rezeptmengen

[ratz]

Tag auch
irgendwie verstehe ich 95% der rezepte nicht

beispiel:

Mai Tai

0.75 cl Zuckersirup (Monin)
1.5 cl Curaçao Triple Sec
3 cl Rum braun (Appleton Estate V/X Rum)
3 cl Rum braun (Saint James Royal Ambre)
0.75 cl Mandelsirup (Monin)
2 cl Limettensaft

da hab ich jetzt 7.5 cl alkohol und 3.5 cl andere zutaten
1. das schmeckt doch nur nach alkohol
2. sind das nur 11 cl is das nicht ein
bischen wenig?
weil wenn ich mir in einer kneipe einen mai tai
bestelle ist das glas voll und schmeckt nicht nur
nach purem alkohol

 

[phux_808]

irgendwie verstehe ich 95% der rezepte nicht

da hab ich jetzt 7.5 cl alkohol und 3.5 cl andere zutaten
1. das schmeckt doch nur nach alkohol
2. sind das nur 11 cl is das nicht ein
bisschen wenig?
weil wenn ich mir in einer kneipe einen mai tai
bestelle ist das glas voll und schmeckt nicht nur
nach purem alkohol

was gibt es da nicht zu verstehen?
lesen und drink gemäss anleitung zubereiten.

zu 1. nein - tut es nicht.
zu 2. erstens bestellt man in einer kneipe keinen mai tai
zweitens halten sich die meisten nicht an das (original)rezept bzw. kennen es gar nicht.
drittens wird gerne ananas dazugegeben und schon ist das grosse glas voll, aber es soll ja auch kleine gläser geben, die auch zur gänze befüllbar sind.

 

[crackone]

danke.

 

[hannibal-007]

Du vergisst, das da Sirup verwendet wird, der ist sehr geschmacksintensiv und Zintrone und Limette sind auch sehr dominant, da brauch mal nun mal nicht so viel von.
Dfür sollte es halt frisch gepresst sein.

 

[kwai feh]

Vergiß das Eis nicht:
In "Kneipen" wir gern das Glas mit Eis "vollgemacht"; und schon hast min. genauso viel Wasser wie Alkohol im Glas!

 

[voenix]

Jetzt muß ich den armen "ratz" aber trotzdem mal etwas in Schutz nehmen: Wenn man gerade erst anfängt, sich intensiver mit Cocktails und deren Zubereitung zu beschäftigen, dann ist ausgerechnet ein Mai Tai vielleicht nicht unbedingt das beste Getränk für den Einstieg. Hand auf's Herz: Der hätte mir anfangs vielleicht auch nicht wirklich geschmeckt. Dazu muß man evt. erst mal den Geschmack von Rum lieben lernen. ;D

Aber Ihr habt natürlich alle Recht mit den bisherigen Antworten...

 

[xaverin]

Muss ich auch zugeben, der Mai Tai wäre am Anfang nicht mein Cocktail gewesen.
Man schmeckt durchaus dass er einen höheren Alkoholgehalt hat, aber nicht mehr in dem Stil dass es scharf schmeckt und im Hals beist, sondern einfach die gewisse Wärme im Magen und beim Abgang die Alkohol mit sich bringt ist vorhanden.

Durchaus ist der Mai Tai wie viele der klassischen Cocktails vom ALkoholgehalt stärker und als Cocktail nur ein (Volumenmäßig) kleiner Drink. Cocktails durften früher ja auch nur eine gewisse Volumenmenge haben - sonst war es ein Longdrink.

Aber heute kennt man als Cocktails einfach meist die Tropicals im 0,5l Becher/Grand Crus Glas mit Crushed Ice und viel Saft.

@ratz:
Diese Drinks sind zwar auch lecker, aber einfach nur eine Sparte - es lohnt sich auch den Rest mal fü sich selbst zu erschließen und den ein oder anderen Vorstoß in ein unbekanntes Gebiet zu machen.
(War bei mir letzte Woche wieder einmal ein Drink mit Gin - ganz simpel einen Gimlet halt - der für mich aber ebenfalls nur eiskalt zu geniessen ist).

Greedz, Xavi