Kumquats im Bombay Crushed ersetzbar?

D

drum-drum

Neues Mitglied
Hi,

ich wüsste gerne, ob ich die Kumquats im Bombay Crushed vlt ersatzweise durch etwas anderes nahezu ersetzen kann. Hier in meiner Kleinstadt gibt es nämlich zu keiner Jahreszeit Kumquats. Jedenfalls ich habe ich in den letzten 18 Monaten nirgends Kumquats entdecken können. (Ich glaube die Haupt-Verkaufszeit ist Herbst, früher Winter, oder?)



Da ich bisher nur einmal in meinem Leben Kumquats probiert habe und das schon länger her ist, kann ich mich nicht mehr zu 100% an den Geschmack erinnern.



Aber mich erinnern die Früchtchen immer an Physalis. Kann ich davon vlt welche nehmen? Hat das schon mal jmd ausprobiert?


Besten Dank, Tim
 
Kumquats sind nicht zu ersetzten ; Physalis gehen in eine ganz andere Richtung -> sauer, fruchtig

Kumquats sind eher herb und sauer
 
hmm schwierige Frage.

Ich hole meine (wenn ich mal welche hole) im Kaufhof oder im Tegut, dort gibt es immer welche.

Ersetzen ... hmm ... also ich finde sie gehen in Richtung Orange bzw. viell ein wenig in Richtung Grapefruit, aber eher Orange :)

Kann dir ja welche schicken :D
 
http://www.google.de/products?q=Kumquats&ie=UTF-8&oe=utf-8&rls=com.ubuntu:de:unofficial&client=firefox-a&um=1&sa=N&tab=wf&output=html
 
also ich kommt grad aussem edeka (center) und da liegen sie, haben mich nett angelächelt 0,99€/100gramm ;)
 
Ist der Bombay Saphire eig. durch was zu ersetzen?

Ich hab zur Zeit nur Greenall's, Tanqueray und Hendrick's.
 
Probier doch mal Greenall´s.
Der kommt aus der gleichen Destille.
 
Hi, nachdem ich auch in anderen größeren Märkten der Umgebung nicht fündig geworden bin war ich jetzt doch so verzweifelt und habe mir ein paar Physalis geschnappt die zerstampft und das restliche Rezept wie nen Bombay Crushed gemacht, allerdings nur die halbe Menge.

Resultat: Es war trinkbar..... Das ist aber auch alles ...... schmecken? ähhhmmm, ne nicht wirklich.


Könntet ihr mir mal bitte mitteilen, in welchen Läden ihr Kumquats bekommt?
Online kaufen rechnet sich für mich nicht, trotzdem Danke hannibal.

Also, woher bekommt ihr die und zu welchen Jahreszeiten?

Ich war bereits in folgenden Läden: Edeka, Kaufpark, HIT, ReWe, Türkischer Gemüseladen

PS: Edeka hat inzwischen ein sehr gutes Spirituosenangebot!
 
Basic. Da sind sie sogar in Bioqualität ^^
 
Unser Kumquat-Bäumchen auf dem Balkon hat dieses Jahr (nach gefühlter mehrjähriger Pause *grummel*) echt zig bis hunderte Blüten entwickelt!
Wenn das alles Früchte werden... Dann gibt's demnächst bei uns seeehr viel Bombay Crushed (mit Tanqueray). ;D
 
Unser Kumquat-Bäumchen auf dem Balkon hat dieses Jahr (nach gefühlter mehrjähriger Pause *grummel*) echt zig bis hunderte Blüten entwickelt!
Wenn das alles Früchte werden... Dann gibt's demnächst bei uns seeehr viel Bombay Crushed (mit Tanqueray). ;D
Zum Vergrößern anklicken....

Wo gibts denn sowas zu kaufen?! Ich hab bis jetzt nur so Kunst-Dinger zum nicht essen gesehen
 
Hatte Real letztens sogar mal im Angebot, so ein Kumquat Bäumchen.

Habe aber gelesen, dass die erst in ein paar Jahren Früchte tragen, deswegen doch nicht geholt. Aber war noch nicht mal teuer.
 
Kumquatz bekommste fast überall mittlerweile.

Auf jeden Fall jeder Italiener oder Türke führt dir Dinger!!!
 
Ich weiß gar nicht mehr genau, wo wir das Bäumchen seinerzeit erstanden haben. Ich meine aber, daß es in einem Real-Markt war - die haben da einen Blumenladen angeschlossen.
Aber Kumquat-Bäumchen sind doch gar nicht soo selten. Werden vielleicht nur zu bestimmten Jahreszeiten angeboten, das kann schon sein. Einfach mal die Prospekte größerer Gartencenter aufmerksam studieren.

edit: Oder aus Kumquat-Kernen selbst ziehen! :)
 
Gute Idee, das dauert dann aber ziemlich lange. Daneben muss der Baum wahrscheinlich gepropft werden, man braucht also einen "Spenderbaum" und viel Geschick. Kaufen / Bestellen dürfte einfacher sein. Auf Ebay war gestern ein Baum für knappe 30 Euro + Versand.
 
Evtl. aus einer gekauften Kumquat?
Wie z.b. hier http://www.exoten-forum.de/vb/showthread.php?t=214
 
Nur zur Info:

Vor 2 Wochen habe ich tatsächlich im lokalen HIT Kumquats entdecken können. Lagen sie doch in einen 20cm x 15cm großen Kistchen und prangte über ihnen ein Preisschild mit der Aufschrift: "10 Euro das Kilo". Egal dachte ich mir und ging mit einem Lächeln auf meinem Gesicht zufrieden zur Kasse - 300 Gramm - 3 Euro.

Zuhause angekommen musste ich sofort mal eine probieren. Reingebissen... :-X ...Mann, ist die sauer und bitter, BAH! :-\

Kumquats hatte ich anders in Erinnerung. Für mich waren das Früchte wie: Kleine Orangen, sehr süß, dünne Schale, keine Kerne! So zumindest hatte ich sie mal bei meiner Schwester kennengelernt.

Leider war dann auch die 2te, die 3te, die 4te Frucht SCHEIßE!

Habe dann alle mal auseinandergenommen - Ergebnis:

- Durchschittliche Dicke der Schale 0,5cm
- Durchschnittliche Anzahl an Kernen pro Frucht: 4 Monsterkerne
- Durchschnittlicher Geschmack der Früchte: Glatte 6, Setzen!


Fazit: HIT ist und bleibt immer noch mein HASS-Laden, wo ich nur für Produkte hingehe, die ich woanders nicht bekomme. Und demnächst werde ich vermehrt kleine Früchte wie Weintrauben, Kirschen und Kumquats im Laden probieren!


Der Tag war gelaufen!!! :mad:
 
Also sehr süß sind Kumquats meines Wissens nicht. Ich denke 10€/kg ist für Kumquats auch nicht so schlecht in Deutschland.

Hatte in Spanien mir ab und an mal nen Bombay Crushed gemacht, da kosten die Kumquats nur einen Bruchteil.

Pur mochte ich die Dinger auch nicht, im Bombay Crushed fand ich die allerdings super. Nur das Problem mit den Kernen hatte ich auch, das ist gerade im Drink etwas nervig.
 
Das Fruchtfleisch ist verdammt sauer, so wie Limetten nur anderes Aroma. Die Schale dagegen ist recht süß, die gleicht das wieder etwas aus.
Sobald wieder Saison ist, werde ich mal schaun ob ich von jemandem welche bekomme, der so'n Bäumchen hat. (Hatte auch mal eines *hüstel*)

Vielleicht sind die gekauften auch einfach nicht richtig reif und sollten noch ne Zeit lang nachreifen?!
 
Habe dann alle mal auseinandergenommen - Ergebnis:

- Durchschittliche Dicke der Schale 0,5cm
- Durchschnittliche Anzahl an Kernen pro Frucht: 4 Monsterkerne
- Durchschnittlicher Geschmack der Früchte: Glatte 6, Setzen!
Zum Vergrößern anklicken....

Moin, also keine Ahnung was du dort gekauft hast, aber Kumquats können es eigentlich nicht sein. 5mm dick sind die Schalen nie im Leben, wobei dein beschriebener Geschmack passt :) Die meisten mögen sie pur nicht. ich find ihn super ;D
Ach...und die Kerne esse ich immer mit und mir fallen sie auch nicht negativ auf...Längst nicht so schlimm wie Mandarinenkerne...
 
Ich liebe Kumquatts ebenfalls.
Zum Großteil sind sie einfach sehr sehr sauer, nur einzelne Exemplare sind mal etwas süßer.

Kenne auch nur sehr Wenige, die den Geschmack mögen.

Ich muss sagen, dass sie mir im Bombay Crushed nicht so gefallen haben, aber ich werde das bald einfach wiederholen.
 
.. durch welchen Gin kann ich Bombay am besten ersetzen?

Hendricks ist wohl zu "anders" .. Tanqueray? T10?
 

.. durch welchen Gin kann ich Bombay am besten ersetzen?

Hendricks ist wohl zu "anders" .. Tanqueray? T10?
Zum Vergrößern anklicken....

Habe neulich Tanqueray genutzt und das kam relativ gut. Die zestige-orange der Kumquats war bei mir der dominierende Geschmack und der Gin wirkte eher dezent. Nur halt ein wenig ergänzend durch Zitrusnoten.
 
:p :p :p

Hab den Drink letzte Woche zum ersten Mal gemischt und fand ihn ziemlich ekelhaft.
Schmeckt wie ein Gin Sour, nur bitter...
Hab den mit 5 anderen getrunken und niemandem hat er geschmeckt.
Da muss man wohl schon einen sehr speziellen Geschmack haben! Die Früchte kauf ich mir jedenfalls nie wieder. :-\
 
ich wundere mich ein wenig ueber Eure Resultate...

Als ich das Rezept vom Bombay Crushed das erste mal gelesen habe und probiert habe , war ich angenehm ueberrascht. Das war nach langer Zeit wieder ein Rezept, welches originell, einfach, anspruchsvoll jedoch trotzdem sehr "tasty" war.

Jedoch habe ich ein wenig das Rezept geaendert

Zum einen habe ich auf Roses Lime Cordial verzichtet .
Zum anderen habe ich weissen verwendet und keinen braunen .
Des weiteren habe ich nur frischen Limettensaft verwendet und ihn vernuenftig mit viel Eis gemixt.

Im Endeffekt habe ich ihn "Sapphire Crushed" genannt, da es bekannterweise auch Bombay Original gibt .

Bombay Crushed kann man aber nur mit Bombay Sapphire machen .
Ich finde Gins die dazu auch noch passen sind Tanqueray Ten . Tanqueray Ranpur oder Black oder Blue Zephyr.

...achja ich habe den Drink seit langem nicht getrunken; also auch nicht mit Bombay Sapphire 40%. Wie wuerdet Ihr denn den Unterschied sehen???









 
Guten Morgen,
Tatsächlich mag ich den "Bombay Crushed" wie ihn the o. alchemyst beschrieben hat sehr gerne und den Vorschlag ihn "Sapphire Crushed" zu nennen kann ich nachvollziehen und werde das wohl auch so übernehmen im privaten Bereich.
Ein interessanter Gin für den "Sapphire Crushed" ist der Whitley Neill, aber die Standart Mengenangabe passt bisher noch nicht ganz. ;)
 


Habe dann alle mal auseinandergenommen - Ergebnis:

- Durchschittliche Dicke der Schale 0,5cm
- Durchschnittliche Anzahl an Kernen pro Frucht: 4 Monsterkerne
- Durchschnittlicher Geschmack der Früchte: Glatte 6, Setzen!

[/quote]

Moin, also keine Ahnung was du dort gekauft hast, aber Kumquats können es eigentlich nicht sein. 5mm dick sind die Schalen nie im Leben, wobei dein beschriebener Geschmack passt :) Die meisten mögen sie pur nicht. ich find ihn super ;D
Ach...und die Kerne esse ich immer mit und mir fallen sie auch nicht negativ auf...Längst nicht so schlimm wie Mandarinenkerne...
[/quote]

Diese Woche gab es im Plus einige exotische Früchte. Dabei wurden auch Kumquats angeboten. Also habe ich es auf einen letzten Versuch ankommen lassen.

Ergebnis: Nie wieder Kumquats in einem deutschen, regulären Supermarkt kaufen!

Ich wurde abermals enttäuscht.
  • Dicke SchaleInnendrin einfach nur weißer, bitterer FilzDurchschnittlich 2 bis 3 kleine Kerne pro FruchtPer Hand auspressbare Menge an Saft pro Frucht: 1 bis max 2 Tropfen

Das sind für mich keine Kumquat-Früchte. Ich werde mir also nie wieder in einem regulären deutschen Supermarkt Kumquats kaufen, besonders, weil sie hier zwischen 8 und 20 Euro pro Kilo kosten! :eek:
 
Letztendlich ist es doch die Schale, die die Kumquat ausmacht. Das Fruchtfleisch ist eh nur sauer. Der besondere Geschmack der Kumquat liegt in der Schale, deswegen muddelt man ja auch und versucht nicht einfach sie auszupressen.

Ich war mit Supermarkt Kumquats bisher immer zufrieden.


Mein Rezept sieht so aus:
Bombay Crushed
6 cl Bombay Sapphire Gin
2 cl frischer Limettensaft
2 cl Zuckersirup (2:1)
4 halbierte Kumquats
 
Nach langer Zeit als stiller Leser musste ich mich endlich mal anmelden und hier gleich mein erstes Problem:

Ich bin kürzlich umgezogen und wollte meinen Helfern und Freunden ein paar Cocktails anbieten. Unter anderem wollte ich den Bombay Crushed anbieten, da ich ihn selbst recht gern mag, finde hier allerdings keine Kumquats oder Zwergorangen. Sowohl die "Fachverkäufer" in diversen Supermärkten als auch die Anbieter auf dem Markt wussten damit nichts anzufangen, einmal versuchte man mir auch beizubringen, dass ich Mandarinen suchen würde ;)

Nun habe ich mich im Internet umgeschaut und bei diversen Versandhäusern kann man gezuckerte und geschwefelte Kumquats kaufen.
Beispiel

Hat jemand Erfahrungen hiermit gemacht und kann mir sagen, ob man solche Kumquats in einem Crushed gebrauchen kann oder ob es diesen Drink einfach verhunzt. Alternativ muss ich wirklich auf Gimlet umsatteln, wäre aber schade.

Oder alternativ: Kennt jemand eine Bezugsquelle für Kumquats im südlichen Emsland?
 
Das wird wohl nicht funktionieren. :-\
Ich kann Dir auch keine Bezugsquelle nennen, aber mit normalen Orangen schmeckt der Cocktail auch, es ist dann eben kein Bombay Crushed mehr.
 
1. in den Großmarkt gehen. Da hat es Kumquats. 100 Pro.
2. Lokalen Obstthändler (Türkeln, Spanier, Griechen) aufsuchen. 90% Chance.
3. Rewe aufsuchen. Hat seit einiger Zeit "exotische" Früchte im Sortiment. 75% Chance.

Also Kumquats zu finden empfinde ich als sehr gediegen.
Und ich wohne wahrlich in keiner Großstadt.
 
Also ich wohne auch nicht in der Großstadt aber bei uns gibts die in jedem Supermarkt.
 
Ich habe heute den Großteil meines Wochenendeinkaufes erledigt und war im Zuge dieses Unterfanges bei Lidl, aldi, Plus, Famila, Rewe, einem Obsthändler und einem türkischen Geschäft und noch immer keine Kumquats.
Wenigstens habe ich herausgefunden, dass hier morgen Markt ist, dort werde ich es noch mal versuchen.
Für weitere Anregungen oder Geschäftsempfehlungen wäre ich sehr dankbar.
 
Bei Edeka, Kaufland und Marktkauf gibts bei uns immer welche.
 
Klein und gelb und in der Obst- und Gemüseabteilung steht "Kumquats" drüber oder drunter. ;)
 
Natürlich weiß ich, wie die aussehen, habe die sonst ja auch immer bekommen. Nur hier finde ich einfach keinen Händler, der sie führt. Der nächste Marktkauf ist, soweit ich weiß, rund 30km entfernt und ich frage mich natürlich, ob sich das lohnt. Mal schauen, ob ich eine Telefonnummer finden kann, sollte es vielleicht vorher abklären. Aber einen Edeka sollte ich hier finden können.
 
Also in unserem Famila Center hab ich immer Kumquats gefunden.
 


Also Kumquats zu finden empfinde ich als sehr gediegen.

[/quote]

Was??
[/quote]

Bei uns ultra easy. In jede Richtung kann ich losstapfen und in nem Supermarkt oder Laden find ich die Dinger.

Sogar relativ billig.
100g für 0,99.
 
Ich glaub er hat deine Wortwahl einfach nicht so ganz durchblickt ;D
 
Sogar Wikipedia kennt das Wort! Vielleicht liegt es an ND wie in dem Artikel steht. In SD heißt gediegen = gelassen, einfach.
 
Ich kenne das Wort. Aber nur in der Bedeutung von "edel, stilvoll, elegant".

Aber diese regionalen Unterschiede erklären einiges... ;)
 

Ich kenne das Wort. Aber nur in der Bedeutung von "edel, stilvoll, elegant".

Aber diese regionalen Unterschiede erklären einiges... ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Lol.
Das kann ja zu ganz schönen Missverständnissen führen in Deutschland.

Ich benutze "gediegen" andauernd.
 
Ich nutze das Wort in beiden Bedeutungen, meist aber wie Metalking.
"Das ist ja gediegen" bedeutet soviel wie:
Das ist ja seltsam, raetselhaft, ungewoehnlich...
Ich sehe gerade, bei Wiki steht aehnlich.

Kommen deine Eltern aus Norddeutschland Metalking?
 

Ich nutze das Wort in beiden Bedeutungen, meist aber wie Metalking.
"Das ist ja gediegen" bedeutet soviel wie:
Das ist ja seltsam, raetselhaft, ungewoehnlich...
Ich sehe gerade, bei Wiki steht aehnlich.

Kommen deine Eltern aus Norddeutschland Metalking?
Zum Vergrößern anklicken....

Meine Eltern kommen aus Schwaben, genauso wie ich ;)

Aber prinzipiell wird gediegen hier eigentlich nicht verwendet. Ist wahrscheinlich nur ein Tick von mir ;)
 
Ich möchte sagen: Ein ziemlich gediegener Tick.... ;)
 
zurück zum top-thema ;)

ich wohne auch in einer kleinstadt und finde hier auch nicht immer kumquats die genügend saft hergeben.
gottseidank haben wir nen kleinen bio-laden schräg gegenüber, der exzellente bio orangen führt.
-1/2 bio orange
-5cl Gin
-2cl frisch gepresster limettensaft
-2Bl brauner puderzucker
- crushed ice

die orange gründlich und kräftig muddeln, damit sich ordentlich aroma aus der schale löst.

ich entschuldig mich dann halt immer artig bei den gästen, das ich leider keine kumquats auftreiben konnte und nenn' den drink "orange crushed" ::)
 
Wieso entschuldigen? Deine Idee finde ich richtig gut. Du scheinst nicht so festgefahren zu sein wie einige Cocktail-Urgestalten.

Damit heiße ich dich "Herzlich Willkommen" in einem kleinem aber sehr feinem und lustigem Forum, welches stets an dem Optimum der Drinks arbeitet.

Der Drink bei dir unter einem anderem Namen läuft finde ich gut. Ich würde ihn einfach als deine, vom Bombay Crushed abgewandelte, besondere Eigenkreation anpreisen. ;)
 
Klick hier, um zu posten.
Jetzt mitmachen 🍹
Die Registrierung im Forum dauert nur wenige Sekunden
und ist kostenlos!
Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum
Thread starter Titel Forum Antworten Datum
F Rezept Rezepte mit Kumquats Cocktail-Rezepte 8
Campi30 Bombay Crushed Cocktail-Rezepte 41
F Bombay Crushed Cocktail-Rezepte 6
P Bombay Circle Cocktail-Rezepte 6
C Bombay-Follies Exotic Cocktail-Rezepte 10
Kater Bombay Crushed Cocktail-Rezepte 12

Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum

Zurück
Oben