Sirup

Jordy

Neues Mitglied
Hi!

Könnt ihr mir sagen wie lange zb. Grenadine oder Kokossirup nach dem öffnen haltbar ist?

Mfg. Jordy
 
Der Barsirup ist über ein Jahr haltbar.
 
Sirups müssen ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) tragen. Bei Monin befindet sich dieses auf dem Flaschenhals (Monat/Jahr), die Riemerschmid-Barsirups tragen das MHD auf dem Etikett auf der Rückseite (Tag.Monat.Jahr).

Und solange ist der Sirup mindestens haltbar, auch geöffnet.

Mein zuletzt gekaufter Mojito-Mint-Sirup ist z.B. bis 09/2009 haltbar.
D.h. frisch abgefüllte Monin-Sirups haben eine Haltbarkeit von 3 Jahren.
Daher im Laden immer auf das MHD schauen, damit man nach Möglichkeit nix kauft, was schon 2 Jahre im Regal steht.
 
Das wäre mir aber sehr neu, Backju.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt doch nur für den geschlossenen Zustand.
 
Zitat vom Riemerschmid-Etikett :
"... Nach Anbruch ungekühlt haltbar. Mindestens haltbar bis: siehe unten"

Für mich besteht zwischen den zwei Sätzen ein Zusammennhang, d.h. haltbar bis MHD auch nach Anbruch.


Beispiele für weitergehende Hinweise, wenn die Haltbarkeit nach Anbruch begrenzt ist :
Zitat "Polar Limes" : "... Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen."

Zitat "Sangster Rum Cream" : ".... refrigerate after opening and consume within six months."
 
DAnn hast du wohl recht, ist aber schon sehr komisch.
 
Barsirups müssen ein MHD tragen, sind de facto aber unbegrenzt (>3 Jahre) haltbar).
 
Habe auch noch einen geöffneten Pfefferminzsirup der seit über einem Jahr "abgelaufen" ist. Liegt bei mir dunkel und trocken gelagert im Keller und ist bisher noch 1A. Bin ja mal gespannt wann er anfängt komig zu richen, schmecken oder sich seine Konsistenz ändert.
 
sie heben auf jeden fall schon sehr lange ; ich bin noch im besitzt von einem 1A Riemerschmid Barsirup Kisch - vor 14 Monaten abgelaufen :) ; werd ich (leider) dennoch bald ersetzten
 
also zu dem thema, des heist ja mindestens haltbar bis... somit is des in der regel über des datum hinweg kein problem, übrigens mein ältester sirup zu hause(is n blue curacao) is schon seit ca 16 monaten abgelaufen und noch 1a..
 
also ich habe beobachtet, dass meine sirups nach einigen Monaten nach dem MHD ziemlich flüssig und auch geschmacklich nicht mehr benutzbar wurden.

Ganz extrem ist es mir beim Riemerschmied Mango-Sirup aufgefallen, der dann nur noch nach Zucker gerochen/geschmeckt hat.

Aber ich denke, das muss man von Fall zu Fall unterscheiden, aber bis zum MHD sind die definitiv auch geöffnet haltbar.
 
Ich hatte auch mal eine Flasche Riemerschmid Spicy Halloween :-[, deren Inhalt unmittelbar nach erreichen des MHD ein seeehr seltsames Aussehen angenommen hat. Sah so aus, als würde irgendwas durchsichtigs, dickflüssiges drin rumschwimmen.
Hab's vorsorglich entsorgt. Schade drum.
 
Meine ganzen Monin und Riemerschmidt Sirups haben Ewig gehalten.
Habe z.B. einen Blutorangensirup von RS seit 2003 im Anbruch und der ist noch absolut Einwandfrei.
Nur bei den Billig Sirups von Bardinet hatte ich mal Pech, der Cassis war schon vor erreichen des MHD mit Scimmel bedeckt.
Der wird aber auch nicht mehr gekauft.
 
So allgemein gelten diese Aussagen auf keinen Fall.

Ihr könnt euch ja mal eine Konserve zulegen, die gibt es teilweise bis 2011 haltbar. Dann aufmachen und in der Küche stehen lassen.
 
Und für die Sirups ist die Aufschrift in Deutschland rechtlich anders geregelt? Wohl kaum.
 
Nein.
Sirups sind nur extrem lange haltbar nach dem Öffnen. Daher brauchten sie früher auch gar kein MHD.

Dosentomaten jedoch nicht -.-
 
Ich habe gerade letzte Woche mal auf den Blutorangensirup gesehen, der ist schon im Dezember 2004 abgelaufen.
Da er aber dunkel steht ist er noch einwandfrei.
Wen interessiert das MHD???
 
ich möchte nochmal auf das thema mindesthaltbarkeit zurückkommen.

ich habe zuhause, durch meine reha bedingt, einige abgelaufene flaschen sirup. die abgelaufenen flaschen sind über 5 monate über dem MHD, sehen aber trotzdem gut aus und schmacken immer noch.

auch mein cranberry mixer ist ein halbes jahr drüber, optisch und geschmacklich einwandfrei!

inwiefern kann man hier nach dem MHD gehen?
was macht ihr, wenn das MHD abläuft?

lg

frisch-frank

 
Ich probiere und gucke ob es noch "normal" aussieht.
Wenn das gegeben ist benutze ich es weiter.
Vor allem muss man immer davon ausgehen, dass es ja ein MINDESThaltbarkeitsdatum ist.
Meistens sind die ja noch viel länger haltbar. Die Hersteller wollen sich nur "versichern".
 
Wie JimBeam schon sagte, MHD heißt ja auch Mindesthaltbarkeitsdatum. Da es der Gesetzgeber offenbar verlangt, kommen die Siruphersteller ihrer Pflicht nach und drucken eins drauf. Natürlich so gewählt, dass auch unter schlechtesten Bedingungen ein Verderben sehr unwahrscheinlich ist. Das heißt natürlich nicht, dass der Sirup danach auf jeden Fall schlecht würde. Der kann meistens viel länger durchhalten. Daher: Sicht und Geruchskontrolle machen, wenn der Sirup nicht unangenehm auffällt weiterbenutzen.

@Bringiton: Konserven wie Erbsen, Tomaten usw. funktionieren nach dem Prinzip der keimfreien Versiegelung. Die ist natürlich dahin, wenn die Dose geöffnet wird. Sirup ist im Gegensatz zum Gemüse von sich aus sehr lange haltbar, da der hohe Zuckergehalt konservierend wirkt, ähnlich wie bei Marmelade.


Nur bei den Billig Sirups von Bardinet hatte ich mal Pech, der Cassis war schon vor erreichen des MHD mit Schimmel bedeckt.
Der wird aber auch nicht mehr gekauft.

Genau das ist mir auch mit einer - meiner ersten und letzten - Flasche Bardinet-Sirup passiert (davon abgesehen hat der auch grauenhaft geschmeckt).
 
Gucken, riechen, kosten; so mach ich das. Wenn´s in Ordnung ist wird´s verendet.
Hab mal gehört, dass die Bekanntgabe eines MIndesthaltbarkeitsdatums eine EU Vorschrift ist. Die tatsächliche Haltbarkeit ist wesentlich länger.
(Bier zum Beispiel wird angeblich nie schlecht- Würd ihm auch keine Chance dazu geben ;D)
 
Das mit dem Bier hängt von der Umgebung ab. Sind dort genügend Biertrinker zu finden, hat es natürlich keine Chance schlecht zu werden. ;) Ansonsten kann Bier sehr wohl schlecht werden. Dann sieht man z.B. Schwebeteilchen im vormals klaren Bier herumschwimmen.
 
Nochmal zum Sirup:
Schimmel und Mikroorganismen allgemein vermehren sich in der wässrigen Phase.
Wenn sich irgendwo ein kleinster Wassertropfen bildet, dort also punktuell die Zuckerkonzentration sehr niedrig ist, bildet sich an dieser Stelle leicht ein Vermehrungsherd.
Die Haltbarkeit von Sirupen erhöht sich somit durch ständigen Gebrauch oder durch regelmässiges Schütteln.
 
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