nix viel mit Cocktail am Hut hat, aber es scheint sich wohl rumzusprechen das Bacardi Superior Fusel is

 

[hobbymixer]

Wow das sind mal wirklich fitte Leute, die gleich sowas verlangen.

Dann ist wird ja lustig wenn Euer Team so halb betrunken beim daddeln ist, aber sicher ganz lustig. Aber die Reaktionszeit dürfte wohl dann im Eimer sein

 

[happy]

reaktions..was? ich spiele auf nem tft da is die reaktionzeit immer gleich ;D *schenkelklopfer*
najo mal schaun da kommen auch n paar gegner die so weit über uns spielen da kommen wir eh net unter die top10.. dh wie wir verlieren is wurscht solangs spass macht

 

[hobbymixer]

Ja dann viel Spaß beim lustigen, geselligen, angetrunkenen Verlieren. ;D

Aber hast Recht Hauptsache Gaudi und wenn man nicht zuviel trinkt kann man ja noch einigermaßen spielen.

Der mit dem TFT ist gut, wobei nach zuviel Cocktailgenuß kommt einem das TFT dann wieder ganz schnell vor *auch schenkelklopfer*

 

[fmx192]

Macht Ihr ne LAN-Party oder ne LAHM-Party *g*

 

[exige]

hehe angetrunken zocken hat echt was...

Beim 2on2 Tournier auf der letzten große Lan ham mein Kumpel und ich nach jedem Spiel nen Feigling getrunken...
waren glaub 6 Spiele

Und trotzdem noch gewonnen, hat echt Laune gemacht..

 

[hobbymixer]

Also wenn ich angetrunken zocke kommt nix mehr vernünftiges dabei heraus. Kann auch daran liegen, daß ich wohl weniger vertrage als ihr.

 

[happy]

6 feigling? 0,2l oder 0.02l (pinnchen) flaschen? also nach 6 pinnekes würd ich grad des 1. spiel anfangen wollen ^_^
norm. trink ich bei nem spiel 1-2 caipi oder 2-3 screwdriver.. oä was grad da is  

ach ja spiel dauert so ca. 1-2 stunden

 

[hobbymixer]

Kein schlechter Verbrauch.

Das würd ich nicht schaffen, da läg ich wohl unterm Monitor ;D

 

[exige]

ja, bei ner normalen Fun-Lan macht man das normalerweise schon, dass man bisschen mehr kippt, aber nicht, wenns um Preise geht, da kommt der Ehrgeiz durch.

 

[happy]

was sollsch mit preisen? ;D
glaub gibt überall nur bis max top5 was zu gewinnen, und da wir kommen selbst in bestbesetzung (mit net so viel alk) grad mal unter die top10 denk ich :-[

 

[bailey]

was wird überhaupt gezockt ?

 

[DraVo]

cs wahrscheinlich.

 

[exige]

ich tipp auch mal auf Kauntärschtraik

 

[Phant0m]

da er sagt, dass ein spiel ein bis zwei stunden dauert, tippe ich mal auf ne strategie like "Warcraft" oder "Command & Conquer"

 

[Theo]

Naja, von wegen Alkohol und zocken... Bei uns im Clan ist auch einer der immer nur mit Alk im Blut zockt (meist Woddy-Bull). Nachdem ich ihn schon zweimal nüchtern erlebt hatte kann ich verstehen warum er normalerweise nicht ohne spielt, er war sowas von schlecht... ;D

 

[happy]

hehe @ theo 8)
nene geht um CS, obwohl ich C&C Generals und WarCraft zock ich zwar auch gern, aber aufm laptop läuft CCG nimmer, und WarCraft is schon irgendwie "alt"
Wens interessiert: Bei CS gibts versch. Liegen, hauptunterschied ist Teamgrösse ( 5gegen5 oder 2gegen2 ist das häufigste ) und Spieldauer (entweder 4 x 12 runden + wartezeiten oder 4x 20 minuten + wartezeiten).

Btw: Das mit der Lan wird wohl doch nix, mein Chef hat mir 1 1/2 faches Gehalt angeboten wenn ich am Freitag doch arbeiten komme ??? :-/

 

[Phant0m]

geht um CS und WarCraft is schon irgendwie "alt"

LOL =) vielleicht sollte man erwähnen, dass CS älter ist =)

 

[redbaron]

CS, halbe Zitrone

kann es sein, daß ihr etwas vom Thema abgekommen seid?

redbaron

 

[Phant0m]

humm... also wenn ich mirs so recht überlege: "Ja" ;D

 

[happy]

vielleicht "etwas" ;D
is mir schon klar phantom, war eher so gemeint das WC mir langweilig wird