Mit Maracujasaft siehts auch ziemlich schlecht aus. Es gibt einige Früchte aus denen man einfach keinen puren Saft gewinnen und zu einem annehmbaren Preis verkaufen kann. Maracuja und Banane sind solche Früchte, von denen es eigentlich nur Nektar gibt. Für die Rezepte, bei denen nach Maracujasaft gefragt ist, ist aber meines Wissens immer Maracujanektar zu verwenden.
Maracujanektar hatte ich, soweit ich mich erinnern kann, auch schon von Kumpf. Den gibts dann häufig in Getränkemärkten.