Sahne - Anfängerfrage

st3ffn

Neues Mitglied

• #1

Sodele
Es gibt ja einige cocktails mit Sahne... Gleich zu meiner Frage: Ist dabei die noch flüssige Sahne (bsw. Tetrapack) oder die schon geschlagene Sahne gemeint. Wenn die geschlagene Sahne die richtige Sahne ist wollt ich noch fragen ob man auch ohne probleme fertige Sahnesprüher kaufen kann...
Gruß st3ffn

 

T

tim86

Neues Mitglied

• #2

flüssige Sahne im Tetrapack (z.B. aus dem aldi heißt dort "haltbare Schlagsahne")

mfg
Tim

 

jp

Neues Mitglied

• #3

gibts auch im Joghurtbecher, heißt oft auch Schlagrahm.

 

F

Fischers Fritz

aktives Mitglied

• #4

Du kaufst Sahne in flüssiger Form (Tetrapack oder Becher) und mixt diese entsprechend dem Rezept im Shaker bzw. Mixer (im Mixer ergibt dies eine schöne Schaumkrone).
Von fertigen Sahnesprühern rate ich ab. 1.) sind die gesüsst, 2.) ist nicht wirklich angebracht in einer Bar, wenn man ansonsten mit rel. hochwertigen Zutaten arbeitet.

PS: Ach ja, willkommen hier und viel Spass http://img92.imageshack.us/img92/169/oke8dm.gif

 

F

Flotschi

Neues Mitglied

• #5

ausserdem is die sahne in so fertigsprühern meistens bissl fest. also bilden sich dann noch so schöne klumpen die den drink richtig "frisch" aussehen lassen ;D

 

B

Berti501

aktives Mitglied

• #6

Sodele
Es gibt ja einige cocktails mit Sahne... Gleich zu meiner Frage: Ist dabei die noch flüssige Sahne (bsw. Tetrapack) oder die schon geschlagene Sahne gemeint. Wenn die geschlagene Sahne die richtige Sahne ist wollt ich noch fragen ob man auch ohne probleme fertige Sahnesprüher kaufen kann...
Gruß st3ffn

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Es gibt auch manche Cocktails die mit einer "angeschlagenen" Sahne zubereitet werden. Aber dafür sollte man auch flüssige verwenden und selber schlagen.

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #7

Das ist dann aber die Ausnahme! Wenn das nicht extra erwähnt wird --> immer flüssige Sahne nehmen.

 

S

Sonji

Neues Mitglied

• #8

würde auch von dem fertigzeugs abraten. schmeckt widerlich.

hab' das mal in einer sehr eigenartigen bar auf den blowjob draufbekommen. (hoffentlich denken da gewisse geister nicht schon wieder... na egal). 8)

ausserdem braucht man geschlagene sahne sehr selten.

 

F

fmx192

Gast

• #9

Blowjob in einer Bar???? Boah ey mutig!!!! (kleiner Scherz)

Also spontan fallen mir nur Irish Coffee und White Russian ein, da kommt obendrauf leicht geschlagene Sahne. D.h. sie sollte nicht fertiggeschlagen werden wie die Sahne auf Muttis Kaffeetafel, sondern nur so halbflüssig, muß dann so aussehen wie eine Guiness-Schaumkrone etwa.

##mpf, jetzt hab ich Appetit auf einen Irish Coffee bekommen :-\ werd wohl am Wochenende mal tätig werden müssen ##

 

S

Slo Down

Gast

• #10

Soll man jetzt die flüssige Sahne einfach in den shaker geben und dann 15 - 20 sek shaken?

Oder die halbgeschlagene --- Sahnerahm kaufen und die in den shakr geben?

wo gibts denn habgeschlagene sahne zu kaufen ?

bye

slow down

 

jp

Neues Mitglied

• #11

Flüssige Sahne in den Shaker --> shaken --> fertig.

 

J

jeni30

Neues Mitglied

• #12

... und für den White Russian halt die flüssige Sahne leicht schlagen (Gabel, kleiner Schneebesen, Milchschäumer, ...), so dass sie cremig wird. Steif geschlagene Sahne bekommst du sowieso nur mit Zucker hin.

 

B

Berti501

aktives Mitglied

• #13

Mit einem normalen Haushaltsmixer oder mit einem Schneebesen, aber Vorsicht, wenn man es zu langsam oder zu lange macht gibt es Butter....

 

S

Sonji

Neues Mitglied

• #14

... und für den White Russian halt die flüssige Sahne leicht schlagen (Gabel, kleiner Schneebesen, Milchschäumer, ...), so dass sie cremig wird. Steif geschlagene Sahne bekommst du sowieso nur mit Zucker hin.

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also für den white russian shake ich die sahne. halt ein bisschen länger und stärker, bekomm sie dann auch cremig hin.
wär bis jetzt noch nicht auf die leicht-schlagen-variation gekommen.

 

S

Sonji

Neues Mitglied

• #15

Blowjob in einer Bar???? Boah ey mutig!!!! (kleiner Scherz)


tja, was soll ich sagen... mut kann man nicht kaufen... 8)

 

B

Berti501

aktives Mitglied

• #16

Blowjob in einer Bar???? Boah ey mutig!!!! (kleiner Scherz)
[/quote][/quote]

Das gibt es wohl öfter als man denkt....

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #17

... und für den White Russian halt die flüssige Sahne leicht schlagen (Gabel, kleiner Schneebesen, Milchschäumer, ...), so dass sie cremig wird. Steif geschlagene Sahne bekommst du sowieso nur mit Zucker hin.

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Moin!

Ich trinke meine White Russians immer mit Milch und Sahne und beides zusammen mit Vodka und Kahlua einfach ins Gästeglas, rühren - fertig! Für mich mit großem Abstand am leckersten!

 

P

Paulchen

Neues Mitglied

• #18

Ich trinke meine White Russians immer mit Milch und Sahne ...

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So habe ich das auf meiner letzten Party auch gehandhabt, bis mir die Damen die Milch geklaut haben und die Sahne alle war. Aber... zum Glück hatte ich noch'n Pack Kaffeesahne. Das schmeckt auch sehr gut und ist eine gute Alternative. Es geht dann geschmacklich stärker in Richtung Bailey's.

 

J

jeni30

Neues Mitglied

• #19

Ich trinke meine White Russians immer mit Milch und Sahne und beides zusammen mit Vodka und Kahlua einfach ins Gästeglas, rühren - fertig! Für mich mit großem Abstand am leckersten!

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Die Variante muss ich auch mal probieren. Klingt zumindest etwas weniger arbeitsintensiv, als erst die Sahne zu schlagen ...

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #20

Schmeckt mir auch einfach viel besser!

Ein WR mit Sahnehaube schmeckt mir zu sehr nach Black Russian...

Mein Rezept sieht wie folgt aus:

3 cl Vodka (Russky Standard Platinum)
3 cl Kahlúa
2 cl Sahne (/1cl)
3 cl Milch (/4cl)