KAUFBERATUNG: Welche Marken sind zu empfehlen?

Sorry ich bin kein (Holland) Chemie Fan! So kommen Bols und DeKuyper nur in Frage, wenn es nichts besseres gibt.

Versuch es doch mal mit Tuxadore! Das ist quasi der original Maraschino Likör!

Natürlich schmeckt Maraschino nicht direkt nur nach Kirschen. Es ist eher ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack (man verwendet normalerweise Maraschino auch nur in kleinen Mengen in der Bar), der eine Mischung zwischen Kirsche, Marzipan (Kirschkerne) und einen nicht direkt zu bestimmenden Geschmack (süß, aromatisch, parfümiert) ist...

Viel Spass mit der Info!

Bis dann!

Dominik MJ

Kann jemand einen brauchbaren Maraschino empfehlen? Ich hab bisher nur 'nen billigen von Madruzzo probiert, und der schmeckt recht seltsam (jedenfalls nicht nach Kirsche). Muß der so schmecken oder liegt es an der Marke?

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... ich bin mit dem Maraschino von BOLS sehr zufrieden !
Die Marke Madruzzo kenne ich allerdings nicht, daher kann ich keinen Vergleich anstellen.

Gruß,
Jürgen

[/quote]

sehr zu empfelen sind die rums von Havana Club

Hm, er Vorteil von Havana Club ist, dass er fast überall zu bekommen ist - der Nachteil: ist einfach ein Massenprodukt welches ich nicht besser (eher schlechter) als Bacardi einschätze!

Wie wärs denn mit Guatemala Rums - es gibt dort nicht nur den etwas teureren (aber extrem guten) Ron Zacapar sondern auch Botran (weiss, gold, aged)! Die paar Euros würde ich ausgeben... :

Dominik MJ[/quote]

HC schlechter als Bacardi? ???
Eieieiei...
Naja. Es lebe die Meinungsfreiheit! :

Hm - warum sind alle so erschrocken?
Erstens der erste der von sich behaupten kann einen Blindtest gemacht zu haben, gewinnt einen Blumentopf!

Zweitens könnte man von der objektiven (chemischen) Qualität von den Produkten sprechen - und ich bin sicher (geprüft habe ich es nicht...) dass HC nicht besser abschneidet...

Drittens - könntet Ihr auch mal beachten, dass ich wirklich gute Marken genannt habe - ein wenig ärgere ich mich darüber, dass alle dieses Markenbewusstsein (subjektiv!) zeigen - das ist traurig!
Ist Remy Martin wirklich schlechter als Hennessy, nur weil sie extrem große Mengen Ihres VSOP verkaufen? Ich glaube nicht - ist Smirnoff wirklich schlechter als Stolichnaya, nur weil Stoli aus Russland kommt? Ich mag Smirnoff nicht - aber auch hier kann man nicht sagen, dass er wirklich schlechter ist!

Erschreckt doch nicht, wenn einmal einer sagt (der es auch wissen sollte) dass eine en masse Marke nicht schlechter ist als eine Kultmarke!

Ihr sprecht auch nur von Marken - nicht von Produkten - noch niemand hat mir geantwortet, dass er wirklich Bacardi Solera gekostet hat - oder Reserva!

Noch einmal - sogar bei den Premium Produkten verlasse ich mich eher auf kleine und feine Marken - das heisst jedoch nicht, dass man eine Marke schlecht machen sollte!

Tatsächlich habe ich einen WIRKLICHEN Rumfachmann nach einem sehr guten kubanischen Mixrum gefragt (dieser Fachmann betreibt mit seiner Frau ein Rum Geschäft und bietet mehr als 300 verschiedene Rums an) - er konnte mir wirklich kein einziges kubanisches Produkt nennen (also weisser oder goldener Rum), welches eine aussergewöhnliche Qualität hat!

Aber ich schätze Ihr seid einfach mit allen Wassern (oder Rums) gewaschen und wisst besser Bescheid, als irgend ein dahergelaufener Bar Manager (der den Award als beste Bar Deutschlands vom Feinschmecker wie vom Glenfiddich Award für Barkultur bekommen hat) - oder einfach 2 netten einfach Leutchen, die für Ihr Leben gerne Rum trinken, und einmal jährlich in Distillen fahren um persönlich das Thema Rum zu erkunden!

Verzeihung - natürlich habt Ihr, die Ihr Euch auf Marketing (und Guerilla Marketing) verlassen recht!

Zweitens könnte man von der objektiven (chemischen) Qualität von den Produkten sprechen - und ich bin sicher (geprüft habe ich es nicht...) dass HC nicht besser abschneidet...
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Von chemischer Qualität spreche ich da nicht - eher von Geschmack.


Ihr sprecht auch nur von Marken - nicht von Produkten - noch niemand hat mir geantwortet, dass er wirklich Bacardi Solera gekostet hat - oder Reserva!
[/quote]
Bacardi lehne ich persönlich absolut ab. Warum das so ist, habe ich hier schon oft genug kundgetan.
http://www.cocktailforum.de/yabb/index.php?board=3;action=display;threadid=3336;start=msg46995#msg46995


Tatsächlich habe ich einen WIRKLICHEN Rumfachmann nach einem sehr guten kubanischen Mixrum gefragt (dieser Fachmann betreibt mit seiner Frau ein Rum Geschäft und bietet mehr als 300 verschiedene Rums an) - er konnte mir wirklich kein einziges kubanisches Produkt nennen (also weisser oder goldener Rum), welches eine aussergewöhnliche Qualität hat!
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Jooo, kenne ich auch nicht. Der weiße Mulata soll aber ganz gut sein.
Übrigens - mal unabhängig von Mixrums - bin ich mit dem Liberacion 15y für 30,- Euro (!!) sehr zufrieden. Schonmal probiert, pur oder im Rum Sour?


irgend ein dahergelaufener Bar Manager (der den Award als beste Bar Deutschlands vom Feinschmecker wie vom Glenfiddich Award für Barkultur bekommen hat)
[/quote]
Herzlichen Glückwunsch dafür - scheinst ja mächtig stolz auf diesen Preis zu sein. Naja, ist Dein gutes Recht. Wofür genau bekommt man diesen Preis eigentlich verliehen? (Soll kein Angriff sein diese Frage, ich bin nur neugierig!)


Verzeihung - natürlich habt Ihr, die Ihr Euch auf Marketing (und Guerilla Marketing) verlassen recht!
[/quote]
Das ist Quatsch, und wenn Du mal ein paar mehr Einträge hier im Forum durchgelesen hättest, wüßtest Du das auch.
Sicher haben wir hier auch einige "HC-Fans" (ich mag die Marke übrigens auch ganz gern) und sonstige, aber hier gibt's auch genug Leute, die sich erstens recht gut auskennen, und zweitens nur ihrem eigenen Geschmack vertrauen.

Du meinst jetzt aber nicht zufällig die beiden aus dem Kölner Rumkontor?
Da wollte ich vorletzten Freitag mit dem Felix Hartmann zusammen einkaufen, aber da war es leider geschlossen.
Weil eben die beiden nach neuen Rums Ausschau gehalten haben
Aber das hole ich dann halt mal alleine nach.

Aber ich schätze Ihr seid einfach mit allen Wassern (oder Rums) gewaschen und wisst besser Bescheid, als irgend ein dahergelaufener Bar Manager (der den Award als beste Bar Deutschlands vom Feinschmecker wie vom Glenfiddich Award für Barkultur bekommen hat)

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Alles klar, Dominik... :

Dass hier überhaupt noch jemand auf die wohl arroganteste Person, die je in diesem Forum aufgetreten ist eingeht wundert mich wirklich.
@bester Barmanager aus Dubei: Wenn du uns eh den Sachverstand absprichst, frage ich mich warum du dich überhaupt auf unser Niveau runterlässt und was du hier machst?

Er sagt doch nur seine, wie ich finde, nicht uninteressante Meinung.

Ach Leute seid doch mal nicht so fieß zu Dominik, jetzt hab ihr euch genug aufgeregt und könnt euch wieder beruhigen. Seht das Bacardithema doch ein bisschen lockerer!

@dominik

Hm - warum sind alle so erschrocken?

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Das liegt daran, da manchmal hier Leute auftauchen und behaupten Bacardi (damit meinen die Bacardi weiß) wäre der beste Rum den es gibt, weil sie keinen anderen Rum kennen.
Außerdem mögen manche Forumuser Bacardi nicht wegen ihren politischen "Machenschaften".

Auch wenn du es jetzt vielleicht nicht glaubst, wenn man kein Pitu, Bacardi oder Sierra verteidigt sind hier alle eigentlich immer ganz nett. Also hoffentlich wurdest du noch nicht von diesem Forum abgeschreckt.

mfg
Tim

Er sagt doch nur seine, wie ich finde, nicht uninteressante Meinung.

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Ist das so?
Wollt ihr mir erzählen, dass euch nicht aufgefallen ist, wie großkotzig und herablassend Dominik hier auftritt? Gegen seine Meinung ist nichts einzuwenden. Zumindest lässt sich darüber diskutieren.
Sein Auftreten dagegen ist absolut indiskutabel.

Er sagt doch nur seine, wie ich finde, nicht uninteressante Meinung.

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Dem stimme ich im Grunde zu - der Mann bringt mal wieder Abwechslung in's Forum.
Im Ernst, solange er auch andere Meinungen neben seiner eigenen duldet, ist er hier auf jeden Fall herzlich willkommen.
Vielleicht ignoriere ich sogar mal seine pro-Bacardi Äußerungen. ;D

Das Problem mit dem Bacardi is glaub ich einfach das dominik sich auf andere Produkte von Bacardi bezieht und wir eigentlich meistens den weißen so schlecht machen. Das wird auch immer so bleiben weil er einfach schlecht is.

Und was den HC angeht, da muss ich Dominik wiedersprechen, HC ist einfach besser. Um wieviel, das sei mal dahingestellt.

Was die angesprochene Chemische Qualität angeht von zum Beispiel HC im Vergleich zu Bacardi: Mag ja sein das sie sich da beide nicht viel geben aber der HC schmeckt einfach besser und ist qualitativ hochwertiger als Bacardi.

Was definitiv falsch ist, ist das wir ein subjektives Markenbewusstsein hätten. Dagegen wehre ich mich das einfach so stehn zu lassen. Ich glaube wir unterscheiden sehr gut einzelne Produkte von mehreren Herstellern und sagen nicht das eine Marke besonders toll ist.

Und warum sollte ich keine Marke schlecht machen, dominik? Wo ist da das Problem? Wenn sie etwas produzieren was nunmal minderwertig ist dann ist das so und sollte auch benannt werden.


Übrigends schade das mal wieder ein so nützlicher Thread den Bach runter geht weil soviel Off-Topic drin ist.

Ich wollte vorher schon posten, aber jetzt ist es wohl unerlässlich:

Keine Diskussionen hier im Thread, die Beiträge werden demnächst sicher hier gelöscht.

Auch wenn das hier wahrscheinlich gelöscht wird, weil es wirklich nicht hier her passt: Cocktailmexican hat das ganz richtig erkannt: Wir reiten auf dem Carta Blanca und den Umfärbungen rum und beschimpfen damit Bacardi (genauso übrigens wie weißen HC, falls das schon aufgefallen ist... Den hab ich nämlich mal gegen Bacardi getrunken und ich wollte den Bacardi!)
Leider ist das noch nicht bei einem Forenneuling angekommen, denn das steht ja versteckt in irgendwelchen Threads. Und Bacardi 8 Anjos ist gut, aber dann auch zu teuer dafür, also wurde Bacardi gestrichen, denn die günstigen sind Müll und der Rest zu teuer, aber schon gut. Damit hätte man es belassen können...

Drittens - könntet Ihr auch mal beachten, dass ich wirklich gute Marken genannt habe - ein wenig ärgere ich mich darüber, dass alle dieses Markenbewusstsein (subjektiv!) zeigen - das ist traurig!


Erschreckt doch nicht, wenn einmal einer sagt (der es auch wissen sollte) dass eine en masse Marke nicht schlechter ist als eine Kultmarke!

Ihr sprecht auch nur von Marken - nicht von Produkten - noch niemand hat mir geantwortet, dass er wirklich Bacardi Solera gekostet hat - oder Reserva!

Noch einmal - sogar bei den Premium Produkten verlasse ich mich eher auf kleine und feine Marken - das heisst jedoch nicht, dass man eine Marke schlecht machen sollte!




Tatsächlich habe ich einen WIRKLICHEN Rumfachmann nach einem sehr guten kubanischen Mixrum gefragt (dieser Fachmann betreibt mit seiner Frau ein Rum Geschäft und bietet mehr als 300 verschiedene Rums an) - er konnte mir wirklich kein einziges kubanisches Produkt nennen (also weisser oder goldener Rum), welches eine aussergewöhnliche Qualität hat!


Verzeihung - natürlich habt Ihr, die Ihr Euch auf Marketing (und Guerilla Marketing) verlassen recht!

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Lieber Dominik MJ


Du magst ja in einigen Dingen Recht haben.

Aber du darfst nicht vergessen das wir hier ein Forum sind und ausschlieslich die Marken benutzen die wir kennen und die in Deutschland einigermaßen zu bekommen sind.
Wenn du als Barmannager sagst der Tuxadore ist super dann glaube ich es dir.
Jetzt würde ich gerne von dir wissen wo bekommt man diesen Tuxadore her welcher Laden
Welcher Onlineshop ?


Du hast gute Marken genannt !
Jaaa kann sein zum beispiel Hennessy oder Remy Martin , Barcadi usw.

Kann es auch sein das du und deine Bar von diesen Herstellern sehr stark gesponnsert wirst ??? oder Sorgar auch verträge hast ;D
Das du gezwungen bist diese Marken zu kaufen ? ;D

Jetzt kann ich deine Haltung auch sehr gut verstehen.


Jetzt muss ich nochmal zu deinem Rumfachman kommen:

Als guten Mixerrum aus Cuba

siehe hier

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/329/products_id/1310

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/329/products_id/1518

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/326/products_id/1302

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/326/products_id/1300

Es kann ja auch gut möglich sein das dein Rumhändler doch so keine große Ahnung hat wie du denkst.
Frag ihn doch mal ob er diese Produkt kennt und schon probiert hat. ???
Was mich noch mehr interresiert: wie heist der (dein) Rumhändler ?

Ich kann dir sehr gut den Mulata Ron Añejo Reserva empfehlen nur so ein kleiner Tip von einem kleinem Rumliebhaber der wahrscheinlich von Rum keine Ahnung hat. 8)


Du sprichst kleine Marken an:
Dann frag ich mich warum kennst du nicht
Mulata oder Arecha und dein Rumhändler konnte dir nicht mal diese empfehlung geben ???

Fragen über fragen ;D

Gruß comander02

Lieber Dominik MJ
-> Du hast jetzt schon meine Sympathie gewonnen - wer mich so nennt, hat einen Pluspunkt...

Du magst ja in einigen Dingen Recht haben.

Aber du darfst nicht vergessen das wir hier ein Forum sind und ausschlieslich die Marken benutzen die wir kennen und die in Deutschland einigermaßen zu bekommen sind.
Wenn du als Barmannager sagst der Tuxadore ist super dann glaube ich es dir.
Jetzt würde ich gerne von dir wissen wo bekommt man diesen Tuxadore her welcher Laden Welcher Onlineshop ?
-> Da hat sich bei mir das nächtliche, übermüdete Thread schreiben gerächt - sorry - der Likör heisst natürlich Luxardo Maraschino und ist relativ einfach zu finden...

Du hast gute Marken genannt !
Jaaa kann sein zum beispiel Hennessy oder Remy Martin , Barcadi usw.

Kann es auch sein das du und deine Bar von diesen Herstellern sehr stark gesponnsert wirst ??? oder Sorgar auch verträge hast ;D
Das du gezwungen bist diese Marken zu kaufen ? ;D
-> Jetzt sägst Du aber an meinem Stolz! Zum einen habe ich nie gesagt, dass Volumen Marken Spitze sind - ich habe nur gesagt, dass es unfair ist, dass man ständig darüber kritisiert.

Jetzt kann ich deine Haltung auch sehr gut verstehen.
-> siehe oben - ausserdem habe ich immer in meinen Bars ein Upselling auf den vermeindlich besseren Spirit (auch in Cocktails) gemacht - und habe mein Rückrat (entgegen anderen Kollegen) nie verloren! Seit Bombay Sapphire zum Beispiel den Alkohol von 47% auf 40% reduziert hat, rate ich immer zu den anderen Premium Gins.


Jetzt muss ich nochmal zu deinem Rumfachman kommen:

Als guten Mixerrum aus Cuba

siehe hier

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/329/products_id/1310

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/329/products_id/1518

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/326/products_id/1302

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/manufacturers_id/326/products_id/1300

Es kann ja auch gut möglich sein das dein Rumhändler doch so keine große Ahnung hat wie du denkst.
Frag ihn doch mal ob er diese Produkt kennt und schon probiert hat. ???
Was mich noch mehr interresiert: wie heist der (dein) Rumhändler ?
-> Und wieder Blasphemie!
--> Ich spreche hier von Herrn und Frau Dietrichs vom Kölner Rum Kontor, die wohl eine der besten Rumangebote in Deutschland pflegen - im Geschäft kann man das eine oder andere Tröpfchen probieren!
---> Mindestens einmal im Jahr machen die Beiden sich auf, um Destillerien (neue wie alte) zu bereisen und neue Produkte anzubieten!

Ich kann dir sehr gut den Mulata Ron Añejo Reserva empfehlen nur so ein kleiner Tip von einem kleinem Rumliebhaber der wahrscheinlich von Rum keine Ahnung hat. 8)
-> ich habe noch nie Mulata getrunken! Es wäre auch zu viel verlangt, wenn ich alle kleine Marken probiert hätte.
Herr und Frau Dietrichs hingegen haben Mulata probiert (und auch im Angebot!) und den Tasting Notes zufolge - (ich kenne die beiden schon ein wenig und wir arbeiteten lange zusammen) waren sie nicht davon begeistert!

Du sprichst kleine Marken an:
Dann frag ich mich warum kennst du nicht
Mulata oder Arecha und dein Rumhändler konnte dir nicht mal diese empfehlung geben ???

Fragen über fragen ;D
---> ich hoffe ich habe den Großteil der Fragen beantworten können -obwohl ich immer noch nicht weiss, wie man Zitate einfügt...
Gruß comander02
Gruß Dominik MJ

Moin.

Ich lese hier gerade mal die Dinge der letzten Wochen und - sorry - das nervt mich.


Lieber Dominik, wie du wohl gelesen hast ist dies ein Forum vieler Mixbegeisterter und -Freunde. Und jetzt kommst du ins Forum - versteh' mich nicht falsch, ich freue mich immer über neue Meinungen und ebendiese will ich nicht kritisieren - die können sich ja immer unterscheiden; wenn ich lieber HC und du Bacardi nimmst - ok! Jeder wie er's gern hat!

Aber: Mir gefällt dein AUftreten hier überhaupt nicht: Kommst hier an, in deinen Memberdaten wird erstmal völlig beiläufig (---) eingestreut "Ach, ich bin ja mit Franz Brandl auf Du und eigentlich kann und weiß ich ohnehin alles".

Deine Meinungen sind als allgemeinngültige Wahrheiten formuliert... Ach ja, und Familie Dietrichs vom Kölner Rum Kontor kennst du ja auch...


Erinnert mich irgendwie an den Papst; der behauptet das auch von sich. Und auf einen Alleswisser habe ich im Forum definitiv keine Lust!

Hab die Art des Auftretens hier auch schon zig mal kritisiert, scheint aber einfach keine Sau zu interessieren.
Egal was für eine Kompetenz ein User auch besitzen mag, gewisse Umgangsformen sollten für jeden gelten.
Hätte mir hier mal ein "Machtwort" eines Moderators gewünscht, das nicht auf die Diskussion HC oder Bacardi abzielt.

Moin.

Ich lese hier gerade mal die Dinge der letzten Wochen und - sorry - das nervt mich.


Lieber Dominik, wie du wohl gelesen hast ist dies ein Forum vieler Mixbegeisterter und -Freunde. Und jetzt kommst du ins Forum - versteh' mich nicht falsch, ich freue mich immer über neue Meinungen und ebendiese will ich nicht kritisieren - die können sich ja immer unterscheiden; wenn ich lieber HC und du Bacardi nimmst - ok! Jeder wie er's gern hat!

Aber: Mir gefällt dein AUftreten hier überhaupt nicht: Kommst hier an, in deinen Memberdaten wird erstmal völlig beiläufig (---) eingestreut "Ach, ich bin ja mit Franz Brandl auf Du und eigentlich kann und weiß ich ohnehin alles".

Deine Meinungen sind als allgemeinngültige Wahrheiten formuliert... Ach ja, und Familie Dietrichs vom Kölner Rum Kontor kennst du ja auch...


Erinnert mich irgendwie an den Papst; der behauptet das auch von sich. Und auf einen Alleswisser habe ich im Forum definitiv keine Lust!

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Lieber Xeo,

einmal ist mir herzlich egal, was Du von meinem Auftreten hälst! Es gibt Meinungen (B via HC) es gibt aber auch Fakten! Ich versuche nur die Fakten auf den Tisch zu packen - vielleicht manchmal ein wenig pragmatisch - aber so bin ich halt!
Ich versuche auch nicht allzusehr Namedropping zu betreiben. Ich glaube nicht, dass es mich besser aussehen lässt wenn ich Herrn und Frau Dietrichs kenne oder nicht! Ich bin aber von Ihrer Obsession begeistert und persönlich (und das ist eine Meinung) schätze ich, dass sie zu den erfahrendsten Rumtrinkern Deutschlands gehören! Spot auf die Dietrichs (nicht auf mich!)

Vielleicht siehst Du es ja anders - aber ich habe in diesem Thema recht viel Erfahrung - Drinks mixen ist nicht nur ein Hobby, sondern auch mein Beruf, meine Obsession und meine Berufung!
Man muss viele Entbehrungen über sich ergehen lassen, wenn man diesen Punkt erreichen möchte und wenn man den Job liebt und nicht aufgeben möchte, kann man noch nicht mal sich die Rosinen pflücken...

Ich bin nicht allwissend... auch nicht in dem Bereich Drinks - aber ich strebe Perfektion in diesem Thema einfach an - und das unterscheidet uns vielleicht!

Wenn ich auf ein Thema treffe, welches Böhmische Dörfer für mich ist, ruhe ich nicht so lange, bis ich mich darin auskenne!
Noch einmal - ich bin Berufs-Mixologe! Und meine Meinung ist einfach, dass ich in einem Beruf anstreben sollte alles bedeutungsvolle zu wissen!

Das hörte sich vielleicht jetzt wie ein Schwur an, aber ich möchte einfach nur ganz deutlich machen, mit wem Ihr es zu tun habt!

Des weiteren: ich lese hier nicht viel Neues - das ist nur ganz natürlich, weil ich mit dem Thema schon seit knapp 10 Jahren tagein tagaus zu tun habe - es bedeutet aber andererseits für mich Spaß, wenn ich hier über einige Dinge diskutieren kann, oder wenn ich hier mein Wissen weitergebe!

Ist dies nicht erwünscht, ziehe ich mich zurück - ich habe aber auch schon Threads von Leuten gelesen, die sich nicht an meiner Art gestört haben, sondern eher an den Informationen interessiert waren!

Hallo Dominik. Na, auch gerade Feierabend gemacht?

Anscheinend wird ständig verwechselt, dass Dich lediglich stört, das einige Produzenten pauschalisiert werden. In diesem Fall Bacardi. Muss ehrlich sagen, dass ich diese Diskussion ein wenig belächele. Da mich persönlich beide nicht sehr interessieren. Sowohl Bacardi als auch Havana Club. Allerdings bin ich auch erst durch dieses Forum auf andere (bessere) Rumsorten gestoßen.

Hallo Dominik. Na, auch gerade Feierabend gemacht?

Anscheinend wird ständig verwechselt, dass Dich lediglich stört, das einige Produzenten pauschalisiert werden. In diesem Fall Bacardi. Muss ehrlich sagen, dass ich diese Diskussion ein wenig belächele. Da mich persönlich beide nicht sehr interessieren. Sowohl Bacardi als auch Havana Club. Allerdings bin ich auch erst durch dieses Forum auf andere (bessere) Rumsorten gestoßen.

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Hy Crazyfile,

ich habe schon ein bisschen länger Feierabend. Bin schon seit 4 Stunden zu Hause...
Du hast es richtig erkannt - ich mag die Pauschalisierung nicht... auch recht hast Du, dass Du die Emotionalisierung belächelst! Besseren Rum gibts auf jeden Fall - kennst Du Pyrat XO?

JA, vom Namen her. Leider noch nicht probiert. Soll aber ziemlich gut sein.

Ich bin nicht allwissend... auch nicht in dem Bereich Drinks - aber ich strebe Perfektion in diesem Thema einfach an - und das unterscheidet uns vielleicht!

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Das ist eben das Problem! Es soll auch Leute geben, die Spaß am mixen haben und es trotzdem nicht zum Lebensinhalt machen.

Wenn man aber jetzt in jedem Thread oberlehrerhaft belehrt wird, was denn nun nicht alles stimmt, gerät der Erkenntnisgewinn in den Hintergrund und man ärgert sich einfach nur über die Arroganz mit der du deine Meinung hier an den Mann bringen willst.

Dass du hier nicht mehr viel lernen kannst ist klar, denn dies ist ein Forum, was sich ausschließlich aus Hobby Mixern zusammensetzt und in dem auch nicht jeder bereit ist sich immer die "besten" Spirituosen zuzulegen.

Wenn man dann über eine Spirituose im unteren bis mittleren Preissegment spricht nervt es einfach nur tierisch sich anhören zu müssen, dass es doch noch viel bessere (aber auch teurere) Exemplare gibt.

Wenn du Klasse hättest (nicht mit Wissen verwechseln) würdest du hier nicht jede Gelegenheit zur Profilierung nutzen und in jedem Thread die Weisheit des Tages verbreiten, sondern auch mal Havana Club als guten, günstigen, wenn auch sehr speziellen Mixrum zulassen, den man überall bekommen kann.
Leider fehlt dir diese komplett. Schon mal was von Understatement gehört?


Im Grunde freue ich mich auch über die neugewonnene Qualität, von der jeder irgendwo profitiert. Leider wird mir das ziemlich schnell egal, so dass ich mir lieber ein Buch kaufen würde um mich zu informieren als mir deine selbsverherrlichende Lobhudelei reinziehen zu müssen.

Versuch das Forum doch wirklich mal primär dazu zu nutzen, dein großartiges Wissen in der Form weiterzugeben, dass wirklich alle Hobbymixer davon profitieren können und spar dir deinen Groll auf Tropical Cocktails etc. Du musst ja nicht in jedem Thema ein Post absetzen.

Ich hoffe jetzt auf einen angenehmen weiteren Umgang hier im Forum und freue mich auch weiterhin viele Dinge von dir zu lernen, und vielleicht hast du ja das Wörtchen "Understatement" bei deinen nächsten Posts im Hinterkopf.

Und warum verdammt nochmal muss jetzt schon wieder dieser Thread dafür her halten diese endlose Diskussion zu führen. Das nervt mich nämlich an dieser Sache am meisten.

Moin.

Ich lese hier gerade mal die Dinge der letzten Wochen und - sorry - das nervt mich.


Lieber Dominik, wie du wohl gelesen hast ist dies ein Forum vieler Mixbegeisterter und -Freunde. Und jetzt kommst du ins Forum - versteh' mich nicht falsch, ich freue mich immer über neue Meinungen und ebendiese will ich nicht kritisieren - die können sich ja immer unterscheiden; wenn ich lieber HC und du Bacardi nimmst - ok! Jeder wie er's gern hat!

Aber: Mir gefällt dein AUftreten hier überhaupt nicht: Kommst hier an, in deinen Memberdaten wird erstmal völlig beiläufig (---) eingestreut "Ach, ich bin ja mit Franz Brandl auf Du und eigentlich kann und weiß ich ohnehin alles".

Deine Meinungen sind als allgemeinngültige Wahrheiten formuliert... Ach ja, und Familie Dietrichs vom Kölner Rum Kontor kennst du ja auch...


Erinnert mich irgendwie an den Papst; der behauptet das auch von sich. Und auf einen Alleswisser habe ich im Forum definitiv keine Lust!
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Lieber Xeo,

einmal ist mir herzlich egal, was Du von meinem Auftreten hälst! Es gibt Meinungen (B via HC) es gibt aber auch Fakten! Ich versuche nur die Fakten auf den Tisch zu packen - vielleicht manchmal ein wenig pragmatisch - aber so bin ich halt!
Ich versuche auch nicht allzusehr Namedropping zu betreiben. Ich glaube nicht, dass es mich besser aussehen lässt wenn ich Herrn und Frau Dietrichs kenne oder nicht! Ich bin aber von Ihrer Obsession begeistert und persönlich (und das ist eine Meinung) schätze ich, dass sie zu den erfahrendsten Rumtrinkern Deutschlands gehören! Spot auf die Dietrichs (nicht auf mich!)

Vielleicht siehst Du es ja anders - aber ich habe in diesem Thema recht viel Erfahrung - Drinks mixen ist nicht nur ein Hobby, sondern auch mein Beruf, meine Obsession und meine Berufung!
Man muss viele Entbehrungen über sich ergehen lassen, wenn man diesen Punkt erreichen möchte und wenn man den Job liebt und nicht aufgeben möchte, kann man noch nicht mal sich die Rosinen pflücken...

Ich bin nicht allwissend... auch nicht in dem Bereich Drinks - aber ich strebe Perfektion in diesem Thema einfach an - und das unterscheidet uns vielleicht!

Wenn ich auf ein Thema treffe, welches Böhmische Dörfer für mich ist, ruhe ich nicht so lange, bis ich mich darin auskenne!
Noch einmal - ich bin Berufs-Mixologe! Und meine Meinung ist einfach, dass ich in einem Beruf anstreben sollte alles bedeutungsvolle zu wissen!

Das hörte sich vielleicht jetzt wie ein Schwur an, aber ich möchte einfach nur ganz deutlich machen, mit wem Ihr es zu tun habt!

Des weiteren: ich lese hier nicht viel Neues - das ist nur ganz natürlich, weil ich mit dem Thema schon seit knapp 10 Jahren tagein tagaus zu tun habe - es bedeutet aber andererseits für mich Spaß, wenn ich hier über einige Dinge diskutieren kann, oder wenn ich hier mein Wissen weitergebe!

Ist dies nicht erwünscht, ziehe ich mich zurück - ich habe aber auch schon Threads von Leuten gelesen, die sich nicht an meiner Art gestört haben, sondern eher an den Informationen interessiert waren!


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Nicht dein Wissen stört mich - wer würde sich nicht freuen, Neues zu erfahren?


Es geht mir um die Art deines Auftretens und wenn du dich damit nicht abfinden kannst sondern es dir einfach egal ist finde ich es schade...
Mir kommt zuviel Selbstbeweihräucherung durch.


Zum Thema "Es gibt auch Fakten" - da ist es wieder, deine Beiträge implizieren ständig "ich hab's drauf und ihr seid dumm".



Ach und btw. Anglizismen, besonders völlig unnötige ("Namedropping", lächerlich), klingen nicht sonderlich gut... Aber das ist meine Meinung, jeder, wie er's gern hat. (Aber es gibt auch Fakten...!!!)

Ich schließe mich zu 100% xeos Beitrag an.
Wie schon gesagt, natürlich begrüße ich neue User, gerade wenn sie neue Meinungen einstreuen können. Das mit der Selbstbeweihräucherung hatte ich an anderer Stelle schon erwähnt, da hast du den Beitrag dann auf einmal gelöscht.

Aber was xeo hier sagt, trifft es auf den Kopf.

Wenn man aber jetzt in jedem Thread oberlehrerhaft belehrt wird, was denn nun nicht alles stimmt, gerät der Erkenntnisgewinn in den Hintergrund und man ärgert sich einfach nur über die Arroganz mit der du deine Meinung hier an den Mann bringen willst.

Wenn man dann über eine Spirituose im unteren bis mittleren Preissegment spricht nervt es einfach nur tierisch sich anhören zu müssen, dass es doch noch viel bessere (aber auch teurere) Exemplare gibt.

Wenn du Klasse hättest (nicht mit Wissen verwechseln) würdest du hier nicht jede Gelegenheit zur Profilierung nutzen und in jedem Thread die Weisheit des Tages verbreiten, sondern auch mal Havana Club als guten, günstigen, wenn auch sehr speziellen Mixrum zulassen, den man überall bekommen kann.
Leider fehlt dir diese komplett. Schon mal was von Understatement gehört?

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Also, halt dich einfach ab und zu ein bisschen zurück, lies dir deine Beiträge nochmal auf die o.g. Punkte durch und wir kommen hier alle prima damit aus.

Danke,
Jean-Paul

...wir ihr vielleicht gesehen habe, habe ich mich deutlich zurück gehalten, gegen Eure Kritik anzustänkern. Ich halte die Diskussion auch für müßig (das ist ja nicht das Thema)...

Wie schon einmal gesagt: ich bin wie ich bin und ich verstelle mich auch nicht!

Wenn ich etwas aufgrund meines Berufs besser weiss, dann mache ich keine Hehl daraus - jemanden als dumm hinzustellen mag ich jedoch dagegen nicht!!!

Manche Leute hier im Forum haben es auch schon erfasst, dass ich mich gegen das Pauschalisieren ausspreche - und ich vergleiche auch keine Äpfel mit Birnen - also ich empfehle normalerweise keine Edelspirituosen...

Wie lange noch wird dieser Thread für sowas missbraucht?
Zur Erinnerung: Dieser Thread nennt sich eigentlich KAUFBERATUNG

Postet doch einfach in einem neuen Beitrag (z.B. Das Verhalten der Forumsuser)

Ist doch alles in Ordnung, beruhigt euch mal wieder, jeder bemüht sich und das klappt doch grad auch gut wie ich finde

...wir ihr vielleicht gesehen habe, habe ich mich deutlich zurück gehalten, gegen Eure Kritik anzustänkern. Ich halte die Diskussion auch für müßig (das ist ja nicht das Thema)...

Wie schon einmal gesagt: ich bin wie ich bin und ich verstelle mich auch nicht!

Wenn ich etwas aufgrund meines Berufs besser weiss, dann mache ich keine Hehl daraus - jemanden als dumm hinzustellen mag ich jedoch dagegen nicht!!!

Manche Leute hier im Forum haben es auch schon erfasst, dass ich mich gegen das Pauschalisieren ausspreche - und ich vergleiche auch keine Äpfel mit Birnen - also ich empfehle normalerweise keine Edelspirituosen...

Zum Vergrößern anklicken....

Also ihr alle hier.


Auch dich meine ich Dominik MJ
Wie du ja gemerkt hast.

Der Ton macht die Musik
Ich bitte doch alle vernünftig zu bleiben
und bei der Sache zu bleiben.
Es hat niemand das Recht hier irgendjemand gegenüber persönlich zu werden.

Wir sollten uns alle mal selbst an der Nase packen und uns etwas mehr zusammenreißen.
Mich natürlich eingeschlossen.

Es mag sein das Dominik nicht jedermans Freund ist. Wir sollten aber seine Meinungen und Komentare akzeptieren und entsprechend gegenkommentieren.


nochmal speziel @ Dominik MJ

Ich bitte dich doch deine Worte in Zukunft etwas gewählter zu verfassen.
Das kann doch für dich nicht so schwierig sein.
Oder gehtst du mit deinen Kunden in der Deiner Bar genauso um

Im übrigen finde ich es auch gut das wir jetzt eine fachliche Kompetenz für unser Forum gewinnen konnten.
Endlich wiedermal etwas stimmung hier ;D



nochmal eine andere Frage an Dominik MJ
Hast du eigentlich auch schon mal eigene Rezepte erfunden oder an Wettbeweben teilgenommen ?

Wenn ja
Wäre es möglich deine Rezepte an uns weiterzugeben ?
(Ich würde mich freuen)

Hast du aus unserem Forum auch schon mal Rezepte ausprobiert ?
Oder schmecken dir diese nicht :-\
Nur mal soo eine Frage ganz nebenbei ;D



Gruß com....

Es mag sein das Dominik nicht jedermans Freund ist. Wir sollten aber seine Meinungen und Komentare akzeptieren und entsprechend gegenkommentieren.
[/quote]

Ich hoffe nicht, dass manche negativen Kommentare anfeindend gemeint wurden! Ich nehme es gelassen...

nochmal speziel @ Dominik MJ

Ich bitte dich doch deine Worte in Zukunft etwas gewählter zu verfassen.
Das kann doch für dich nicht so schwierig sein.
Oder gehtst du mit deinen Kunden in der Deiner Bar genauso um

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Ich versuche mich möglichst anzupassen - natürlich versuche ich auch hier mich gewählt auszudrücken... Natürlich bin ich zu meinen Gästen auch höflich (auch wenn der eine oder andere mal rausdelegiert wird )
Ich hatte nicht den Eindruck- dass ich unfreundlich oder unsachlich war... vielleicht war ich manchmal zu fachlich fokusiert - das kann durchaus sein!

Im übrigen finde ich es auch gut das wir jetzt eine fachliche Kompetenz für unser Forum gewinnen konnten.
Endlich wiedermal etwas stimmung hier ;D

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Das mit der Stimmung möchte ich hier nicht kommentieren.

Natürlich bin ich gerne dazu bereit auch mein fachliches Input hier zu investieren.
Vielleicht wird das auch teils missverstanden - dann ists aber nicht so gemeint...

nochmal eine andere Frage an Dominik MJ
Hast du eigentlich auch schon mal eigene Rezepte erfunden oder an Wettbeweben teilgenommen ?

Wenn ja
Wäre es möglich deine Rezepte an uns weiterzugeben ?
(Ich würde mich freuen)

Hast du aus unserem Forum auch schon mal Rezepte ausprobiert ?
Oder schmecken dir diese nicht :-\
Nur mal soo eine Frage ganz nebenbei ;D



Gruß com....

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Diese zwei Fragen kann ich fast mit einer in einem beantworten:

Ich mag eigentlich nicht so sehr eigene Kreationen zum Besten zu geben - das liegt nicht daran, dass meine Cocktails so schlecht sind, sondern eher daran, dass man selten imstande ist, an die wirklich Klassiker zu kommen!

Was kommt schon in die Nähe von einem Manhattan, einem Martini Cocktail oder einem Old Fashioned?

Deshalb versuche ich auch selten andere Rezepte - ich bin kein Fan von Tropicals (sinds ja meistens) - und ich habe Achtung vor den Traditionellen...

Aber ja - einige Rezepte von mir sind durchaus kreativ und auch trinkbar:

Kurant Nights
3cl Absolut Kurant
1cl Hollunderblütensirup
2cl frischer Limettensaft
1cl Cointreau
dash Crème de Cassis

Cocktailschale & Bostonglas vorkühlen
Schmelzwasser vom Boston abgießen und alle Ingredenzien ausser Cassis kräftig auf Eiswürfel schütteln.
Ins die gekühlte Cocktailschale abseihen und Cassis darüber floaten.


oder aber:


Tangerine Dream

4cl Finlandia Mango Fusion
1.5cl Rosensirup
1.5cl Honigsirup
1 Mandarine (sauer)
1-2 Chilis (scharf)

In einem Libbey Glas Chili Ringe muddeln (am besten ohne Kerne) - die geschälte Mandarine dazu und auch muddeln.
Mit Crushed Ice auffüllen und alle restlichen Zutaten dazugeben und gründlich rühren.
Nochmals mit Crushed Ice auffüllen und mit Mangospalte, einer geeisten (mit Eiweiss und Zucker dekorierten) kleinen Rose und mit einer roten Chili garnieren (alles im Glas) - mit zwei gekürzten Strohhalme servieren.



Das sollte erst einmal reichen. Natürlich kann man auch Honig nehmen anstatt Honigsirup - anderer Vodka tuts natürlich auch - obwohl man nicht den Effekt hat.

Vielleicht gebe ich auch das nächste Mal das Rezept für den Vox Cocktail an - wer weiss...?

8) : ;D : ;D : ;D : ;D : ;D : ;D : ;D : 8)

Was kommt schon in die Nähe von einem Manhattan, einem Martini Cocktail oder einem Old Fashioned?

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Für mich: Sehr, seeeeeeeeeehr viele Drinks! Ich mag alle drei nicht da Vermouth, Whisky und ANgostura ^^

hehe, dito

100 % agree! ;D

Hm - warum sind alle so erschrocken?
Erstens der erste der von sich behaupten kann einen Blindtest gemacht zu haben, gewinnt einen Blumentopf!

Zweitens könnte man von der objektiven (chemischen) Qualität von den Produkten sprechen - und ich bin sicher (geprüft habe ich es nicht...) dass HC nicht besser abschneidet...

Drittens - könntet Ihr auch mal beachten, dass ich wirklich gute Marken genannt habe - ein wenig ärgere ich mich darüber, dass alle dieses Markenbewusstsein (subjektiv!) zeigen - das ist traurig!
Ist Remy Martin wirklich schlechter als Hennessy, nur weil sie extrem große Mengen Ihres VSOP verkaufen? Ich glaube nicht - ist Smirnoff wirklich schlechter als Stolichnaya, nur weil Stoli aus Russland kommt? Ich mag Smirnoff nicht - aber auch hier kann man nicht sagen, dass er wirklich schlechter ist!

Erschreckt doch nicht, wenn einmal einer sagt (der es auch wissen sollte) dass eine en masse Marke nicht schlechter ist als eine Kultmarke!

Ihr sprecht auch nur von Marken - nicht von Produkten - noch niemand hat mir geantwortet, dass er wirklich Bacardi Solera gekostet hat - oder Reserva!

Noch einmal - sogar bei den Premium Produkten verlasse ich mich eher auf kleine und feine Marken - das heisst jedoch nicht, dass man eine Marke schlecht machen sollte!

Tatsächlich habe ich einen WIRKLICHEN Rumfachmann nach einem sehr guten kubanischen Mixrum gefragt (dieser Fachmann betreibt mit seiner Frau ein Rum Geschäft und bietet mehr als 300 verschiedene Rums an) - er konnte mir wirklich kein einziges kubanisches Produkt nennen (also weisser oder goldener Rum), welches eine aussergewöhnliche Qualität hat!

Aber ich schätze Ihr seid einfach mit allen Wassern (oder Rums) gewaschen und wisst besser Bescheid, als irgend ein dahergelaufener Bar Manager (der den Award als beste Bar Deutschlands vom Feinschmecker wie vom Glenfiddich Award für Barkultur bekommen hat) - oder einfach 2 netten einfach Leutchen, die für Ihr Leben gerne Rum trinken, und einmal jährlich in Distillen fahren um persönlich das Thema Rum zu erkunden!

Verzeihung - natürlich habt Ihr, die Ihr Euch auf Marketing (und Guerilla Marketing) verlassen recht!

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Vielleicht wäre es besser erst einmal im Forum etwas zu lesen und dann erst mehr oder weniger qualifizierte Beiträge zu verfassen, denn sonst behauptet man leicht etwas, was gar nicht stimmt.

Vor allem meinen Post, daß hier nur gesicherte Empfehlungen zu posten sind. Hier wird hart gearbeitet um gute Markenempfehlungen zu bekommen und alles nach ausgiebigen Tests.

Und bzgl. HC vs. Bacardi, würde ich Dir einen Blindtest mit HC3 und Bacardi Light Dry empfehlen. Am besten noch einen Wodka und einen guten weißen Mixerrum dazu dann würde sich das schnell auflösen.

Und zum "Glenfiddich Award für Barkultur": Wenn hier einer dem Marketing erliegt dann wohl jemand ganz bestimmter ...