Die Happy Hour

[Avarax]

Ganz frech trage ich dieses Thema mal von Jigger's Blog hierher:

Die Schlossbar ist im Schlosshotel am Bahnhofsvorplatz zu finden. Es ist eine kleine aber sehr edel ausgestattete Bar, die mit schwarzen Ledersesseln und dunkelm Holz arbeitet. Das verspiegelte Backboard bietet, bis auf das Whisky Sortiment, wenig Auswahl bei den Zutaten. Von 17:00 bis 20:00 Uhr gibt es eine dreistündige Cocktailstunde. In dieser Zeit kosten die Cocktails “nur” 5€.

Happy Hour und solche “Cocktailstunden” sind für mich an einer Bar unverständlich. Die Disko möchte die Gäste möglichst früh begrüßen und bietet deshalb günstige Getränke zur frühen Stunde. Aber warum sollte eine Cocktailbar die Gäste zu einer bestimmten Uhrzeit sehen? Dadurch bleiben sie auch nicht länger an der Bar und wenn sich die Betreiber es leisten können Cocktails für 5€ zu verkaufen, warum machen sie es dann nicht die ganze Zeit?

Mein Kommentar dazu:

Eine Happy Hour hat durchaus ihre Daseinsberechtigung, da es Gäste zu besagten Zeiten anlockt und so einen ersten Besuchsreiz erzeugt. Jeder Gast ist potentieller Stammkunde. Außerdem werden in vielen (schlechteren) Bars zur Happy Hour z.B. Deko weggelassen und dergleichen, was die Produktionskosten senkt und das Produktionstempo erhöht.

Eine Bar, die einzig und allein als Cocktailbar operiert hat keine Happy Hour nötig. Eine normale Bar allerdings, in der auch Bier gezapft wird, dort macht es einfach Sinn. Bis zur Happy Hour wird hauptsächlich Bier, Softdrinks und Kaffe getrunken, dann Cocktails, die Besucherzahl steigt in diesem Moment meißt an, danach trinken dann auch die “neu dazugekommen” Gäste meist weiter Bier, Softdrinks, Kaffee.

Desweiteren ist es eine Personalfrage. Happy Hours sind meist an bestimmten Tagen. Manche Bars haben nur ein oder zwei Barkeeper die wirklich schnell Cocktails rauspumpen können (von der Qualität sei hier keine Rede). Diese müssen dann an diesen Tagen anwesend sein, aber sie arbeiten ja meist nicht hauptberuflich in der Bar und sind demzufolge nicht auch an jedem anderen Abend da.

Sei nicht immer so penibel ;-)

Was haltet ihr von Happy Hours und welche anderen wirtschaftlichen Motive verbergen sich noch dahinter?



Diese Diskussion sollte nicht in eine Diskussion um die Qualität von Bars, die eine solche Happy Hour anbieten, abrutschen.





EDIT: Meine Güte, ich sollte das Wörtchen "meist" seltener benutzen.

 

[Jigger]

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Einschub: http://www.openthesaurus.de/synset/search?q=meist damit solltest Du keine Probleme mehr haben
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Zum Thema fällt mir grade nichts ein... Kopfschmerzen...

 

[Metalking]

Happy Hours zeigen mir meist, dass ich in diese Bar nicht möchte.
Es ist einfach so.

 

[Sorec]

Happy Hours sind Maßnahmen zur steigerung des Alkoholkonsums und deshalb von den Behörden hier in Regensburg und Umgebung (und wohl auch sonst) nicht gerne gesehen. Wenn du hier ne Party mit Happy Hour hast kannst fast schon mit dem Jugendschutz rechnen was ich auch irgendwie verstehen kann.

Deine Aussagen haben zwar ihre bewandniss jedoch halte ich es sinnvoller bei nicht so gut laufenden Cocktails diesen einfach mal als "Special" anzubieten und ihn so den Kunden vorzustellen.

 

[hofnarr]

Viele Jugendliche wollen sich auch nur sinnlos betrinken und dabei ein Getränk trinken, wo man nicht den Alkohol rausschmeckt und somit greifen sie oft auf Cocktails zurück. D.h. Einfach mal schauen, der Cocktail der am wenigsten geht und wenn du den als Special und bissl billiger machst, werden ihn die Leute massenweise schlürfen.

 

[MixerJR]

Also in dem Betreib wo ich meine Ausbildung gerade beende haben wir auch eine Bar mit Happy Hour.
Da es sich hierbei jedoch um eine Hotelbar handelt sehe ich den Grund etwas woanders. Ich wage zu behaupten das es 90% unserer Hotelgästen egal ist ob Happy Hour ist oder nicht, sie kommen entweder auch sonst oder sowieso nicht.
Hier dient das Ganze dazu Gäste von außerhalb des Hotels anzulocken und das klappt auch ganz gut.
Unser Barchef hat es sogar noch weiter getrieben und macht Dienstag und Donnerstag einen Cocktailaktionstag an dem jeder Cocktail nur 5,50€ kostet.
An diesen Tagen sind wir immer extrem gut besucht und stehen zu zweit hinter der Bar. Für unseren Umsatz unter der Woche bringt das auf jeden Fall ein gutes Plus.

 

[Sonder 1]

Also ich seh das ev. etwas anders. Ich liebe Bars mit Happy Hour insbesondere solche, die ich nicht kenne. Da nutze ich dann die Happy Hour eben um mich über Qualität der Drinks und der verwendeten Zutaten zu informieren.
Ist die Bar in Ordnung kann ich ja zu "späterere Stunde" mal wieder reinschauen, ist sie´s nicht war nicht viel verhaut.
In Wien war ich einige Male im Planter´s Club zur Happy Hour- da war auch nie viel los zu der Zeit. Zu späterer Stunde- Rappelvoll.
Da kann man dann auch ganz gut mal mit dem Mixmeister ein Schwäzchen halten (und ihm vielleicht mal ein Rezept entlocken ;D)

 

[Metalking]

Eine Bar (eigentlich die Einzige) die ich in meiner nahen Umgebung (Stuttgart ausgenommen) liegt UND die ich eigentlich schätze macht an einem Tag in der Woche genau eine Stunde lang so eine Happy Hour (nur für Frauen).
Während dieser Stunde habe ich die schlechtesten Drinks in dieser Bar bekommen.

 

[crackone]

Was haltet ihr von Happy Hours ?

Schlichte Frage, schlichte Antwort:

Absolut gar nichts.

 

[Metalking]

Was haltet ihr von Happy Hours ?

[/quote]


Schlichte Frage, schlichte Antwort:

Absolut gar nichts.
[/quote]

Fühle dich einfach mal bestätigt.
Dieses erhabene (in diesem Fall sogar berechtigte) Gefühl, muss man sich einfach mal gönnen!

Man kann deine Art einfach nur lieben!

 

[ZeeD]

"Typisch" Crackone - einige Tage hört man nichts und dann kommt der 5-Minuten-Rundumschlag.

Köstlich.