In Ted Haighs "Vintage Spirits & Forgotten Cocktail" ist als schwer aufzutreibende Zutat im Filmograph Cocktail "Kolatonic", eine Art Colasirup aufgelistet:
Filmograph Cocktail
6 cl Brandy
2 cl Zitronensirup (Es wird vorgeschlagen Zitronensaft zu nehmen weil's sonst zu süß wird)
1,5 cl Kolatonic
Kolatonic ist laut Ted Haigh besonders in Südafrika sehr beliebt. Die Idee, ein konzentriertes Colaaroma in einem straight up Drink zu verpacken sagt mir persönlich zu.
Als Quellen für Kolatonic sind folgende Seiten angegeben:
www.outofafricatrading.com
www.satooz.com
www.africanhut.com
Außerdem noch gefunden habe ich das hier:
http://www.cocktailians.com/2008/01/kola-tonic-new.html
http://www.cocktailchronicles.com/2006/10/26/running-a-tab/
Beide suggerieren, dass der Kolatonic Geschmack mehr rauskommen müsste und daher entweder Zitrone reduziert oder Kolatonic erhöht werden müsste.
Nun möchte ich allerdings kein Kolatonic bestellen und habe mir deshalb vorgenommen, irgendwie selber welches herzustellen.
Ich denke, man könnte eine Reduktion einer normalen Cola vornehmen (leicht simmern lassen sodass Wasser verdampft) bis nur noch 25% des vorrigen Volumens übrig sind und während der Reduktion eventuell einige geschmacksgebende Zugaben machen, wie beispielsweise Kardamom, welches für meinen Geschmack sehr zu Cola passt.
Da Coca Cola relativ stark nach Zitronensäure und Phosphorsäure schmeckt und diese Geschmäcker im resultierenden Konzentrat wahrscheinlich erhalten bleiben dachte ich daran, Pepsi zu verwenden, da ich auf die Schnelle an keine andere Cola rankomme. Interessant fände ich es ja persönlich mit Red Bull Cola, aber die ist in Rheinland Pfalz ja nun leider nicht mehr zum Verkauf freigegeben.
Filmograph Cocktail
6 cl Brandy
2 cl Zitronensirup (Es wird vorgeschlagen Zitronensaft zu nehmen weil's sonst zu süß wird)
1,5 cl Kolatonic
Kolatonic ist laut Ted Haigh besonders in Südafrika sehr beliebt. Die Idee, ein konzentriertes Colaaroma in einem straight up Drink zu verpacken sagt mir persönlich zu.
Als Quellen für Kolatonic sind folgende Seiten angegeben:
www.outofafricatrading.com
www.satooz.com
www.africanhut.com
Außerdem noch gefunden habe ich das hier:
http://www.cocktailians.com/2008/01/kola-tonic-new.html
http://www.cocktailchronicles.com/2006/10/26/running-a-tab/
Beide suggerieren, dass der Kolatonic Geschmack mehr rauskommen müsste und daher entweder Zitrone reduziert oder Kolatonic erhöht werden müsste.
Nun möchte ich allerdings kein Kolatonic bestellen und habe mir deshalb vorgenommen, irgendwie selber welches herzustellen.
Ich denke, man könnte eine Reduktion einer normalen Cola vornehmen (leicht simmern lassen sodass Wasser verdampft) bis nur noch 25% des vorrigen Volumens übrig sind und während der Reduktion eventuell einige geschmacksgebende Zugaben machen, wie beispielsweise Kardamom, welches für meinen Geschmack sehr zu Cola passt.
Da Coca Cola relativ stark nach Zitronensäure und Phosphorsäure schmeckt und diese Geschmäcker im resultierenden Konzentrat wahrscheinlich erhalten bleiben dachte ich daran, Pepsi zu verwenden, da ich auf die Schnelle an keine andere Cola rankomme. Interessant fände ich es ja persönlich mit Red Bull Cola, aber die ist in Rheinland Pfalz ja nun leider nicht mehr zum Verkauf freigegeben.