Studentenprojekt: bewegliche Cocktailbar

Freunde der Bar,

wir sind Studenten der Ecole hôtelière de Lausanne, einer Hochschule für Hotel- und Gastronomiemanagement. Im Rahmen unseres Marketing Unterrichtes müssen wir eine Marktanalyse zu einem aktuellen Trend oder neuen Konzept in der Gastronomie durchführen.
Die Aufgabe umfasst die Erstellung und Durchführung einer Umfrage und deren statistische Auswertung. Es geht hierbei um eine Cocktailbar, die während des Service bewegt werden kann. Sie, als Barexperten, würden uns dabei mit der Beantwortung einiger Fragen, die nur wenige Minuten in Anspruch nehmen, sehr weiterhelfen.

http://www.surveymonkey.com/s.aspx?sm=YP6ncunXMWsor4Y_2bRokwhQ_3d_3d

Wir freuen uns auch über weiteres Feedback zu diesem Konzept

Vielen Dank

Joni

dürfen da auch keine Barexperten mitmachen?

Naja die Umfrage ist eher an Leute aus der Gastronomie gerichtet. :-\ Ein Großteil der Fragen betrifft nur Leute vom Fach.
Trotzdem danke...

Oho, hört sich sehr interressant an.
Dann auch noch von der besten Hotelfachschule der Welt ???
Nicht übel, würde ich gerne mal einsetzen diese Bar.

Chris

Ja ich finde die auch chic.
Die Arbeitsfläche ist aber sehr klein.
Das liegt natürlich im Konflikt
vernünftige Arbeitsfläche versus Mobilität
begründet.
Diese Bar erfordet ein hohes Mass an Professionalität,
Übersicht und Koordination.
Die Zielgruppe für die Befragung (Profi-Barkeeper)
ist also richtig gewählt.

Im Lonsdale in London (eine der besten Bars die ich kenne) benutzen sie ein ähnliches "Teil"...

Das ist allerdings viel kleiner gewesen, oder?
In der Größe wie es bei der Umfrage abgebildet ist, kann ich mir nicht vorstellen, dass da jemand durch seine Bar fährt mit dem Teil um einen persönlicheren Service anzubieten.

Ja, war etwas lütter, das stimmt....