Habe wieder mal n`paar Fragen

bountykiller

Neues Mitglied
Was ist "flairing"?

Kennt jemand österreichische MArken, die DirektsÀfte herstellen oder auch Maracujanektar, -saft, usw?

Was ist Cordial? (Roses Lime Juice ????Cordial????)?

Was muss man mit Bananen machen, dass sie nicht braun werden? Ă  la minute Garnitur dauert zu lange! Zitronensaft hilft da glaub ich nicht!

Danke im Voraus, dass ihr euch fĂŒr mich den Kopf rauchen lassts!!
 
hallo !

also: flairing ist, wenn man mit flaschen, shaker usw. jongliert
man beginnt mit der sogenanntren "flairing bottle" - eine flasche aus einem plastik, der unkaputtbar ist. die flasche gibt es in 2 ausfĂŒhrungen: 1,0 liter und 0,7 liter. die forma und eigenschaft entspricht einer gleichzusetzenden glasflasche.

zu lime juice und cordial habe ich folgenden artikel gefunden:

Lime Juice 1887 patentierte Lachlan Rose, der Besitzer einer Schiffswerft in Edinburgh, seine Methode zur Konservierung von FruchtsĂ€ften mit Hilfe von Sulphursalzen und ohne den Zusatz von Alkohol. Im gleichen Jahr wurde es gesetzlich festgehalten, das jeder Matrose Anspruch auf eine Ration Zitronen oder Lime Juice habe, um so eine Skorbut-Erkrankung auf See zu verhindern. Als cleverer GeschĂ€ftsmann kam Rose schnell auf die Idee, den Fruchtsaft zu versĂŒĂŸen und so auch breitere Kreise der Bevölkerung als Kunden zu gewinnen. Mit Rose’s Lime Juice Cordial (Cordial=Fruchtsaftkonzentrat) wurde die Softdrinkindustrie geboren. Um die permanente Versorgung mit Limetten zu gewĂ€hrleisten, kaufte Rose 1893 ein Gebiet auf den Westindischen Inseln. 1955 fusionierte Rose’s mit Schweppes.
Lime Juice wird fĂŒr sehr viele Cocktails verwendet, meist nur in kleinen Mengen, da er sehr intensiv im Geschmack ist.

zu den bananen kann ich dir leider nichts sagen, muss aber auch gestehen, dass ich bananen noch nicht als garnitur gensehen habe, schliesse es aber auch nicht aus. wahrscheinlich hilft es, wenn du sie in frischhaltefolie einwickelst und in den kĂŒhlschrank legst...
 
Hallo zusammen,

ich betrĂ€ufele die Bananen mit Zitrone, das verhindert, daß sie braun wird... ansonsten lasse ich sie in der Schale und verwende sie erst kurz vorher... in GetrĂ€nken gebe ich grundsĂ€tzlich bei Banane etwas Zitronensaft bei. Das hebt erstens den Geschmack und bei frischer Zitrone wird der Bananen-Drink nicht braun....

Das mit Cordial wußte ich auch noch nicht...

GrĂŒĂŸe

redbaron

 
hier gibt es ziemlich klasse infos im lexikon:

http://www.cocktailmaster.de/

 
@galiano

lt wissen.de:

Cordial MĂ©doc



edler Likör aus dem Bordeauxwein Médoc, u. a. mit Backpflaumen und Veilchenwurzeln aromatisiert


ich glaube, dass ist so ein "variables" wort...
 
Habt Dank fĂŒr die Antworten!

Ist also "flairing" das Gleiche wie "Showbartending"!!??
Naja, hinter der BAr is eh nicht viel Platz und da soll man noch Flaschenschupfen? VIEL VIEL ÜBUNG!!

Österreichische Firmen die Direktsaft herstellen?????

Banane mit Zitronensaft??
Mal ausprobieren!!
Dankschen nomal
 
Zum Direktsaft:

Schau doch mal in SupermÀrkten nach 'Hitchcock'-SÀften.

Und probiere es doch mal bei Hofer. Bei unserem Aldi gibt es ganz super DirektsĂ€fte und da Hofer das österreiche Pendant dazu ist. Bei uns fĂŒhrt Aldi die Sorten Orange, Ananas und Grapefruit in 0,75L-TetraPaks.
 
Oder die Firma Looza, die hat sogar noch mehr Auswahl als Hitchcock.
 
LOOZA gibts nicht in Österreich noch nie gesehen, aber ich kenn die Flaschen!! Gestern habe ich mir Happy Day Mago Nektar gekauft, Chiquita Bananen Nektar und von einer hollĂ€ndischen Firma Passions Frucht Nektar!!! Man muss ja nur schauen... und vergleichen!!
 
Und Maracujasaft hast Du nicht bekommen? ;D
 
Ja Passionsfruchtnektar, aber keine SĂ€fte nur Nektare??? (klingt bescheuert)! Aber qualitativ unterste Schublade!!
 
Sollte oben auch ein Witz sein. ;-)

Aber Sachen wie Banane, Maracuja und Mango kriegt man auch ganz regulĂ€r eigentlich nur als Nektar, da sie als 100%er Saft viel zu dickflĂŒssig wĂ€ren, als dass man sie verarbeiten könnte.

Mango mĂŒsste dann wahrscheinlich mehr Pudding als Saft sein.
 
@BIG MIKE.....

cranberry sirup......*ggggg* :D


wie ich sehe sind heute alle bester Laune...


redbaron

----------

in Österreich gibt es keinen Saft..... Skandalös.....
 
haha jetzt kapier ich es *hihi* *huhu*

Na Mangonektar is ca. wie ein Pago von der Konzestenz her!
Und marcuja (PASSIONSFRUCHT) SAFT schemckt sehr sehr sehr intensiv!! Zrestört die ganze HArmonie!

Aber in letzter Zeit, mixe ich fast ausschließlich antialkoholisch!

Vitamin C Mangel!

Ausserdem habe ich eine Brazil No. 5 von meinem Chef geschenkt bekommen :)
 
j aj a so einen Anschiss habe ich auch schon bekommen...

Zigarre No.5

ich empfehle Montechristo No.3 die kratzt nicht so ....


:D

redbaron
 
jaja Monte Christo muss mir noch nen Zigarrenschneider kaufen!

Aber kennste die "Troja" Die is a wahnsinn!
Bisserl fest gerollt aber ab der HĂ€lfte

mhhhhhh... hat einfach Stil und Gschmack
 
So mit die leckersten sind meiner Meinung nach immer noch

  • Cohiba
    Romeo y Julietta
Hm, das sind Zigarren. Herrlich. *schwÀrm*
 
Romeo y Julietta da gibts doch auch Klasse Zigaretten-umparfĂŒrmiert, genau wie die "ChĂ©" Zigaretten, herrrrrlich, aber schwer zu bekommen bei uns!
Kennt ihr die Anatol (grĂŒn, rot, gelb) die sind grausig so wĂŒrzig wie ne Pizza Mafiosi!
 
Hat jemand eigentlich schon meinen "Seetang" probiert, den ich zum Award freigegeben habe??

TĂ€te mich wirklich interessieren, was ihr davon haltet?!

FEEDBACK
 
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