Sekt und die Rolle in Cocktails?

Hi,

ich bin Koch-Auszubildender und alle Azubis, haben die Aufgabe bekommen, etwas über Sekt und Champagner zu schreiben. Soweit so gut, nur steht da auch dabei: "Die Rolle von Sekt als Cocktail"

Dementsprechend dahcte ich mir, frag ich doch mal nach hier:

Welche Rolle spielt Sekt in Cocktails? Wie wird er verwendet? Welche Funktion hat er dabei? Was sind bekannte Cocktails mit Sekt? Was fällt euch noch Wissenswertes dazu ein?

Die Firma und mein Berichtsheft - auf dass ich eine Bewerbung und bei Gefallen ein paar Guttstunden bekomme - danken

Gruß

Malte


€: Okay, das Thema "Cocktails" ist interessanter als ich dachte Deshalb noch nen Zusatz: Was gibt es an "Must have" Literatur zum Thema Cocktails? Da würde ich mich gerne mal einarbeiten, ich blutiger Anfänger, ich

es gibt ja recht viele cocktails mit sekt und champanger, der wohl bekannteste ist der Kir Royal.
kannst ja auch mal hier nach rezepten mit sekt usw. suchen, sind einige da...

Was gibt es an "Must have" Literatur zum Thema Cocktails?

Zum Vergrößern anklicken....

Franz Brandl : Cocktails (15€ Ausgabe)

Da steht wirklich alles drin, was man für den Einstieg wissen muss. Dazu sehr übersichtlich aufgebaut und verdammt preiswert.

welche rolle spielt sekt in cocktails??

für mich die, das ich ihn bissl später wieder rauskotze ;D

nein also sekt und champagner werden in cocktails immer als sogenannte "filler" eingesetzt. das heisst du füllst damit den (fast) fertigen cocktail auf. manchmal mehr manchmal weniger.

wie bereits gesagt der Kir Royal ist einer der bekanntesten, aber im netz und in büchern findest du sicher noch mehr.

Als ebenbürtig (mindestens!!) zum Kir Royal ist der "Bellini" zu nennen....

Okay, ich danke euch dann schonmal soweit!

Gibt es sonst noch was Wissensertes zum Thema Sekt und Cocktails?

Was meiner meinung auch ein sehr gutes aber etwas teureres Nachschlage Werk ist das American Barbuch von schumann`s, die Rezepte sind dort etwas konservativer als beim Brandl kostet aber leider 35€ und er hat einwenig warnkunde sowie die Aussatung einer Bar beschrieben. WEr von allem etwas haben möchte, ein paar anekdoten warenkunde und Rezepte fährt mit dem Tropical und schmann`s bar buch recht gut aber leider ebenfalls recht teuer glaube auch um die 30-35€